Mantar çorbası - 12 lezzetli yemek tarifleri

Mantar çorbası herhangi bir mantardan lezzetlidir. Yaz ve sonbaharda, beyaz olanları kullanmak iyidir, tabağı eşsiz bir aroma ile doldururlar. Kışın en iyi seçenek petrol, kurutulmuş mantar, istiridye mantarıdır.

Basit mantar champignon çorbası

Biraz zaman ve çaba harcayan çorba kokulu ve sulandıracaktır. Yemekleri mükemmel yapmak istiyorsanız, porsiyonlu kraker ekleyin.

maddeler:

• petrol - 500 g;
• ekşi krema;
• yağsız yağ;
• soğan - 2 adet;
• yaprakları;
• su - 2700 ml;
• havuç - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• tuz

hazırlanması:

1. Mantarları hazırlayın, soğanları doğrayın, kaba bir rende havuç rendeleyin.
2. Sebzeleri yumuşak olana kadar tereyağında geçirin.
3. Mantarları bir rostoya koyun.
4. Patatesleri doğrayın ve kaynar suya indirin. Kaynatın, rostoyu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
5. Yeşiller doğrayın.
6. Ekşi krema ile porsiyon porsiyon ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Mantarlı yahnisi her millet için popüler. Yavaş bir tencerede petrolden yapılmış sağlıklı bir mantar çorbası, karamsar bir gurme yapacaktır.

maddeler:

• krema - 210 ml;
• petrol - 550 g;
• patates - 6 adet;
• su - 600 ml;
• yaprakları;
• soğan - 1 adet;
• biber;
• tuz

hazırlanması:

1. Mantarları doğrayın, soğanları doğrayın.
2. Tavaya bitkisel yağ dökün, "Kızartma" veya "Pişirme" programını seçerek bileşenleri kızartın.
3. Patatesleri kareler halinde kesin, kaseye ekleyin, su dökün. Kapağı kapatın, “Çorba” modunu seçin.
4. Kremayı tuzlayın, karabiber serpin, çırpın, yemeğe ekleyin.
5. Bazı kısımlarında doğranmış yeşillikleri serpin.

Kurutulmuş Mantar Çorbası

Sonbaharda hasat orman hediyeler Thrifty ev hanımları.Ve bir avuç kurutulmuş mantar elde etmek ve aromatik çorbayı pişirmek ne kadar lezzetli.

maddeler:

• havuç - 1 adet;
• kuru mantarlar - 55 g;
• patatesler - 370 g;
• maydanoz kökü;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ;
• taze dereotu;
• ekşi krema;
• biber;
• tuz

maddeler:

1. Orman hediyelerini sıcak suya koyun, 1,5 saat bekletin, şişmeleri gerekir.
2. Suyu boşaltın, ancak dökmeyin, ihtiyacınız olacak.
3. Mantarları, patatesleri küpler halinde doğrayın, doğranmış soğanları, maydanoz köklerini, kaba bir rende üzerinde havuç doğrayın.
4. Kaynar suya bir tencereye, sebzeleri koyun, 10 dakika kaynatın.
5. Suya batırdıktan sonra kalan sıvıyı, mantarları, tadı almak için tuzları ekleyin, üzerine karabiber serpin.
6. Mantarlar pişene kadar en az ateşte pişirin.
7. Dereotu ile süsleyin, ekşi krema ile servis yapın.

Hassas krem ​​peynir tarifi

Bu yemek herkesi fethedecek. Krem peynirli mantar çorbası, hassas bir kremsi tadı ve eşsiz bir aroması ile ortaya çıkacaktır.

maddeler:

• petrol - 300 g;
• işlenmiş peynir - 2 adet;
• krema - 120 ml;
• havuç - 1 adet;
• patatesler - 3 adet;
• biber;
• su - 2 l;
• soğan - 1 adet;
• yağsız yağ;
• tuz - 4 g;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. Patatesleri kesin, küpleri sıcak suya koyun, kaynatın.
2. Soğanı doğrayın, havuçları kaba rendeleyin, mantarları dilimler halinde kesin.
3. Bir tencerede ısıtılmış yağ, sote sebzeler. Birkaç dakika sonra mantarları ekleyin, her şeyi kızartın.
4. Kızartmayı patateslere gönderin, 5-7 dakika pişirin.
5. Peyniri doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
6. Kremayı peynir, tuz, karabiberle birleştirip tavaya ekleyin.
7. Kaynatın, otlar ile serpin. Servisten önce demlensin.

Kremalı mantar çorbası - adım adım

İhale tutarlılık çorbası ortaya çıkıyor.

maddeler:

• mantar - 340 g;
• tavuk suyu - 1 l;
• krem - 55 ml;
• soğan;
• sarımsak - 1 karanfil;
• tereyağı - 55 g;
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• somun - 200 g;
• yaprakları;
• biber;
• tuz

hazırlanması:

1. Dilim halinde mantar doğrayın, soğan doğrayın, sarımsak koyun, yağla bir tencereye koyun. Yumuşayana kadar kızartın, sonunda unu ekleyin, tuz.
2. Hazırlanan mantarları bir el blendırı ile püre haline getirilmiş tencereye aktarın.
3. Et suyunu bileşim içine dökün, karabiber, tereyağı ekleyin, kremayı dökün, kaynatın, tuzunu kontrol edin.
4. Somun kenarlarını kesin, küp şeklinde kesin, orta ateşte kurutun.
5. Yeşiller eziyet.
6. Otlar ile kruton ile süslenmiş porsiyonlarda servis yapın.

Dondurulmuş mantarlardan

Dondurulmuş yiyecekler tüm büyük mağazalardan satın alınabilir. Özel donma sayesinde mantarlar orijinal lezzetlerini ve aromasını korurlar. Bu nedenle kışın bile donmuş mantardan yapılan çorba, yaz kokusuyla sizi memnun edecektir.

maddeler:

• dondurulmuş mantar - 470 g;
• soğan - 1 kafa;
• domates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber;
• patatesler - 5 adet;
• tereyağı - 17 g;
• bitkisel yağ;
• biber;
• tuz

hazırlanması:

1. Mantarları çözün. Besin özelliklerini ve aromalarını kaybetmemeleri için yavaş yavaş çözülmeleri gerekir: önceden dondurucudan önce çıkarın, buzdolabında birkaç saat bekletin, daha sonra yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan masanın üzerinde bırakın.
2. Hazırlanmış mantarları doğrayın, soğanları doğrayın, kaba rendeleyin.
3. Bir tencereye yağ dökün, ısıtın. Yiyecekleri kızartın, tereyağı ekleyin ve daha sonra kapağın altında 10 dakika kararın.
4. Patatesleri doğrayın, domatesleri ve biberleri doğrayın. Sebzeleri kaynar suya koyun, kızartılmış malzemeleri, tuzu, karabiberi ekleyin. 10 dakikaya kadar pişirin.

Kurutulmuş mantar çorbası - basit ve lezzetli

Basit bir diyet seçeneği herkes için faydalı olacaktır.

maddeler:

• kuru mantarlar - 35 g;
• petrol - 400 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• patatesler - 5 adet;
• krema - 120 ml;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• yeşil soğan;
• dereotu.

hazırlanması:

1. Kuru mantarları yumuşayana kadar yeterli miktarda tuzlu suda kaynatın. Sıvıyı ayrı olarak ayırın, mantarları sıkın, soğutun.
2. Patatesleri ince doğrayın, fazla nişasta çıkacak şekilde suya koyun, sıvıyı boşaltın.
3. Ayrı olarak, suyu kaynatın, patatesleri koyun, yumuşayana kadar kaynatın.
4. Havuç rendeleyin, ince soğan doğrayın.
5. Tutku soğan ve havuç cips tereyağı ile bir tavada. Kıyılmış petrolleri ekleyin, kızartın, yoğunluk un unu ile örtün, karıştırın. Tereyağı koy, krema dök. Patates ile bir tavaya dökün, tuz tadı.
6. Kıyılmış bitkilerle süsleyin. Daha aromatik bir tabak istiyorsanız, demlenmeye bırakın.

İstiridye mantarından

Yemek pişirmek için genç mantarları seçin. Kahverengimsi dışbükey bir şapka ile ayırt edilebilir, bazen koyu gri, kenarlar sarılmalıdır. Bacak kısa ve yoğundur. Bu orman armağanları bulaşıkları hassas bir tada doyurmaya yardımcı olacaktır. Eski mantarlar sert ve tatsız olacaktır.

maddeler:

• istiridye mantarları - 230 g;
• su - 1,5 litre;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı;
• patatesler - 2 adet;
• biber;
• havuç - 1 adet;
• maydanoz;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı;
• biber;
• sarımsak - 1 karanfil.

hazırlanması:

1. Mantarları kesin, katı tabanı kesin, atmayın.
2. Soğan başını doğrayın, sarımsak, kaba bir rende kullanarak havuç doğrayın.
3. Bir tencereye yağ dökün, istiridye mantarlarını yerleştirin, ardından sebzeleri koyun, kızartın.
4. Patatesleri kesin, suya koyun, kaynatın. Kavurma, mantar sert bir taban, baharatlar, 10 dakika kaynatın. Mantar kısmını çıkarın, tatmak için tuz.
5. İstiridye çorbası, kapağın altında bir saat için bir ısrar ediyor.
6. Kıyılmış bitkilerle süsleyin.

