Artichaut de Jérusalem - 7 recettes

Peu de gens connaissent cette plante inhabituelle avec un nom intéressant. Mais il existe de nombreuses recettes pour la préparation de topinambour ou de poirier.

Artichaut de Jérusalem à la moutarde

Une recette simple pour cuisiner des plats d'artichauts de Jérusalem. Il est recommandé d'essayer dès la première rencontre avec l'usine.

Produits requis:

• plusieurs morceaux de topinambour;
• la moutarde
• 150 millilitres de lait;
• une cuillerée d'amidon.

Processus de cuisson:

1. Commencez par préparer la sauce dans laquelle nous ferons cuire le légume. Nous mélangeons l'amidon avec le lait, la chaleur, sans oublier d'interférer constamment. Dès que le mélange devient plus épais, ajoutez-y de la moutarde et retirez-le du poêle.
2. Nous lavons le topinambour, en retirons la peau et le découpons en petits morceaux, le mettons dans un poêlon ou une casserole, versons la sauce et cuisons environ 15 minutes à feu doux.

Gratin d'artichauts de Jérusalem

Êtes-vous habitué au gratin de pommes de terre? Essayez quelque chose de nouveau et faites-le cuire avec un topinambour.

Produits requis:

• environ 700 grammes de topinambour;
• 30 grammes de fromage;
• 500 grammes de toute farce;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• un oignon;
• Épices à volonté.

Processus de cuisson:

1. Nous commençons par la préparation du topinambour. Il doit être lavé, débarrassé des peaux et bouilli comme des pommes de terre, pour qu'il ramollisse. Après cela, transformez-le en purée de pommes de terre.
2. Dans un bol, mélanger les épices, la viande hachée et les oignons hachés.
3. Préparez un plat allant au four et mettez-y d'abord une couche de viande, puis recouvrez-la d'une couche de purée de pommes de terre. Le dessus est saupoudré de fromage râpé et cela prend environ 20 minutes à 200 degrés.

Salade De Fromage

Cette plante se distingue par ses propriétés utiles, et vous pouvez y cuisiner non seulement des plats à base de viande. Après tout, il existe des recettes pour la préparation de salades de topinambour, légères et savoureuses.

Produits requis:

• 150 grammes de fromage féta;
• 300 grammes de topinambour;
• un peu de mayonnaise;
• un petit pot d'olives dénoyautées;
• deux poivrons;
• divers verts.

Processus de cuisson:

1. Pendant quelque temps, nous quittons le topinambour dans l'eau froide. Ensuite, nous le nettoyons et coupons en plaques minces. Il est conseillé de mélanger immédiatement avec de la mayonnaise, sinon il va foncer.
2. Nous étalons le fromage et les légumes hachés du légume aux carrés.
3. Ensuite, nous retirons le liquide en excès des conserves et versons les olives sur le reste des ingrédients.
4. Couper le poivron en fines lanières, le mettre dans un bol et bien mélanger.

Comment faire cuire la soupe d'artichauts de Jérusalem?

Ce légume polyvalent, qui peut être utilisé à la fois cru et en entrée, est un produit précieux pour diverses maladies.

Ingrédients nécessaires pour la cuisson:

• 20 grammes de crème;
• 500 grammes de topinambour;
• environ un litre de bouillon;
• 20 millilitres de jus de citron;
• un oignon;
• herbes, épices et ail.

Processus de cuisson:

1. Nous retirons la peau de l'artichaut de Jérusalem, la découpons en morceaux de taille moyenne et la remplissons de jus de citron puis de bouillon.
2. Nous y répandons des légumes verts hachés et de petits morceaux d'ail et d'oignon. À ce stade, vous pouvez saisir les assaisonnements que vous décidez d'utiliser.
3. Attendez que le contenu soit bouilli, gardez le feu pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le topinambour soit ramolli. Après cela, réduisez tous les produits en purée, ajoutez de la crème et laissez bouillir à nouveau.

Ragoût de légumes avec topinambour

Une excellente recette estivale, en plus des très basses calories, mais elle est tout aussi savoureuse.

Produits requis:

• une aubergine;
• deux topinambours;
• tous les greens, autant que possible;
• trois tomates;
• un oignon;
• divers assaisonnements.

Processus de cuisson:

1. Comme toujours, nous commençons par brosser le topinambour. Après cela, avec les aubergines et les oignons, il doit être coupé en petits morceaux et envoyé à la poêle. Versez juste un peu d'eau et laissez mijoter en fermant le couvercle pendant environ 5 minutes.
2. Alors qu'il y a un processus d'évaporation de l'eau, nous hachons les tomates et les légumes verts, qui sont ajoutés au reste des produits lorsqu'il ne reste presque plus de liquide. Gardez les légumes pendant environ 7 minutes, puis retirez-les.

Casserole Au Four

Une autre recette de cette plante ne nécessite pas de compétences particulières et un grand nombre de produits.

Ingrédients Essentiels:

• 100 grammes de fromage;
• un petit paquet de crème;
• 700 grammes de topinambour;
• deux gousses d'ail;
• les épices.

Processus de cuisson:

1. Nous envoyons le topinambour brossé à ébullition dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis nous le découpons en tranches.
2. Dans un plat allant au four, on étale une partie des légumes, on y ajoute des épices et de petits morceaux d'ail. Nous faisons cela jusqu'à la fin du composant principal.
3. Maintenant, vous devez chauffer la crème et les verser dans une forme avec des légumes racines. Il est recouvert de fromage haché et conservé au four pendant environ 40 minutes à une température de 180 degrés.

Recette de confiture d'artichauts de Jérusalem

Une bonne recette de cuisine hivernale qui vous réchauffera pendant la saison froide.

Ingrédients Essentiels:

• environ un kilo de topinambour;
• tout autre fruit. Vous pouvez utiliser des prunes ou des pommes - 500 grammes;
• 5 grammes d'acide citrique.

Le processus de cuisson:

1. L'artichaut de Jérusalem est pelé, découpé en cercles de moins de 6 millimètres d'épaisseur. Les fruits sélectionnés sont également broyés et dénoyautés.
2. Maintenant, tout cela doit être rempli avec une petite quantité d'eau et envoyé en ragoût jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Une fois que nous avons couvert, éliminez le feu au minimum et maintenez pendant environ 40 minutes.
3. Il ne reste plus qu'à broyer les fruits cuits, pour obtenir une masse homogène, laisser bouillir pendant 10 minutes et ajouter de l'acide citrique.

Les avantages et les inconvénients des légumes

Le plus souvent, il est recommandé d'utiliser le topinambour pour le diabète, car il réduit les niveaux de sucre. En outre, il régule la pression artérielle, normalise le métabolisme et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et nerveux.

 

En utilisant du topinambour, vous pouvez décharger le foie car il contient des glucides digestibles. Il contient beaucoup de vitamines B, de fibres et d'antioxydants. Il nettoie parfaitement les intestins, supprime les gonflements et les kilos superflus. La poire de terre est utilisée en cosmétologie pour normaliser l'état de la peau.

En ce qui concerne les dommages, la seule contre-indication est l'intolérance à cette culture de racines, qui est très rare.