Les biscuits au pain d’épice sont une délicatesse traditionnelle russe. Dans les magasins, leur gamme est impressionnante: miel, crème, chocolat, menthe, avec différentes garnitures. À partir d’eux, vous pouvez faire un gâteau au pain d’épice avec de la crème sure et d’autres ingrédients et surprendre la famille avec un dessert original.
Contenu matériel:
Quelques astuces
- Les gâteaux au pain d'épice sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de cuisson. Mais il est important de résister au moins 10-12 heures pour que les couches soient saturées.
- Pour que la crème sure dans la crème pendant le fouettage ne se liquéfie pas, il est recommandé de la peser d'abord. Pour ce faire, couvrir la passoire avec un chiffon en coton propre ou une gaze en 2 à 3 couches et répartir la quantité de crème sure indiquée dans la recette. Placez la passoire dans un récipient dans lequel le liquide s’égouttera et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Choisissez une crème sure contenant au moins 20% de matières grasses.
- Les biscuits au pain d’épice sont assez sucrés, vous pouvez donc réduire la quantité de sucre dans la recette à votre guise.
- Pour cuisiner, vous pouvez prendre n'importe quel pain d'épice sans garniture, utiliser un goût sucré rassis, mais il faudra alors plus de temps pour le faire tremper.
- Pour que le gâteau soit mieux trempé, le dessert doit être conservé pendant une heure à l’intérieur, puis placé au froid.
Un simple gâteau de pain d'épices et de crème sure
Ce dessert est cuit rapidement.
Vous aurez besoin de:
- biscuits au pain d'épice - 0,5 kg;
- guimauves sans glaçage - 5-6 pcs .;
- crème sure - 250 ml;
- beurre de crème pasteurisée - 300 g;
- cacao - 2 c. l.
- crème - 50 ml;
- du sucre.
Instructions étape par étape:
- Couper les biscuits au pain d'épices en petits cubes de 1x1 cm.
- Couper les guimauves dans les mêmes cubes. Pour que la coupe ne colle pas au couteau et ne se déforme pas, le couteau peut être plongé dans de l'eau chaude.
- Incorporer dans un bol profond.
- Préparer une crème: mélanger la crème sure, la crème, le sucre, le beurre et le cacao. Battre au mixeur jusqu'à ce que ce soit splendide
- Divisez la crème en 2 parties.
- Mettez une partie dans un mélange de pain d'épice et de guimauve, mélangez bien.
- Placez la masse de pain d'épice sur un plat avec une lame et donnez la forme désirée, bélier à la cuillère.
- Mettez la deuxième partie de la crème sur le gâteau et répartissez-la uniformément.
- Mettez au réfrigérateur pour le trempage.
Ce gâteau peut être préparé sans guimauve. Mais l'ajout de cet ingrédient donne au dessert légèreté et tendresse.
Cuisson avec du lait concentré sans cuisson
Pour cuire un gâteau avec du lait concentré, il faut faire attention et exécuter les actions de manière cohérente.
Vous aurez besoin de:
- biscuits au pain d'épice - 0,5 kg;
- lait concentré - 1 boîte de conserve;
- lait - 4 c. l.
- sucre - 5 c. l.
- beurre - 0,3 kg;
- toutes les noix - 100 g;
- cacao - 3 c. l
Instructions étape par étape:
- Préparez d’abord la crème: battez 200 g de beurre ramolli avec un mélangeur avec du lait concentré. La quantité de lait concentré peut être réduite afin que le plat ne soit pas sucré.
- Préparez le glaçage: versez le lait dans une petite casserole, mettez du beurre. Mélangez le cacao et le sucre dans une tasse et versez-les dans le lait - cela évitera la formation de grumeaux. Réchauffer à feu doux jusqu'à ébullition en remuant constamment et retirer immédiatement du feu.
- Biscuits au pain d’épice coupés dans le sens de la longueur en 2 parties. Disposer en une seule couche sur un plat plat. Lubrifier avec une couche de crème. Répétez la procédure jusqu'à épuisement des produits.
- Couvrir le gâteau fini avec du glaçage et garnir de noix.
- Servir après 12 heures.
Les couches peuvent être saupoudrées d'arachides, de baies fraîches ou en conserve, coupées en minces morceaux de fruits. Il vaut mieux les choisir avec aigreur, pour que le gâteau ne soit pas trop sucré. En changeant les ingrédients, vous pouvez obtenir à chaque fois un nouveau goût.
Dessert à la banane
Gâteau de pain d'épices à la banane - un dessert simple et parfumé.
