Une délicatesse de fines couches avec une crème d'ingrédients divers est un ajout harmonieux lors du service d'une table sucrée. Il existe de nombreuses recettes selon lesquelles l’hôtesse saura plaire au ménage avec un dessert similaire, appelé le gâteau «Chopper-Chopper».

Gâteau «Chopper» à la crème anglaise

Pour apprécier le goût des friandises feuilletées, vous devez préparer:

  • 750 g de farine;
  • 2 fois moins de margarine;
  • 200 ml d'eau;
  • une pincée de sel et d'acide citrique;
  • 5 ml de vinaigre;
  • 300 g de sucre;
  • 4 oeufs
  • 750 ml de lait;
  • 200 g de beurre.

Etapes de préparation:

  1. Le sel, le vinaigre et l'acide citrique sont dilués dans de l'eau froide.
  2. 600 g de farine et de margarine sont moulus en miettes que l'on verse dans le liquide.
  3. La pâte est divisée en 8 parties, roulant en cercles approximativement égaux, cuisant à 200 ° C pendant environ 5 minutes.
  4. Les jaunes sont broyés avec ½ sucre, dilués avec 250 ml de lait.
  5. Ensuite vient la farine qui reste.
  6. Le lait restant est porté à ébullition et versé dans la base de la crème.
  7. La crème pâtissière est bouillie à la densité requise dans un bain-marie.
  8. Les écureuils ont battu avec le sucre restant.
  9. La crème anglaise est interrompue avec du beurre mou, après quoi les protéines interfèrent avec la crème.
  10. Les gâteaux sont parés pour la régularité et enduits de crème.

Pour la décoration, on utilise des miettes de pièces tranchantes.

Dessert au lait concentré

Le gâteau «Chopper-Chopper» au lait concentré est préparé à partir des ingrédients suivants:

  • 380 g de farine;
  • 600 g de beurre;
  • 200 g de crème sure;
  • des oeufs
  • bidons de lait concentré;
  • 150 g de confiture.

La séquence d'actions:

  1. La moitié du beurre est broyé avec la farine en miettes, puis mélangé avec de l'oeuf, de la crème sure.
  2. La pâte élastique se transforme en un film et «repose» pendant environ 60 minutes.
  3. Après le temps spécifié, on prépare des couches minces de même diamètre.
  4. La base du futur dessert (14 couches) est cuite 10 minutes à 180 ° C.
  5. Le reste de l’huile est fouetté avec du lait concentré.
  6. La crème obtenue est enduite de 11 gâteaux, qui sont empilés.
  7. Une planche est placée sur laquelle une charge est placée.
  8. La pièce à froid est trempée pendant 8 heures, après quoi elle est enlevée et aromatisée de tous les côtés avec le reste de la crème.

Parmi les deux gâteaux restants, une miette est préparée et sert au dessert.

La recette pas à pas de Evgenia Barukova

Le célèbre chef de la chaîne "Food" partage constamment des recettes intéressantes de plats délicieux avec le public.

Cette fois nous parlerons du dessert, pour l'exécution duquel il sera demandé:

  • 180 g de beurre;
  • 450 g de farine;
  • 5 g de sel et de levure chimique;
  • 250 ml de bière;
  • 6 jaunes;
  • 600 ml de lait;
  • 100 g de sucre;
  • 40 g d'amidon de maïs;
  • 250 g de fromage ricotta;
  • des myrtilles et des framboises.

Progrès:

  1. Le beurre avec de la farine, du sel et de la levure chimique est incorporé à la chapelure dans laquelle la bière est progressivement versée.
  2. La masse élastique est mélangée, qui est enveloppée d'un film et placée au froid pendant une demi-heure.
  3. Les jaunes sont broyés avec du sucre et de l'amidon, après quoi une partie du lait bouilli est versé dans la masse.
  4. Après agitation, le mélange est versé dans une casserole avec le produit laitier restant.
  5. Le conteneur est recouvert d'un film.
  6. Après refroidissement, le fromage est introduit dans la crème.
  7. On prépare 9 gâteaux à partir de la pâte, que l'on cuit pendant 3 minutes dans un four à une température de 200 ° C.
  8. Toutes les couches sont enduites de crème.
  9. Le gâteau assemblé est décoré de baies.

Pour que la pâte ne monte pas, les couches doivent être percées à la fourchette.

Comment faire un gâteau "Chopper-Chopper" dans une casserole

Un régal pour une entreprise sincère, préparé à partir des composants suivants:

  • 500 g de farine;
  • 200 g de margarine;
  • 120 ml d'eau;
  • sac de poudre à pâte;
  • 100 g de sucre;
  • 50 g de fécule de pomme de terre;
  • des oeufs
  • 300 ml de lait.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. De la farine, de la margarine, de l’eau additionnée de levure chimique, on prépare une pâte à partir de laquelle se forment des gâteaux cuits dans une casserole des deux côtés.
  2. Les œufs, l'amidon et le sucre sont soigneusement frottés, après quoi le contenu du bol en métal est rempli de lait.
  3. La crème est bouillie jusqu'à épaississement.
  4. Quand il fait chaud, tous les gâteaux, sauf le dessus, sont enduits d'une masse crémeuse.
  5. Une assiette de fret est placée sur le dessus et le gâteau se refroidit.

Après l'imprégnation finale, recouvrir le dessus de la crème.

À la crème sure

Il existe plusieurs variétés de ce festin. Pour exécuter l'un d'entre eux, vous avez besoin de:

  • 250 g de margarine;
  • 1,2 l de crème sure;
  • un oeuf;
  • ½ kg de sucre;
  • 30 ml de vodka;
  • 200 ml d'eau froide;
  • un peu d'acide citrique;
  • combien de farine liquide va prendre.

Pour faire un gâteau «Chopper-Chopper»:

  1. Dans une colline de farine, où la margarine est hachée, un entonnoir est créé, dans lequel un oeuf est conduit et de l'eau est versée avec de l'acide citrique, du sel, de la vodka et 15 g de sucre dissous dans celui-ci.
  2. 8 koloboks sont formés à partir de la pâte pétrie. Après avoir été laissés au froid, les couches minces sont laminées pendant 60 minutes.
  3. Le sucre restant est fouetté avec de la crème sure.
  4. Les gâteaux sont cuits au four pendant 5 minutes et chauffés à 180 ° C.
  5. Ensuite, un gâteau est recueilli à partir de crème au four et au four.
  6. Le dessert est décoré de miettes.

Pour préparer les miettes, vous pouvez utiliser des garnitures, qui sont placées dans un emballage et pétrir avec un rouleau à pâtisserie.

Cuisiner avec Irina Khlebnikova

La recette de desserts partagée par Irina Khlebnikova prévoit la préparation des ingrédients suivants:

  • 250 g de margarine;
  • 320 g de farine;
  • 120 ml d'eau;
  • une pincée d'acide citrique;
  • la même quantité de sel;
  • boîte de lait concentré;
  • 200 g de beurre;
  • 200 g de noix pelées.

Méthode de préparation:

  1. À partir de farine moulue et de margarine additionnées d'eau, dans lesquelles le sel et l'acide citrique ont été dilués, une pâte est préparée.
  2. Lorsque la masse de farine est au repos, il se forme des gâteaux minces dont le temps de cuisson à 200 ° C est de 5-7 minutes.
  3. Le lait concentré au beurre est battu, après quoi des noix broyées sont introduites dans la crème.
  4. En finale, un gâteau est fabriqué à partir de gâteaux avec une crème douce.

Au lieu de noix, vous pouvez utiliser d'autres noix.

Quelle est la différence entre le gâteau "Pelle-Chopper" et le "Napoléon"

 

Le «hachage-déchiquetage» lorsqu’on utilise du non-custard est une version simplifiée de la préparation des friandises Napoléon. Beaucoup l'ont connu depuis son enfance comme un gâteau très délicat et savoureux. La différence fondamentale réside dans la forme des desserts: «Napoléon» donne une forme uniforme de gâteaux, tandis que pour la représentation analogique, les arêtes sont coupées à volonté, ce qui crée une impression de désordre.

«Chisel-chisel» est un régal merveilleux qui convient à la consommation quotidienne de thé ainsi qu’un délicieux complément à la table de fête.

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