Je veux toujours faire plaisir à notre famille et à nos amis en l'honneur d'une occasion spéciale avec des pâtisseries sucrées et savoureuses. En même temps, il ne suffit pas de faire une bonne tarte, il faut savoir la décorer de manière à ce que l’apparence des friandises laisse perplexe tout le monde autour de vous. Par exemple, pourquoi ne pas apprendre à faire un gâteau de terrain de football.
Contenu matériel:
Gâteau de terrain de football à faire soi-même
Les chefs pâtissiers modernes ont l'habitude de décorer leurs créations avec du mastic - une base douce qui permet de modeler toutes les formes. Essayons de l'utiliser pour créer une tarte intéressante.
Produits requis:
Sur le biscuit:
- 9 oeufs;
- 350 g de sucre;
- 365 g de farine;
- 350 g de beurre;
- 5 g de sel.
Sur la crème au beurre:
- 650 g de beurre;
- 550 g de lait concentré;
- 20 g de sucre vanillé.
Sur le mastic:
- 100 g de guimauves de guimauve;
- 10 ml de jus de citron;
- 300 g de sucre en poudre;
- 25 g de beurre.
Stages de travail:
- Faire un biscuit. Battre le beurre ramolli avec la moitié du volume de sucre déclaré jusqu'à ce que les ingrédients blanchissent.
- Combinez le sucre restant avec les jaunes, portez à un mélangeur homogène.
- Combinez le mélange d'oeufs avec l'huile, en fouettant la composition résultante jusqu'à obtenir une consistance éclatante.
- Ajoutez 75% de la quantité de farine spécifiée et pétrissez lentement la pâte.
- Mélanger les blancs d'œufs refroidis avec du sel et battre jusqu'à ce que des pics stables apparaissent. Nous envoyons la meringue obtenue à la pâte, ajoutons le reste de farine et continuons à former la base du biscuit.
- Nous préparons un gâteau de forme rectangulaire. Encore chaud, nous divisons le gâteau en 3 parties avec un couteau tranchant ou du fil de soie.
- Nous passons à la crème. Battre le beurre avec le lait concentré et la vanille ou une essence similaire. Ajouter du colorant vert à une partie de la composition.La crème est prête, mais avant utilisation, envoyez-la au réfrigérateur.
- C'était le tour du mastic. Pour le préparer, faites fondre le beurre et les guimauves. Ajouter le jus de citron et le sucre en poudre aux ingrédients. Pétrir le mastic, l'envelopper d'une pellicule plastique et l'envoyer au réfrigérateur.
- Mettre en place un futur gâteau. Trempez chaque génoise dans un sirop sucré, puis nappez-les de crème. En utilisant la base d’huile, fermez les côtés et le dessus de la tarte. Nous retirons la friandise pendant 60 minutes au réfrigérateur.
- En ce moment, nous fabriquons des éléments du futur terrain de football à partir de mastic. Vous devez d’abord étaler la base sucrée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie régulier sur une table parsemée d’amidon. Avant cela, nous divisons le mastic en morceaux égaux au nombre de couleurs impliquées sur la toile culinaire. Ajouter le colorant souhaité, intervenir et procéder à la formation des formes souhaitées.
- Nous recouvrons le gâteau refroidi d'une grande couche de mastic, en le pressant soigneusement à l'aide d'une spatule spéciale. Enlevez l'excédent avec un couteau.
- À l'aide d'une crème, marquez le terrain de football sur le gâteau, fixez l'objectif.
Des conseils! Le gâteau éponge et la base de la tarte à la crème peuvent être différents. À cet égard, il ne faut regarder que les goûts de celui qui est destiné au gâteau «football».
Dessert à la crème
Il se trouve que tout le monde n’aime pas travailler avec du mastic. Parce que vous devez considérer une autre version du gâteau décrit, décorée avec une base crème. Pour commencer, il convient de veiller à la disponibilité des ingrédients suivants:
Pour les sablés:
- 400 g de beurre;
- 10 oeufs;
- 180 g de cacao;
- 710 g de sucre;
- 400 ml de crème sure;
- 650 g de farine;
- 10 g de soude.
Pour la crème:
- 750 g de beurre;
- teinture de la nuance désirée;
- 700 g de lait concentré.
Stages de travail:
- Pour faire le gâteau, battez les œufs avec du sucre. Ajouter le beurre fondu, puis la crème sure, puis la soude et la farine de blé.
- Pétrir la pâte, diviser en deux. Tout d'abord, versez la poudre de cacao, interférant avec la composition sucrée.
- Sur une plaque à pâtisserie rectangulaire, disposez les deux types de base en les alternant.
- Nous envoyons la préparation à cuire. Nous divisons le biscuit réfrigéré en plusieurs parties égales.
- Nous passons à la crème. Battre le beurre avec le lait concentré. Séparez la composition et peignez une partie avec un colorant vert.
- Nous commençons le montage. Nous enduisons les gâteaux aux biscuits avec de la crème au beurre et les recouvrons de la même surface. Nous déplaçons le gâteau dans le réfrigérateur, lui laissant le temps de le tremper.
- Après 2-3 heures, vous pouvez former le "terrain de football" lui-même. Nous remplissons la poche pâtissière de crème fraîche, remplissons la surface de la tarte avec une image du terrain de jeu.
Il ne reste plus qu'à placer les personnages du but et des joueurs de football sur un terrain improvisé.
Recette de la grand-mère d'Emma
Une des options non moins savoureuses pour les gâteries est présentée par la grand-mère culinaire Amater, célèbre sur YouTube. Selon sa recette, pour faire un gâteau sous la forme d’un terrain de football, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants.
Pour le biscuit:
- 100 g de cacao;
- 2 oeufs
- 400 g de farine de blé;
- 350 g de sucre;
- 200 ml de lait;
- 200 ml d'eau bouillante;
- 65 ml d'huile végétale;
- 1,5 c. À thé levure chimique;
- 1,5 c. À thé soda
Pour la crème:
- 7 jaunes d'œufs;
- 5 cuillères à soupe l farine de blé;
- 150 g de sucre;
- 400 g de beurre;
- la vanilline;
- 200 ml de lait.
Pour les meringues:
- 7 blancs d'œufs
- ½ cuillère à café acide citrique;
- 250 g de sucre;
- 180 g de flocons de noix de coco.
Pour le glaçage:
- 200 g de sucre en poudre;
- 1 blanc d'oeuf.
Décoration:
- 400 ml de crème à 33%;
- 6 c. À soupe l sucre en poudre;
- sirop sucré pour imprégnation;
- couleurs alimentaires vert.
Stages de travail:
- Pour préparer un biscuit, battez les œufs avec le volume indiqué de sucre cristallisé.
- Ajoutez du cacao et de l'huile végétale. Nous combinons les ingrédients.
- Versez le lait.
- Verser un mélange de farine, levure et bicarbonate de soude. Nous mélangeons la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus une seule masse.
- Il ne reste plus qu’à ajouter de l’eau bouillante à la base du biscuit, en remuant rapidement et soigneusement le mélange obtenu.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 50 minutes.
- En ce moment, nous passons à la création de meringues.Battez les protéines refroidies avec un mélangeur, en ajoutant périodiquement de l'acide citrique et du sucre. Les travaux se poursuivent jusqu'à ce que la meringue atteigne des sommets stables.
- Ajouter les flocons de noix de coco, combiner les ingrédients.
- Nous préparons les meringues sous la même forme que celle où le biscuit a été préparé. Sécher le gâteau à 110 degrés pendant au moins 90 minutes.
- Pour faire des bijoux pour la création future, vous devez utiliser aising. Il durcit pendant plusieurs heures, il devrait donc être fait longtemps à l’avance.
- Battez les protéines réfrigérées en y ajoutant alternativement de petites portions de sucre en poudre.
- La masse finie doit être lisse.
- Nous réalisons des motifs de grille, des barrières, les imprimons, les plaçons dans un fichier et appliquons un glaçage le long du contour des éléments à l'aide d'un sac à pâtisserie.
- Nous déplaçons les pièces dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Il est préférable de créer immédiatement plusieurs versions de chaque élément dont vous avez besoin, car les détails de la base de l’œuf sont très fragiles et se brisent facilement. Ensuite, il ne reste plus qu'à connecter les éléments individuels de la même structure en utilisant le même ingrédient.