Vous aurez besoin de:
- biscuits au pain d'épice - 0,5 kg;
- crème sure - 400 ml;
- sucre glace ou sucre - 100 g;
- bananes - 2-3 pièces
Instructions étape par étape:
- Faire de la crème. Dans un bol, mélanger le sucre et la crème sure jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un fouet. À partir du mélangeur, la crème peut devenir liquide et, lorsqu'elle est battue à la fourchette, le sucre diverge difficilement.
- Couper les bananes en cercles jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
- Couper le pain d'épice en deux ou trois.
- Tremper chaque morceau de pain d'épice dans la crème et déposer sur une assiette plate. Disposez une couche dense. Les lacunes peuvent être comblées par des miettes de pain d’épice.
- Mettez une couche de bananes sur le dessus.
- Couches alternées. La dernière rangée devrait se terminer par une base en pain d’épice.
- Étaler le reste de la crème et répartir uniformément, en badigeonnant le dessus et les côtés.
- Saupoudrer le dessus de chocolat râpé ou décorer à votre goût.
Ce dessert nutritif décorera la soirée thé.
C'est intéressant:recette de gâteau sans cuisson biscuits et fromage cottage
Pain d'épices au chocolat
Un dessert culinaire peut être fabriqué à partir de pain d'épices au chocolat et peut facilement se passer de la cuisson au four.
Liste de produits:
- biscuits au pain d'épice - 0,5 kg;
- banane - 2 pcs .;
- crème sure - 200 ml;
- cacao - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre - 150 g;
- la vanilline;
- noix - 50 g;
- chocolat blanc et noir - chacun pesant 50 g.
Instructions étape par étape:
- Biscuits au pain d’épice coupés dans le sens de la longueur en 3 parties. L'épaisseur de la couche est d'environ 5 mm.
- Couper les bananes en cercles de 1 cm d'épaisseur.
- Battre la crème avec la crème sure, le sucre et la vanille. Pour le rendre plus épais, il est recommandé d'ajouter 1 cuillère à soupe. l miettes de cacao ou de pain d'épices.
- Prenez un bol profond avec un fond rond et tapissez-le de pellicule plastique afin que les bords pendent du bord.
- Disposez le fond et les côtés avec les têtes coupées du pain d'épices. Lubrifiez avec une épaisse couche de crème.
- Mettez une couche de bananes. Lubrifier avec de la crème.
- Alterner les couches de pain d'épices et de banane, enduites de crème.
- La couche finale est constituée de biscuits au pain d’épice.
- Enveloppez les bords du film plastique vers l’intérieur et recouvrez-les d’un gâteau.
- Mettez une plaque plate sur le dessus en tant que charge.
- Mettez au réfrigérateur pendant 10 heures.
- Placez le gâteau sur un plat. Garnir de chocolat blanc et noir râpé et de noix hachées.
Ici, il est possible d'utiliser des fruits de saison ou des baies pour une couche.
Gâteau Bretzel à la menthe
Les biscuits au pain d'épice à la menthe ont un goût agréable de menthol et un dessert rafraîchissant peut être préparé à partir de ces biscuits.
Vous aurez besoin de:
- biscuits au pain d'épices à la menthe - 0,8 kg;
- sucre - 150 g;
- banane - 3 pcs .;
- beurre de crème pasteurisée - 30 g;
- jaune - 3 pcs .;
- lait - 700 ml;
- farine - 4 c. l.
Instructions étape par étape:
- Cuire la crème. Battez 300 ml de lait et de jaune avec un batteur. Versez le reste du lait dans une casserole, ajoutez la farine mélangée au sucre, mélangez et amenez à ébullition à feu doux. Dans ce cas, vous devez constamment remuer. Mieux vaut utiliser un fouet pour cela. Lorsque la masse est chauffée, versez un mince filet de masse de jaune de lait. Bien mélanger et continuer à chauffer jusqu'à consistance épaisse, environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu. Lorsque la crème refroidit un peu, mettez de l'huile et battez jusqu'à consistance mousseuse.
- Les biscuits au pain d’épice sont coupés en lanières de 1 cm d'épaisseur.
- Prenez un gobelet profond et déposez-le à l'intérieur avec un film plastique.
- Au fond de la tasse, mettez une couche de pain d'épices à la menthe imbibé de crème. Aplatir
- Mettez une couche de bananes coupées en fines cercles sur le dessus.
- Alterner les couches, se terminant par des biscuits en pain d'épice. Versez le reste de la crème.
- Recouvrez le gâteau de papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Retirez le film de cellophane, couvrez le bol avec une assiette plate et retournez-le afin que le gâteau soit dans l'assiette.
Décorez le plat fini avec des fraises ou des groseilles, ou d'une autre manière à votre goût.
Ses avantages sont indéniables: aucune cuisson n’est requise pour la cuisson, la recette ne contient que quelques ingrédients disponibles sur chaque marché. C'est une excellente option pour les femmes au foyer occupées.
