Le gâteau monacal aux cerises Izba, qui doit son nom à sa ressemblance avec une maison en rondins, est un dessert délicieux. Et bien que le processus de cuisson ne puisse pas être qualifié de simple et rapide, le résultat sous la forme de délicatesses délicieuses avec un goût excellent dépassera toutes les attentes et provoquera un éloge universel pour les compétences culinaires de l’hôtesse.

Gâteau classique "Monastère Izba" aux cerises

Un gâteau au goût délicat et raffiné plaira même aux gourmets exigeants.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

  • 700 g de farine;
  • un paquet de beurre pesant 250 g;
  • 850 ml de crème sure;
  • 150 g de sucre;
  • soda au vinaigre dilué;
  • ½ kg de cerises en conserve.

Méthode de cuisson:

  1. La farine est versée dans un récipient profond à travers un tamis.
  2. Une diapositive est faite dans la diapositive pour le beurre fondu.
  3. Ajoutez ensuite 250 ml de crème sure, de la quantité déclarée de sucre et de soda.
  4. On pétrit une pâte assez serrée à partir de laquelle on prépare 17 pièces identiques après une heure de refroidissement.
  5. Des plaques sont déroulées à partir des flans dans lesquels les cerises précédemment jetées sur une passoire sont empilées sur toute la longueur.
  6. Des rouleaux sont formés, qui sont envoyés au four pour la cuisson.
  7. La crème est extraite du reste de la crème sure et du sucre au mélangeur.
  8. Les "bûches" refroidies sont disposées sous la forme d'une maison en rondins, recouverte de crème au cours du processus.
  9. Le produit fini est placé au réfrigérateur pendant 24 heures.

Dessert au chocolat

Pour impressionner les membres de la famille avec leurs talents culinaires, il vaut la peine de préparer un gâteau fait maison en utilisant:

  • 800 g de farine;
  • un paquet de beurre pesant 250 g;
  • 850 ml de crème sure;
  • 250 g de sucre;
  • un sac de levure chimique;
  • 1 kg de cerises;
  • presque toute une barre de chocolat.

Progrès:

  1. À partir de beurre fondu, de 250 ml de crème sure et d'un cinquième de sucre, on prépare une masse homogène dans laquelle on verse la farine avec la levure chimique.
  2. Après avoir malaxé et passé environ une demi-heure au réfrigérateur, la couche de farine élastique est divisée en 15 boules enroulées sous la forme de rectangles allongés.
  3. Les cerises sont disposées en rangées au centre des figures géométriques de la pâte, après quoi les "barres" du futur "Hut" se déroulent. Les pièces sont cuites au four à 180 ° C pendant environ 20 minutes.
  4. Les rouleaux refroidis sont disposés en couches descendantes. Le premier est formé de 5 pièces, le dernier - un "journal" pour créer une forme de la cabane.
  5. Une couche est une crème de crème sure fouettée et de sucre.
  6. Le chocolat est fondu et appliqué sur la crème en guise de décoration.
  7. Avant de servir, le dessert est trempé dans le réfrigérateur.

À la crème sure

Une autre variation délicieuse dans la préparation d’un dessert à la cerise et à la crème sure.

Requis:

  • 400 g de farine;
  • 120 ml de kéfir;
  • 400 g de cerises;
  • 120 g de beurre;
  • 150 g de sucre;
  • 300 ml de crème sure;
  • un sac de vanilline.

La séquence d'actions:

  1. La pâte uniforme est composée de copeaux de beurre, de farine tamisée, de kéfir et d'un tiers de sucre.
  2. La masse de farine enveloppée dans un film alimentaire à structure élastique est envoyée 1 heure au froid.
  3. Des rectangles fins et plutôt longs sont préparés à partir de la pâte, au centre de laquelle sont disposées les cerises.
  4. Des tubes enroulés qui sont envoyés sur une plaque de cuisson au four pour y être dorés.
  5. Une fois les produits refroidis, ils forment une «maison en rondins», lubrifiés généreusement avec de la crème sure. Ce dernier est fouetté avec un mélangeur à partir de la crème sure restante, de la vanilline et du sucre cristallisé.

Avec des cerises congelées

La «cabane monastique» est un dessert apprécié de beaucoup, non seulement pour le goût délicat des morceaux qui fondent dans la bouche, mais également pour une teneur en calories relativement faible, en comparaison avec d'autres mets délicats similaires.

Pour créer un gâteau, il vous faut:

  • 400 g de farine;
  • un paquet de beurre pesant 250 g;
  • 1 litre de crème sure;
  • 450 g de sucre;
  • ½ sachet de levure chimique;
  • 400 g de cerises congelées.

Les principales étapes de préparation:

  1. Cerise décongelée la nuit, placée dans une passoire.
  2. Le beurre ramolli est fouetté, après quoi 200 g de sucre sont ajoutés au récipient.
  3. Après avoir introduit dans la composition sous agitation constante 200 ml de crème sure, verser la farine et la levure chimique dans une masse homogène.
  4. La pâte pétrie après le retrait de son réfrigérateur, où elle s'est "reposée" pendant 2 heures, est divisée en 15 boules, chacune desquelles est roulée dans une assiette rectangulaire.
  5. Sur toute la longueur, les rectangles sont recouverts de cerises dans la partie centrale, après quoi ils sont pliés en rouleaux et cuits au four pendant environ 20 minutes.
  6. Lorsque la base du gâteau est refroidie, il se forme un «blockhaus» recouvert de crème à l'air. Ce dernier est préparé à partir du reste de la crème sure et du sucre, battu au fouet.

Festin de lait condensé

Pour rendre la «structure» sucrée plus durable, vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli. Un Izba de taille standard nécessitera 400 g de colle parfumée.

Aussi requis:

  • 400 g de farine;
  • 200 g de margarine;
  • la même quantité de beurre;
  • 250 ml de crème sure;
  • Cerise

Pour faire un gâteau:

  1. La farine est tamisée sur le comptoir dans lequel la margarine hachée et la crème sure interviennent.
  2. La boule de pâte obtenue est placée pendant 60 minutes à froid, puis divisée en plusieurs parties.
  3. Toutes les pièces de pâte sont étalées sous la forme de rectangles sur lesquels sont disposées les cerises de manière à préparer des "bûches".
  4. Les produits sont cuits au four pendant 15 minutes à 200 ° C.
  5. La crème est préparée en fouettant le beurre et le lait concentré.
  6. Les "bûches" sont empilées sur un plat avec une glissière qui tient bien et qui est recouverte d'une masse crémeuse.
  7. Le gâteau est envoyé à tremper dans le réfrigérateur.

De la pâte brisée

Il est impossible d'exprimer en mots le plaisir que procure la dégustation d'un dessert aussi aéré et aromatique que la «cabane du monastère».

Pour traduire la recette dans la vie, vous devriez avoir à portée de main:

  • 200 g de margarine;
  • 200 g de beurre;
  • 500 g de farine;
  • 1,2 l de crème sure;
  • 250 g de sucre;
  • ½ sachet de levure chimique;
  • 800 g de cerises en conserve.

Mode d'exécution:

  1. On fouette 1 litre de crème sure à partir des de la quantité déclarée de sucre converti en poudre pour obtenir une consistance aérienne.
  2. Ensuite, l'huile adoucie intervient au mélangeur dans une masse crémeuse.
  3. De la crème sure restante, de la margarine, ¼ de sucre, de la farine et de la levure chimique, pétrir la pâte sablée qui est refroidie au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  4. 15 billes sont laminées à partir d'une couche élastique sous une base rectangulaire pour tubes.
  5. Les cerises sont disposées au centre des formes géométriques sur toute la longueur, après quoi les rouleaux déjà tordus sont cuits au four.
  6. Une fois les «bûches» refroidies, une colline en forme une hutte, abondamment parfumée avec de la crème sure préalablement préparée.

"Cabane monastique" de Alla Kovalchuk

Selon Alla Kovalchuk, un dessert aux cerises peut être créé en moins d'une heure.

Il est facile de vérifier cela en préparant seulement:

  • 500 g de beurre;
  • 500 g de farine;
  • 850 ml de crème sure;
  • 200 g de sucre en poudre;
  • 30 ml de jus de citron;
  • ½ kg de cerises en conserve.

Étapes de cuisson de base:

  1. 200 g de beurre sont moulus avec de la farine, puis 250 ml de crème sure et un peu de sucre sont ajoutés.
  2. Pendant une demi-heure, la pâte est envoyée au froid, puis divisée en parties égales qui sont étalées sous forme de rectangles de 25 cm de long.
  3. Des cerises sans liquide sont disposées en rangées sur la pâte, après quoi les «bûches» déjà enroulées dans un tube sont envoyées sur la plaque à pâtisserie à 180 ° C jusqu'à coloration dorée.Pour ajouter de la crème, lorsque vous préparez une masse fouettée de crème sure, de sucre en poudre et de beurre, ajoutez du jus de citron.
  4. Les "bûches" refroidies sont disposées sur un plat de manière décroissante, comme déjà décrit.
  5. Chaque couche, y compris le dessus, est recouverte d'une épaisse couche de crème.
  6. L'imprégnation se poursuit au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

La "cabane monastique" - un mets exquis apparu sur la table de fête, sera le clou de chaque célébration.

Similaire:Plus de l'auteur: