Herkese merhaba! Bugün mayasız gevrek tam tahıl çavdar unu ekmeği için bir tarif paylaşacağım. Kompozisyon şunları içerir: yulaf ezmesi, buğday kepeği, ayçiçeği tohumu, susam ve keten. Bu ürünlerin tümü sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve toksinlerin atılmasını destekler.
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 15 adet.
Tarif için Malzemeler:
- tam tahıl çavdar unu - 60 g;
- hazır yulaf gevreği - 30 g;
- buğday kepeği - 30 g;
- ayçiçeği tohumu - 30 g;
- beyaz susam tohumları - 15 g;
- keten tohumu - 15 g;
- tuz - 1/3 çay kaşığı;
- soğuk su - 180 ml;
- ayçiçek yağı - yağlama parşömen için hamur başına 30 ml ve 10 ml.
Evde ekmek için adım adım tarif:
- Kuru malzemeleri mutfak ölçeğinde tartın. Tam buğday unu, kepek, susam, yulaf ezmesi, tohumlar ve tuzu bir kasede birleştirin.
- Soğuk suya ve rafine bitkisel yağa dökün, bir çatalla karıştırın. Tutarlı bir şekilde kalın ekşi kremaya benzeyen bir bulamaç ortaya çıkacaktır.
- Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün ve az miktarda bitkisel yağ ile gresleyin, hamuru pürüzsüzleştirin. Katman kalınlığı yaklaşık 3-5 mm'dir.
Önemli! Parşömen yüksek kalitede olmalıdır, böylece daha sonra bitmiş çavdar ekmeğini elinden çıkarmak kolaylaşır. Silikonlu olmak en iyisidir.
- Bir bıçak, spatula veya özel bir rulo kullanarak katmanı küçük dikdörtgenlere bölün. Bu gereklidir, böylece pişirildikten sonra porsiyon halinde parçalara kolayca bölünebilir.
- Tavayı önceden ısıtılmış fırına orta seviyeye yerleştirin. 170-180 derecede 20 dakika pişirin. Çok fazla kurutmayın! Kenarları kızarınca, tam tahıllı ekmeği çıkarmanın zamanı gelmiştir.
- Ürünlerin hafifçe soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice kağıttan çıkarın, ayrı bölümlere ayırın.Nemli olmamak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu hala devam ederse, fırın tepsisine biraz kurulayın ve tekrar çırpınlar.
Gördüğünüz gibi evde ekmek yapmak hiç zor değil. Mükemmel bir atıştırmalık veya ekmek için yedek olacaktır. Çorba, salata, her türlü macun veya sosun yanı sıra servis yapabilirsiniz (yumuşak keçi peyniri ile bir kombinasyon özellikle başarılı olacaktır). İyi bir gıcırtı al!
Mayasız kepekli ekmek - adım adım fotoğraflarla ev yapımı bir tarif
Herkese merhaba! Bugün mayasız gevrek tam tahıl çavdar unu ekmeği için bir tarif paylaşacağım. Kompozisyon şunları içerir: yulaf ezmesi, buğday kepeği, ayçiçeği tohumu, susam ve keten. Bu ürünlerin tümü sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve toksinlerin atılmasını destekler.
eğitim10 dk
hazırlık20 dk
Toplam süre30 dk
kişi: 15
kalori: 715.65kcal
Maddeler
- 60 şehir Tam Tahıl Çavdar Unu
- 30 şehir Anında Yulaf Gevreği
- 30 şehir Buğday kepeği
- 30 şehir Ayçekirdeği
- 15 şehir Beyaz susam
- 15 şehir Keten tohumu
- 1/3 tk tuz
- 180 mi. Soğuk su
- Hamur 30 ve 10 yağ parşömen mi. Ayçiçek yağı
Adım adım talimatlar
- Kuru malzemeleri mutfak ölçeğinde tartın. Tam buğday unu, kepek, susam, yulaf ezmesi, tohumlar ve tuzu bir kasede birleştirin.
- Soğuk suya ve rafine bitkisel yağa dökün, bir çatalla karıştırın. Tutarlı bir şekilde kalın ekşi kremaya benzeyen bir bulamaç ortaya çıkacaktır.
- Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün ve az miktarda bitkisel yağ ile gresleyin, hamuru pürüzsüzleştirin. Katman kalınlığı yaklaşık 3-5 mm'dir.
- Bir bıçak, spatula veya özel bir rulo kullanarak katmanı küçük dikdörtgenlere bölün. Bu gereklidir, böylece pişirildikten sonra porsiyon halinde parçalara kolayca bölünebilir.
- Tavayı önceden ısıtılmış fırına orta seviyeye yerleştirin. 170-180 derecede 20 dakika pişirin. Çok fazla kurutmayın! Kenarları kızarınca, tam tahıllı ekmeği çıkarmanın zamanı gelmiştir.
- Ürünlerin hafifçe soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice kağıttan çıkarın, ayrı bölümlere ayırın. Nemli olmamak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu hala devam ederse, fırın tepsisine biraz kurulayın ve tekrar çırpınlar.
Son söz
Gördüğünüz gibi evde ekmek yapmak hiç zor değil. Mükemmel bir atıştırmalık veya ekmek için yedek olacaktır. Çorba, salata, her türlü macun veya sosun yanı sıra servis yapabilirsiniz (yumuşak keçi peyniri ile bir kombinasyon özellikle başarılı olacaktır). İyi bir gıcırtı al!
