Sa kaso ng mga pathologies ng digestive system, hindi dapat kainin ng isang tao ang lahat nang sunud-sunod, kung hindi man ay mas masahol ang sitwasyon. Ang isang diyeta para sa sakit ng pancreatic ay nagpapabilis sa paggaling at nagpapalaya sa mga panloob na organo. Samakatuwid, mahalaga na maging pamilyar sa mga pangunahing patakaran ng talahanayan No. 5.
Nilalaman ng Materyal:
Mga pangunahing panuntunan at prinsipyo ng diyeta
Ang pancreas ay maraming mga kapaki-pakinabang na pag-andar. Ang pamamaga nito ay nagdudulot ng matinding pinsala sa kalusugan. Samakatuwid, kinakailangang sundin ang mga rekomendasyong medikal, obserbahan ang mga hakbang sa nutrisyon sa nutrisyon at pag-iwas sa sakit.
Karaniwan, inireseta ng mga doktor ang talahanayan 5 - isang therapeutic diet na naglalayong gawing normal ang gawain ng digestive tract. Inireseta ito para sa parehong mga matatanda at bata. Ang pagkaing ito ay binuo ng isang nutrisyonista na Pevzner.
Kabilang sa lahat ng mga patakaran ng isang therapeutic diet, ang mga sumusunod na prinsipyo ay maaaring makilala:
- Ang pagkain ay dapat kunin tuwing 2.5 o 3 oras.
- Mahalagang maiwasan ang labis na pag-load ng gastrointestinal tract. Ipinagbabawal na gutom o kumain nang labis.
- Ang mga pinggan ay kinakain na tinadtad.
- Kailangan mong uminom ng sapat na tubig at isama ang mga light soup sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
- Upang mapanatili ang maximum na nutrisyon, ang pagkain ay steamed.
- Hinahain ang mainit na pinggan.
- Kailangang mabawasan ang paggamit ng asin.
- Ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay hindi dapat lumagpas sa 2500-2600 kcal. Sa isang pagpalala ng sakit, ang pamantayan ng mga taba ay 80 g, karbohidrat - 350 g Sa kaso ng talamak na pancreatitis, ang katawan ay dapat makatanggap ng 130 g ng protina.
- Hindi dapat hugasan ng tubig ang pagkain. Chew ito ng lubusan.
Imposibleng sabihin nang eksakto kung gaano katagal maaaring i-drag ang isang diyeta. Natutukoy ito ng dumadating na doktor. Ang minimum na kurso ay 2-4 na linggo. Minsan ang isang therapeutic diet ayon kay Pevzner ay ginagamit nang higit sa isang taon.
Pagkatapos ng operasyon o isang seryosong pag-atake ng sakit, mahalaga na mabawasan ang dami ng natupok na pagkain. Ang unang dalawang araw ay pinapayagan lamang ang mga kalakal mula sa mga hips ng rosas. Matapos tanggapin na magbigay ng mashed na sopas, sinigang sa tubig, halaya.
Habang nawala ang mga sintomas, maingat na pinalawak ang diyeta.
Talahanayan ng pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto
Ang pinahihintulutan at ipinagbabawal na sangkap ng pagkain ay ipinapakita sa talahanayan sa ibaba.
| Uri ng produkto | May bisa | Ipinagbabawal |
|---|---|---|
| Dairy | Kefir, keso, yogurt, cottage cheese (mababang taba), puti ang itlog | Ang matabang kulay-gatas, high-calorie yogurt, egg yolk, maalat na maanghang na keso |
| Karne | Karne, kuneho, manok, karne ng baka, pabo | Stew, pinausukang karne, karne ng baboy at tupa, offal, mantika, gansa |
| Isda | Mga pamilya ng bakalaw, kalabaw, pike | Inasnan at de-latang isda, mataba varieties, caviar, hipon, mussels |
| Mga gulay | Zucchini, patatas tubers, karot, kuliplor, brokuli, beets, kamatis, pipino | Mga kabute, beans, gisantes, labanos, turnips, sorrel, spinach |
| Bakery | Pinatuyong tinapay, mga crackers | Mga sariwang tinapay o tinapay, dumplings, pizza, muffin, pie, sweets |
| Prutas | Inihurnong mansanas, jelly ng prutas | Mga saging, Pomegranate, Mga Ubas, Cranberry |
| Mga inumin | Compote, kissel, mahina na tsaa, sabaw ng mga halamang gamot | Alkohol, matamis na soda, kape, kakaw |
| Mga cereal at Pasta | Rice, oatmeal, semolina, bakwit, vermicelli | Millet, barley, barley, grits ng mais, pasta hindi mula sa durum trigo |
Ang mga marino, mabilis na pagkain, maanghang na pampalasa at panimpla, ipinagbabawal ang mga mayaman na sabaw.
