Klasik Lazanya - 7 ev yapımı tarifler

İtalya'da soslu puf böreği ve çeşitli dolgular çok beğeniliyor. Ülkemizde, klasik kıyma, sulu kıyma, eriyen peynir ve ağızdaki özel hamur tabakalarının muhteşem birleşimi sayesinde sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da kullanılıyordu. Yemeğin inanılmaz lezzetli ve aromatik olması için, geleneksel yemek tarifini bilmek önemlidir.

Beşamel sos ve kıyma ile klasik yemek

Klasik lazanya tarifini seven herkes aşağıdaki malzemelerin kullanımını içerir:

• bükülmüş et (yarım kilo);
• bir orta soğan;
• domates salçası (80 g);
• domatesler (üç küçük);
• dolmalık biber (bir kırmızı);
• yoğun peynir (iki yüz gram);
• tuz, karabiber;
• lazanya yaprakları (dokuz adet);
• şeker (küçük bir tutam).

Adım adım dolum tarifi:

1. İnce kıyılmış soğan, şeffaf ve hafif bir altın renk tonuna kadar beş dakika boyunca sıcak bir tavada geçirilir.
2. İçine doldurma eklenir ve yarıya hazır oluncaya kadar demlenir.
3. Topakların oluşmasını önlemek için, ara sıra karıştırın.
4. Domates salçası ekleyip iki dakika kızartmaya devam edin.
5. Daha sonra ince doğranmış domatesleri koyun.
6. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
7. Isıyı en aza indirin, tuz ve şeker ekleyin.
8. Kapak altında yaklaşık beş dakika güveç yapın. Biberleri iyice doğrayın. Bir kaba rende kullanarak, peynir öğütülmüş.

Beşamel sos yemek.

Bunu yapmak için bazı ürünler alıyoruz:

• yağsız süt (bir litre);
• un (üç yemek kaşığı);
• boşaltın. yağ (70 g);
• muscatel (bıçağın ucunda);
• tatmak için baharat.

Çanak nasıl yapılır:

1. Orta sıcaklıkta, tereyağını kremayla eritin.
2. Sürekli karıştırın, küçük porsiyonlara un ekleyin ve sote edin.
3. Kompozisyon topaklar haline gelecektir.
4. Sonra yavaş yavaş süt dökün ve biraz çırpın. Hiç topak kalmamalı.
5. Tadı baharat ve tuz eklenir.
6. Durmadan, karıştırın, yağ ekşi krema tutarlılığı elde edin.
7. Sosu tamamen soğuduktan sonra hazır olacak.

Çanağı aşamada toplayın:

1. Bulaşıkları yakmak ve fırın tepsisini yıkamakla ilgili sorunlardan kaçınmak için, folyoyu ve ardından parşömenleri parlak tarafa koyun.
2. Beşamel sosunun bir kısmını dökün.
3. Hamuru yayın.
4. Sosla doldurun, kıyma ve biber dilimlerini dağıtın.
5. Bu yüzden tüm katmanlarla tekrarlayın.
6. Son tabaka cömertçe sosla yağlanır ve açık alan bırakılmaz.
7. Rendelenmiş peynir üstüne koyulur. Katmanlar arasında da eklenebilir.
8. Çanağı 30-40 dakika pişirmeye gönderirler. Pişirme sıcaklığı 200 derecedir.

Kıyılmış etli lazanya şeklinde yayılırsa - bu normaldir.

Tavuk ve mantarlı

Aşağıdaki tarif yine beşamel kullanır. Doldurma zaten mantar ve tavuktan oluşur.

Gerekli bileşenler:

• kümes hayvanları filetosu (pound);
• lazanya makarna (dokuz adet);
• petrol (dört yüz gram);
• tuzlu domatesler (400 g);
• soğan (iki kafa);
• bitkisel yağ (50 mi);
• peynir (çeyrek kilogram);
• tuzlu baharatlar.

