Tavuk suyu çok sağlıklıdır. Bir hastalıktan sonra gücü tekrar kazanmak ve yetişkinler ve çocuklar için diyetle beslenmek için kullanılır. Ve kraker ile tavuk suyu pişirirseniz, günlük diyetiniz için düşük kalorili lezzetli bir ilk öğün alırsınız.
- Pişirme süresi: 1,5 saat
- Konteyner Başına Porsiyon: 4-5.
- 100 g başına kalori: yaklaşık 50 kcal.
- Zorluk seviyesi: basit.
maddeler:
- tavuk - 350-400 gram;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- süzülmüş su - 1.8-2 litre;
- somun - 50-60 gram (4-6 dilim);
- yeşillik, tuz - tatmak.
Adım adım tarifi:
- Havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Soğanı soyup bütününü bırakın.
- Tavuk eti akan suda iyice durulayın. Sonra tavuk parçalarını bir tavaya koyun, soğuk su dökün ve ocağa koyun. Pişirme işleminde ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız gerekir ve kaynattıktan sonra ateşi azaltmalısınız. Şu anda, havuç ve bir bütün soğan ekleyin.
- Tavuk suyunu çok düşük ateşte pişirin, böylece et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar hafifçe kızarır. Pişirme süresi bir saatten biraz fazla. Tuz hazır hale gelmeden 3-5 dakika önce. Et suyu hazır olduğunda, tavuk ve sebze parçalarını çıkarın.
Konsey. Daha doymuş ve aynı zamanda tamamen saydam bir et suyu hazırlamak için, çekerek çıkarabilirsiniz (netleştirin): Bir kıyma makinesinden 200 gram düşük yağlı tavuk filetosu geçirin, ayrı bir tavaya koyun, hafifçe dövülmüş yumurta akını ekleyin, bir bardak et suyu dökün, karıştırın ve buzdolabında 20-25 ° C'de bırakın. 30 dakika Soğutulmuş karışımı sıcak bir suya dökün ve düşük bir sıcaklıkta 30-40 dakika daha kapalı bir kapağın altında kaynatın. Sonra yavaş yavaş süzülüp birkaç kat katlanmış tülbentten süzün.
- Kraker yapmak için beyaz ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin (veya önceden dilimlenmiş bir somun ekmeği alın) ve sonra küp şeklinde öğütün. Kızarana kadar birkaç dakika sıcak bir fırına koyun.
- Suyu derin kaselerde veya kulplu özel bulyon yemeklerinde servis edin. Her porsiyonun tadına bakmak için kruton ekleyin. İnce kıyılmış yeşil soğan veya dereotu ile de serpebilirsiniz.
Tavuk suyu, bağımsız bir yemek olarak iyidir, ancak çorbalar için bir temel olarak kullanılabilir, ayrıca küçük kaplarda dondurulabilir ve gerektiğinde kullanılabilir.
Kraker ile Tavuk suyu - fotoğraflarla adım adım tarifi, şeffaf suyu sırrı
Maddeler
- 400 g tavuk
- 1 adet. soğan
- 1 adet. havuç
- 2 l Filtrelenmiş su
- 60 g somun
- tatmak yeşillik
- tatmak tuz
Adım adım talimatlar
- Havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Soğanı soyup bütününü bırakın.
- Tavuk eti akan suda iyice durulayın. Sonra tavuk parçalarını bir tavaya koyun, soğuk su dökün ve ocağa koyun. Pişirme işleminde ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız gerekir ve kaynattıktan sonra ateşi azaltmalısınız. Şu anda, havuç ve bir bütün soğan ekleyin.
- Tavuk suyunu çok düşük ateşte pişirin, böylece et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar hafifçe kızarır. Pişirme süresi bir saatten biraz fazla. Tuz hazır hale gelmeden 3-5 dakika önce. Et suyu hazır olduğunda, tavuk ve sebze parçalarını çıkarın.
- Kraker yapmak için beyaz ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin (veya önceden dilimlenmiş bir somun ekmeği alın) ve sonra küp şeklinde öğütün. Kızarana kadar birkaç dakika sıcak bir fırına koyun.
- Suyu derin kaselerde veya kulplu özel bulyon yemeklerinde servis edin. Her porsiyonun tadına bakmak için kruton ekleyin. İnce kıyılmış yeşil soğan veya dereotu ile de serpebilirsiniz.
