Le jeûne ou un régime strict n'est pas une raison pour refuser une cuisson parfumée. Le gâteau sans œufs est un excellent dessert qui ravira même les adeptes des gâteaux aux biscuits classiques.
Contenu matériel:
Gâteau au chocolat sans oeufs
Pour faire un dessert au chocolat, il suffit d’avoir sous la main:
- 200 g de sucre;
- 80 ml d'huile de tournesol;
- 75 g de cacao;
- un sac de sucre vanillé;
- 250 g de farine;
- 5 g de soude;
- 5 ml de vinaigre;
- une pincée de sel;
- 250 ml d'eau;
- glacer 100 g de sucre, 50 ml d’huile végétale, 40 ml de lait de soja et 30 g de cacao.
Méthode de cuisson:
- Le four se réchauffe à 180 ° C
- Les ingrédients secs sont mélangés dans un bol: farine, sucre, soda, sel et cacao.
- De l'eau, de l'huile et du vinaigre sont versés dans le mélange sec.
- On pétrit une pâte homogène à partir de laquelle on cuit les gâteaux pendant une demi-heure dans un four à une température de 180 ° C.
- Le biscuit refroidi est décoré avec du glaçage au chocolat.
Cuisson au kéfir simple
Le gâteau de kéfir avec de la confiture d’abricot est un excellent dessert qui sera un ajout agréable à une soirée thé.
Il sera nécessaire:
- 400 g de farine;
- 250 ml de kéfir;
- 200 g de sucre;
- 5 g de soude;
- 100 ml d'huile de tournesol;
- confiture d'abricot.
La progression du travail consiste en les manipulations suivantes:
- Le kéfir est versé dans un bol dans lequel il est légèrement chauffé.
- Ensuite, on ajoute de la soude et du sucre.
- Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, l'huile est versée dans la composition résultante en un mince courant.
- La farine est versée dans la masse liquide.
- La pâte est pétrie jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, puis versée sous une forme réfractaire.
- La cuisson prend 35 minutes à une température de 180 ° C.
- Après refroidissement, le gâteau est coupé en deux couches, dont le fond est lubrifié avec de la confiture d'abricot.
- Le dessert sucré est décoré à volonté.
Dessert aux carottes
Le gâteau aux carottes est un dessert populaire en Amérique.
Pour le préparer, vous aurez besoin de produits simples et abordables:
- 300 g de gâteau aux carottes restant après la préparation du jus;
- 100 g de sucre;
- 200 g de farine;
- 60 ml d'huile de tournesol;
- ⅓ citron;
- une pincée de sel et de cannelle;
- 120 g de noix.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Gâteau aux carottes mélangé avec du sucre cristallisé et une pincée de sel dans un bol profond.
- Le jus est extrait du citron, ce qui éteint une cuillerée à thé de soda. En raison de l'interaction plus lente, le soda et le jus se mélangent jusqu'à consistance lisse, après quoi le mélange est envoyé à la masse de carottes.
- Ensuite, l'huile de tournesol est versée, puis la farine est divisée en portions.
- La pâte est pétrie, dans laquelle sont également envoyés les cerneaux de cannelle et moulus.
- La masse préparée est coulée dans une forme réfractaire qui est placée dans un four chauffé à 180 ° C.
Gâteau pour personnes allergiques sans lait et sans œufs
Gâteau hypoallergénique à base de:
- 225 g de farine;
- 200 g de sucre;
- 30 g de cacao;
- 70 ml d'huile de tournesol;
- 15 ml de vinaigre;
- 5 ml d'extrait de vanille;
- 250 ml d'eau;
- 5 g de soude;
- 85 g de chocolat noir;
- une pincée de sel.
Les principales étapes pour préparer un dessert délicieux:
- Le four se réchauffe à 180 ° C
- Tous les ingrédients secs pour la pâte sont mélangés dans le récipient.
- Dans le bol, l'huile végétale, le vinaigre et l'essence de vanille sont combinés, après quoi le mélange sec est versé avec un mélange liquide.
- On mélange une pâte homogène dans laquelle on introduit ensuite des pépites de chocolat préparées à l'avance.
- La forme huilée est remplie de pâte.
- Le dessert de carême est cuit 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Tiramisu de cuisine
Tiramisu est un dessert célèbre de la cuisine italienne, qui peut être facilement préparé à la maison sans ajout d’œufs.