- C'était au tour de la crème. Combinez et battez le sucre avec les jaunes et la vanille chauds.
- Versez le lait, mélangez la composition.
- Tamisez la farine de blé, combinez les composants et envoyez le récipient dans un bain-marie. Mélanger constamment la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Refroidissez le composant, puis combinez-le avec de l'huile fouettée.
- Assembler le gâteau. Tout d’abord, coupez le biscuit en plusieurs parties. Trempez la couche inférieure avec du sirop, puis graissez avec une partie de la crème et mettez la meringue sur le dessus. Alors répétez avec toutes les parties du gâteau.
- Lorsque la base est formée, graisser ses côtés et recouvrir de crème. Nous déplaçons les friandises pour imprégnation dans une chambre froide pendant au moins 60 minutes.
- Le temps est venu pour la décoration. Battez la crème fraîche avec la poudre jusqu'à épaississement. Lubrifiez le gâteau avec une base crémeuse en le nivelant avec un couteau. Avec un sac de confiserie, nous marquons la marque sur le terrain de football improvisé.
- Remplissez la crème avec du colorant vert, "planter" de l'herbe sur le gâteau.
- Nous plaçons sur le gâteau les chiffres du but et du ballon de football créés à l’avance sur la glace.
Des conseils! Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir afin que le décor crémeux reste en place.
Gâteau de terrain de football inhabituel
Ce qu'il faut cacher, un dessert sous la forme d'un terrain de jeu peut être utilisé comme un cadeau merveilleux pour les adultes et les enfants. Mais pour commencer, il serait bon d’apprendre à préparer vous-même un gâteau à la crème si inhabituel.
Ingrédients Essentiels:
- 2 cuillères à soupe sucre granulé;
- 2 cuillères à soupe la farine;
- 8 oeufs;
- 3 blancs d'œufs
- 2 c. À thé sucre vanillé;
- 2, 5 Art. lait concentré;
- 400 g de beurre;
- 150 g de noix;
- 500 g de massepain;
- 400 g de sucre en poudre.
Stages de travail:
- Pour les biscuits, nous divisons les œufs en composants. Battez la partie protéinée avec de la vanille et du sucre ordinaire.
- Ajouter les jaunes d'oeufs battus et la farine tamisée.
- Nous faisons cuire la pâte formée sous la forme désirée.
- Du mastic nous réalisons des figures de joueurs de football, buts et autres accessoires de football. Nous mettons tous les éléments sur les cure-dents.
- Lorsque le biscuit est cuit, laissez-le refroidir, puis coupez-le en 3 parties et couchez-les avec du lait concentré. En plus de la crème sucrée, vous pouvez saupoudrer de noyaux de noix hachées.
- Serrer la base du dessert avec le massepain.
- À l’aide d’un pochoir, nous marquons le champ après avoir préalablement préparé une base verte et vert foncé à partir de chocolat blanc.
Il ne reste plus qu'à attacher les figurines du mastic et à envoyer le traitement fini pendant plusieurs heures dans un endroit frais.
Avec des joueurs de foot
Il ne suffit pas de faire un bon gâteau et de le décorer sous la forme d’un terrain de football. Il serait bien de placer les figures douces des joueurs sur ce chef-d’oeuvre culinaire, pour pouvoir ensuite les manger avec plaisir. Pour ce faire, vous devrez veiller à la disponibilité des ingrédients suivants:
- 9 oeufs;
- 200 g de sucre;
- 900 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe la farine;
- 100 g de confiture;
- 1 boîte de lait condensé;
- mastic;
- le sel
Stages de travail:
- Battez les œufs avec la quantité de sucre indiquée.
- Ajouter le beurre fondu au mélange obtenu, mélanger.
- Versez le sel et la farine tamisée à l'avance.
- Pétrir la pâte, puis la transférer sur le formulaire et l'envoyer au four jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- Une fois le gâteau refroidi, retirez-le du moule et divisez-le en 2 parties.
- Nous enduisons chaque gâteau de confiture de baies.
- Fouettez la crème à partir de 600 g de beurre fondu et le lait concentré. Nous appliquons une partie de l'imprégnation sucrée sur le dessus de la confiture, en recouvrant d'un second gâteau.
- Lubrifiez toute la surface du produit avec le reste de la crème.
