หม้ออบ - 12 สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านในเตาอบ

หม้ออบอาจเป็นอาหารที่มีประโยชน์ถ้าคุณปรุงโดยไม่ต้องย่างก่อน ผลิตภัณฑ์ในหม้อจะถูกอบและตุ๋นรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

หม้อหมูคลาสสิค

ส่วนประกอบ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 45 กรัมเกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์และตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. สับแครอทเป็นเส้นและหัวหอมด้วยครึ่งของแหวน
3. ใส่เนื้อลงในหม้อที่ด้านล่างด้านบน - แครอทและหัวหอม - ที่ด้านบนสุด
4. จากนั้นบีบกระเทียมแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวไม่ยื่นออกมา
5. วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ200ºС ข้อสำคัญ: อย่าเปิดเตาอบล่วงหน้าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ในหม้อจะต้องได้รับความร้อนทีละน้อย

เสริฟจานทันทีหลังทำอาหารและใส่หม้อโดยตรง

ทำอาหารเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• 1 กิโลกรัมเนื้อ
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เปลือกส้ม 1 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง 200 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• มะกอก 100 กรัม
• ครึ่งหัวของกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดี;
• พริกไทยดำและถั่วและพื้นดิน;
• สีเขียวและเกลือเสริม

วิธีการปรุงเนื้อย่าง:

1. ล้างเนื้อปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอท - ด้วยเครื่องซักผ้ามะเขือเทศ - โดยพลการชิ้นสะดวกสำหรับการบริโภค
3. ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมหรือมีดสับ
4. เตรียมน้ำดอง: เพิ่มแครอทและหัวหอม, ความเอร็ดอร่อยสีส้ม, ใบกระวานและถั่วในไวน์แดง ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดและเทเนื้อวัวกับผัก ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นทั้งคืน
5. ในตอนเช้ารับผักและเนื้อสัตว์จากของเหลวและแห้ง
6. ทอดเนื้อทั้งสองข้างในกระทะใส่กระเทียมมะเขือเทศและผักดอง เทลงในบรั่นดีแล้วใส่ใบกระวาน ในตอนท้ายของสตูว์เทน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร หากมีการขาดของเหลวเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ เพิ่มเกลือและพริก
7. ต้มใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วนำไปอบในเตาอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ160ºCจาก 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง ใส่มะกอกครึ่งชั่วโมงจนสุก

เสิร์ฟเนื้อร้อนโรยหน้าด้วยสีเขียว

สูตรเห็ด

ส่วนผสม:

• ปอนด์เซพส์
• เนื้อหมู 600 กรัม
• มันฝรั่ง 0.8 กิโลกรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว 100 กรัม;
• ใบกระวาน 6 ใบ
• ครีมเปรี้ยว 130 มล.;
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกไทยป่นและเกลือ
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเนื้อสัตว์และทอดจนเหลือง หลังจากนั้นเกลือและพริกไทย ใส่หมูที่ด้านล่างของหม้อ
2. ตัดเห็ดด้วยพลาสติกบาง ๆ และทอดในกระทะประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้สับกระเทียมอย่างละเอียดและเพิ่มลงในเห็ดในตอนท้าย วางไว้บนเนื้อในหม้อ
3. ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดจนโปร่งใส ในเวลานี้ตัดแครอทเป็นก้อนเพิ่มลงในกระทะและทอดต่อไปอีก 5 - 6 นาที ผักพร้อมที่จะใส่ในหม้อ
4. ลูกเต๋ามันฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มวัตถุดิบที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ด้านบนมี 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ ล. ถั่วเขียวและเกลือถ้าต้องการ
5. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ยอดนิยม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและใบกระวาน
6. ปรุงอาหารย่างประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิ200ºС

ก่อนเสิร์ฟนำไปแช่เย็นในจานประมาณ 5 - 10 นาทีแล้วตกแต่งด้วยผัก

กระถางอบแบบลีน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 พริกหวาน
• 3 หัวหอม;
• น้ำมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชใด ๆ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหม้ออบแบบลีน:

1. ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ
2. ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน สับมันฝรั่งเป็นชิ้นยาว ๆ และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากปอกเปลือกผลไม้จากเมล็ด
3. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของหม้อพริกไทยที่ด้านบนแล้วแครอทและมันฝรั่ง เพิ่มเกลือผสมพริกไทยและใบกระวานสักสองสามใบหากต้องการ
4. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำมะเขือเทศจนผักชั้นบนปิดมิดชิด วางในเตาอบที่170ºСเป็นเวลา 60 นาที