Mga tampok ng nutrisyon sa panahon ng pagbubuntis
Para sa normal na pag-unlad ng fetus, kinakailangan ang isang sapat na dami ng nutrient compound. Samakatuwid, mahalagang isama ang iba't ibang mga produkto sa menu. Ang halaga ng enerhiya ay hindi dapat lumagpas sa 3000 calories bawat araw.
Ang menu ay binuo ng dumadalo na manggagamot. Maaari lamang niyang piliin ang pinakamainam na pinggan na nag-aambag sa normal na paggana ng pancreas at may kapaki-pakinabang na epekto sa bata. Ang isang pangunahing papel sa pagbuo ng sanggol ay nilalaro ng mga protina, bitamina at mineral.
Ang mga sumusunod na produkto ay dapat na nasa menu ng buntis:
- sandalan ng karne;
- pinggan ng pagkain ng isda;
- itlog
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- keso
- tinapay na bran;
- gulay
- prutas
- durum trigo pasta;
- cereal;
- oliba at mantikilya.
Ang isang ginang sa isang posisyon ay dapat na subaybayan kung ano ang kinakain niya at sumunod sa mga panuntunan sa pagdidiyeta na idinisenyo para sa mga pasyente na may pancreatitis.
Diet menu para sa mga sakit sa pancreatic
Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng isang tinatayang menu ng diyeta para sa mga sakit sa pancreatic, na angkop sa panahon ng exacerbation ng sakit.
Para sa mga matatanda
| Araw | Unang almusal | Pangalawang agahan | Tanghalian | Mataas na tsaa | Hapunan |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Pinakuluang suso, semolina, tsaa | Omelet, inihaw na mansanas, isang baso ng herbal na sabaw | Gulay na sopas sa tubig, steamed turkey cutlet, fruit jelly, compote | Tsa na may mga crackers | Souffle fish, pinakuluang gulay |
| 2 | Buckwheat sinigang, tsaa na may gatas | Mababang taba na keso at halaya | Sabaw ng mga produktong halaman, mashed tubers, apple compote, meatballs | Rosehip sabaw | Steam omelet, lugaw na kalabasa, tsaa |
| 3 | Hercules sinigang, vinaigrette, tsaa | Mga Pinatuyong Prutas, Mga Patuyong Kape | Sarang sopas, pinakuluang Potato, Salad ng Prutas | Mababang fat cheese cheese | Pasta, steamed fish, tsaa |
| 4 | Oatmeal sa tubig, mansanas, tsaa | Omelet, sabaw ng rosehip | Pinakuluang Beef, Vegetarian Borsch | Kape ng keso at tsaa | Souffle fish, nilaga ng pinapayagan na mga gulay, berdeng tsaa |
| 5 | Turkey meatballs, tinadtad na patatas | Steam omelet, kissel | Mga sopas ng isda, mga cutlet ng manok, sinigang ng bakwit | Mababang fat cheese cheese | Mashed karot, pinakuluang karne |
| 6 | Casserole cheese keso, tsaa | Vermicelli sa gatas, chicory | Ang sopas na may bigas, mga karne ng isda na may cauliflower | Yogurt | Meatloaf, tsaa ng halamang gamot |
| 7 | Oatmeal na may kalabasa | Kulot ng Souffle | Natatanggap na sopas ng gulay, mga cutlet ng isda, bigas | Salamin ng kefir | Mga meatballs ng isda, sinigang na soba, tsaa |
Para sa isang pangalawang hapunan, pinapayagan na uminom ng isang baso ng kefir o sabaw ng herbal. Matapos mapabuti ang kagalingan, lumipat sila sa isa pang bersyon ng diyeta sa medikal at dahan-dahang magdagdag ng mga beets, malambot na mga itlog, saging, karne ng baka, keso, gulay.