- Rouler le blanc de mastic en une fine couche et le transférer dans le gâteau. Les mains pressent le mastic sur les bords du gâteau et coupent l'excédent avec un couteau.
- Sur une base légèrement humide, nous transférons l’image d’un terrain de football.
- À partir du mastic, nous sculptons les personnages, en peignant la base blanche avec des couleurs alimentaires de la couleur désirée. Pour que les produits finis conservent mieux leur forme, saupoudrez-les de sucre en poudre.
Il ne reste plus qu'à placer les éléments sucrés sur le gâteau et à servir des rafraîchissements froids à la table.
Comment faire de la crème?
Ce n’est pas si difficile de travailler avec du mastic, mais que se passe-t-il s’il n’ya nulle part où acheter un fond de pâte et qu’il n’ya pas le temps de le faire vous-même? Ce n'est pas grave, car vous pouvez même créer des bijoux en utilisant une crème ordinaire et une imagination remarquable.
Nous avons donc besoin de:
- 1 biscuit;
- 1 boîte de lait condensé;
- 400 g de beurre;
- 150 g de noix;
- 500 g de massepain;
- 200 ml de liqueur Baileys;
- 400 ml de crème 33%;
- 200 g de sucre en poudre;
- le givrage;
- chocolat blanc.
Stages de travail:
- Nous fabriquons des personnages de football à partir de massepain, en peignant de petites billes de l’ingrédient avec un colorant de la teinte souhaitée.
- Avec l'aide d'aisking, nous créons un but de football.
- Cuire ou acheter un biscuit ordinaire. Couper en deux et en couches avec du lait concentré et des noix. Pour l’imprégnation, nous utilisons de l’alcool.
- Nous resserrons la pièce obtenue avec du massepain en la déroulant avec un rouleau à pâtisserie ordinaire.
- Nous envoyons le gâteau pendant 12 heures pour le congeler au réfrigérateur.
- Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'une masse stable apparaisse. Nous le peignons en vert, nous rassemblons la composition obtenue dans un sac à pâtisserie et faisons de l'herbe.
- Disposez le champ avec du chocolat blanc râpé.
- Nous plaçons les joueurs sur le terrain, fixons l'objectif.
Gâteau avec une balle
Il n’existe pas de meilleur dessert qu’un gâteau au terrain de football avec ballon pour féliciter un grand fan de ce jeu à une occasion spéciale. Pour créer une friandise, vous devez préparer:
pour le test
- 10 œufs de poule;
- 4 cuillères à soupe la farine;
- 4 cuillères à soupe sucre granulé;
- 2 cuillères à soupe crème sure;
- 400 g de beurre;
- 1 cuillère à café le soda;
- 4 cuillères à soupe l Cacao
pour la crème
- 2 boîtes de lait concentré;
- 750 g de beurre;
- colorant alimentaire.
Stages de travail:
- À l'aide d'un mélangeur, porter le mélange d'œufs et de sucre blanc sur une mousse blanche.
- Ajouter la crème sure, le soda dilué. Nous continuons à connecter les produits.
- Versez le beurre fondu.
- Vient ensuite le tour de la farine. Nous combinons le tout en une pâte homogène.
- Nous divisons la composition en deux parties. Mélangez-en un avec de la poudre de cacao et laissez l’autre inchangé.
- Cuire la pâte pour plus de 40 minutes.
- À ce moment, nous allons faire une crème. Battre le beurre ramolli pour augmenter le volume et devenir plus léger. Ajoutez ensuite le lait concentré en combinant les composants.
- Couper le gâteau obtenu en deux, saturer de sirop, puis napper de crème.
- En utilisant un colorant, donnez à la crème la couleur désirée. À l'aide d'une poche à pâtisserie, nous fabriquons une boîte sur le gâteau en nous assurant que ses bords sont bien tracés.
- À partir du mastic que nous formons la balle, placez-la au centre du produit.
Avant de servir, conservez le dessert au réfrigérateur.
En fait, lors de la préparation des friandises revendiquées, rien n’est compliqué. Vous avez juste besoin de disposer de suffisamment de temps en réserve, de tous les ingrédients et du désir de plaire à votre fan de football bien-aimé. Cuisinez avec plaisir!
