Ang mga pinggan ng iba't ibang mga bansa sa mundo, kabilang ang mga Intsik, ay matagal nang nanalo ng isang lugar sa talahanayan ng mga mahilig sa Russia ng maanghang na pagkain. Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga pinya ay may nakakaakit na kombinasyon ng iba't ibang panlasa. Ang mga tagahanga ng mga pinggan tulad ng isang gansa na may mga mansanas, manok na may dalandan ay tiyak na gusto ng maasim na baboy.

Pangunahing recipe ng baboy sa matamis at maasim na sarsa na may pinya

Sa iba't ibang magagamit na mapagkukunan, maaari kang makahanap ng maraming mga pamamaraan ng pagluluto ng karne ng baboy na may pinya. Alam ang pangunahing recipe, maaari mong ligtas na mapangarapin ang paksang ito. Halimbawa, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong gulay sa karne o panimpla at pampalasa.

Upang makabisado ang pangunahing recipe ay kakailanganin mo:

  • pulp ng baboy - 0.5 kg;
  • mga pineapples na de lata sa isang garapon - 300 g;
  • Soy na sarsa - 2 tbsp. l .;
  • tomato sauce - 3 tbsp. l .;
  • mais starch - 2 tbsp. l .;
  • langis ng mirasol - 50 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Banlawan ang baboy ng baboy (maaari kang kumuha ng isang piraso na walang buto, halimbawa, punan ng loin), banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso, na maginhawang kainin kasama ng mga chopstick ng Tsino. Ito ay humigit-kumulang na 2x2 cm. Mas maliit ang hiwa, mas mabilis ang lutuin ng baboy!
  2. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok (mangkok) at takpan ang tuktok ng mais na mais o palitan ito ng patatas. I-roll ang mga piraso sa almirol upang sila ay ganap na sakop ng mga ito.
  3. Init ang isang malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init at ibuhos ang langis. Fry ang baboy sa mga bahagi sa magkabilang panig upang ang mga piraso ay browned sa lahat ng panig.
  4. Ilagay ang karne sa isang plato.
  5. Ibuhos ang pinya ng juice mula sa isang garapon, toyo at kamatis sa isang malinis na kawali. Pakuluan para sa 1-2 minuto.
  6. Ilagay ang mga hiwa ng karne sa nagresultang likido na kumukulo at kumulo para sa mga 15 minuto sa katamtamang init, na sumasakop sa isang takip.
  7. Matapos maglagay ng kaunting karne, magdagdag ng mga piraso ng pinya sa kawali.Gumalaw ng lahat at ilagay sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 5-7 minuto.
  8. Ihatid ang natapos na ulam na may pinakuluang bigas.

Pagluluto ng karne sa batter

Upang maghanda ng isang malambot na makatas na baboy, nakapagpapaalala ng isang klasikong recipe, maaari mong pre-pritong tinadtad na mga piraso ng karne sa batter.

Para dito kakailanganin mo:

  • walang baboy na baboy - 0.3 kg;
  • mga piraso ng de-latang pinya - isang garapon;
  • pulot - 2 tsp;
  • lemon
  • toyo - 200 ml;
  • trigo o anumang iba pang harina - 0.2 kg;
  • almirol (mula sa mais o patatas) - 1 tsp;
  • baking powder - 1 kutsara ng dessert;
  • pag-inom ng tubig - 1 tbsp. l .;
  • matamis na paminta - 1 pc.
  • 1 sibuyas ng ulo;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. l

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Gupitin ang baboy sa maliit na piraso.
  2. Ilagay sa isang marinade ng honey, lemon juice at toyo sa loob ng isang oras.
  3. Habang ang karne ay adobo, i-chop ang paminta at sibuyas (mga dayami at ringlet).
  4. Para sa batter, pagsamahin ang almirol, harina at baking powder nang magkasama. Gumalaw ang pinaghalong may tubig at langis. Hinahalong mabuti ang nagreresultang humampas.
  5. Asin ang karne sa atsara, ihalo, ihalo ang mga piraso sa batter.
  6. Sa isang kawali sa mainit na langis, magprito ng mga hiwa sa loob ng 5-6 minuto sa bawat panig upang makabuo ng isang crust. Ang karne na pinirito sa batter ay hindi mawawala ang katas nito sa proseso ng pagluluto.
  7. Ilagay ang natapos na karne sa isang tela o napkin na sumisipsip ng labis na taba.
  8. Sa parehong kawali, magprito ng sibuyas at paminta hanggang gintong kayumanggi.
  9. Ilagay ang karne doon, ibuhos sa natitirang pag-atsara at kumulo sa kalahating oras sa ibabaw ng medium heat.
  10. Magdagdag ng mga pinya sa dulo sa kawali o kapag naglilingkod.

