La saveur de la plus célèbre barre de chocolat, dans laquelle il y a beaucoup de cacahuètes et une couche épaisse de chocolat, s’incarne dans ce dessert. Cinq options pour préparer un gâteau Air Snickers vous permettent de transmettre avec précision ses caractéristiques.
Contenu matériel:
Recette classique
Les nuances gustatives caractéristiques du chocolat de renommée mondiale se reflètent dans la saturation de deux couches de crème et de trois biscuits, décorés d'une épaisse couche de glaçage au chocolat.
Vous aurez besoin de:
- 200 g de beurre;
- 130 g de farine;
- deux oeufs;
- une boîte de lait concentré bouilli;
- 200 g de biscuit;
- 200 g de cacahuètes;
- 180 g de sucre;
- une demi-cuillère à café de soda.
Technologie:
- Pour la pâte à biscuits, séparez les protéines et battez-les pendant 5 minutes. Après cela, versez soigneusement le sucre. Afin de rendre la mousse fouettée forte et de ne pas tomber, vous devez ajouter une petite pincée de sel aux protéines au tout début du fouettage.
- Présentez les jaunes et continuez à fouetter pendant dix minutes.
- Lorsque la masse devient dense, acquiert une couleur blanche et une consistance lisse et luxuriante, versez le soda éteint avec du vinaigre, du jus de citron ou de l’eau bouillante. Vous pouvez utiliser une levure chimique, 2 cuillères à café suffisent.
- En remuant, verser progressivement la farine de blé. Si vous la pré-tamisez, la pâte enrichie en oxygène se révélera plus aérée et luxuriante. Il peut être mélangé avec une cuillère ou un mélangeur. Lorsque vous utilisez ce dernier, le temps de fouettage ne dépasse pas une demi-minute.
- Mettez la pâte sous une forme graissée. Cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés. Pour que le biscuit fini ne soit pas un âne, le four ne doit pas être ouvert dans les 15 minutes suivant la fin de la cuisson.
- Nous sortons le gâteau du moule et le laissons toute la nuit pour qu'il ne s'effrite pas pendant la découpe.
- Pour préparer la crème, faites frire les cacahuètes dans une poêle sans huile jusqu'à coloration et odeur agréables. Mélanger constamment pour qu'il ne brûle pas.
- Refroidissez, épluchez et frottez les cacahuètes avec vos paumes.
- Nous cassons le biscuit ou le roulons avec un rouleau à pâtisserie directement dans l'emballage.
- Battre le lait concentré avec du beurre ramolli, mélanger avec des cacahuètes et des morceaux de craquelins. Si la crème ramollit, mettez-la au réfrigérateur.
- Nous coupons le biscuit en trois parties et procédons à l'assemblage du gâteau. Nous répandons la moitié de la crème sur les gâteaux inférieur et moyen. Verser le gâteau avec du glaçage au chocolat à base de chocolat fondu et de beurre. Vous pouvez décorer tous les côtés ou ne remplir que le dessus pour former des taches de chocolat. Décorer de cacahuètes ou de sucre en poudre, si désiré.
Placez le gâteau fini dans le réfrigérateur. Plus il restera longtemps, mieux il sera saturé et aura beaucoup plus de goût.
Cuisiner à la meringue
Cake Air Snickers avec de la meringue à partir de pâte à biscuit est préparé en moins de 7,5 heures. Il a un aspect présentable et un goût très similaire à celui du chocolat
Vous aurez besoin de:
- 100 g de farine;
- 5 oeufs;
- 4 blancs d'œufs
- 430 g de sucre;
- 200 g de beurre;
- 200 g de cacahuètes;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de cacao en poudre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- une pincée de vanilline;
- 1 boîte de lait concentré bouilli.
Technologie:
- Pour obtenir un gâteau à la meringue, battez 250 g de sucre avec 4 protéines pour obtenir des pics forts. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y une masse de protéines sous forme de cercle. Cuire au four jusqu'à cuisson.
- Pour préparer le texte du biscuit, nous séparons les protéines des jaunes et les battons avec 90 g de sucre pour obtenir une mousse stable.
- Séparément, battez cinq jaunes avec la même quantité de sucre et 50 g d'huile.
- Combinez la masse protéique-jaune et ajoutez la farine mélangée à l'amidon, à la vanille et à la levure chimique.
- Verser la pâte dans un moule et cuire au four préchauffé à une température de 180 degrés 40 minutes.
- Laisser refroidir le biscuit, le couper en deux et le faire tremper dans du sucre et du sirop d’eau.
- Pour préparer la crème, battez 150 g de beurre ramolli avec une boîte de lait concentré bouilli.
- Étaler une moitié du biscuit sur la moitié de la crème, parsemer généreusement d'une partie des cacahuètes préalablement grillées et hachées au rouleau.
- Recouvrir de gâteau à la meringue, tartiner du reste de la crème et saupoudrer de noix.
