La recette du gâteau monastique à la hutte n'est pas connue par beaucoup. Cette délicatesse se trouve dans les rayons des magasins. Cependant, les desserts que vous préparez vous-même sont bien plus savoureux. Nous vous proposons 6 variantes au choix.

Gâteau Izba monastique à la cerise et à la crème sure

Vous voulez savourer un délicieux dessert, faites-le cuire avec des cerises et de la crème sure. Berry peut être utilisé frais ou congelé. Des baies sans pépins sont ajoutées au dessert.

Pour cuisiner, vous avez besoin de la composition des produits:

  • baie - 0,5 kg;
  • crème sure - 0,6 kg;
  • chocolat - 50 g;
  • margarine - 0,2 kg;
  • sucre granulé - 8 c. l.
  • extrait de vanille - 1 sachet;
  • crème - 1 tasse;
  • sel - 3 g;
  • farine - 650 g;
  • desserrer - 5 g.

Cuisson:

  1. La première étape consiste à préparer la pâte, elle doit sortir serrée. Pour ce faire, mélangez la margarine fondue à l'extrait de vanille, 4 c. l sucre cristallisé avec 300 grammes de crème sure, sel et levure chimique. Battre bien et ajouter la farine. Nous envoyons la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Divisez la pâte en 3 parties égales, étalez-la. Chaque couche doit avoir une largeur de 30 cm et une longueur de 50 cm. Ensuite, nous coupons chaque bande à nouveau. La taille finale devrait aller de 10 à 30 cm.
  3. Dans chaque couche, déposez les baies dans une rangée.
  4. Envelopper doucement la pâte avec un tube. Surveillez les bords, ils doivent être complètement fermés, sinon le jus coulera.
  5. Préchauffer le four à 180 ° C
  6. Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier de confiserie, disposons les pailles. Envoyé au four pendant 30 minutes.
  7. Pendant ce temps, les tubes auront le temps de brunir, laissez-leur le temps de refroidir. Il devrait recevoir 15 tubes.
  8. Nous procédons à la préparation de la crème sure. Fouettez la crème avec un mixeur, ajoutez le reste du sucre et la crème sure. Nous travaillons avec un mélangeur jusqu'à ce que la crème prenne une consistance épaisse.
  9. Nous déposons 5 tubes sur un plateau et les graissons avec de la crème sure. Avec chaque couche, le nombre de tubes diminue de un, il faut obtenir un total de 5 couches, enduire chaque tube de crème.
  10. Lorsque la "cabane" est construite, nous la retirons au réfrigérateur pendant quelques heures. Il faut laisser le temps au gâteau de tremper, le goût en dépend.

Couper le festin fini en portions et servir.

Recette de Julia Vysotskaya

La recette de dessert de Julia Vysotskaya est aussi proche que possible de la version classique. Cuire un gâteau est simple, mais pas rapide. Dans certains cas, il vaut la peine de s'offrir un délicieux festin.

Ingrédients

  • beurre - 0,2 kg;
  • crème sure grasse - 0,4 kg;
  • soude - ½ c. à thé;
  • œuf de poule - 3 pièces .;
  • pavot - 100 g;
  • farine - 400 g;
  • sucre - 400 g.
  • noix - 0,2 kg;
  • baie - 600 g;
  • Au chocolat
  • vinaigre

Recette:

  1. Séparez les jaunes des protéines. Refroidissez les protéines, mélangez avec 200 grammes de sucre et battez avec un fouet.
  2. Au bain-marie, faites fondre le beurre, retirez-le au froid. Combinez le beurre avec les jaunes et 200 grammes de crème sure.
  3. Nous éteignons le soda avec du vinaigre, mélangez-le avec de la farine. Ajouter la crème sure à la farine. Pétrir la pâte.
  4. De l'essai devrait être 28 boules identiques. Nous retirons les balles dans un endroit frais pendant une demi-heure.
  5. Nous roulons les balles pour que chaque taille soit de 20x3 cm.
  6. Dans chaque barre, nous répartissons la baie mélangée avec des noix.
  7. On tourne la pâte sous forme de tube et on cuit au four pendant 15 minutes à 180 ° C.
  8. Battre la crème sure avec du sucre. Une petite quantité de crème obtenue lubrifie le fond de la soucoupe dans laquelle nous servirons le dessert.
  9. Nous procédons à la construction de la "cabane". La première couche se compose de 7 tubes, avec chaque couche on enlève 1 tube, couvrons le gâteau entier avec la crème sure.
  10. Nous utilisons du chocolat râpé comme décoration pour le gâteau. Nous retirons le dessert au réfrigérateur pendant une journée.

Après une journée, le gâteau était complètement saturé, ce qui signifie que vous pouvez commencer à goûter aux friandises originales.

Avec crème

Une délicieuse gâterie avec une douce crème pâtissière peut être préparée avec les ingrédients suivants à portée de main:

  • farine - 520 g;
  • huile - 0,3 kg;
  • sucre - 0,1 kg;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • lait - 0,5 ml;
  • crème sure - 1 verre;
  • desserrer - 1 c.

