Le dessert est l'accord final de tout repas. C'est une note brillante qui crée une ambiance et donne une impression générale. Par conséquent, chaque femme au foyer s'efforce de rendre ce plat intéressant, savoureux et insolite. Le gâteau Mink of a Mole est unique par sa simplicité et impressionne par sa sophistication gustative. Un nom aussi drôle est associé à l'aspect inhabituel du dessert, qui rappelle la maison d'une taupe.

Gâteau classique au vison avec des bananes et du fromage cottage

La recette classique est une combinaison de biscuit au chocolat riche, de crème crémeuse délicate et de fraîcheur à la banane.

Pour faire un biscuit au chocolat, il vous faut:

  • 5 oeufs;
  • Un verre de sucre;
  • Un demi-verre de farine;
  • Un demi-verre de cacao;
  • 1 cuillère à café poudre à pâte.

Battez les œufs avec du sucre dans un récipient séparé. Le résultat devrait être une magnifique masse légère. Dans un deuxième récipient, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Ensuite, ajoutez délicatement les ingrédients secs au mélange d'oeuf et de sucre à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en silicone.

Attention! Il est déconseillé d’utiliser un mélangeur au stade de l’introduction d’ingrédients secs, car cela pourrait nuire à la légèreté du test.

Mettez la pâte à biscuits obtenue dans un moule. Il doit d'abord être graissé avec du beurre. Cuire un biscuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 50 minutes. La disponibilité du biscuit est déterminée par la brochette.Ça doit être sec.

Pendant que le biscuit est cuit, il est possible de préparer une crème au lait caillé.

Ingrédients Essentiels:

  • Fromage cottage 9% 300g;
  • Crème 33-35% 150g;
  • Sucre en poudre 3 c.
  • Gélatine 10g;
  • Chocolat au goût.

La gélatine doit être versée avec de l’eau froide jusqu’à gonflement complet. Le fromage cottage peut être utilisé à la fois ordinaire et doux (pâteux). Si du fromage cottage en grains est utilisé, il doit être passé au tamis pour obtenir une consistance uniforme.

Fouettez la crème grasse avec le sucre à glacer jusqu'à obtention de pics forts. La crème résultante se mélange au fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain d'eau à l'état liquide et l'introduire dans le mélange crémeux-caillé. Si désiré, des miettes de chocolat peuvent être ajoutées à la crème. Pour ce faire, râpez du lait ou du chocolat amer.

Refroidissez le biscuit fini. Ensuite, il est nécessaire de couper le dessus et d'enlever toute la chapelure de manière à obtenir un bol particulier. Mettez une banane coupée en gros morceaux dans le fond. Mettez de la crème caillée sur le dessus. Broyer la miette restante en miettes et saupoudrer le gâteau.

Après l'assemblage, il est nécessaire de mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 6 à 8 heures, idéalement la nuit.

Le Vison d'un gâteau de taupe avec des bananes est très tendre et plaira à tous.

"Maulvurftorte" dans la mijoteuse

Le gâteau Mink of a Mole a également un deuxième nom, Maulvurftorte. Aujourd'hui, beaucoup de femmes au foyer se demandent comment faire cuire ce gâteau inhabituel dans un multicuiseur.

Il n'y a pas de différences cardinales dans la préparation. La seule différence est que le biscuit n'est pas cuit au four, mais dans le multicuiseur.

Recette de biscuits au chocolat pour la cuisson à la mijoteuse:

  • Farine 2 tasses;
  • Sucre 2 tasses;
  • Oeuf 2 pcs;
  • Cacao 6,5 c. À soupe;
  • Soude 1,5 c. À thé;
  • Lait 1 tasse;
  • Huile végétale 1/3 tasse;
  • Eau bouillante 1 tasse.

Battez les œufs avec du sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et moelleuse. Ajoutez-y de l'huile végétale et un verre de lait. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Mélanger les ingrédients secs dans un récipient séparé, puis les introduire dans la masse liquide en 3 étapes. Mélanger délicatement le tout avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez la pâte obtenue dans le bol du multicuiseur, qui doit d'abord être graissé à l'huile. Cuire au four pendant 60 minutes en mode cuisson.

