Zebra Cake est l'un des desserts maison les plus populaires. Il est très savoureux, original et se prépare facilement et rapidement à partir des produits disponibles. Cependant, vous pouvez diversifier vos pâtisseries préférées en modifiant certains ingrédients ou le mode de préparation. Nous vous proposons des recettes intéressantes.

Gâteau Zèbre Classique

La version classique est “Zebra” sur la crème sure.

Un biscuit traditionnel est préparé dans l'ordre suivant:

  1. 5 œufs et deux verres de sable sont mélangés dans une tasse et battus à la fourchette ou au mélangeur.
  2. 100 g de beurre / margarine sont dissous à feu doux ou au four à micro-ondes.
  3. La crème sure (1 c. À soupe) est ajoutée au beurre fondu et bien mélangée.
  4. Versez doucement deux tasses de farine tamisée. À titre de poudre à lever, on ajoute une cuillère à thé de soda à la chaux vive.
  5. La pâte est disposée dans un bol, du cacao (3 c. À soupe) est ajouté à l'un d'entre eux.
  6. Une plaque à pâtisserie est en cours de préparation - lubrifiée avec de l’huile végétale.
  7. La pâte est préparée selon une technologie spéciale en alternant des parties claires et sombres - une cuillère à soupe d'une, puis une autre, etc.
  8. Le four chauffe à 160-200 ° C, le gâteau est cuit pendant 40 minutes.

La préparation du gâteau est contrôlée par une allumette ou un cure-dent.

Recette pour la cuisson à la crème sure et au lait concentré

On peut conseiller aux dents sucrées d’ajouter du lait concentré supplémentaire à la pâte.

Dans ce cas, la pâte est préparée comme suit:

  1. Battez un verre de crème sure, un demi-bidon de lait concentré, un demi-verre de sable et un demi-verre de farine. Ajoutez 1 c. soda à la chaux vive.
  2. Diviser la pâte en deux, ajouter un et demi Art. cuillères à soupe de cacao en poudre.
  3. Dans une plaque à pâtisserie graissée de beurre (1 cuillère à soupe suffit), placez à tour de rôle des portions de pâte blanche et brune.
  4. Cuire au four à 200 ° C Volonté de vérifier avec un cure-dent en bois ou un autre bâton.

Refroidissez le gâteau chaud, graissez avec de la confiture ou de la crème.

Gâteau de kéfir tendre

Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser le kéfir. Le «zèbre» sur le kéfir a un goût particulièrement délicat.

Lire aussi:tarte au zèbre kéfir - recette

  1. Dans un récipient profond, préparez un mélange de 3 œufs et de sucre (1 c. À soupe).
  2. Ajoutez à une masse bien mélangée de 250 ml de kéfir, 2 c. farine et soda. Tout cela est complètement assommé par un mélangeur.
  3. Ensuite, nous versons la moitié de la composition dans un autre récipient, puis versons de la poudre de cacao (2 c. À soupe), qui colorera la pâte en couleur chocolat.
  4. Nous graissons le moule à biscuits avec de l’huile et empilons les formulations cuites alternativement - d’abord en blanc, puis en brun. Le résultat devrait être une belle image «rayée» sous forme de cercles.
  5. Nous mettons au four cette "oeuvre d'art" et attendons 40 minutes.

Pendant ce temps, notre pâte se transformera en un délicieux gâteau qui peut être versé avec du chocolat liquide ou du glaçage.

Cuire à la mijoteuse

En plus du four, vous pouvez faire un gâteau Zèbre dans une cocotte minute.

 

Dans ce cas, nous graissons la capacité spéciale du multicuiseur avec du beurre et nous y déposons alternativement une cuillerée des deux parties de la pâte, en les alternant. Nous fermons le récipient avec un couvercle, le réglons sur le mode «Multipovar» et cuisons un gâteau à une température ne dépassant pas 125 degrés.

Si vous faites tout bien, alors le zèbre deviendra magnifique et appétissant.

"Zebra" sur mayonnaise - une recette étape par étape

Préparer un gâteau sur de la mayonnaise n'est également pas difficile.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • œuf de poule - 5 morceaux;
  • sucre - 2 verres;
  • mayonnaise - environ 200 g;
  • farine - 2 verres;
  • beurre ou margarine - 100 g;
  • cacao - 3 c. des cuillères;
  • soude - 1 cuillère à café.

Et le processus lui-même n’est pas très différent de ceux déjà décrits ci-dessus:

  1. Dans un bol ou une casserole volumétrique, nous préparons la pâte. Commencez par battre les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre ou la margarine fondue. Le prochain ajout est la mayonnaise. Il doit être riche en graisse pour que la pâte soit plus dense.
  2. Mélangez tous les ingrédients avec de la farine, ajoutez du soda (vous ne pouvez pas l'éteindre). Vous devriez obtenir une pâte homogène de densité moyenne.
  3. En utilisant du cacao, nous transformons une demi-partie de la pâte en une masse au chocolat. L'autre moitié est laissée inchangée, vous ne pouvez verser qu'un peu plus de farine pour une densité plus élevée.
  4. Préchauffez le four. Nous plaçons la pâte de manière spéciale sur une plaque à pâtisserie graissée - une cuillère de blanc, une cuillère de brun, etc.

Nous faisons cuire pendant 35 minutes à une température d'environ 180 à 200 degrés. Hourra - le gâteau est prêt!

Zèbre au micro-ondes

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser le four, un four à micro-ondes convient également pour la cuisson d'une tarte. En outre, le processus de traitement au micro-ondes prendra très peu de temps.

 

Les plats destinés au four à micro-ondes doivent d'abord être graissés à l'huile et mis dans le futur gâteau. Puisque 2 parties de la pâte sont préparées pour le zèbre, il est nécessaire de les disposer une à la fois: une cuillère de mélange blanc, puis une cuillère de mélange foncé. Le résultat devrait être un beau motif «rayé» en forme de cercles.

