Aucune fête n'est complète sans gâteau, et plus le dessert est intéressant, plus l'événement sera mémorable. Le gâteau miracle le plus délicat présentera un réel plaisir gastronomique. Une génoise, avec une note de miel et diverses variations de la crème, vous aidera à jouer avec les goûts et à créer une sensation de vacances.

Gâteau classique "Miracle"

Laissez une note pour la version classique de la friandise, qui est particulièrement appréciée et aide souvent.

Ingrédients requis:

  • beurre non salé - 460 g (400 g pour la crème et 60 g pour la pâte);
  • sucre granulé - 3 tasses (1 pour la pâte et 2 pour la crème);
  • miel - 2 c. l.
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • soude - 1 c. à thé;
  • farine premium - 4 c. à soupe;
  • lait - 2 cuillères à soupe;
  • amidon - 3 c. l.

Technologie d'exécution:

  1. Vous devez d’abord cuire de la gelée de lait en mélangeant du sucre cristallisé, de l’amidon de pomme de terre et du lait. En remuant pour commencer à chauffer, attendez les bulles. Ensuite, éteignez le feu et laissez-le refroidir. Prenez la pâte.
  2. Combinez le beurre, les œufs, le miel et le sucre. Placez sur feu doux. Remuer la pièce en continu. Lorsque le sucre a fondu sans éteindre le brûleur, ajoutez du soda et battez les ingrédients.
  3. Sortez du four et ajoutez de la farine par petites portions, en pétrissant la pâte.La pâte ne doit pas être brassée avec de l'eau bouillante, sinon elle s'effritera au laminage!
  4. Couper en 10-12 morceaux.
  5. Rouler finement, découper à l'aide d'un pochoir (vous pouvez en acheter une version finie en magasin, utiliser une planche à découper ou découper n'importe quelle forme dans du papier).
  6. Saupoudrer la plaque de cuisson avec de la farine et y déposer le mélange à gâteau.
  7. Cuire au four à une température de 150 degrés, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés (5-6 minutes).
  8. Placez les tranches de pâte à une courte distance les unes des autres et faites cuire pendant 6-7 minutes.
  9. Hacher les restes cuits au four pour saupoudrer le dessert.
  10. Cool les pâtisseries.
  11. Pour la crème, prenez de la gelée refroidie et du beurre ramolli et battez la masse obtenue.
  12. Couvrir les couches de crème en laissant le dernier gâteau sec.
  13. Placez un petit agent de pondération sur le dessus. Attendez que toutes les couches soient saturées.
  14. Étaler la crème sur tous les côtés et émietter les morceaux sur le dessus. Pour épousseter, vous pouvez utiliser de la noix de coco.

Miel au bain-marie

Une autre délicatesse simple et incomparable, dont la préparation prendra 2-3 heures.

Pour les sablés devrait prendre:

  • beurre - 60 g;
  • sucre - plusieurs cuillères à soupe. l goûter;
  • miel - 2 c. l.
  • oeufs - 3 pcs .;
  • soude - 2 c. à thé;
  • farine - 3-3.5 c.

Liste pour la crème:

  • oeufs - 2 pcs .;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • lait - 2 cuillères à soupe;
  • farine - 3 c. l.
  • beurre 200 g

Alors, préparez les gâteaux:

  1. Dans un plat pratique, combinez le miel, le beurre et le sucre.
  2. Préchauffer les ingrédients pour obtenir une composition homogène à l'aide d'un bain-marie.
  3. Enlevez la vaisselle avec le contenu, attendez que le mélange refroidisse un peu et introduisez 3 œufs.
  4. Remettre la casserole sur le feu pendant encore 4 minutes en remuant continuellement le contenu.
  5. Mettez le soda dans 4 minutes.
  6. Remuer jusqu'à ce que le volume du mélange soit 3 fois plus important.
  7. Ajoutez par portions deux tasses de farine et préparez rapidement la pâte. Si la masse s'avère aqueuse, ajoutez plus de farine.
  8. Éteignez le four.
  9. Saupoudrer le plateau de farine, mettre la composition obtenue.
  10. Twist la pâte dans une saucisse épaisse, diviser en 6-7 morceaux identiques.
  11. Napper le plat de cuisson de beurre, étaler la pâte sur une fine couche et la déposer sur la plaque de cuisson.
  12. Cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 200 degrés, jusqu'à ce que la cuisson soit dorée.
  13. Attendez que les gâteaux refroidissent.

