L'habitat principal du tilapia est l'Afrique de l'Est, ainsi que d'autres latitudes tropicales et subtropicales. En Russie, le poisson est apparu il y a seulement quelques décennies et est actuellement élevé dans des étangs spécialement aménagés. La viande de cet habitant d'eau douce est consommée bouillie, frite ou cuite au four. En tout cas, elle s'avère très savoureuse. Dans cette section, nous considérons 7 recettes de tilapia dans la pâte.

Filet de Tilapia dans la pâte dans une casserole

Dans cette section, nous examinerons la recette classique pour la fabrication d’un filet de tilapia dans une pâte à frire.

Pour créer une pâte, vous aurez besoin de tels composants à base de 2 kg de poisson:

  • 2-3 oeufs;
  • 50 ml de lait;
  • quelques cuillères à soupe de farine;
  • assaisonner le poisson;
  • poudre de poivre noir et sel.

Comment faire frire le poisson dans la pâte dans une casserole:

  1. Nous coupons le tilapia en portions, nous ajoutons un peu de sel et nous laissons sur une assiette.
  2. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à formation d'une mousse ferme.
  3. Saler le mélange d'oeufs, verser le poivre et les assaisonnements pour le poisson, introduire le lait et mélanger.
  4. Ajouter un peu de farine, sans arrêter de travailler au fouet. Sa quantité est indiquée approximativement, un peu plus peut être nécessaire. L'essentiel est que la pâte soit épaisse et visqueuse.
  5. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte, étalez-les sur une poêle chaude et faites-les frire.

Attention! Vous pouvez placer le tilapia dans la casserole seulement après que l'huile se soit bien réchauffée et que les bulles commencent à sécréter. Si vous faites cela plus tôt, la pâte liquide restera collée au fond, ce qui gâtera l'apparence du plat.

Cuire au four dans une pâte à fromage

Même plus facile que de faire frire dans une poêle, il fera cuire le tilapia dans une pâte au four.Pour ce faire, modifiez légèrement la recette classique en ajoutant du fromage au plat.

Ces produits seront nécessaires:

  • 3 kg de tilapia (carcasse ou filet);
  • une paire d'œufs;
  • quelques cuillères à soupe de crème sure;
  • un peu de farine;
  • fromage à pâte dure;
  • les verts séchés;
  • sel et assaisonnement;
  • papier sulfurisé de cuisson.

Comment faire cuire du poisson tilapia au four:

  1. Nous découpons la carcasse en morceaux et, s’il s’agit d’un filet, divisons-la en 3-4 parties.
  2. Frottez le poisson avec un mélange de sel et d'assaisonnement, laissez-le tremper. De plus, cela ne vaut pas la peine de le saler car le fromage qui sera ajouté à la pâte contient cet assaisonnement en quantité considérable. Si vous en faites trop, le poisson deviendra immangeable.
  3. Nous fabriquons des miettes de fromage en utilisant une râpe à petites cellules.
  4. Battez les œufs avec la crème sure, puis ajoutez les verts et le fromage à pâte pressée, mélangez au fouet ou à la fourchette.
  5. Amener la pâte à la consistance désirée avec de la farine. Il devrait être plus épais que la pâte utilisée pour faire frire le tilapia dans une casserole.
  6. On met du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, on le graisse avec de l'huile végétale.
  7. Nous déposons les morceaux de poisson par-dessus, en les plongeant d'abord dans la composition préparée.
  8. Nous retirons les plats dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes.

Pour une note. Vous pouvez faire cuire ce plat d'une autre manière, sans ajouter de fromage à la pâte et en les saupoudrant de morceaux de tilapia répartis sur la plaque de cuisson imbibée de pâte.

Poisson juteux dans une pâte à la bière

Incroyablement tendre sera le tilapia frit s'il est cuit dans une pâte à la bière. Boire pour créer une pâte est préférable de prendre des variétés légères sans parfums et additifs inutiles.

Ces produits seront nécessaires:

  • 2 kg de poisson;
  • un verre de bière;
  • un oeuf;
  • la farine;
  • une pincée de curry;
  • le paprika;
  • sel et poivre moulu en poudre.

Comment faire un plat:

  1. Nous avons coupé le tilapia lavé à l'eau froide, salé et mis de côté.
  2. Battez l'œuf avec les épices, puis versez la bière en fines gouttelettes.
  3. En utilisant de la farine, nous apportons la composition à la consistance désirée, de sorte qu’elle soit visqueuse.
  4. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus une seule masse.
  5. Trempez le poisson dans la pâte et faites-le frire dans une poêle bien chaude.

Il est préférable de mettre le feu pour la cuisson du tilapia à feu moyen, car avec un chauffage intense, il brûlera et s'il est faible, il sera trop long à faire frire.

Dans une magnifique pâte à l'eau minérale

La pâte minérale est légère et très magnifique, tandis que le poisson est complètement frit, mais reste doux et tendre. Pour créer une pâte liquide, vous devez utiliser de l'eau très gazeuse, peu importe la marque.

Pour travailler, vous aurez besoin de ces produits:

  • plusieurs morceaux de filet de tilapia;
  • 2 oeufs
  • 100 ml d'eau minérale;
  • la farine;
  • sel et assaisonnement.

Comment faire cuire du poisson dans un test d'eau minérale:

  1. Couper les filets de tilapia en morceaux, saler et assaisonner.
  2. Battez les œufs dans un bol, versez-y l'eau minérale.
  3. Versez la farine pour obtenir une pâte épaisse et visqueuse, mélangez.
  4. Trempez les morceaux de poisson dans une composition semi-liquide, puis faites-les frire dans une casserole.

Astuce Pour donner à la pâte une douceur supplémentaire, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de lait de vache à la composition.

Tilapia frit dans une pâte à l'ail

Quelqu'un pense que les assaisonnements épicés sont plus appropriés pour la viande et la volaille que pour le poisson. Malgré cela, beaucoup adorent le tilapia frit dans une pâte à l'ail.

Pour créer un plat, vous avez besoin de tels produits:

  • 3 kg de poisson;
  • 2 oeufs
  • quelques cuillères à soupe de crème sure;
  • gousses d'ail;
  • les verts séchés;
  • la farine;
  • sel et assaisonnement.

Comment faire cuire du poisson:

  1. Nous coupons le tilapia en portions, ajoutons un peu de sel.
  2. Battez les œufs avec le sel et les assaisonnements, ajoutez l'ail et les herbes séchées passés dans le pressoir.
  3. Introduire la crème sure, bien mélanger.
  4. Versez la bonne quantité de farine pour ajouter de la viscosité à la pâte.
  5. Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les faire frire dans une poêle.

Le meilleur plat d'accompagnement pour un tel plat sera les pommes de terre bouillies, frites ou en purée.

Dans une simple chapelure au four

Lorsque vous n'avez pas le temps de créer une pâte complexe et un violon dans la cuisine pendant une longue période, vous pouvez faire cuire le tilapia au four de la manière la plus simple.

Cela nécessitera les produits suivants:

  • plusieurs morceaux de filet de poisson;
  • un demi citron;
  • un oeuf;
  • mélange de panure;
  • assaisonnement de sel et de poisson;
  • papier parchemin.

Comment faire cuire un plat:

  1. Nous coupons le poisson, salez et assaisonnez d'épices, versez le jus de citron.
  2. Battez l'œuf dans un grand bol et versez le mélange à paner sur une assiette plate.
  3. On met du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, on le fait tremper dans l'huile.
  4. Trempez d'abord les morceaux de tilapia dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure et étendez-les sur une plaque à pâtisserie.
  5. Cuire le poisson au four préchauffé environ 20 minutes.

Astuce Pour que le tilapia ne colle pas au parchemin, ne économisez pas sur l’huile végétale et imbibez bien le papier.

Pâte de poisson à la mayonnaise

Sur la base de la mayonnaise, on obtient une excellente pâte à poisson - douce, aérée et tendre.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de ces produits:

  • 2 kg de poisson;
  • une paire d'œufs;
  • 100-120 grammes de mayonnaise;
  • la farine;
  • sel et poivre noir.

Comment faire cuire un plat:

  1. Couper le poisson, saupoudrer de sel et d'épices.
  2. Mélanger les œufs avec la mayonnaise, battre.
  3. En ajoutant progressivement la farine, amenez la pâte à consistance visqueuse.
  4. Trempez les morceaux de tilapia dans la pâte, faites les frire dans une poêle bien chaude.

Le poisson frit peut être servi avec des légumes cuits, du riz cuit ou une salade fraîche.

Le Tilapia dans la pâte est cuit très rapidement et s'avère toujours incroyablement savoureux. Un tel aliment simple et nutritif convient non seulement au déjeuner ou au dîner, mais également en tant que repas chaud pour la table de fête.

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