Mga pancakes na may gatas - 9 masarap na mga recipe

Ang pancakes ay isa sa mga pinggan na madalas na inihanda ng mga Russian housewives. At hindi ito nakakagulat, sapagkat ito ay masarap, simple, matipid. At kung magbalot ka ng mga pancake na may gatas, halimbawa, caviar na may keso ng curd o pulang isda, makakakuha ka ng isang tunay na delicacy ng Russia. Ang ganitong paggamot ay kukuha ng nararapat na lugar nito sa maligaya na mesa.

Mga pancakes na may gatas - isang klasikong recipe

Ito ang pinaka-nauunawaan na recipe na nangangailangan lamang ng abot-kayang mga produkto. Kasama sa komposisyon: 460 ml ng gatas ng anumang taba na nilalaman, ¼ tsp. magaspang na asin, 2 itlog ng nayon, 1.5-2.5 tbsp. butil na asukal, 210 g harina, 4.5 malaking kutsara ng anumang hindi mabangong langis.

1. Ang mga hilaw na itlog ay bahagyang pinalo sa isang malalim na tasa, pagkatapos kung saan ang masa ay inasnan at pinatamis. Ang gatas sa temperatura ng silid ay idinagdag sa parehong lalagyan. Patuloy ang pagpapakilos.
2. Ang Flour ay sifted sa isang hiwalay na ulam mula sa isang mataas na distansya. Ito ay kinakailangan upang makakuha siya ng sapat na oxygen.
3. Ang parehong mga mixtures ay pinagsama.
4. Ang napiling langis ay ibuhos sa huling kuwarta upang ang ulam ay lumiliko nang maayos.
5. Ang mga pancake ay pinirito sa taba o mantikilya.

Hinahain ang isang paggamot na may asukal o anumang mga toppings.

Ang recipe na walang itlog

Maraming mga maybahay ang nagmumungkahi na walang pagdaragdag ng mga itlog, ang ulam na pinag-uusapan ay walang lasa. Ngunit ito ay isang pagkahulog. Ayon sa resipe na ito, ang masarap na mahangin manipis na pancake ay nakuha. Para sa kanilang paghahanda ay ginagamit: 2.5 tbsp. sifted harina, butil na asukal, 800 ml ng gatas, isang maliit na kutsara ng asin at baking soda, isang maliit na higit sa kalahati ng isang packet ng mantikilya.

1. Ang sifted harina ay ibinuhos sa isang mangkok, pagkatapos kung saan ang lahat ng mga produktong bulk na tinukoy sa recipe ay idinagdag dito.
2. Ang kalahati ng gatas ay ibinuhos sa tuyong pinaghalong kasama ang natunaw na mantikilya. Ang mga produkto ay mahusay na masahin.
3. Ang natitirang gatas ay dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa masa na may manipis na sapa.
4. Ang pancakes ay inihurnong mabilis sa magkabilang panig sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Kung magpasya kang maghatid ng mga pampalamig na may isang pagpuno, pagkatapos pagkatapos ng pambalot na ito ay nagkakahalaga ng pagpapadulas sa kanila ng mantikilya at pag-init sa isang microwave.

Masarap pancake sa gatas na may mga butas

Ang mga maliliit na butas sa ibabaw ng mga pancake ay ginagawang mas kasiya-siya at kaakit-akit. Upang lumitaw ang mga ito sa paggamot, dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga punto ng recipe. Sa mga produktong ginamit: 2 itlog ng manok, isang pakurot ng baking soda at asin, ang parehong halaga ng lemon juice, 1 tbsp. (na may isang burol) ng puting harina, 2.5 tbsp. l butil na asukal, 1 tbsp. langis na hindi mabango, 470 ml ng gatas ng baka.

1. Ang mga hilaw na itlog ay ibinubuhos sa isang malalim na tasa, inasnan, pinatamis at pinalo ng isang palis hanggang lumitaw ang mga maliliit na bula sa ibabaw ng masa.
2. Ang langis at gatas sa temperatura ng silid ay ibinuhos sa pinaghalong itlog na may mga pampalasa.
3. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng sifted na harina sa base, pati na rin magdagdag ng soda, na naitim ng lemon juice.
4. Matapos ang susunod na masusing paghahalo, oras na upang simulan ang pagprito ng rosy pancakes gamit ang isang cast-iron frying pan.

Ang bawat natapos na manipis na cake ay mapagbigay greased na mantikilya o ghee.

Lebadura ng lebadura na openwork - hakbang-hakbang na recipe

Sa kabila ng katotohanan na ang pagluluto ng naturang dessert ay nangangailangan ng paggawa ng isang espongha, ang recipe ay pa rin medyo simple at prangka. Lalo na kung susundin mo ang mga hakbang-hakbang na mga rekomendasyon. Sa mga produkto ay gagamitin: 3.5 tbsp. taba ng gatas, 1 karaniwang pakete ng mabilis na lebadura, pinong asin, 2 hilaw na malalaking itlog, 1.5 tbsp. butil na asukal, 490 g (w / s) harina, 3-4 tbsp. langis na hindi mabango.

1. Para sa kuwarta, ang lebadura ay halo-halong, 1 tsp. butil na asukal, isang pakurot ng asin at halos isang-kapat ng Art. gatas. Matapos ang 8-10 minuto, ang masa ay tumaas nang malaki.
2. Ang mga itlog ay hinihimok sa natitirang pinainit na gatas, asukal at asin (mga 1 tsp) ay idinagdag. Sa hinaharap, ang kuwarta ay ibinuhos ng isang manipis na stream ng masa, at ang lahat ng mga sangkap ay malumanay na halo-halong.
3. Susunod, ang harina ay ibinuhos sa masa, ang langis ay ibinubuhos.
4. Ang tasa na may kuwarta ay natatakpan ng isang pelikula at tinanggal sa init. Dapat itong magkasya ng 2-3 beses. Pagkatapos ng bawat pag-angat, ihalo ang masa.
5. Ang mga pancake ng openwork na may gatas ay inihurnong sa isang pinainit na kawali na walang langis.

Kung ang natapos na tesla ay naging makapal, maaari itong matunaw ng maligamgam na tubig.

Mga pancake ng Custard sa gatas

Napakaginhawa upang gumana kasama ang isang pagsubok - hindi ito napunit at madaling naka-on. Ang recipe ay gumagamit ng: 1 tbsp. taba ng gatas, isang pakurot ng asin, 1 tbsp. puting harina, 2-3 kutsara butil na asukal, 1 tbsp. kumukulong tubig, 1 tbsp. langis ng gulay. Paano magluto ng mga pancake mula sa kard ng custard, na inilarawan sa ibaba.

1. Sa isang palo, ang mga hilaw na itlog ay pinagsama sa gatas ng mataba na baka, inasnan at pinatamis.
2. Susunod, ang harina ay ibinuhos sa mga bahagi, ang langis ng gulay ay ibinubuhos. Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay magiging homogenous.
3. Ang tubig mula sa sariwang pinakuluang kettle ay maingat na ibuhos sa masa, pagkatapos nito ay agad itong pinaghalong isang whisk at naiwan upang magpahinga ng 12-15 minuto.
4. Ang mga pancake ay pinirito sa isang hindi nakadikit na kawali.

Kung plano mong maghatid ng mga pampalamig na may matamis na mga additives, pagkatapos ay maaari mong bawasan ang dami ng butil na asukal sa masa.

Sa vanillin

Ang mga pancake ng vanilla ay mabuti sa kanilang sarili, at ang tsokolate o gatas na may condensa ay gagawa ng mga ito sa isang ganap na dessert. Para sa kanilang paghahanda ay ginagamit: 800 ml ng taba ng gatas, 2-4 tbsp. butil na asukal, 270 g sifted puting harina, 2 itlog ng nayon, kalahati ng isang maliit na kutsara ng soda, vanillin at asin, 4 tbsp. langis na hindi mabango.

1. Ang gatas ay bahagyang pinainit.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga itlog at asukal ay idinagdag. Pagkatapos lahat ng vanillin, soda at asin ay ibinubuhos. Ang huling sangkap ay magdaragdag ng napakasarap na pagkain sa paggamot.
3. Matapos lubusan na ihalo ang lahat ng mga produkto, maaari mong ibuhos ang hindi mabangong langis ng gulay at mga 1/3 ng mainit na gatas sa kuwarta.
4. Ang iba pang mga harina ay unti-unting inayos ang lahat ng harina.
5. Susunod, ang natitirang gatas ay ibinubuhos.
6. Para sa mga sangkap ng pinaghalong upang magsimulang makipag-ugnay sa bawat isa, dapat itong tumayo sa temperatura ng silid nang halos kalahating oras.
7. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na kawali para sa pagprito ng pancake.

Naihatid sa anumang labis na matamis na sangkap at mainit na tsaa.

Hindi pangkaraniwang recipe sa isang bote

Ang resipe na ito ay nakakatipid ng maraming oras ng maybahay at malinis na pinggan. Ang pangunahing bagay ay upang ihanda nang maaga ang isang plastic na bote ng isang angkop na dami. Sa mga sangkap na kinuha: 650 ml ng gatas ng baka, 1.5 tbsp. butil na asukal, 10 tbsp. (na may isang burol) harina ng trigo, 2 hilaw na itlog, isang pakurot ng asin, 4 tbsp. hindi mabangong langis ng mirasol.