Pour que les bords du gâteau soient lisses et nets, vous devez les couper immédiatement après le four. Il est pratique d’utiliser le contour de la plaque. Vous pouvez émietter les garnitures et décorer le gâteau.

Technologie de la crème:

  1. Combiner les œufs, la farine et un verre de lait dans un récipient.
  2. Pétrir le sucre et le reste du lait séparément, déposer sur le feu. Remuer, porter à ébullition.
  3. Combinez avec du lait prémélangé, des œufs et de la farine.
  4. Attendez que le contenu bouille sans cesser de vous embêter.
  5. Retirer du four.
  6. Battez le liquide à la température ambiante avec du beurre fondu.
  7. Si vous le souhaitez, ajoutez des couleurs crème avec un colorant alimentaire ou du cacao.

Mise en page et décoration du gâteau:

  1. Enduire la crème sur le gâteau.
  2. Étendre une autre couche sur le dessus et recouvrir également de crème. Répétez la procédure avec tous les gâteaux.
  3. Appliquez une fine couche de crème sur le dernier. Vous pouvez également décorer le dessus du dessert avec l'inscription faite par la seringue à confiserie.
  4. Saupoudrer les miettes de tous les côtés.
  5. Dans un décor, vous pouvez mettre des morceaux de fruits: baies fraîches, kiwi, orange ou fraises.

Il faut laisser le dessert infuser pour que les couches soient saturées.

Avec la crème

Ceci est une décoration digne pour toute occasion spéciale.

 

Pour les assiettes à dessert, vous aurez besoin des composants suivants:

  • oeuf parfait - 1 pc .;
  • sucre granulé - 1 cuillère à soupe;
  • beurre - 100 g;
  • miel - 2 c. l.
  • soude - 1 c. (payez);
  • farine - 2,5-3 c. à soupe;

Pour la crème, vous aurez besoin de:

  • sucre granulé - 1 cuillère à soupe;
  • oeuf parfait - 1 pc .;
  • farine de blé - 1 c. l.
  • lait - 1 cuillère à soupe;
  • huile grasse 82,5% - 250 g;
  • crème sure - 0,5 c. (chaud);
  • vanille au goût.

Recette de crème pâtissière:

  1. Mélangez bien l'œuf de poule, la farine et le sucre cristallisé.
  2. Ajoutez un peu de vanille (il est important de ne pas en faire trop, à cause de cela la crème peut être amère).
  3. Peu à peu (vous pouvez des cuillères à soupe) versez le lait, en remuant.
  4. Chauffer au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Après la formation de petites bulles, retirez le récipient du four.
  6. Refroidissez un peu le mélange obtenu.
  7. Combinez-le avec du beurre ramolli et battez à l'aide d'un mélangeur.
  8. Mettez la crème sure et battez encore.

Recette pas à pas pour faire des gâteaux:

  1. Mettez le miel et l'huile dans un bain-marie et attendez qu'ils fondent.
  2. Puis versez du soda et des œufs battus avec du sucre. Mélanger tous les ingrédients, retirer du four. Ajouter la farine doucement en remuant.
  3. Pétrir la pâte, couper en 5-6 parties et rouler finement. Il est pratique de rouler entre deux feuilles de papier sulfurisé, auquel cas la pâte ne collera pas à la table ni au rouleau.
  4. Cuire au four à une température de 200 degrés pendant 3-5 minutes.Refroidissez et coupez les bords pour qu'ils soient identiques, émiettez les restes.
  5. Étendre la crème sur tous les gâteaux, mélanger.
  6. Recouvrez le dessert de crème et saupoudrez de morceaux de gâteau émiettés. Placez au moins une heure au réfrigérateur.

Gâteau "Biscuit Miracle"

Appétissant et ne prenant pas beaucoup de temps (peut être préparé en une demi-heure), un gâteau éponge avec des bananes et de la crème sure décorera vos vacances.

Pour le dessert, vous aurez besoin de:

  • oeufs - 4 pcs .;
  • grosses bananes - 3 pcs .;
  • sucre - 120 g + quelques cuillères à soupe de sucre à déguster pour la crème;
  • sucre vanillé - 1 c.
  • levure chimique - 1 c.
  • cacao en poudre - 1,5 c. l.
  • farine - 120 g;
  • crème sure 20% - 350 g.