3 minutes suffisent pour faire un gâteau.

Petit gâteau au lait rayé

Vous pouvez faire cuire Zebra non seulement sur le kéfir, le lait concentré, la crème sure et la mayonnaise. Recette de pâte connue pour le gâteau et le lait. Il s'avère magnifique et savoureux.

Voici une recette de la cuisine bulgare:

  1. Dissolvez 100 g de margarine ou de beurre à feu doux ou au micro-ondes.
  2. Séparez les protéines et les jaunes de 3 œufs, mélangez les jaunes avec un demi-verre de sucre cristallisé et battez avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
  3. Ajouter le zeste d'un citron, 2 tasses de farine et une demi-tasse de lait au mélange. Bien mélanger Vous pouvez ajouter 10-15g. levure chimique pour la pâte.
  4. Battre les blancs jusqu'à obtention de mousse et entrer doucement dans la pâte en remuant avec une cuillère de bas en haut.
  5. 2 cuillères à soupe à soupe de cacao mélangé avec la même quantité de lait, teinter le mélange avec une partie de la pâte.
  6. Préparer une forme - graisser les murs et le fond avec de l’huile végétale ou le poser avec du papier huilé.
  7. Mettez alternativement la pâte blanche et la pâte au chocolat dans le moule. Étaler 2 cuillères à soupe, en plaçant chaque fois la portion suivante au centre de la précédente.
  8. Placez le moule avec la pâte dans un four chauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes (possibilité de contrôler avec un cure-dent ou une allumette).

En outre, à partir de lait (3 c. À soupe), de beurre (50 g), de sucre (100 g) et de cacao (3 c. À soupe), vous pouvez préparer le glaçage en faisant bouillir les ingrédients dans une casserole sur le feu. Il peut être versé avec du gâteau refroidi.

Cuisiner avec des bananes et du lait concentré

Les amateurs de fruits dans les pâtisseries adoreront la recette du gâteau Zebra à la crème de banane. Le gâteau éponge peut être préparé en utilisant l’une des méthodes ci-dessus.

 

Pour la crème, vous aurez besoin d'une boîte de lait concentré et de trois bananes mûres. Pendant que le gâteau cuit, battez le lait concentré et les bananes avec un mélangeur ou un fouet. Couper le gâteau refroidi en deux assiettes, les graisser avec de la crème et les poser les unes sur les autres. La couche supérieure peut être saupoudrée de miettes de noix de coco, de biscuits ou de chocolat.

Tarte à la semoule avec du fromage cottage

Le zèbre, cuit à partir de semoule et de fromage cottage, a un goût complètement différent mais très agréable. Les fans de diversifier leur table seront certainement intéressés par cette recette.

Séquence de fabrication Mannick:

  1. Mélangez un verre de semoule et de kéfir, laissez gonfler.
  2. Mettez un morceau de beurre (environ 30 g) dans un bol à micro-ondes et faites-le fondre au micro-ondes.
  3. Ajoutez 3 œufs et un verre de sucre à l’huile (vous pouvez mettre un peu de sel), battez avec un mélangeur jusqu’à blancheur.
  4. Au mélange, ajoutez un paquet de 5% de fromage cottage (180-200 g), mélangez au batteur.
  5. Combinez le contenu de deux plats (semoule avec du kéfir et des œufs avec du fromage cottage), ajoutez une cuillerée à thé de soda ou de 15 g de levure chimique.
  6. Tamiser un verre de farine et l'ajouter au mélange préparé, bien mélanger. Laisser jusqu'à gonflement supplémentaire de la semoule.
  7. En outre, conformément à la norme, divisez la pâte en 2 portions et colorez 2 c. À soupe de l’une d’elles. cuillères de cacao.
  8. Dans une forme graissée avec de l’huile végétale, étalez des couches de pâte colorées. Sur la semoule, elle sort épaisse, ne s'étend pas, donc les couches peuvent être disposées avec un motif et écrasées. La couche supérieure est facile à peindre même avec un cure-dent.

Le gâteau est traditionnellement cuit au four à 180-190 ° C. Durée estimée - 45 minutes.

Gâteau éponge avec des variations

On peut conseiller aux ménagères créatives de concevoir des motifs en «zèbre» sur un ton extérieur. Pour cela, on utilise une ganache (crème) issue de variétés de chocolat noir et blanc ou de mastic à pâtisserie multicolore.

  1. L'intérieur du zèbre peut être fabriqué non pas à partir de 2, mais à partir de 3 couleurs (et plus). Pour ce faire, la pâte est divisée en 3 parties et l’une d’elles est peinte avec un colorant culinaire liposoluble, par exemple rose ou orange.
  2. Une autre option intéressante, correspondant au nom, consiste à obtenir une couleur blanche et noire pure dans les couches de la pâte. Dans une portion claire, il est nécessaire de verser goutte à goutte le colorant alimentaire «dioxyde de titane» et, dans le noir, l'encre de seiche (malheureusement, ils sont inaccessibles) ou un colorant en gel comme «Amerikolor».
  3. Avec différentes astuces, vous pouvez obtenir que les bandes de biscuit multicolores soient fines ou épaisses. Dans le premier cas, il est nécessaire de verser la pâte colorée par petites portions (1 cuillère à soupe. Cuillère) exactement au même endroit. Dans le second cas, la pâte peut être infusée avec une louche ou une tasse.

Une approche créative de la cuisine transforme le quotidien de la cuisine en créativité et en plaisir. Donnez-vous et à vos proches ces petites joies qui ornent la vie et renforcent la famille.

Similaire:Plus de l'auteur: