11 Mga Recipe ng Pancake - Pagluluto ng Masarap!

Mabango, pritong pancakes - isang masigla at masarap na ulam na minamahal ng lahat ng matatanda at bata. Maaari silang lutong manipis at matamis at inaalok para sa agahan. O gumawa ng malago, pinalamanan ng karne, keso sa cottage o gulay, at maglingkod para sa hapunan. Ang mga simple at abot-kayang mga recipe na kahit na isang baguhan na chef ay mabilis na matutunan ang tungkol sa kung paano magluto ng pancake.

Manipis na pancake sa gatas

Ang mga manipis na pancake na ginawa gamit ang gatas ay isang unibersal na napakasarap na pagkain, dahil maaari silang balot sa iba't ibang mga pagpuno o natupok ng sariwang inihanda, kasama ang honey, jam o kulay-gatas. Upang makakuha ng mga tulad na lutong paninda sa iyong kusina, kakailanganin mo ang isang minimal na hanay ng mga sangkap, isang di-stick na pan at isang oras lamang ng libreng oras.

Mga kinakailangang sangkap:

• gatas (buo) - 1 litro;
• isang kurot ng banilya;
• butil na asukal - 70 g;
• langis ng gulay - 85 g;
• harina ng trigo - 0.3 kg;
• mantikilya mula sa cream - 60 g;
• dalawang itlog ng manok;
• soda - 5 g.

Pagluluto:

1. Pagsamahin ang butil na asukal sa mga itlog, pagkatapos ay magdagdag ng gatas, soda, magdagdag ng banilya at ihalo.
2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa pinaghalong gatas at dahan-dahang ipakilala ang sifted harina. Ang resulta ay dapat maging isang batter.
3. Kumuha ng pan na may makapal na ilalim, gaanong grasa ito, ilagay sa isang kalan at painitin ito.
4. I-type ang kuwarta sa isang ladle (dapat itong punan lamang sa kalahati). Kahit na pamamahagi, ibuhos sa isang kawali.
5. Fry ang produkto ng dalawang minuto sa bawat panig hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay ilipat sa isang plato at iproseso ng mantikilya.
6. Sa ganitong paraan, iprito ang lahat ng mga pancake hanggang sa matapos ang kuwarta.

Kapag ang manipis na pancake na may gatas ay handa na, dapat silang nakasalansan sa isang patag na ulam at ilagay sa mesa. Ang paghahatid ng mga pag-refresh ay inirerekumenda na mainit.

Pagluluto sa kefir

Ang mga inihurnong kalakal na Kefir ay malago, malambot at napaka-masarap - ito ang mga pancake na kinuha upang maghurno sa panahon ng Shrovetide. Ang mga ito ay handa nang mabilis, mula sa ordinaryong at murang mga produkto na mahahanap ng bawat maybahay sa kusina.

 

Mga kinakailangang sangkap:

• kefir (2.5%) - 0.6 l;
• isang kutsarita ng soda;
• itlog - 3 mga PC.;
• harina - 0.32 kg;
• pinong langis - 53 ml;
• vanillin, asin, sitriko acid - 1 g bawat isa.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, banilya, sitriko acid dito. Pagkatapos ay ipakilala ang butil na asukal, baking soda at pukawin.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kefir sa mga hilaw na itlog, pagkatapos ay ibuhos sa langis at kalugin nang malakas sa isang whisk.
3. Ibuhos ang nagresultang komposisyon sa isang dry halo ng harina, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng dalawampung minuto.
4. Pagwiwisik sa ilalim ng kawali gamit ang langis, pagkatapos ay ilagay ito sa isang apoy at painitin ito.
5. Punan ang ladle ng kuwarta, ibuhos ito sa ibabaw ng frying at maghurno ng mga produkto sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga mainit na pancake ng kefir sa isang magandang plato at maglingkod. Ito ay kanais-nais na pagsamahin ang mga ito sa homemade sour cream, jam ng prutas at isang tasa ng natural na kape.

Sa whey

Ang mga pancake batay sa whey ay naglalaman ng kaunting mga calories at may masarap na lasa. Ang kanilang paghurno ay tatagal ng kaunti, ngunit ang resulta ay tiyak na lalampas sa lahat ng mga inaasahan!

Mga kinakailangang sangkap:

• serum ng gatas - 0.5 l;
• dalawang malalaking itlog;
• taba ng gulay - 25 ml;
• puting asukal - 90 g;
• harina ng trigo - 270 g;
• soda, pinong asin - 4 g bawat isa

Pagluluto:

1. Paghaluin ang whey sa harina at asin. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog na dinurog ng asukal at kalugin nang mabuti.
2. Pagkatapos nito, ibuhos ang soda sa komposisyon, ipakilala ang pino na langis at ilagay ang kuwarta na "pahinga" sa loob ng 2-4 na oras (mas mahaba ito ay na-infuse, ang masarap at mas kahanga-hanga ang mga pancake ay lilitaw).
3. Pagkatapos ay painitin ang isang pan na natatakpan ng langis at maghurno ng pancake sa maximum na init, na binibigyan ang bawat panig ng produkto ng dalawang minuto.

Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resulta ay dapat maging malutong, manipis na pancake na may maliit na butas sa ibabaw. Mas mainam na gumamit ng mga pampalamig sa isang mainit-init na form, na may condensed milk o jam.

Sour cream pancakes

Upang pakainin ang iyong pamilya ng isang nakabubusog na hapunan, maaari kang magluto ng masarap na pancake sa kulay-gatas na may pagpuno ng karne. Para sa tulad ng pagluluto sa hurno, ang isang bahagyang acidified sour cream ay angkop - hindi ito makakaapekto sa lasa ng kaselanan at bibigyan ito ng karagdagang lambot at kagandahang-loob.

 

Mga kinakailangang sangkap:

• malaking itlog;
• kulay-gatas - 0.4 kg;
• harina - 0.2 kg;
• butil na asukal - 15 g;
• tubig - 90 ml;
• asin - 5 g;
• tinadtad na karne (baka o manok) - 0.45 kg;
• ulo ng sibuyas;
• lupa paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Dilawin ang kulay-gatas na may tubig, pagkatapos ay pagsamahin ang itlog, ibuhos ang asukal at asin sa mesa. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa mga maliliit na bahagi at aktibong ihalo ang buong komposisyon hanggang makuha ang isang malapot na kuwarta.
2. Init ang isang greased pan at iprito ang mga pancake hanggang sa madilim na dilaw.
3. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes. Ilagay ito sa isang kasirola at nilaga sa taba ng gulay hanggang sa translucent.
4. Magdagdag ng tinadtad na karne at panahon na may paminta. Pagkatapos ay ipadala ito sa sibuyas, pagpapakilos palagi, lutuin ng halos limang minuto.
5. Ilagay sa gitna ng bawat pancake ang isang kutsara ng pritong tinadtad na karne at igulong ang mga ito ng mga sobre.

Ayusin ang lasa ng pancakes na may karne sa mga plato, ibuhos ang kulay-gatas at ilagay sa mesa. Kung nais mo, maaari mo ring iprito ang mga ito sa mantikilya pagkatapos pagluluto hanggang sa gintong kayumanggi.

Sa yogurt

Ang mga pancake ng yogurt ay isang napakapopular at madaling gamitin na ulam. Ang mga produktong harina na inihurno ayon sa resipe na ito ay may banayad na pagpuno sa curd at lumiliko na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap, kaya kailangan mong malaman kung paano lutuin ang mga ito!

Mga kinakailangang sangkap:

• yogurt (lutong bahay) - 1 litro;
• asukal - 60 g;
• almirol ng patatas - 25 g;
• pinong langis - 85 ml;
• baking soda - 8 g;
• talahanayan ng asin - 5 g;
• banilya - 1 g;
• harina - 0.52 kg;
• cottage cheese - 550 g;
• pasas - 70 g;
• kanela - 2 g.

Pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang almirol sa harina at banilya.
2. Ibuhos ang asukal (40 g) sa yogurt, pagkatapos ihalo at asin.
3. Ipakilala ang harina sa masa ng gatas, lubusan ang pagpapakilos gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at pukawin muli.
4. Takpan ang kawali gamit ang isang layer ng langis, painitin ito ng malakas at maghurno ng mga produkto dito, pinirito sa bawat panig hanggang sa magaan na kayumanggi.
5. Upang makuha ang pagpuno para sa mga pancake, kailangan mong ipasa ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay magdagdag ng asukal (20 g) at kanela. Pagkatapos ay banlawan ng mga mainit na tubig na pasas, itabi sa curd at ihalo.
6. Mga produktong grasa ng grasa na may pagpuno ng curd at gumulong ng mga tubo.
7. Pagkatapos nito, ilagay ang mga billet sa isang mainit na kawali at iprito ang mga ito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga matamis na pancake na may curd sa yogurt ay handa na. Ito ay nananatiling ilagay ang mga ito sa isang paghahatid ng ulam, iwiwisik ng pulbos na asukal at ituring ang lahat na naroroon.

Paano magluto ng pancake

Ang mga pancake ay mga pancake ng Amerika, na katulad sa hitsura at paraan ng paghahanda sa mga ordinaryong pancake. Ang lahat ng mga sangkap para sa gayong pagluluto ay pinalo nang mabuti at pinirito ng isang minimum na halaga ng langis, kaya ang mga produkto ay may mahangin na istraktura at isang masarap na lasa.

 

Mga kinakailangang sangkap:

• apat na itlog;
• harina ng trigo - 0.4 kg;
• butil na asukal - 65 g;
• isang bag ng banilya;
• gatas (buo) - 0.3 l;
• baking powder - 12 g.

Pagluluto:

1. Ipakilala ang mga hilaw na itlog sa gatas, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at magdagdag ng banilya. Talunin ang pinagsamang mga produkto nang lubusan sa isang panghalo hanggang ang halo ay bahagyang tumataas sa dami.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, magdagdag ng baking powder at ihalo hanggang sa makinis (ang kuwarta ay dapat na masyadong makapal).
3. Painitin ang isang pan na may takip na teflon, iwiwisik ng langis, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang ladle at ibuhos sa isang ibabaw na pritong.
4. Takpan ang kawali gamit ang isang takip at iprito ang produkto hanggang sa ang mga panig nito ay may browned. Pagkatapos nito, i-turn at lutuin ang isa pang 1-2 minuto sa isang bukas na mangkok.

Ilagay ang inihurnong pancake sa isang tray at itabi sa bawat isa. Pagkatapos ibuhos ang honey, palamutihan ng mga mani, sariwang berry at maglingkod.

Mga pancake ng Custard

Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa mga pancake, kung saan ang kuwarta ay inihanda sa isang paraan ng custard. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga inihurnong produkto ay manipis, malakas, nababanat, mainam para sa pagpupuno.

Mga kinakailangang sangkap:

• yogurt (mamantika) - 0.6 l;
• itlog ng manok - 3 mga PC.;
• tubig na kumukulo - 220 ml;
• pancake flour - 0.5 kg;
• soda - 7 g;
• puting asukal - 100 g;
• langis ng mirasol - 55 ml.

Pagluluto:

1. Grate ang mga itlog ng manok na may asukal na masinsinang gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang yogurt (0.2 L), asin at malumanay na pukawin.
2. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos ang isang halo ng yogurt at itlog (0.4 l) sa ito ng isang manipis na stream.
3. Pagkatapos nito, matunaw ang soda sa isang baso na may tubig na kumukulo at agad na idagdag sa kuwarta. Pagkatapos ay ihalo nang maayos ang komposisyon at hayaang tumayo ito ng labinglimang minuto sa isang mainit na silid upang simulan ang proseso ng pagbuburo.
4. Kapag ang kuwarta ay natatakpan ng mga bula ng hangin, pukawin ito at magpatuloy sa pagluluto.
5. Magpainit ng kawali, magbasa-basa ng langis ng gulay at punan ang ilalim nito ng isang manipis na layer ng kuwarta ng custard.
6. Maghurno ang pancake hanggang sa ang mga gilid ay may rosy hue at maliit na butas ang lumilitaw sa ibabaw. Pagkatapos ay i-on at iprito sa kabilang linya.
7. Sa parehong paraan, maghurno ang natitirang mga produkto, ngunit hindi mo na kailangan pang takpan ang pinggan ng langis.

Ilagay ang mga pancake ng custard sa isang malaking plato at gamitin hanggang sa sila ay pinalamig. Inirerekomenda ang mga paggamot na pagsamahin sa jam ng prutas o gatas na may kondensado.

Walang idinagdag na mga itlog

Sa bahay, maaari mong mabilis at masarap maghurno ng magagandang pancake sa tubig o gatas nang walang paggamit ng mga itlog. Sa kasong ito, mahalaga na pumili ng de-kalidad na harina na may mataas na nilalaman ng gluten, na mahigpit na ikonekta ang lahat ng mga sangkap na bumubuo sa kuwarta.

 

Mga kinakailangang sangkap:

• gatas - 0.7 l;
• pinong langis - 55 ml;
• baking soda, asin - 5 g bawat isa;
• butil na asukal - 95 g;
• baking flour - 0.38 kg.

Pagluluto:

1. I-dissolve ang asin at puting asukal sa gatas.Pagkatapos nito, idagdag ang sifted harina at pukawin hanggang sa maging homogenous ang komposisyon.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang soda sa kuwarta, magdagdag ng langis at ihalo sa isang mabilis na tulin.
3. Iwanan ang masa ng harina para sa isang oras sa isang mainit na silid.
4. Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang kawali, grasa ito at painit ng mabuti.
5. Maghurno ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa magkaroon sila ng isang gintong hue.

Ilipat ang natapos na paggamot sa isang ulam, ilagay sa mesa at panlasa. Ang ganitong mga pancake ay magiging maayos na pagkakatugma sa berry jam at mabangong tsaa.

May lasa ang tsokolate

Isang kamangha-manghang paggamot na makakakuha ng mga puso ng lahat ng matamis na ngipin. Ito ang mga rosy pancakes na may lasa ng tsokolate at aroma ng bibig ng mga sariwang pastry. Para sa kanilang paghahanda, dapat mong gamitin ang madilim na tsokolate ng pinakamataas na grado na walang pagpuno ng likido o mga mani.