Cuisson:

  1. Broyer 450 grammes de farine avec 200 grammes de beurre. Ajouter la crème sure à la farine et détacher, pétrir la pâte. Nous le cachons dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre cristallisé et 2 tasses de lait.
  3. Le lait restant est mélangé à de la farine et à un mélange d’œufs et de beurre.
  4. Le mélange est cuit dans un bain-marie jusqu'à ce qu'il épaississe.
  5. Abaisser la pâte, la couper en cubes. Nous commençons par la crème pâtissière, nous transformons en tube et mettons au four pendant 10 minutes.
  6. Étendre, graisser avec le reste de la crème. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Le gâteau, préparé selon la recette la plus simple, est prêt.

Gâteau doux "cabane de monastère" au lait concentré

La pâte préparée selon cette recette est mince, à partir de laquelle le goût de la garniture se fait sentir encore plus fort. La «cabane monastique» au lait condensé est une variante savoureuse d’un gâteau composé de «bûches».

La composition pour le test:

  • margarine - 150 g;
  • sel - 1 g;
  • soude - 1 c. à thé;
  • sucre - 1,5 c. à thé;
  • vanilline - 4 g;
  • farine - 0,5 kg;
  • crème sure - 0,2 kg.

Remplissage:

  • sucre granulé - 9 c.
  • baie - 0,5 kg.

Crème:

  • beurre - 9 c. l.
  • lait concentré - 0,6 kg.

Etapes de cuisson:

  1. Cuire la pâte. Nous mélangeons tous les ingrédients, retirons pendant une heure au froid.
  2. Nous divisons la pâte pétrie en 3 parties égales, que nous divisons en 6 parties supplémentaires. Nous transformons chaque partie en un rectangle de 30x7 cm.
  3. Nous combinons les baies et le sucre cristallisé, étalons la garniture, pincons les bords de la pâte et la mettons au four jusqu'à ce que les bûches deviennent rosées.
  4. Mélanger les ingrédients pour la crème, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
  5. Nous construisons une cabane, la première couche est composée de 6 "journaux", puis nous supprimons 1 "journal" chacun. Nous graissons chaque couche avec de la crème concentrée. Nous laissons un plat savoureux pour la nuit à tremper.

Un délicieux gâteau est prêt!

De la pâte feuilletée finie

Le manque de temps oblige les ménagères à utiliser la pâte finie.

Produits:

  • cerise - 500 g;
  • lait concentré - 1 boîte de conserve;
  • pâte achetée - 0,8 kg;
  • Fromage mascarpone - 0,4 kg.

Cuisson:

  1. Abaisser la pâte et la couper en lanières. Nous répandons les cerises et les enveloppons dans des tubes. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
  2. Battre le lait concentré avec du fromage.
  3. Nous répandons les "bûches", la première couche de 4 "bûches" lubrifiées chacune avec de la crème.
  4. Après 4 heures, le produit de confiserie est imprégné et peut être servi à table.

Ce dessert peut être apprécié par une famille de 10 personnes.

Crêpes

La délicatesse originale consistant en des crêpes n’est pas dommage de servir à la table de fête.

Pour un gâteau aux crêpes, vous aurez besoin de:

  • lait - 0,7 l;
  • farine - 260 g;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • baie - 40 g;
  • crème grasse - 0,3 l;
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • sucre en poudre - 2 c. l

Cuisson:

  1. Battez les œufs avec du sucre, versez du lait tiède. Introduire progressivement la farine.
  2. Lubrifiez la casserole avec de l'huile. Nous préparons des crêpes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
  3. Dans les produits finis, nous répandons la cerise, la transformons en paille.
  4. Mélanger la crème et le sucre glace.
  5. Nous déposons les produits sur un plateau avec une lame, graisser abondamment avec de la crème.
  6. Nous retirons au réfrigérateur pendant quelques heures.

Couper le gâteau aux crêpes en portions et servir.

Comment puis-je remplacer les cerises dans la préparation du dessert

Certains chefs remplacent les cerises par des cerises, des pruneaux et même des ananas. En outre, la garniture peut être faite de chocolat, avec des noix ou des fruits secs. Si vous mélangez des graines de pavot, des pruneaux et des noix, vous obtiendrez le remplissage original. Vous pouvez commencer le gâteau avec différents produits, mais à cet égard, vous devez vous fier à vos préférences gustatives.

Comment décorer un gâteau

La délicatesse peut être décorée avec du glaçage au chocolat. Le glaçage est préparé simplement, vous devez mélanger le lait chaud, le cacao, le sucre et le beurre. Versez ce mélange pour qu'il ressemble à une maison, dessinez des fenêtres, des portes et un toit.

Aussi, comme décoration, vous pouvez utiliser des garnitures à confiserie, achetées ou fabriquées par vous-même. Vous pouvez le faire à partir de fruits confits, de noix hachées et de flocons d’amande.

Faites fondre une tablette de chocolat au bain-marie et utilisez-la comme décoration. Couvrir le gâteau avec la crème obtenue et placer une fourchette dessus pour créer un motif ressemblant à une bûche de bois.

Le gâteau "Monastère Izba" est un vrai plaisir, une fin brillante pour le dîner de fête. Quelle que soit la recette du gâteau, les invités s'en souviendront longtemps.

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