Ito ay kagiliw-giliw na:kung paano alisan ng balat ang isang pinya

Gamit ang paminta

Upang maghanda ng karne sa isang matamis at maasim na sarsa na may mga pinya at gulay, ang mga sumusunod na sangkap ay idinagdag sa pangunahing recipe:

  • Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • suka ng alak (maaaring mapalitan ng mansanas) - isang kutsara ng dessert;
  • isang pakurot ng asukal;
  • juice mula sa mga kamatis (sa halip na sarsa) - 200 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ibabad ang tinadtad na karne sa isang halo ng toyo at almirol sa loob ng 15-20 minuto.
  2. I-chop ang paminta at karot sa mga piraso, magprito. Una ihiga ang pritong karot, na sinusundan ng paminta. Matapos ang ilang minuto ay ilagay ang mga hiwa ng pinya sa kanila. Magprito ng mga gulay at prutas ng halos 5 minuto.
  3. Fry ang karne hanggang sa crusty.
  4. Magdagdag ng mga gulay ng baboy at pinya sa baboy at magpatuloy na pagluluto nang sama-sama, pagdaragdag ng tomato juice, isang maliit na suka at asukal. Magluto ng halos kalahating oras hanggang handa na ang karne.

Oven sa matamis at maasim na sarsa na may pinya sa oven

Upang maghurno ng mga medalyon ng baboy sa matamis at maasim na sarsa sa oven kailangan mo:

  • sandalan ng baboy na walang mga ugat at buto - 0.5 kg;
  • mga de-latang pinya sa isang garapon - 1 jar;
  • toyo - 150 g;
  • harina - 1 tbsp. l .;
  • patatas o mais na starch - 1 tbsp. l .;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • kamatis - 1 pc .;
  • ketchup;
  • karot - 1 pc .;
  • apple o suka ng alak - 1 tbsp. l

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Gupitin ang karne sa mga medalyon, talunin, ibuhos ang atsara mula sa bahagi ng toyo (100 ml), lahat ng harina at almirol.
  2. Gupitin ang paminta, kamatis (pagbabalat), karot. Fry ang mga karot na may paminta hanggang gintong kayumanggi, idagdag ang kamatis, pinya sa kanila at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
  3. Fry ang karne mula sa lahat ng panig. Ilagay sa isang baking sheet.
  4. Ilagay ang mga gulay sa pinirito na steak, ibuhos ang lahat na may ketchup, asukal at suka, idagdag ang natitirang 50 ml ng toyo at panatilihin sa oven sa 180-200 ° sa loob ng 10-15 minuto.

Paano magluto sa Intsik

Ang pagluluto ng baboy sa matamis at maasim na sarsa sa Intsik ay kasing simple ng nakaraang mga pinggan.

Para dito kakailanganin mo:

  • pulp ng baboy na walang mga ugat at buto - 0.4 kg;
  • mga de-latang pinya sa isang garapon - 1 jar;
  • 1 itlog ng manok;
  • toyo - 100 ml;
  • matamis na paminta - 1 pc .;
  • mais starch - 1 tbsp. l .;
  • tomato paste - 50 g;
  • suka (9%, maaaring maging mansanas) - 2 tsp;
  • asin - sa panlasa;
  • ilang asukal;
  • gulay.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang mga baboy na baboy sa kalahating oras ay inilalagay sa atsara. Upang gawin ito, ihalo ang toyo na pinalo ng itlog.
  2. Sa oras na ito, gupitin ang paminta sa mga cube.
  3. Gumawa ng isang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng pinya syrup, pasta, suka, asin at asukal.
  4. Fry ang karne, pinagsama sa almirol, hanggang sa na-crust.
  5. Ibuhos ang nilutong sarsa sa baboy, ilagay ang paminta at hiwa ng pinya. Mag-iwan sa kumulo para sa 15-20 minuto sa sobrang init.

Hindi kumplikadong mga recipe para sa baboy na may matamis at maasim na sarsa ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta at mangyaring ang sambahayan na may isang hapunan na istilo ng Tsino.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: