De nos jours, le gâteau à la crème fouettée est particulièrement apprécié en raison de sa tendresse et de sa légèreté. Les gâteaux peuvent être cuits à partir de n'importe quelle pâte, mais les biscuits sont les meilleurs pour un tel dessert. Certes, il existe des recettes et des gâteaux rapides, et même des crêpes. Mais nous ne prendrons pas les devants mais parlerons de tout dans l’ordre.

Gâteau à la crème fouettée rapide

Si des rassemblements inattendus avec les invités arrivent, alors un gâteau rapide avec de la crème fouettée sera une vraie trouvaille. Vous devez seulement acheter des gâteaux de biscuits prêts à l'emploi et construire une crème.

Ingrédients

  • trois gâteaux (achetés);
  • 280 ml de n'importe quelle confiture;
  • un demi-litre de crème (33%);
  • trois cuillères à soupe de poudre sucrée;
  • six cuillères à soupe de liqueur de fruits;
  • Kiwi
  • chocolat râpé.

Méthode de cuisson:

  1. Prenez la crème (ils doivent être réfrigérés) et fouettez-les avec un mixeur. Un mélangeur ordinaire ne convient pas ici. Nous commençons par mélanger le produit à basse vitesse, puis nous versons de la poudre et augmentons la vitesse. L'essentiel est de ne pas en faire trop, car nous avons besoin d'une crème luxuriante, pas d'huile.
  2. Maintenant nous commençons à collecter le dessert. Pour ce faire, placez le premier gâteau sur un plat et imbibez-le de liqueur (deux cuillères). Vous pouvez prendre "Amaretto" ou tout autre fruit. Ensuite, nous l'enrobons de confiture et distribuons la troisième partie de la crème.
  3. Nous faisons la même chose avec les deuxième et troisième gâteaux. Saupoudrer le dessert avec une miette de chocolat et décorer avec des morceaux de kiki ou d'autres fruits.
  4. Nous mettons le gâteau dans un endroit frais pour qu'il soit bien saturé.

Dessert au chocolat

Tous les amateurs de chocolat se verront offrir un délicieux dessert à la crème fouettée. La cuisson au four est assez simple, même un chef pâtissier novice saura composer avec la recette.

Ingrédients

  • 160 g de margarine;
  • ⅔ tasse de sable sucré;
  • ⅔ tasse de crème (33%);
  • cuillère à café de ripper;
  • deux œufs de poule;
  • Tasse de farine;
  • 55 g de cacao;
  • Douce poudre au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Amener la margarine à la température ambiante et la battre avec les œufs jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Verser la farine avec un cultivateur et du cacao, mélanger et cuire un biscuit graissé pendant une demi-heure (température - 190 ° C).
  2. Fouetter la crème et la poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse résistante.
  3. Korzh se divise en deux dans le sens de la longueur. Appliquez la crème sur une moitié, recouvrez-la de la deuxième partie, sur laquelle vous appliquez également une crème fouettée avec des nuages.
  4. Nous décorons un gâteau au chocolat avec des fruits et des baies.

Gâterie aux fruits

Il est facile de préparer un goûter aux fruits composé de biscuits, de crème de lait caillé, de crème fouettée et d’une grande variété de fruits, que ce soit pour un thé ou une fête familiale.

Allez au biscuit:

  • quatre œufs;
  • ⅔ tasse de sable sucré et de farine de première qualité;
  • un sac de vanilline.

La crème nécessitera:

  • un paquet de fromage cottage;
  • un demi-paquet d'huile;
  • 110 ml de lait concentré;
  • pêche de la canette.

Pour l'imprégnation et la décoration:

  • sirop de fruits (de préférence pêche);
  • 215 ml de crème épaisse;
  • poudre sucrée selon les préférences;
  • Baies entières ou morceaux de fruits frais.

Méthode de cuisson:

  1. Pour rendre le gâteau éponge luxuriant, nous divisons les œufs en composants. Battez les blancs séparément. Vous pouvez ajouter un peu de sel si vous doutez que les œufs soient complètement frais. Nous travaillons d’abord à basse vitesse, puis nous remplissons l’édulcorant et la vanille, ajoutons les jaunes individuellement et continuons à fouetter, mais à grande vitesse.
  2. Nous introduisons la farine, mélangeons doucement la composition avec une spatule. Nous l'envoyons dans le formulaire et préparons un biscuit pendant 35 minutes (température - 200 ° C). Le premier tiers d’une heure, nous ne regardons pas dans le four afin que les pâtisseries ne tombent pas.
  3. Pour la crème, nous prenons un produit de caillé contenant n'importe quelle matière grasse et le battons avec du lait concentré et du beurre ramolli. Pour que la crème pour le gâteau soit plus tendre, avant de mélanger le fromage cottage avec d'autres ingrédients, vous devez le passer au tamis.
  4. Nous obtenons des pêches de la boîte, hacher. Nous ne versons pas le sirop - il nous sera toujours utile. Mettez les fruits hachés dans une crème et mélangez.
  5. Maintenant la crème. Nous avons besoin d'eux refroidi. Vous pouvez simplement les battre jusqu'à des pics persistants, mais si vous aimez ce produit sucré, ajoutez la poudre au goût.
  6. Couper le gâteau refroidi en deux et imbiber chaque moitié du sirop de pêche gauche.
  7. Maintenant, le premier gâteau est généreusement graissé avec de la crème, recouvert du second et à l'aide d'une poche à pâtisserie, nous appliquons de la crème fouettée sur les côtés et la surface. Nous prenons des fruits et des baies et décorons le dessert. Avant de servir, il est préférable de le refroidir afin qu'il soit correctement saturé.

Génoise

Le gâteau éponge en combinaison avec de la crème fouettée est toujours une option gagnant-gagnant pour faire un dessert délicieux et délicieux.

Les biscuits peuvent être cuits au four, dans une mijoteuse, au micro-ondes et ajouter de la vanilline ou d'autres additifs aromatisés à la pâte.

Ingrédients

  • sept œufs;
  • ⅔ tasse de sable sucré;
  • un verre avec une colline de farine;
  • un sac de vanille;
  • un demi-verre de crème grasse;
  • 85 g de poudre sucrée;
  • une cuillerée de gélatine.

Méthode de cuisson:

  1. Cuire un biscuit est assez facile. Pour ce faire, battez les œufs avec l'édulcorant habituel, introduisez de la farine et de la vanille. Si les œufs sont bien battus, le biscuit sera magnifique et sans défonceuse. Cuire le gâteau pendant 40 minutes (température - 180 ° C).
  2. Faites tremper la gélatine dans de l’eau (50 ml), puis chauffez-la jusqu’à dissolution complète (ne pas faire bouillir).
  3. Battre la crème avec la poudre, puis ajouter la gélatine, mélanger et envoyer la masse obtenue à froid jusqu'à ce que le biscuit soit cuit et refroidi.
  4. Nous avons découpé la base en trois ou quatre gâteaux imprégnés de crème. Étaler les côtés et la surface avec de la crème fouettée.

Nous décorons un gâteau éponge avec de la crème fouettée avec des baies, des fruits et du chocolat ordinaire.

Cuisson à partir de biscuits

Les biscuits sablés ne sont pas seulement de délicieuses pâtisseries pour le thé, mais également la base d’un dessert extraordinaire. Et comment faire un gâteau avec des biscuits, découvrez-le maintenant.

Ingrédients

  • 320 g de biscuits sablés;
  • une tasse de lait;
  • une cuillerée de gélatine;
  • un demi-litre de crème (33%);
  • un demi-verre de poudre sucrée;
  • sept cuillères à soupe d'eau;
  • une pincée de vanilline;
  • cinq cuillères de cacao.

Méthode de cuisson:

  1. Versez la gélatine dans le bol et remplissez-le avec trois cuillères à soupe d'eau. Au bout d'une demi-heure, réchauffez le mélange et laissez-le refroidir.
  2. Mélanger la crème à des pics persistants avec un tiers de la quantité déclarée de poudre et de vanille. Verser la gélatine, mélanger la composition résultante. Pour rendre la crème plus épaisse, laissez-la refroidir pendant 20 minutes.
  3. Nous trempons les biscuits quelques secondes dans du lait chaud et les mettons dans un moule. Dès que la première couche est formée, enduisez-la de crème et étendez la couche suivante. Agissez jusqu'à ce que le cookie soit épuisé.
  4. La poudre restante est mélangée avec du cacao, versez quatre cuillères à soupe d’eau chaude et arrosez le dessert avec le glaçage. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure. Si le vernis est trop épais, diluez-le avec de l'eau.

Gâteau meringue bricolage

Le gâteau de meringue est un dessert délicat, croquant et en train de fondre. Cuisiner n'est pas du tout difficile, l'essentiel est de bien battre les blancs. Nous offrons un gâteau avec de la crème fouettée et des fruits.

Ingrédients

  • quatre écureuils;
  • un demi-verre de poudre sucrée;
  • la même quantité de crème (33%);
  • cuillère à café de jus de citron;
  • deux cuillères à café d'amidon;
  • une pincée de sel;
  • banane, kiwi, fraises.

Méthode de cuisson:

  1. Battez les blancs avec le jus d'agrumes et le sel. Ensuite, nous nous endormons de poudre et d'amidon. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène luxuriante.
  2. Sur du papier sulfurisé, on trace un cercle de 20 à 24 cm de diamètre sur lequel on répartit la masse de protéines sans quitter la ligne. Cuire la meringue pendant 1,5 heure (température - 130 ° C). Refroidissez le festin fini dans le four.
  3. Fouettez la crème sans édulcorant supplémentaire, car notre base est très douce.
  4. Recouvrez les meringues de crème fouettée et décorez le dessert avec des bananes, des fraises et du kiwi hachés.

Crêpe à la crème fouettée

Les crêpes sont un festin favori pour les enfants et les adultes. Il est facile de faire un gâteau avec de délicieux gâteaux minces. Nous vous proposons une recette pour un dessert délicieux avec des cerises et de la crème fouettée.

Crêpes Ingrédients:

  • litre de lait;
  • deux cuillères à soupe de sable sucré;
  • trois œufs;
  • 225 g de farine;
  • cinq cuillères à soupe d'huile maigre;
  • du sel

Pour la crème:

  • 320 ml de crème épaisse;
  • 255 g de cerises;
  • 285 g de poudre.

Méthode de cuisson:

  1. À l'aide d'un fouet, combinez tous les ingrédients de la pâte et faites cuire des pancakes minces.
  2. Nous refroidissons le bol et la crème, battons avec la poudre. Si le dessert attend plus d'une journée, ajoutez de la gélatine à la crème pour que le gâteau ne se ramollisse pas.
  3. Nous répartissons les crêpes en tas et les enrobons de crème. Refroidissez le gâteau collecté.
  4. Nous prenons des cerises (fraîches ou congelées), les remplissons de sable doux (environ un demi-verre) et les transformons en purée à l’aide d’un mélangeur. Faites bouillir la composition pendant une demi-heure.
  5. Une fois la sauce aux cerises refroidie, versez dessus le gâteau et décorez-le de baies entières.

Comment décorer un gâteau

La crème fouettée est un festin délicieux en soi. Surtout s'ils sont édulcorés avec une poudre blanche comme neige. Grâce à leur légèreté, chaque dessert acquiert de la tendresse et une légèreté particulière. Pour l'arôme, vous pouvez mettre de la vanille, du zeste d'agrumes, de la cannelle ou de la liqueur dans la crème. La crème peut être utilisée pour la décoration dans sa forme pure ou la rendre colorée à l'aide de colorants alimentaires.

Pour la crème, vous pouvez prendre à la fois de la crème naturelle et végétale. Ceux naturels devront être fouettés pendant longtemps, et le résultat ne répondra peut-être pas aux attentes, mais ils ne contiennent aucune «chimie».

Les mousses végétales en deux minutes, elles sont plus sucrées, mais leur composition peut susciter des doutes.

Par conséquent, le choix reste toujours avec l'hôtesse.

Vous pouvez à l'origine décorer un gâteau comme ceci:

  • Faites les côtés en forme de roses et au centre, déposez des baies ou des tranches de fruits. Framboises, cerises, fraises, bananes et autres fruits brillants sont souvent utilisés.
  • Il est facile de faire des fleurs multicolores à partir de crème au beurre sous forme de marguerites, de chrysanthèmes ou de roses.
  • Les côtés du gâteau peuvent être décorés avec de petites roses ou en osier.
  • À l'aide d'une seringue, il est facile de dessiner une inscription. Les lettres sont épaisses et volumineuses.

La théorie semble être terminée. Il est temps de commencer à pratiquer! Allumez l'imagination et votre talent culinaire sera certainement apprécié.

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