Il n’est pas difficile de faire cuire de fines crêpes sur du lait cuit au four fermenté, mais c’est vraiment délicieux! L'article comprend uniquement des recettes éprouvées avec des ingrédients différents pour tous les goûts et préférences.
Contenu matériel:
Recette classique pour le lait cuit au four fermenté
En utilisant cette recette, vous pouvez préparer des crêpes minces avec du lait cuit au four fermenté et de l’eau bouillante.
Grâce au lait cuit au four fermenté, qui occupe une place prépondérante dans la composition, les crêpes donneront un goût crémeux et sucré.
Produits requis:
- lait cuit au four fermenté - 2 verres;
- farine - 2,5 tasses;
- eau bouillie - 0,5 tasse;
- oeufs - 2 pcs .;
- sucre - 3,5 c. des cuillères;
- soude - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile raffinée.
Comment cuisiner?
- Casser les œufs dans un grand bol, saler, sucrer et ajouter une pincée de soda. Versez le lait cuit au four fermenté dans le mélange résultant, ce qui devrait montrer une réaction avec la soude. Si des bulles apparaissent, ajoutez immédiatement de l'eau bouillie et commencez à remuer.
- C'est le tour de la farine. Ajoutez-le par petites portions en remuant pour éviter l'apparition de grumeaux. Puis versez l'huile végétale et continuez à mélanger. Pour un mélange plus lisse, la pâte est placée dans un endroit froid pendant environ 25 à 30 minutes.
- Maintenant, vous pouvez mettre la poêle pour se réchauffer et commencer à faire des pancakes. Répartir uniformément la pâte sur la surface d'une poêle chaude, faire frire chaque côté.
- Confiture, lait concentré et autres fourrages à choisir selon vos préférences.
Crêpes minces avec des trous sans soude
Cette recette fera de délicieuses crêpes sans soda.
Produits requis:
- lait cuit au four fermenté - 3 verres;
- lait - 2 verres;
- farine de qualité supérieure - 2,5 tasses;
- oeufs de table - 2 pcs .;
- sucre - 1 dess. l.
- sel - 1 c. à thé;
- huile végétale - 3 c. l
Comment cuisiner?
- Mélanger tous les ingrédients sauf le lait cuit et la farine fermentés.
- Ajouter un produit laitier, bien mélanger.
- Commencez à ajouter de la farine. À ce stade, accordez plus d’attention au mélange en évitant l’apparition de grumeaux. Après avoir ajouté tous les produits déclarés, laissez infuser pendant environ une heure.
- Lors de la cuisson, graisser la poêle avec de l'huile. Ceci est nécessaire uniquement pour la cuisson de la première crêpe.
Des crêpes peuvent être fournies avec n'importe quel remplissage que vous aimez.
De la crème pâtissière bouillie
La principale caractéristique des crêpes sont des trous. En utilisant la recette, vous pouvez obtenir l’effet de la dentelle.
Produits requis:
- lait cuit au four fermenté - 2 verres;
- eau bouillie - 2 verres;
- farine à cuire - 3 tasses;
- oeufs - 3 pcs .;
- sucre - 3 c. l.
- sel - 1 c. à thé;
- huile végétale ou ghee - 1 c. l
Comment cuisiner?
- Il faut commencer par préparer la farine. Pour ce faire, vous avez besoin d’un tamis à travers lequel passer tout le volume. Répétez le dépistage deux fois. Ainsi, le composant sera enrichi en oxygène, ce qui affectera les produits, les rendra plus tendres et plus poreux.
- Saler et sucrer le lait. Si vous observez la température ambiante, tous les ingrédients se mélangent mieux. Tout en remuant, ajoutez la vanilline et les œufs.
- Sortez un autre bol et mélangez-y le soda et l'eau bouillante. Remuer, ne pas arrêter de verser dans la pâte, puis ajouter le beurre et la farine.
- La dernière étape de la cuisson. Étant donné que la solution de galette contient déjà de l'huile, il n'est pas nécessaire de lubrifier la surface de la casserole. Cependant, certaines hôtesses préfèrent verser un peu d'huile.
Aucun oeuf ajouté
Il n'y avait pas d'œufs dans le réfrigérateur, mais vous voulez vraiment faire plaisir à vos proches? Cette recette viendra à la rescousse, ce qui vous permettra de faire cuire des crêpes sur du lait cuit au four fermenté sans œufs.
Produits requis:
- lait cuit au four fermenté - 2,5 verres;
- farine - 2 verres;
- semoule - 4 c. l.
- sucre - 3 c. l.
- eau chaude - 1,5 cuillère à soupe;
- huile végétale - 2 c. l.
- sel - 1 c. à thé;
- soude - 1 c.
Comment cuisiner?
- Versez le lait cuit au four fermenté dans une petite casserole. Saler, sucrer, ajouter la semoule. Remuez le mélange, mettez-le sur un feu lent. Après chauffage, laissez le mélange pendant 40 minutes.
- Pendant que le mélange refroidit, passez la farine dans un tamis. Ajoutez de l'amidon au composant enrichi en oxygène.
- Mélangez les deux composés. La pâte va sortir assez épaisse. À ce stade, ajoutez de l'eau chaude avec du soda.
- Verser la pâte en une couche fine et uniforme sur la surface de la casserole préchauffée. Cuire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une belle teinte dorée.
Crêpes à l'eau minérale et au lait fermenté
Produits requis:
- lait cuit au four fermenté - 2 verres;
- eau minérale - 2 verres;
- farine de qualité supérieure - 2 tasses;
- oeufs - 3 pcs .;
- sucre - 2 c. l.
- sel - c. à thé;
- huile végétale - 3 c. l
Comment cuisiner?
- Casser deux œufs et sucrer avec du sucre. Battez à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Observez les proportions: de grandes quantités de sucre peuvent causer des brûlures aux crêpes.
- Versez le lait cuit au four fermenté dans le mélange fouetté.
- Ajouter la farine tamisée à travers un tamis au mélange.
- Remuer jusqu'à consistance lisse et épaisse, sans grumeaux. Versez de l'eau minérale dans la composition résultante.
- Mélangez bien la pâte pour que tous les composants soient correctement connectés. Ajouter de l'huile végétale dans le bol. Laisser infuser environ 15 minutes.
- Mettez la casserole à chauffer. Après avoir fait frire toutes les crêpes, le plat peut être servi à table.
Pour cuisiner de délicieuses crêpes, vous devez suivre non seulement la recette, mais aussi être capable d’approcher le processus.
