Amerikan balkabağı pastası, nasıl pişirileceğini biliyorsanız, lezzetli, yumuşak ve sağlıklı bir şekilde çıkar. Bir bardak çayın üzerine bir parça balkabağı turtası, sonbahar akşamı sizi ısıtacaktır.

Klasik Amerikan Balkabağı Pasta Tarifi

Tarçınlı turta yap. O eşsiz bir tat ve inanılmaz baharatlı aroması verecek.

İhtiyacınız olacak:

  • bir parça tereyağı - 100 g;
  • kabak - 0,5 kg;
  • yumurta - 2 adet;
  • tarçın çubuğu;
  • toz şeker - 150 g;
  • bir tutam tuz;
  • süt - 0.25 l;
  • un - 0,2 kg

Tarçın ile kabak pasta pişirmek için nasıl:

  1. Hamur yoğurun. Bunu yapmak için unu bir elekle öğütün.
  2. Beyan edilen şekerin yarısını ve bir tutam tuzu kabın içerisine dökün.
  3. Yağı buzdolabından alıp küpler halinde doğrarız. Parçaları un içine atın.
  4. Şimdi bu kütleyi bir bıçakla doğrayın, sonra bir çatalla yoğurun. Bir hamur hamur çıktı.
  5. Bir yumurta dökün. Eller hamurdan bir topak oluşturur.
  6. Sarılmak film sarılır ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletilir.
  7. Bu süre zarfında fırını 200 dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
  8. Yuvarlak bir pişirme kabı alın, hamuru üzerine dağıtın ve küçük yanları doldurun.
  9. Parşömen hamurun üzerine yayılır, örneğin ağır, bezelye veya fasulye gibi bir şeyle üstüne bastırılır.
  10. Fırındaki raftaki börek tabanını 15 dakika boyunca göndeririz.
  11. Sonra pişmiş hamuru alıyoruz, yükü ondan alıyoruz. Soğurken hadi dolum yapalım.
  12. Kabak gibi uzun bir kabak seçin. Kağıt hamuru parlak turuncu ve tatlı olmalıdır.
  13. Kabuğu soyup çekirdeği çıkarırız, gerisini küpler halinde keseriz.
  14. Onları sütlü bir tencereye koyarız, kalan şekeri doldururuz, tarçın çubuğu ekleriz.
  15. Düşük ateşte kaynama anından itibaren balkabağını ocakta 30 dakika pişirin.
  16. Tarçın çubuğunu çıkarıyoruz ve yumuşatılmış kabak dilimlerini ezilmiş bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
  17. Elde edilen dolguyu fırınlanmış hamurun ortasına dökün ve turtanın tüm yüzeyine yerleştirin. Kenarların üzerine dökülmediğinden emin olun.
  18. Hassaslığı fırında 40 dakika pişiriyoruz. Sıcaklık 160 derecedir.

Ballı ve baharatlı

İncelik tatlı, aromatik ve tadı çok hassas çıkıyor.

Ürün Listesi:

  • beyaz un - 150 gr;
  • üç yumurta;
  • balkabağı posası - 250 gr;
  • krema - 200 ml;
  • tarçın - 10 gr;
  • bal - 90 ml;
  • öğütülmüş zencefil - 8 g;
  • küçük hindistan cevizi - 10 gr;
  • tereyağı - 150 gr.

Pişirme Talimatları:

  1. Tereyağını parçalar halinde kesin ve bir mutfak robotu kasesine koyun. Un dökün ve oradaki kütleyi kesin.
  2. Bir çiğ yumurtayı protein ve yumurta sarısına bölün. Un kütlesine yumurta sarısını ekleyin ve proteini temiz bir kaba boşaltın.
  3. Mutfak aletini tekrar açın ve homojen bir hamur yoğurun.
  4. Hamur topaklarını tezgahın üzerine koyun ve ince bir pastanın içine koyun.
  5. Yuvarlak bir pişirme yüzeyine koyarız. Hamurun kenarlarını yanlara bırakmayı unutmayın.
  6. Hamurun bütün yüzeyini bir çatalla delin.
  7. Oluşan kek önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika süreyle kapatıldı.
  8. Soyulmuş balkabağını parçalara ayırıp, 20 dakika boyunca fırın tepsisine pişiriyoruz.
  9. Yumuşak kokulu parçaları bir kaba koyun ve ezin.
  10. Elde edilen kütleye iki yumurta daha bölün ve proteini ilkinden dökün.
  11. Her şeyi miksere karıştırın, baharat dökün, bal dökün. Malzemeleri tekrar karıştırın ve kremayı ekleyin.
  12. Dolguyu pişmiş kekin içine dökmek için kalır.
  13. Gelecek turtayı fırında yarım saat pişirin.