- La seconde moitié du biscuit presse tout doucement.
- Couvrir de glaçage au chocolat et décorer avec des cacahuètes.
Nous partons au réfrigérateur pour une imprégnation, le temps est de 3 heures.
De la pâte brisée
Les gâteaux faits maison sont fabriqués à partir des ingrédients habituels de toutes les cuisines.
Vous aurez besoin de:
- trois verres de farine;
- six œufs;
- 250 g de margarine;
- 200 g de beurre;
- 3,5 tasses de sucre;
- une boîte de lait concentré bouilli;
- 1 cuillère à café de soda;
- 1 cuillère à café de mayonnaise;
- arôme de vanilline;
- noix de Grenoble
Technologie:
- Pour la pâte brisée, séparez les jaunes des protéines et battez-les avec 1,5 tasse de sucre.
- Nous introduisons, mélangeant, de la margarine ramollie, de la soude, de la vanille, de la farine et de la mayonnaise.
- Pétrir la pâte molle, diviser en trois parties et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Battez les blancs dans une mousse solide et versez 2 tasses de sucre en un mince filet.
- Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Étalez délicatement la première partie, mettez-y 1/3 de la masse de protéines et faites des pointes en tenant une cuillère de haut en bas.
- Cuire au four pendant 30 minutes à une température de 160 degrés.
- Répétez les mêmes étapes avec les deuxième et troisième gâteaux.
- Pour la crème, battre le beurre avec le lait concentré.
- Nous enrobons le premier gâteau avec la moitié de la crème et saupoudrons de noix. Nous agissons également avec le deuxième gâteau. Recouvrez le gâteau de glaçage au chocolat fondu et saupoudrez de noix.
Le gâteau sablé est une bonne idée pour une table de fête ou un goûter-thé en fin de semaine avec toute la famille.
Recette savoureuse:Gateau de Kiev
Gâteau "Air Snickers" dans la mijoteuse
Un aide-cuisinier vous aidera à gagner du temps lors de la préparation de la pâte à gâteaux et un dessert avec deux types de crème sera très savoureux et tendre.
Vous aurez besoin de:
- 200 g de farine;
- 80 g de beurre;
- 100 g de chocolat noir;
- 100 g de cacahuètes;
- 300 ml de crème épaisse;
- cinq œufs;
- un verre de sucre;
- 2 cuillères à soupecuillères à soupe de lait;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre en poudre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 2/3 canettes de lait concentré;
- vanilline.
Technologie:
- Dans un bain de vapeur, faites fondre le chocolat, ajoutez du lait.
- Battre avec la vanille, le sucre et les jaunes.
- Battez les protéines séparément jusqu'à ce qu'elles soient stables.
- Mélanger avec le mélange au chocolat.
- Versez la farine tamisée et mélangée avec la poudre à pâte.
- Graisser un bol de multicuiseurs avec de l’huile de tournesol, saupoudrer de farine et y mettre la pâte.
- Réglez le mode “Cuisson” sur 50 minutes, laissez refroidir et divisez en trois parties égales.
- Pour préparer la première crème, fouettez la crème à 33% pour augmenter le volume et ajoutez le sucre en poudre.
- Pour la deuxième crème, battez le beurre ramolli avec du lait concentré et versez les cacahuètes grillées broyées.
- Assembler le gâteau. Nous lubrifions les deux gâteaux avec la première crème au beurre et les enduisons également avec le côté.
- Couvrir le gâteau avec une deuxième crème de noix.
- Versez du glaçage au chocolat préparé à partir d'une tablette de chocolat, fondu avec 120 ml de lait et mélangé jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
- Saupoudrer de cacahuètes et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Au chocolat et au lait concentré
Pour faire un gâteau au goût d'une barre de chocolat, il faut un peu de temps et le plus simple des ingrédients:
- 300 g de sucre;
- 250 g de farine;
- 250 g de beurre;
- 150 g de cacahuètes;
- trois œufs;
- une boîte de lait concentré bouilli;
- 200 g de chocolat.
Technologie:
- Séparez les protéines des jaunes et laissez-les refroidir.
- Broyez les jaunes avec 125 g de beurre, versez un demi-verre de sucre et la farine tamisée. Mélangez le tout et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer une couche uniforme de pâte refroidie.
- Battez les protéines avec la seconde moitié du sucre jusqu'à ce qu'elles soient fermes et bien étalées sur la pâte.
- Cuire au four une heure à 160 degrés.
- Divisez la cuisson terminée en trois gâteaux.
- Préparez une crème d’huile fouettée et du lait concentré bouilli. Enrobez-les de tous les gâteaux et saupoudrez de cacahuètes grillées.
- Verser le gâteau avec du chocolat fondu. Saupoudrer avec les noix restantes.
- Laisser tremper une nuit au réfrigérateur.
Toutes les recettes pour faire un gâteau Air Snickers seront à votre goût et seront une parure de n'importe quelle table.