Mga kinakailangang sangkap:

• apat na itlog;
• pancake flour - 200 g;
• isang baso ng gatas;
• tsokolate bar - 70 g;
• natural na yogurt - 180 g;
• tsokolate syrup - 50 ml;
• asin - isang kurot;
• butil na asukal - 40 g;
• baking powder - 15 g.

Pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga hilaw na itlog na may tsokolate syrup, gatas, asin, yogurt at asukal.
2. Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok, matunaw sa tubig na kumukulo at idagdag sa iba pang mga produkto.
3. Pagkatapos ibuhos ang baking powder, ipakilala ang harina sa mga maliliit na bahagi at ihalo nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang semi-likidong masa.
4. Magpadala ng base ng harina na "pahinga" sa isang cool na lugar para sa isang quarter ng isang oras.
5. Ilagay ang kawali na ginagamot ng taba ng gulay sa apoy, painitin ito at maghurno ng pancake. Sa panahon ng proseso, kung kinakailangan, magdagdag ng langis sa ibabaw ng frying.

Pagulungin ang mga pancake ng tsokolate na may mga tatsulok, ayusin ang mga ito sa isang matikas na tray at gamutin ang mga kamag-anak at kaibigan. Para sa mga matamis na paggamot, ipinapayong mag-alok ng iyong mga paboritong inumin.

Recipe ng Zucchini

Ang isang mahusay na ideya para sa isang mahusay na agahan ay malambot at nagbibigay-kasiyahan sa mga pancake ng zucchini, na binuburan ng homemade sour cream. Ang paghahanda ng gayong napakasarap na pagkain ay madali, sa kalahating oras ang mapang-akit na aroma nito ay tipunin ang buong pamilya sa isang karaniwang mesa.

 

Mga kinakailangang sangkap:

• kefir (2.5%) - 0.35 l;
• tatlong itlog ng manok;
• maliit na zucchini;
• harina ng trigo - 380 g;
• dill at perehil - 8 sanga;
• pinong asin - 8 g;
• soda - 4 g.

Pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini at rehas na may maliliit na butas. Pagkatapos ay pisilin ang juice sa labas nito sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
2. Pagsamahin ang tinadtad na gulay na may mga itlog, pagkatapos ay ibuhos sa kefir, magdagdag ng asin at pukawin.
3. Banlawan ang mga gulay na may tubig na tumatakbo, pino ang chop, pagkatapos ay idagdag sa natitirang mga sangkap.
4. Ngayon, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina at masahin ang isang likido, malapot na kuwarta.
5. Pagkatapos nito magdagdag ng soda, ihalo muli at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
6. Ibuhos sa isang kawali ng kaunting langis na malambot, ilagay sa medium heat at maghurno ng mga bilog na produkto mula sa lahat ng panig hanggang sa dilaw-kayumanggi.

Ihatid ang mga pancake sa mga bahagi, kasama ang kulay-gatas o mayonesa. At maaari mo ring punan ang mga ito ng pagpuno ng karne o gulay, malumanay gumulong at ilagay sa talahanayan sa isang malaking plato.

Ang mga pancake ng openwork na may maasim na gatas

Manipis, walang timbang na mga pancake na may mga butas ng puntas sa ibabaw ay mukhang napaka-eleganteng at pampagana. Ang ganitong mga pastry ay mainam para sa talahanayan ng isang bata at tiyak na mag-apela sa mga maliit na gourmets.

Mga kinakailangang sangkap:

• acidified milk - 0.25 l;
• baking soda - 2 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina ng trigo - 0.17 kg;
• cool na tubig na kumukulo - 120 ml;
• asin - 3 g;
• langis ng gulay - 20 ml;
• puting asukal - 20 g.

Pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan at talunin ang mga ito kasama ang asin at asukal.
2. Idagdag ang harina sa masa ng lupa at pukawin ang buong komposisyon.
3. Pagkatapos nito, magdagdag ng maasim na gatas sa mga maliliit na bahagi, pagkatapos ay ibuhos sa soda at idagdag ang tubig na kumukulo, upang ang isang malaking bilang ng mga butas ay lilitaw sa natapos na pagluluto.
4. Paghaluin ang masa ng mabuti at hayaan itong tumayo ng sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya at simulan ang paggawa ng pancake.
5. Dapat silang pinirito sa isang mainit na kawali, para sa 2-3 minuto sa bawat panig, at greased ang tapos na produkto na may mantikilya.

Gumamit ng pinong mga pancake sa isang mainit-init na form, pagsasama-sama ng honey, pinakuluang condensed milk o strawberry jam.Bon gana!