Porcini mantarlı

Zengin mantar aromalı ve besin değeri yüksek kokulu bir çorbayı deneyin.

maddeler:

• beyaz mantar - 6 adet;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• kereviz kökü;
• patates - 4 adet;
• defne yaprağı;
• biber;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema;
• havuç - 1 adet;
• dereotu;
• tuz

hazırlanması:

1. Soğanları, köklerini ve yağlayıcıyı doğrayın.
2. Pişen mantarları suyla dökün, kaynatın, yarım saat kaynatın, köpüğü oluştuğu gibi yüzeyden çıkarın.
3. Patatesleri doğrayın, mantarlı bir sıvıya koyun ve kızartın, baharat ekleyin. Kaynatın. Tadı tuz, yumuşayana kadar kaynatın.
4. Dereotu doğrayın, porsiyonlara serpin, her tabağa ekşi krema ekleyin.

Tavuklu ve Erişteli Mantar Çorbası

Bu değişim oldukça sıradan, daha ilginç değil, kabak ile tamamlanıyor.

maddeler:

• tavuk - 400 g;
• porcini mantarı - 300 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• biber - 4 bezelye;
• sarımsak - 3 diş;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 2200 ml;
• erişte - 210 g;
• defne - 2 yaprak;
• kabak - 320 g;
• karanfil - 1 adet;
• maydanoz;
• yeşil soğan - 15 g;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tuz

hazırlanması:

1. Tavuğu suyla dökün, kaynatın, sıvıyı boşaltın, yeni bir yığın dökün. Baharatlarla kaynatın.
2. Soğan, sarımsak, havuç doğrayın.
3. Sebzeleri yağ ile bir tavada karıştırın, suyu, tuz koyun.
4. Tavuk parçalar halinde kesilmiş.
5. Ince doğranmış mantarları suyu içine koyun, kaynatın.
6. Kabak dilimleri halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
7. Suyu içine kabak koyun, et ve ince erişte ekleyin. 10 dakika kadar pişirin.
8. Otları serpin, birkaç dakika kısık ateşte pişirin, tuz deneyin.
9. Sonuna tereyağı ekleyin.

Bal agaric öğle yemeği

Yemeğin tadına bakmak için küçük boyutlu mantarları seçin.

maddeler:

• soğan - 2 adet;
• patates - 3 adet;
• biber;
• bal agarikleri - 320 g;
• tuzu;
• havuç - 2 adet.

hazırlanması:

1. Bal mantarlarını suya koyun, yumuşayana kadar kaynatın, köpüğü giderin. Suyuya bir bütün soğan başkanı koyun.
2. Rendelenmiş havuç, soğan doğrayın. Passer sebzeleri yağda.
3. Patatesleri zar, mantar, kaynat, tuz, karabiber ekleyin.
4. Kızartma ekleyin, üç dakika sonra ısıyı kapatın.

Krema ile

Taze kokulu bir çorba hazırlamak için sadece yarım saat sürer.

maddeler:

• petrol - 320 g;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• krem - 270 ml;
• ayçiçek yağı;
• kuru dereotu - 1 çorba kaşığı. bir kaşık;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• biber;
• tuzu;
• su - 1,5 litre.

hazırlanması:

1. Yağda doğranmış soğanı geçti.
2. Mantarları kesin, soğanları koyun, kızartın, un serpin. Karıştırınız.
3. Patatesleri kesin, su ekleyin, kaynama noktasına getirin, kızartmayı, tuzu yerleştirin, dereotu, karabiber serpin.
4. Çeyrek saat kaynatın, kremayı dökün, kaynatın. Servis edilebilir.

İpuçları

• Pişirmenin sonunda defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Hazır olunca lavrushka'yı alın.
• Kurutulmuş orman ürünleri kullanılıyorsa, taze mantarların yarısı kadar eklenmelidir.
• Boletus veya boletus pişirilirken et suyu kararır. Bu nedenle, bu mantarlardan krem ​​peynirli güveç pişirmek daha iyidir. Pişirmeden sonra, peynirleri önceden küpler halinde kesin.