Adım adım pişirme:

1. Soğanlar doğranmış ve yağ içinde geçmiştir.
2. Tavuk parçalar halinde doğranmış ve soğana eklenir. On dakika kadar kızartın.
3. Mantarlar yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Bir tencereye koyun ve sıvı kaynayana kadar pişirin. Tat vermek için tuz koyun.
4. Domatesleri soyup bir karıştırıcıda doğrayın.
5. Rendelenmiş peynir.
6. Önceki tarifine göre Beşamel sosunu pişirin.
7. Derin bir formu yağ ile yağlayın. Kare veya dikdörtgen olmalıdır.
8. Beşamel dökülür ve üzerine hamur konulur.
9. Sonra etleri mantarlarla doldurun, sosu dökün ve üzerine peynir serpin.
10. Yani tüm katmanlarla yapın.
11. Domates soslu lazanya dökün ve üzerine peynir serpin.
12. Form, önceden ısıtılmış bir fırında, otuz beş dakika bekletilir.

Üstünde gevrek bir kabuk görünmelidir.

Bolognese Soslu Yemek Pişirme

Gerçek bir İtalyan tarifi Bolognese sosu yapmayı içerir.

Aşağıdaki ürünlerden yapın:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti (kilogram);
• domates sosu (30 g);
• soğan (iki adet);
• sarımsak karanfil (2-3 adet);
• boşaltın. yağ (büyük kaşık);
• bitkisel yağ (üç yemek kaşığı);
• öğütülmüş biber;
• kişniş, dereotu;
• tuz

Bu bileşenlere ek olarak, önceki tarife göre dokuz makarna yaprağı ve iki yüz gram sert peynir ve ayrıca Bechamel sosu bileşenlerinin hazırlanması gerekmektedir.

Adım adım hazırlık:

1. Bir tavada kıyılmış soğan.
2. Üzerine preslenmiş sarımsak atıp, bir dakika boyunca yanmaya devam eder.
3. Kıyılmış eti yayın ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Üzerine domates salçası ekleyin. Tadı tuz ve karabiber ile iyileştirin.
5. Kıyılmış yeşillik yayıldı. Karıştırın ve ateşten alın.
6. Beşamel sosu hazırlanır.

Şimdi güveç toplayın:

1. Makarna kalıbın dibine yayılır. Bolonez sosunun bir kısmı. Sonra beyaz sosun üzerine dökün.
2. Yani her katmanı oluştur.
3. Son katman rendelenmiş peynir ile serpilir.
4. 40-60 dakika kadar fırına koyun.
5. Güveç otunu serpin.

Yemeğin kısımları kesilir ve servis edilir. Bu en iyi, Bolognese lazanyası biraz soğuduğunda yapılır.

Sebze lazanya nasıl pişirilir

İtalyan mutfağının hayranları ve sağlıklı yemekler mutlaka sebzeli lazanyaların tadını çıkaracaklar.

Aşağıdaki ürünlerden yapılmıştır:

• kabak (200 g);
• patlıcan (200 g);
• domates (350 g);
• Parmesan (100 g);
• zeytinyağı (40 ml)
• tereyağı (50 g);
• pırasa (demet);
• tatlı biber (iki adet);
• buğday unu (40 g);
• öğütülmüş karabiber ile tuz;
• süt (yarım litre);
• hamur tabakaları (8 parça).

Adım adım pişirme:

1. Soğan sapı kalın halkalar halinde kesilir.
2. Patlıcan soyulmuş ve doğranmış.
3. Kabak kareler halinde ufalanır.
4. Biber, bacakları ve tohumları yok eder. Küpleri ezilmiş.
5. Sebze dilimleri derin bir tencerede on dakika yağ ile kızartılır. Biber ve tuzla baharatlayın.
6. Bir tencerede, tereyağını sıvı haline getirin, un ekleyin ve malzemeyi iyice karıştırın.
7. Yavaş yavaş süt dökün ve sosu karıştırmaya devam edin.
8. Koyulaşana kadar 2-3 dakika hazırlayın.
9. Isıya dayanıklı bir kabı tereyağlı krema ile yağlayın.
10. Lazanya hamuru içinde yayıldı. Krema sos ile dökün.
11. Kızartılmış sebzelerin bir kısmı dağılmış, aşağıdaki çarşaflar üste ve tekrar sebzeli sos serilmiş.
12. Bu tür manipülasyonlar tüm katmanlarla tekrarlanır.
13. Yaprakların üzerine bolca sos dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Form folyoya sarılır ve otuz dakika boyunca fırına gönderilir. Sıcaklık 180 derecedir. Pişirme bitiminden on dakika önce folyo altın bir peynir kabuğu elde etmek için açılır.