Pour exécuter une recette de cuisson multicouche, les étapes suivantes sont prises:
- 200 ml de crème;
- 500 g de fromage mascarpone;
- 100 g de sucre en poudre;
- 16 pièces Biscuits de doigts de dames;
- 200 ml de café naturel;
- ½ piles de cognac.
La séquence d'actions:
- Le sucre en poudre est versé dans la crème réfrigérée, après quoi les ingrédients sont fouettés jusqu'à la formation de pics mous.
- Le fromage est ajouté à la crème fouettée en portions de 20 à 30 g, bien mélangées du haut vers le bas.
- Lorsqu'une masse homogène est obtenue, un café au cognac refroidi mais toujours fraîchement préparé est versé dans un récipient séparé.
- Dans une boisson au café, les biscuits sont rapidement trempés afin qu'ils n'aient pas le temps de se ramollir.
- Le dessert est stratifié: la première couche est composée de biscuits, la seconde de la moitié de la crème préparée. Ensuite, les couches sont répétées.
- Le dessert qui en résulte est envoyé au froid pendant 4 heures.
Comment faire cuire "Honey"
S'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur, mais que vous voulez savourer un dessert délicieux, utilisez une variante intéressante de la recette populaire de Medovik.
Pour créer des goodies, il suffit d’avoir:
- 450 g de farine;
- 10 g de soude;
- 250 g de sucre;
- 700 ml de crème;
- 150 g de beurre;
- 50 ml de miel.
En préparation:
- Dans un bol, mélanger au mélangeur 120 g de sucre, le miel, 90 g de crème sure et le beurre ramolli.
- Ensuite, la farine et le soda sont versés dans le récipient.
- Le mélangeur pétrit la pâte élastique, qui roule ensuite en boule avec les mains et entre dans le réfrigérateur.
- Lorsque le four se réchauffe à 180 ° C, des cercles de 3 mm d'épaisseur se forment à partir de la pâte et sont cuits au four pendant 5 minutes.
- À partir du reste de la crème sure et du sucre, une crème à l'air est préparée pour le gâteau, avec laquelle les gâteaux refroidis sont enduits.
- Le gâteau au miel est trempé pendant au moins 2 heures, après quoi il est décoré avec les miettes de l'excès de pâte découpé dans le gâteau.
Gâteau Napoléon sans oeufs
Pour traiter les invités avec un gâteau aussi délicieux, il vaut la peine de "faire des miracles" pour le préparer.
Ingrédients pour un dessert populaire:
- 500 g de beurre;
- une quantité similaire de farine;
- 200 g de sucre;
- 120 ml d'eau froide;
- une pincée de sel;
- 500 ml de lait;
- 250 g de sucre.
Les principales étapes de préparation:
- La moitié de la quantité déclarée d'huile congelée est frottée sur une râpe et mélangée à 450 g de farine.
- Dans le volume ci-dessus, dissolvez-le dans une pincée de sel et de sucre.
- À partir des ingrédients préparés, une pâte élastique est pétrie et placée au froid.
- À ce stade, la crème anglaise est préparée en diluant le sucre et la farine dans du lait chaud.
- Lorsque la masse de lait est refroidie, elle est mélangée avec du beurre ramolli.
- On sort 5 gâteaux de la pâte et on les cuit jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 200 ° C. Les pièces légèrement refroidies sont recouvertes de crème anglaise.
"Fourmilière"
Dessert de l'enfance, qui est préparé très simplement, mais se révèle toujours très savoureux.
Composition:
- 120 ml de crème sure;
- 100 g de sucre;
- un paquet de beurre pesant 200 g;
- ½ kg de farine;
- une pincée de soda;
- 1 boîte de lait concentré bouilli.
La séquence d'actions:
- La crème sure est mélangée avec du soda et du sucre.
- La farine et la farine sont préparées à partir de farine et de 150 g de beurre. Après avoir ajouté de la crème sure, on pétrit une pâte molle.
- La couche élastique est envoyée au congélateur.
- Après 20 minutes, la pâte est passée dans un hachoir à viande.
- Les "vers" obtenus sont cuits par fractions puis, après refroidissement, mélangés à de la crème fouettée à base de beurre restant et de lait condensé.
- Un gâteau se présente sous la forme d'une fourmilière, qui est parsemée de miettes provenant d'une petite quantité de cuisson retardée.
Il existe de nombreuses recettes «délicieuses» pour préparer des desserts sans œufs. Ceci est très agréable non seulement pendant le jeûne, mais aussi en cas d'intolérance individuelle à certains produits d'origine animale. Il n’ya donc aucune raison de refuser des mets délicats, car les préparer est si simple!