Pour le biscuit:

  1. Battez 4 oeufs dans un grand bol, battez avec un mélangeur.
  2. Mélanger la masse obtenue avec la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
  3. Incorporer 1,5 c. l cacao. La pâte doit ressembler à une crème sure épaisse et uniforme.
  4. Placez le parchemin sur une plaque à pâtisserie en profondeur, suivi de la pâte elle-même.
  5. Après avoir chauffé le four à 180 degrés, chargez la casserole pendant 20-25 minutes. Le dessus de la gâterie prendra une croûte et les côtés bruniront. La meilleure façon de vérifier est de percer la pâte avec un cure-dent. S'il est propre, il est temps de le sortir du poêle.
  6. Pour la crème, battre la crème sure et le sucre avec un mixeur.

Disposition du gâteau:

  1. Divisez le biscuit cuit au four en 4 couches. Vous pouvez le faire avec un couteau, mais il est plus pratique d’utiliser un fil ordinaire. Pour diviser le biscuit en plusieurs parties, vous devez l’envelopper avec du fil et le tirer lentement vers vous.
  2. Procéder à la distribution de la crème. Vous ne devriez pas avoir pitié de lui. Chaque couche de biscuit est bien saturée, le goût deviendra plus saturé.
  3. Couper la banane en cercles et l'étendre sur la crème. Lubrifiez à nouveau avec de la crème et mettez une autre couche de biscuit.
  4. Répétez avec d'autres couches. Graisser le dessus du dernier gâteau avec de la crème sure.

Dessert au Chocolat

Le gâteau au chocolat est un régal de vacances gagnant-gagnant.

La composition du test:

  • œuf de poule - 7 pcs .;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • cuisson de la farine - un verre;
  • chocolat noir - 200 g;
  • pâte à levure chimique - 1 c.
  • noix (moulues) - 200 g.

Pour la crème utilisée pour les sablés, prenez:

  • crème sure - 10 c. l.
  • sucre - 5 c. l.
  • cacao en poudre - 4 c. l
  • café instantané - 2 c. l
  • épaississant pour la crème - 2 sacs.

Pour une crème qui décorera le dessus, vous aurez besoin de:

  • chocolat noir - 180 g;
  • lait - 250 ml;
  • farine de blé - 2,5 c. l.
  • sucre - 200 g;
  • huile de toute teneur en graisse - 200 g;
  • vanilline.

Pour le remplissage:

  • guimauves ou meringues;
  • sirop d'abricot.

Cuisson des gâteaux:

  1. Pétrir les oeufs et le sucre avec un mélangeur.
  2. Combinez avec le chocolat râpé, la levure chimique, la farine et les noix.
  3. Le mélange est placé dans une forme profonde et four pendant 45-60 minutes à une température de 180 degrés.
  4. Une fois la cuisson refroidie, coupez en couches.

Étapes de la fabrication de la crème pour les gâteaux:

  1. Mélanger avec un mixeur cacao en poudre, crème sure, café, sucre, 1 sachet de crème épaississante.
  2. Ajouter un deuxième paquet d'épaississant crème et mélanger à nouveau les produits.

Recette pas à pas pour la décoration supérieure:

  1. Versez le lait dans les plats. Verser la farine et remuer pour laisser une consistance lisse.
  2. Puis mettez du sucre et mettez le feu. Faire tremper, en remuant, jusqu'à ce que le liquide bout.
  3. Ajoutez le chocolat et remuez pour fondre.
  4. Cool.
  5. Battre le beurre ramolli avec un mixeur, y ajouter la masse de chocolat et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  6. Ajoutez de la vanilline au goût.

La disposition des pièces de dessert:

Verser les sirops avec beaucoup de sirop pour les faire tremper.

Appliquez une couche de crème sur le gâteau du bas et mettez la meringue sur le dessus.

Appliquez une autre crème et placez un deuxième gâteau sur le dessus.

Lubrifier les côtés.

Décore le haut.

Les recettes ne nécessitent pas de compétences particulières ni de produits exotiques, n'hésitez donc pas à faire plaisir aux invités et à leur famille avec un assortiment de bonbons pour les vacances ou le dimanche après-midi.

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