1. Ang funnel ay una sa lahat na naipasok sa napiling bote, kung saan ang mga pangunahing sangkap ay ibubuhos at mapuno.
2. Ang lalagyan ay dapat na tuyo.
3. Una, ang harina na naayos nang ilang beses ay ipinadala sa bote.
4. Pagkatapos ay ibinuhos ang asin at asukal sa pamamagitan ng parehong funnel.
5. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga itlog at langis.
6. Ito ay nananatiling mahigpit na isara ang bote na may takip at kalugin nang mabuti upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo.
7. Sa panahon ng Pagprito, ang pan ay pana-panahong greased na may isang piraso ng mantikilya.

Sa panahon ng batch hindi mo na kailangang gumamit ng isang mangkok, o isang whisk, o isang kutsara, o anumang iba pang mga kagamitan. Ang mga pancake mula sa isang bote ay mahusay para sa anumang mga toppings - parehong matamis at masarap.

Maasim na gatas na paggamot sa gatas

Kung ang gatas ng baka ay maasim, kung gayon hindi mo kailangang agad na ibuhos ito sa lababo. Ang produktong ito ay gagawa ng mahusay na mahangin na pancake. Kung nais mong mabilis na magdala ng sariwang gatas sa isang acidic na estado upang maghanda ng isang masarap na paggamot, kailangan mong pakuluan ang produkto, palamig at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas dito. Bilang karagdagan sa maasim na produkto ng gatas (800 ml), kailangan mong gamitin: 2-4 tbsp. puting butil na asukal, sitriko acid, 2 tbsp. premium na harina, ½ tsp baking soda, 3 medium egg, 0.7 tsp. asin, 6-7 na kutsara anumang langis ng gulay.

1. Ang mga itlog ay lubusang pinalo hanggang lumitaw ang light foam. Maaari kang gumamit ng isang panghalo na tumatakbo sa pinakamababang bilis.
2. Ang asukal na may asin ay unang ibinuhos sa masa ng itlog, at pagkatapos ay ipinakilala ang maasim na gatas.
3. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, ang baking soda ay pinalamig na may sitriko acid.
4. Kasama ang harina, ang sangkap na ito ay ipinadala sa masa. Matapos ang susunod na batch, dapat itong maging homogenous at likido hangga't maaari.
5. Matapos ibuhos ang langis ng gulay sa masa, kailangan mong bigyan ang masa ng kalahating oras upang magpahinga at simulan ang pagluluto ng pancake.

Kung plano mong maghurno ng makapal na masarap na pancake sa gatas na may mga butas, kailangan mong bahagyang palapihin ang kuwarta na may karagdagang bahagi ng harina.

Sa gatas na may tubig na kumukulo

Upang mabawasan ang dami ng gatas na ginamit sa recipe, at, samakatuwid, bawasan ang gastos ng tapos na ulam, maaari mong palitan ang kalahati ng gatas ng tubig na kumukulo. Mahalaga na ang lasa ng mga panggagamot mula sa ito ay hindi lumala sa lahat, ito ay nagiging kawili-wili lamang. Bilang karagdagan sa gatas at tubig na kumukulo (sa isang baso), kailangan mong maghanda: 2 medium-sized na itlog, 3.5-4 tbsp. langis (anumang gulay), ½ isang maliit na kutsara ng baking soda, 2 tbsp. sifted harina, 2-3 tbsp. butil na asukal.

1. Sa isang malalim na mangkok, ang gatas ay halo-halong may asukal at mga itlog. Ang lahat ng mga produkto ay hindi dapat maging malamig, kaya kailangan mong alisin ang mga ito mula sa refrigerator nang maaga.
2. Ang nabuong harina ng hindi bababa sa 2 beses ay ibinuhos sa hinaharap na masa sa kaunting bahagi. Sa bawat oras, ang masa ay dapat na kneaded sa isang paraan na walang mga bugal na mananatili sa loob nito.
3. Susunod, ang soda at tubig na kumukulo (sa pinakamagandang stream) ay idinagdag sa masa. Ang lahat ng mga produkto ay kailangang ihalo nang mabilis upang ang masa ay makinis at makintab.
4. Pagkatapos ng 13-15 minuto, maaari mong simulan ang mga paggamot sa pagprito.
5. Dahil ang mantikilya ay nasa masa, ang pan ay maaaring greased lamang bago ang unang bahagi ng paggamot.

Hinahanda ang mga pancake na mainit na may jam o condensed milk.