Dessert de cuisine allemande à la crème

Pour ceux qui n'aiment pas le goût de caillé dans les desserts, il existe plusieurs recettes alternatives. L'un d'eux est un gâteau de cuisine allemande à la crème fouettée.

Pour préparer une crème, il vous faut:

  1. Crème 33-35% de matières grasses 500 ml;
  2. Sucre en poudre un demi-verre.
  3. Pépites de chocolat.

La crème grasse doit être bien refroidie. Placez dans un récipient, ajoutez le sucre glace et battez jusqu'à ce que les pics solides apparaissent. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat. La crème est prête. Pour un épaississement supplémentaire de la crème, vous pouvez utiliser de la gélatine.

Attention! La quantité de sucre en poudre pour la préparation de cette crème est conditionnelle. Vous pouvez changer sa quantité selon vos goûts.

Mole Mink Cake au Mascarpone

Une autre option intéressante pour préparer ce dessert est une recette utilisant une crème à base de mascarpone. La particularité de cette recette réside également dans le fait que la crème est ici au chocolat.

Ingrédients

  • Mascarpone 500g;
  • Crème grasse 500g;
  • Sucre en poudre un demi-verre;
  • Chocolat noir 100g.

La crème réfrigérée doit être fouettée avec du sucre à glacer jusqu'à obtention de pics forts et mélanger doucement au mascarpone.

Attention! Le mascarpone ne peut pas être fouetté avec un mixeur, cela peut conduire à l'huile au lieu de la crème.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le au mélange de fromage crémeux. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Avec des fraises

La garniture aux fruits du gâteau Mole Mink peut également être variée. Une de leurs combinaisons de saveurs intéressantes sera la préparation de ce gâteau aux fraises.Les recettes à la crème et aux biscuits restent classiques, mais au lieu des bananes, les fraises sont disposées au fond du «bol» à biscuits. D'abord, le biscuit est enduit d'une couche de confiture de fraise ou de confiture, ce qui donnera au dessert la douceur nécessaire. Les baies de fraises fraîches sont disposées sur le dessus, puis la crème crémeuse.

Comment cuisiner avec du lait concentré

Le lait concentré dans la préparation de ce gâteau peut être utilisé à la fois dans la crème et dans le biscuit même.

Recette de biscuit au lait concentré au chocolat:

  • Farine 1,5 tasse;
  • Oeuf 2 pcs;
  • Sucre 1 tasse;
  • Lait concentré 200g;
  • Crème sure 20% 1 tasse;
  • Soude 1 c. À thé;
  • Cacao 4 cuillères à soupe;
  • Vinaigre 2 c. À thé

Battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait concentré et la crème sure. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Mélanger les composants secs dans un récipient séparé, puis les introduire progressivement dans le mélange liquide. En finale, ajoutez du vinaigre et mélangez à nouveau. Cuire au four à 180 degrés 40 minutes.

Recette de crème au lait concentré:

  • Lait concentré 1 boîte;
  • Crème grasse 500 ml.

Battre la crème avec du lait concentré jusqu'à l'obtention d'une consistance dense. La gélatine peut être utilisée pour une structure plus stable.

Gâteau Mole Mink sans bananes

Parfois, la question se pose de savoir s'il est possible de faire un gâteau à base de vison avec des taupes sans bananes. La réponse définitive est «oui». Il existe 2 options pour résoudre ce problème. Dans le premier cas, vous ne pouvez tout simplement pas mettre de bananes au fond des gâteaux. Dans ce cas, le dessert sera composé uniquement de biscuit au chocolat et de crème. Dans le second cas, vous pouvez utiliser d'autres baies et fruits à la place des bananes. Les pêches, les ananas, les cerises, les fraises et même les framboises sont bien adaptés ici.

Gâteau d'origine allemande "Mink of a mole" est un invité digne sur les tables. Sa tendresse et sa légèreté ne laisseront aucun invité indifférent. Il peut légitimement devenir le plat principal de votre repas.

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