Para sa mga bata
| Araw | 8-00 | 11-00 | 14-30 | 17-00 | 19-00 |
|---|---|---|---|---|---|
| Mon | Pinakuluang Egg, Buckwheat Flakes | Galetny cookies, mababang-taba kefir | Ang sabaw ng gulay na may mga karne ng manok, cracker ng trigo | Kissel mula sa mga berry, cottage cheese | Mashed Potato Hake |
| Tue | Oatmeal sa tubig na may mga pinatuyong prutas | Yogurt nang walang mga additives | Tainga, salad ng gulay | Inihaw na peras | Mga meatball ng Turkey, bigas |
| Wed | Ang mga steamed omelet | Apple sa oven | Gulay na sopas, pinakuluang suso ng manok | Mababang fat cheese cheese | Cod na may patatas sa oven, compote |
| Th | Oatmeal Raisin Pudding | Mga pinatuyong prutas, unsweetened tea | Potato Casserole kasama ang Turkey | Kefir | Braised Cauliflower, Chicken Meatballs |
| Biyernes | Oatmeal jelly, biskwit cookies | Inihaw na peras na may Prunes | Sopas ng bigas ng stock ng manok, mga cutlet ng pabo | Fat-free cottage cheese | Pinakuluang karne ng baka, kanin, sabaw ng rosehip |
| Sab | Casserole cheese keso, tsaa | Pinatuyong mga aprikot at pasas | Broccoli sopas, pinatuyong cracker | Kissel mula sa mga berry | Kuneho meatballs, kefir |
| Araw | Buckwheat casserole na may cottage cheese | Inihaw na peras | Vegetarian borscht, nilagang gulay | Oatmeal jelly | Mga meatball ng Turkey, yogurt |
Ng mga sweets, jam, jelly, marshmallow, marshmallow, fruit marmalade ay katanggap-tanggap. Maaari kang gumamit ng mantikilya at mirasol na langis para sa pagluluto.
Mga kagiliw-giliw na mga recipe sa diyeta
Maraming mga recipe para sa mga taong may diagnosis ng pancreatitis. Ang pagluluto sa kanila ay medyo simple. Ang iba't ibang mga cereal at sopas ay lalong popular.
Gulay na sopas na may cauliflower
Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- dalawang patatas;
- dalawang karot;
- mga sibuyas;
- kalahati ng isang pakurot ng asin;
- 150 g ng kuliplor.
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga gulay ay pinutol sa maliit na cubes.
- Ibinubuhos sila sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig sa dami ng 3.5 litro.
- Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 25 minuto.
Bilang isang resulta, ang sopas ay pinalamanan ng isang blender at inasnan.
Puro tainga
Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng ilang mga pagkain:
- perch carcass;
- 1 karot;
- 2 patatas;
- mga sibuyas;
- ugat ng perehil;
- ilang asin.
Ihanda ang tainga tulad ng sumusunod:
- Kung kinakailangan, paghiwalayin ang mga isda mula sa mga buto at palikpik. Libre mula sa buntot at ulo.
- Gupitin, i-peeled at hugasan.
- Lutuin ang tainga sa pangalawang sabaw.
- Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga cube ng patatas, gadgad na karot at tinadtad na sibuyas sa tubig.
- Pagkatapos ng 20 minuto, ihagis ang perehil at kaunting asin.
- Talunin ang sopas sa isang blender.
Ang ulam na ito ay hindi angkop para sa talamak na pancreatitis.
Oven Chicken Souffle
Upang gawin ito, stock up sa mga sumusunod na sangkap:
- 250 ML ng mababang-taba ng gatas;
- 500 g ng dibdib ng manok;
- isang itlog.
Paraan ng Pagluluto:
- Ang karne ng manok ay nasa lupa sa isang blender o sa isang gilingan ng karne.
- Ang produktong gatas, pula ng itlog at itlog ay idinagdag.
- Hinahalo ang lahat.
- Ang hulma ay greased at ibinuhos sa ito.
- Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 25 minuto.
Ang inirekumendang temperatura ay 180 degree.
Ano ang mga contraindications
Ang isang medikal na diyeta sa paggamot ng pancreas ay isang kinakailangan. Pinapayagan ka nitong mabawasan ang kurso ng sakit. Ang menu ay dapat na napili nang mahigpit nang paisa-isa.
Nakasalalay ito sa mga sumusunod na kadahilanan:
- uri ng sakit;
- kalubhaan
- mga kagustuhan ng pasyente sa pagkain;
- ang pagkakaroon ng iba pang mga pathologies;
- panganib ng mga alerdyi sa isang partikular na produkto.
Tulad nito, ang nutrisyon para sa pancreatitis ay wala.
Gayunpaman, mahalaga na kumunsulta sa isang doktor. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi magpapagaling sa sarili.