Tembel, lavaş tarifi

 

İtalyan yemeklerinin ve Ermeni mutfağının birleşimi, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan çok lezzetli bir yemek verir. Lazanya hamuru ile uğraşmanıza gerek yok, düzenli pide ekmeği alıp güveç tabakası olarak kullanabilirsiniz.

Yemek için malzemeler arzularına göre seçiliyor. Hazırlık ilkesi, tavuk ve mantar durumunda olduğu gibi aynıdır. Lavaş tabakaları formun çevresi boyunca kesilir ve her beşamelin ve dolgunun üzerine yayılır. Sonunda, domates sosu üzerine dökün ve peynir ile serpin. Lavaş yemeklerini 40 dakika pişirin.

Çok pişiricide klasik performans

Yavaş bir tencereye tırmanmak, bir gaz veya elektronik fırında olduğu kadar lezzetlidir.

Klasik versiyon için, tüm aynı içeriklere ihtiyaç vardır:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti (dört yüz gram);
• soğan (tek parça);
• domates salçası (iki yemek kaşığı);
• rafine kızartma yağı;
• tuzlu baharatlar;
• salça paketleme;
• sert peynir (140 g);
• Beşamel sosu.

Pişirme ilerleme:

1. Soğanı küp küp doğrayın, cihazın şekline getirin ve bir kaşık rafine yağ ekleyerek Kızartma veya Pişirme fonksiyonlarını açın.
2. Beş dakika sonra, doldurmayı ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. Biber ve tuzu atın.
4. Domates salçası ekleyip on dakika bekleyin.
5. Beşamel sosu genel kabul görmüş standarda göre hazırlanır.
6. Ardından lazanya hasat. Parşömen yıkanmış kabın tabanına ve duvarlarına yayılmıştır.
7. Sonra hamuru koyun, üstüne bir kaşıkla bir Bechamel sosu yayın. Sonra kıyılmış et hattı.
8. Bir kat rendelenmiş peynirin yayılmasından sonra, işlem bitene kadar işlemi tekrarlayın.
9. Son kat sos ve peynirdir.
10. “Pişirme” modunu açın ve zamanlayıcıyı elli dakika boyunca ayarlayın.

Tamamlanan yemek bir yemek üzerine alınır ve kare kısımlara bölünür.

Peynirli domates ekleyin

Bu tarif için belli bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

• kıyma (yarım kilogram);
• soğan (40 g);
• havuç (50 g);
• kereviz (50 g);
• domates (140 g);
• ayçiçek yağı (üç yemek kaşığı);
• su (üç yüz mililitre);
• beşamel için bileşenler;
• Parmesan (yüz gram);
• özel hamur tabakaları (250 g).

Adım adım tarifi:

1. Sebzeler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Bir tavada sebzeli et sote kıyın.
3. Zar domates Bileşenlerin geri kalanına gönder.
4. Suyu dökün ve 20 dakika orta ateşte pişirin.
5. Beşamel sosu geleneksel tariflere göre hazırlanır.
6. Ovalama peyniri.
7. Beşamel formunda dağıtılır, daha sonra sos ve peynir ile baharat, hamur ve etli sebzelerin katmanları yerleştirilir.
8. Son katman - Beşamel ve ezilmiş peynir.

Peynirli ve domatesli lazanya fırına otuz dakika boyunca gönderilir.

Kendin yap tırmanma yaprakları nasıl yapılır

Bazı ev hanımları, makarna bölümünde, haşlanmayı gerektirmeyen bitmiş bir ürünü satın almayı tercih eder.

Diğerleri DIY lazanya pastasını aşağıdaki ürünlerden yapar:

• tavuk yumurtası (3 parça);
• biraz tuz;
• buğday unu (350 gram);
• ayçiçek yağı (40 mi).

Adım Adım İşlemler:

1. Unu eleyin ve bir slayt şeklinde masanın üzerine dökün.
2. Merkezde bir girinti oluşturulur ve bir yumurta içeri sürülür.
3. Yağ, tuz dökün.
4. Hepsi yavaşça karıştırın.
5. Elastik hamur olmalıdır.
6. Yarım saat beklettikten sonra altı bölüme ayrılmıştır.
7. Bunların her biri, bir fırın kabının boyutuna göre ince bir tabaka halinde yuvarlanmaktadır. Kurumaya bırakın.

Hazırlanan sayfalar tarifte, bir dakika kaynatıldıktan sonra kullanılır.