Amerikan balkabağı pasta tohumları ile

Almanız gerekenler:

  • kabak çekirdeği ve badem yaprakları dekorasyon için.

Testin bileşenleri:

  • bir tavuk yumurtası;
  • un - 0.23 kg;
  • toz şeker - 50 gr;
  • bir tutam tuz;
  • bir parça tereyağı - 120 g;

Dolum bileşenleri:

  • iki tutam vanilin;
  • kabak - 0.4 kg;
  • iki yumurta;
  • krem - 500 ml;
  • şeker - 170 gr.

Pastayı adım adım pişirmek:

  1. Mutfak robotu kabındaki una şeker, doğranmış tereyağı ve tuz ekleyin.
  2. Kütleyi kırıntı durumuna getirin.
  3. Bir yumurta dökün ve hamuru tekrar öğütün.
  4. Elde edilen hamur çörekler kütlesinden oluşur.
  5. Bir oklava ile ince bir katmana, bir çatalla tüm yüzeyinde delik açın.
  6. Kek keki fırına koyulur, özel bir forma aktarılır ve 25 dakika pişirilir.
  7. Bu süre zarfında, kıyılmış balkabağı dilimlerini derin bir kaseye koyun, vanilya, şeker ve krema dökün.
  8. Ocakta 15 dakika pişirin. Kabak yumuşaklaştığında, bir blender veya karıştırıcı ile patates püresinde ezin.
  9. Patates püresini soğutun, pastayı fırından çıkarın.
  10. Kalan yumurtaları ılık balkabağına doldurun ve karıştırıcı ile karıştırın.
  11. Kabak dolgusunu keki üzerine dağıtır ve yarım saat daha pişirmek üzere fırında rafa koyarız.
  12. Bitmiş pastayı soğutun. Üzerine kabak çekirdeği veya badem serpin.

Yoğunlaştırılmış süt

Tarifin bileşimi:

dolum:

  • bir tutam tuz;
  • kabak püresi - 0,45 kg;
  • vanilya şekeri - 20 g;
  • iki yumurta;
  • küçük hindistan cevizi - 3 gr;
  • yoğunlaştırılmış süt kabı;
  • tarçın - 5 gr;

Hamur:

  • şeker - 50 gr;
  • bir parça yağ - 130 g;
  • bir yumurta;
  • un - 0.25 kg;
  • vanilya şekeri - 10 g.

Yoğunlaştırılmış süt ile kabak pasta yemek nasıl:

  1. Unu kaseye dökün, soğuk yağ parçalarını buraya atın. Bir bıçakla kütleyi kırıntılara bölün.
  2. Her iki şekeri de dökün, yumurtayı dökün ve bir hamur haline getirin.
  3. Buzdolabındaki hamur parçalarını 20 dakika boyunca çıkarın.
  4. Şu anda, balkabağı püresi.
  5. Yoğunlaştırılmış süt, vanilya, tarçın, tuz, hindistan cevizi ve çiğ yumurta ekleyin. Bir çırpma teli ile homojen bir balkabağı dolgusu yoğurun.
  6. Soğutulmuş hamuru bir kekin içine yuvarlayın. Yuvarlak bir pişirme kabına koyun. Yanların kenarlarını çizin, böylece dolgu pastanın dışına taşmaz.
  7. Doldurma, kek üzerine eşit yayılarak ekleyin. Tatlıyı fırında 200 derecede 15 dakika bekletin.
  8. Sonra 170 dereceye düşürün ve 35 dakika pişirin.

Ayrıca oku:multicooker balkabağı pasta - tarifi

Yemek pişirme sırları ve nüansları

Amerikan tatlılarındaki en önemli şey doludur. Bu nedenle, yemek pişirmede önemlidir - tatlı, iyi bir balkabağı seçin.

  1. Hiçbir durumda yem mahsulü çeşitlerini almayınız. Sebze uzamış bir armut şekline sahip olmalı ve eti parlak turuncu renkte olmalıdır. Pişmiş balkabağının tatlı bir tadı ve hassas aroması vardır.
  2. Pastaya tarçın ekleyin. Tarçın ve balkabağı kombinasyonu harika eşsiz bir tat verir.
  3. Baharat eklerken pişman etmeyin, özellikle hindistancevizi veya zencefil.
  4. Doldurmayı dökmeden önce birkaç dakika pişirin. Böylece şeklini koruyacak ve balkabağı dışına dökülmeyecek ve yanmayacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: