La crème glacée est un régal rafraîchissant, tendre et incroyablement savoureux, aimé de tous les adultes et les enfants. Sur la base de cela, divers bonbons sont préparés ou utilisés comme dessert séparé. Pour boire un thé en famille, vous pouvez préparer un gâteau «Sundae» léger, aéré et magnifique, avec le goût de la crème glacée populaire, qui sera très agréable pour tous les amateurs de maison et surprendra agréablement les invités.

Gâteau à la crème "Glace" sur crème aigre

Le gâteau Sundae est composé d’un magnifique biscuit et d’une crème douce rappelant l’arôme d’une délicatesse froide et fondante. Il est préparé tout simplement à partir de produits simples et abordables.

Après un court laps de temps, vous pouvez obtenir un bon dessert au goût unique!

Composants requis:

  • poudre de cacao - 23 g;
  • farine - 0,2 kg;
  • soude - 8 g;
  • sucre granulé - 0,18 kg;
  • crème sure (25%) - 0,6 kg;
  • deux oeufs;
  • jaunes d'oeuf - 4 pièces;
  • gélatine (instantanée) - 17 g;
  • sucre en poudre - 0,15 kg;
  • boîte de lait concentré;
  • lait (entier) - 0,25 litre.

Cuisson:

  1. Vous devez d’abord cuire des gâteaux à biscuits. Pour ce faire, versez les œufs crus dans un mélangeur, ajoutez-y du lait concentré et battez bien.
  2. Combinez la composition obtenue avec du cacao, du soda et de la farine tamisée. Mélangez ensuite soigneusement jusqu'à la formation d'une pâte semi-liquide.
  3. Divisez la base de la farine en trois parties et versez-en une dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Ensuite, mettez-le dans un four chaud (185 degrés) et faites cuire pendant cinq minutes.
  4. Cuire deux autres gâteaux avec le reste de la pâte, puis laisser refroidir tous les produits.
  5. Pour préparer la crème, vous devez combiner les jaunes d'œufs avec du sucre et les secouer intensément.
  6. Mettez la gélatine dans de l'eau chaude et mélangez jusqu'à dissolution complète.
  7. Après cela, faites bouillir le lait, versez-y un mélange d'œufs et faites-le bouillir pendant une minute. Introduisez ensuite la gélatine diluée, mélangez bien et éteignez le feu.
  8. Battre le sucre en poudre avec la crème sure à l'aide d'un mixeur et l'ajouter à la crème refroidie. Puis broyez à nouveau jusqu'à obtenir une masse dense et aérée.
  9. Lubrifiez les gâteaux avec la crème finie, puis posez-les l'un sur l'autre et recouvrez le gâteau entier du mélange fouetté.
  10. Envoyez maintenant le produit dans un endroit frais pendant trois à quatre heures pour l’imprégnation.

Il est recommandé de décorer le dessert glacé avec des pépites de chocolat et de le saupoudrer de graines de sésame. Le gâteau à la crème glacée doit être servi froid accompagné de vos boissons préférées.

Cuisiner avec de la crème

La gâterie sucrée préparée selon cette recette a une texture si délicate que chaque morceau fond littéralement dans la bouche, laissant un arrière-goût agréable. Le gâteau à la crème «Sundae» est copieux, savoureux et constitue un excellent petit-déjeuner avant le début d'une journée bien remplie.

Composants requis:

  • lait concentré bouilli - 380 g;
  • trois œufs;
  • farine de blé - 0,22 kg;
  • levure chimique - 7 g;
  • vanille - 2 g;
  • lait (2,5%) - 0,4 l;
  • une pincée de sel;
  • beurre (82%) - 0,1 kg;
  • amidon - 20 g;
  • crème (30%) - 0,15 l;
  • sucre granulé - 175 g.

Cuisson:

  1. Casser les œufs dans un bol profond, y verser le lait concentré et bien battre. Ensuite, introduisez la farine, ajoutez la poudre à pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. De la pâte finie, faites cuire quatre petits gâteaux ronds. Ils doivent être cuits au four pendant environ sept minutes à une température de 180 degrés.
  3. Pour obtenir la crème, vous devez ajouter du sucre au lait, puis ajouter de la farine et de la fécule de pomme de terre. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Puis mettre de côté et refroidir.
  4. Ajouter la vanilline, le beurre à la crème chaude et bien battre. Introduisez ensuite la masse obtenue dans une crème au lait et remuez.
  5. Tous les gâteaux sont bien imbibés de la composition résultante et en forment un gâteau. Ensuite, décorez-le avec des morceaux de chocolat blanc, des cacahuètes et des chips de confiserie.

Il est conseillé d’utiliser un gâteau à la crème «Plombir» 4 à 5 heures après sa préparation. Pendant ce temps, il trempera et deviendra encore plus savoureux.

Il peut offrir du café noir et de la confiture maison.

Saveur De Crème Glacée

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez faire un dessert inhabituel à partir de biscuits et de «crème glacée». Il est préparé littéralement en vingt minutes, car il ne nécessite pas de cuisson ni de manipulations complexes lors de la préparation des produits.

Composants requis:

  • biscuits aux pépites de chocolat - 0,3 kg;
  • crème glacée "crème glacée" - 0,5 kg;
  • flocons d'avoine (céréales) - 20 g;
  • lait concentré - 100 g;
  • fraises en conserve, framboises - pour la décoration.

Cuisson:

  1. Les biscuits sont placés dans un sac en plastique et écrasés à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  2. Puis combinez les miettes de beurre avec le lait concentré, ajoutez les flocons et pétrissez soigneusement.
  3. Au fond d'un plat profond, mettez une petite quantité de masse sucrée, ajoutez une couche de crème glacée sur le dessus. Ensuite, répétez ces étapes deux fois de plus.
  4. Maintenant, il reste à décorer le dessert avec des baies, les étendre sur sa surface sous la forme d'un motif et l'envoyer au congélateur.

Lorsque le gâteau de remplissage est durci, il convient de le couper en morceaux carrés et de le servir immédiatement. Une telle délicatesse devrait être stockée uniquement dans le congélateur.

Dessert à la crème glacée "Crème glacée"

Une autre recette intéressante pour les gâteries sucrées, qui consiste en de nombreux sablés, combinés avec de la crème glacée. Une telle gâterie vous remontera le moral et vous apportera des émotions positives pendant que vous prendrez le thé du dimanche avec votre famille et vos amis.

Composants requis:

  • crème sure (teneur moyenne en matières grasses) - 0,65 kg;
  • sucre blanc - 0,26 kg;
  • cinq œufs;
  • farine - 0,6 kg;
  • une pincée de vanille;
  • lait - 500 ml;
  • soude - 3 g;
  • huile - 40 g;
  • glace "glace" - 200 g.

Cuisson:

  1. Trempez le soda avec du vinaigre, puis versez-le dans la crème sure et mélangez. Ajoutez trois œufs crus, ajoutez la vanille, le sucre, ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte molle.
  2. Maintenant, il est nécessaire de diviser la base de farine en douze morceaux et d'en faire rouler les boules. Mettre les bûches au réfrigérateur pendant quatre heures.
  3. Après ce temps, sortez la pâte et roulez chaque boule en un gâteau de 1,5 cm d'épaisseur.
  4. Cuire les gâteaux au four à 190 degrés pendant six minutes.
  5. Pour obtenir la crème, vous devez bien battre les œufs (2 pcs.) Avec du sucre. Ajoutez ensuite un peu de farine (30 g) dans la masse luxuriante, mettez la glace fondue et rectifiez-la à nouveau.
  6. Mettre le lait sur le feu, porter à ébullition, puis mélanger avec la masse fouettée et cuire jusqu'à épaississement.
  7. Ajouter le beurre à la crème chaude, bien mélanger et laisser refroidir.
  8. Après cela, imbibez tous les gâteaux de crème et récupérez-les. Il est recommandé de décorer le produit fini avec des carrés de marmelade et de chocolat.

Un magnifique gâteau à la crème glacée est prêt. Avant de servir, il faut insister dans le froid, puis couper en portions et traiter toutes les personnes présentes.

Avec glaçure blanche miroir

Ce dessert avec sa vue imprenable et son goût incomparable va conquérir le cœur des gourmands même sophistiqués. Le gâteau à la crème «Sundae» recouvert de glaçure brillante recueillera de nombreux compliments et ravira tous les invités à la table de fête.

Composants pour le test:

  • margarine - 0,1 kg;
  • sel - 2 g;
  • lait - 0,27 l;
  • farine de blé - 0,67 kg;
  • vinaigre - 32 ml;
  • un oeuf;
  • sucre blanc - 0,2 kg;
  • vanilline - 3 g.

Pour la crème et le glaçage:

  • litre de lait;
  • farine - 55 g;
  • crème (28%) - 0,2 l;
  • trois jaunes d'œufs;
  • huile - 0,12 kg;
  • lait concentré - 70 ml;
  • sucre cristallisé - 0,25 kg.

Cuisson:

  1. Secouez le sucre granulé avec les oeufs jusqu'à ce que la mousse aérée apparaisse.
  2. Faites chauffer le lait sur la cuisinière, faites fondre le beurre, mélangez-le avec les œufs battus et broyez-le activement.
  3. Après cela, ajoutez du vinaigre à la composition et introduisez la farine par petites portions. Le résultat devrait être une pâte douce avec une texture uniforme, qui doit être divisée en 12 à 14 parties et roulée en gâteaux minces de taille égale.
  4. Maintenant, vous devez couper les gâteaux avec une fourchette (afin qu'ils conservent leur forme pendant le traitement thermique) et cuire à tour de rôle dans le four, chauffé à 175 degrés, pendant dix minutes.
  5. Pour préparer la crème, mélangez les jaunes d'œufs avec la vanille et le sucre en poudre à l'aide d'un mixeur. Puis versez la farine, ajoutez la crème et broyez à nouveau.
  6. Versez le lait dans un récipient résistant à la chaleur, faites-le chauffer et ajoutez la masse fouettée. Ensuite, en remuant régulièrement, faites bouillir la composition à feu minimum pendant huit minutes.
  7. La crème fraîche, ajoutez le beurre haché et remuez. Ensuite, versez une petite quantité de masse sucrée (200 g) dans un bol séparé.
  8. Maintenant, couvrez tous les gâteaux avec beaucoup de crème chaude, en même temps en formant un gâteau.
  9. Pour préparer le glaçage, il est nécessaire de mélanger la partie gauche de la crème avec du lait concentré, bien mélanger et verser le dessert avec ce mélange.
  10. Ensuite, saupoudrez le produit de copeaux de confiserie sur les côtés, en laissant sa surface intacte pour que la glaçure miroir soit visible.

Le gâteau à la crème glacée doit être réfrigéré toute la nuit. Lorsque la délicatesse délicate est complètement saturée, il ne reste plus qu'à la découper en triangles et à la servir avec des boissons chaudes.

Gâteau "Napoléon" à la crème "Sundae"

Le délicieux gâteau Napoléon avec des couches de glace deviendra la décoration principale de la table du banquet de gala. Pour rendre son goût vraiment étonnant, il est recommandé d’utiliser uniquement des produits frais de très bonne qualité.

Composants pour le test:

  • farine - 0,7 kg;
  • sel - 3 g;
  • vinaigre de table - 20 ml;
  • gros oeuf;
  • eau froide - 100 ml;
  • beurre de crème - 0,38 g.

Pour la crème:

  • oeufs - 2 pcs .;
  • sucre granulé - 185 g;
  • deux jaunes;
  • amidon (maïs) - 65 g;
  • huile - 0,1 kg;
  • lait (4%) - 0,6 l;
  • crème (gras moyen) - 0,27 ml.

Cuisson:

  1. Couper le beurre en cubes, mettre dans une casserole et couvrir de farine. Ensuite, malaxez soigneusement la composition avec vos mains ou une grande cuillère.
  2. Dans la masse obtenue, introduisez un œuf, versez du vinaigre et ajoutez du gros sel. Puis ajoutez de l'eau et pétrir la pâte élastique.
  3. Couper la base finie en dix morceaux, saupoudrer de farine, couvrir d'un film et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
  4. Maintenant, vous devez faire le remplissage de remplissage. Pour ce faire, les œufs doivent être combinés avec de l'amidon, puis introduire le sucre et moudre avec un mélangeur.
  5. Faire bouillir le lait sur une cuisinière et y verser le mélange d'œufs. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant trois minutes, puis retirer du feu et mettre en cubes d'huile.
  6. Incorporer la crème cuite et laisser refroidir. Puis battez intensément avec l'ajout de crème jusqu'à splendide.
  7. Sortez la pâte et roulez chaque morceau dans un gâteau rond.
  8. Chauffer le four à 195 degrés et faire cuire des gâteaux pour Napoléon en elle. L'un des gâteaux cuits doit être concassé en petites miettes - il sera nécessaire pour décorer le produit.
  9. Maintenant, il ne reste plus qu’à recouvrir soigneusement les gâteaux de crème et à les récupérer. Après cela, saupoudrez-le de miettes de biscuit et exposez-le au froid.

Il est conseillé d'utiliser un tel "Napoléon" huit heures après sa préparation. Il peut offrir du thé vert, du café au lait ou du vin blanc. Bon appétit!

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