เสิร์ฟจานกับผักดองกรอบหรือกะหล่ำปลีดอง

มันควรค่าแก่การจดจำ: ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศตอนท้ายของการทอดแต่ละส่วนผสม

พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• เนื้อแกะ 400 กรัม (หรือเนื้ออื่น ๆ );
• 0.6 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก 35 มล.;
• กระเทียม 2 prongs;
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพรเครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แก้วน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว

สูตรย่างกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง:

1. ล้างแกะให้แห้งแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนาและทอดเนื้อในนั้นจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มเกลือและพริกไทย การปรุงเนื้อสัตว์นั้นไม่คุ้มค่าในครั้งเดียวไม่อย่างนั้นมันจะยาก
3. วางลูกแกะที่ด้านล่างของหม้อหลังจากบีบน้ำมันจากมันเพื่อให้ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในกระทะ
4. ไม่จำเป็นที่จะต้องทอดมันฝรั่งมันเป็นเรื่องที่ได้รับอนุญาตให้ทิ้งมันดิบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและวางบนเนื้อแกะ คุณสามารถโรยผักรากบดด้วยเครื่องปรุง
5. ตัดหัวหอมเป็นวงและทอดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ บดกระเทียมในกระเทียมและผสมกับหัวหอมใส่องค์ประกอบที่เกิดขึ้นในมันฝรั่ง
6. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำวางไว้ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 50 - 60 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС

เสิร์ฟอาหารแสนอร่อยบนโต๊ะทันทีหลังทำอาหารในรูปแบบร้อน

วิธีทำไก่

ส่วนผสม:

• ปอนด์ไก่
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แก้วน้ำหรือน้ำซุป
• น้ำมันมะกอกปลอดน้ำตาล 100 มล.;
• รส, พริกไทย, เกลือ - ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งขนาดกลางเป็นชิ้น ๆ และแห้งสนิท ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งประมาณ 6 นาที ใส่เวดจ์มันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อและพยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ
2. ตัดแครอทเป็นเส้นทอดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีแล้ววางบนมันฝรั่ง
3. ตัดหัวหอมเป็นร่องและน้ำตาลในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน
4. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันที่เหลือ (เพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น) วางไว้บนแครอท
5. ใส่หัวหอมบนไก่แล้วเทน้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อไก่วางผักเพื่อให้พวกเขามีกลิ่นหอมของมันและหัวหอมด้านบนของเนื้อช่วยให้นุ่ม
6. เปิดเตาอบที่180ºСแล้วใส่หม้อที่คลุมไว้ 40 นาที

เสริฟจานร้อนทันทีที่สุก

หม้ออบแบบโฮมเมด

ส่วนประกอบ:

• ปอนด์หมู
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• น้ำมะนาว 50 มล.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• ปรุงรส 1 ถุงสำหรับอาหารหมู
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและตากแห้งเนื้อให้สะอาดขจัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ คลุกเคล้าให้ทั่วชามและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ข้ามกลีบกระเทียมผ่านกระเทียม มายองเนสผสมกับครีมและเพิ่มกระเทียมที่เตรียมไว้
3. สับหัวหอมเป็นก้อนและปล่อยให้แครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: หมู, หัวหอม, แครอท, ซอสครึ่ง, มันฝรั่งและครึ่งหลังของซอส เพิ่มเกลือเล็กน้อยและครอบคลุมจาน
5. ใส่ในเตาอบเปิด180ºСและปรุงอาหารเป็นเวลา 90 นาที

ยังคงได้รับหม้อและเปิดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารได้

ด้วยบัควีท

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:

• ไก่ 300 กรัม
• บัควีท 150 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 3 ช้อนชา เนย;
• 2 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรย่างอบ:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับแครอทด้วยหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในกระทะเมื่อน้ำระเหยออกจากเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีผัดเป็นครั้งคราว
3. บดกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือผัดสักสองสามนาที
4. เทบัควีทล้างลงในกระทะผสมให้ทั่วและเอาออกจากเตา
5. ใส่ส่วนผสมในหม้อและเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างอย่างสมบูรณ์ เพิ่มใบกระวานและครอบคลุมจาน
6. วางหม้อในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่180ºСและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาที ก่อนทำอาหาร 10 นาทีใส่เนย 1 ช้อนชาลงในจานเสิร์ฟ

หลังจากทำอาหารผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยชีส

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 3 หัวหอม;
• 8 มันฝรั่ง
• 2 แครอท;
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• เนยแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• พริกไทยสมุนไพรและเกลือ

วิธีการทำอาหารย่างด้วยชีสในเตาอบ:

1. ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะและวางที่ด้านล่างของหม้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - เป็นเส้นและทอดเกินไป ใส่ผักบนเนื้อ
3. บดแตงกวาเป็นรอบบาง ๆ แล้วทำหนึ่งชั้นด้วยแครอทด้วยหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ซึ่งจะทำให้การก่อตัวของจานเสร็จสมบูรณ์
4. เทส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำซุปและมายองเนสเล็กน้อยตะแกรงชีสและเติมในหม้อที่มีชั้นหนา คนรักชีสยืดควรเพิ่ม 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
5. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พรุนกระถางพรุน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัวหนึ่งปอนด์
• 1 ลูกพรุน
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• เบียร์ดำหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น 2 ซม. แห้งพวกเขาเกลือและพริกไทย ทอดใน 2 ชุดจนได้เปลือก ใส่เนื้อในหม้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงและปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่เหลือจนได้สีทองอ่อน วางหัวหอมที่เตรียมไว้บนเนื้อ
3. ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วทอดต่อจนสีเปลี่ยน เพิ่มไปที่หม้อด้านบนของหัวหอม
4. เทเนื้อหาของเบียร์ถ้าต้องการเพิ่มน้ำร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่180ºСและ 15 นาทีที่150ºС
5. ลบหม้อจากเตาอบเพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อหาของพวกเขาผสม วางลูกพรุนไว้ด้านบนและทำอาหารต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถทิ้งกลิ่นหอมไว้ในหม้อก่อนเสิร์ฟหรือวางไว้ในจานลึก ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรตับที่ผิดปกติ

สิ่งที่ต้องทำจาก:

• 0.5 กิโลกรัมของตับใด ๆ
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ครีมขนาดใหญ่หนึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรส, พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดจนสุกครึ่ง
2. บดหัวหอมผ่านแครอทผ่านกระต่ายขูด เพิ่มผักไปที่ตับและทอดจนหัวหอมนิ่ม
3. เทครีมลงในส่วนผสมอื่น ๆ เทพริกไทยและเกลือเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ทอดมันฝรั่งในกระทะแยก
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเจ๋ง ใส่ตับลงในครีมเปรี้ยวในหม้อที่เตรียมไว้จากนั้นก็มันฝรั่งและเครื่องในที่เหลือ ที่ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดถูชีส
6. ปรุงอาหารในหม้อแบบเปิดเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС

เสิร์ฟร้อนย่างทันทีที่ปรุงสุก

จานตุรกีแสนอร่อย

ส่วนประกอบ:

• 1.2 กิโลกรัมไก่งวง;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 0.4 กก.
• 2 บวบ;
• 1 แครอท
• 1 มะนาว
• หัวหอมสีเขียว 2 พวง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• กระเทียม 1 หัว;
• 3 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• 1 ช้อนชา ปราชญ์

ไก่งวงปรุงอาหารย่าง:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดใหญ่และมะนาวเป็นชิ้น ตะแกรงเนื้อด้วยพริกไทยและปราชญ์ด้านบนด้วยมะนาว ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ตัดแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบวบลงในเครื่องซักผ้าครึ่งหนึ่ง ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
3. ใส่ไก่งวง, มันฝรั่ง, หัวหอมกับแครอท, บวบและกระเทียมทั้งกลีบในหม้อ
4. เจือจางครีมกับน้ำใส่เกลือและพริกไทย เทเนื้อหาของหม้อด้วยซอสที่เกิด
5. วางภาชนะในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่220ºС ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วปิดเตาอบทิ้งไว้ในหม้ออีก 15 ถึง 20 นาที

ไก่งวงก็ควรเสิร์ฟร้อน

หม้ออบเหมาะสำหรับอาหารมื้อธรรมดาและมื้อเย็น มันมีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นต้นฉบับอยู่เสมอ ไม่ค่อยมีใครปฏิเสธการรักษาดังกล่าวและดังนั้นผลงานของพนักงานต้อนรับจะได้รับรางวัลเสมอด้วยการสรรเสริญและหม้อว่างเปล่าอย่างสมบูรณ์!