พายผัดกับมันฝรั่งในกระทะ: 7 สูตร

เค้กเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็วพวกเขาจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ยีสต์พื้นฐาน, ยีสต์หรือขนมพัฟ และในการทำพายทอดกับมันฝรั่งในกระทะแม้รสชาติดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหลักของไส้: หัวหอม, สมุนไพร, เห็ด, เนื้อสัตว์หรือเครื่องใน

พายทอดคลาสสิกกับมันฝรั่งในกระทะ

พายในกระทะสามารถเตรียมได้หลายแบบ แต่ในรุ่นคลาสสิกพวกเขาทำจากส่วนผสมเช่น:

• นม 0.25 ลิตร;
• 2 ไข่
• แป้ง 350 กรัม
• 5 กรัมเกลือ
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• ผงฟู 30 กรัม
• 50-70 มล. ของไขมันที่ปรุงสุก
• หัวมันฝรั่ง 6-7 หัว
• หัวหอม;
• เครื่องเทศ

การปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นในลำดับนี้:

1. เทผงฟูลงในนมอุ่นใส่เกลือน้ำตาลและผสม
2. เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้งให้เพิ่มไข่ไขมันที่ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. แนะนำแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในองค์ประกอบของของเหลว จำนวนที่ระบุในรายการส่วนผสมจะถูกระบุโดยประมาณส่วนประกอบนี้ควรจะมากเท่ากับ "นำ" แป้ง
4. นวดแป้งฐานสำหรับพายและปล่อยให้ขึ้นมาครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู
5. ในขณะที่แป้งกำลังใกล้เข้ามาให้ต้มมันฝรั่งบดด้วยครกในมันฝรั่งบดเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. เมื่อฐานเหมาะสมแล้วคลุกมันใหม่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทำเค้กทรงกลมจากนั้นปั้นรา
7. วางชิ้นงานลงในถาดที่มีรอยต่อไขมันร้อนและทอดทั้งสองข้าง

สภา หลังจากการอบพร้อมก็ควรวางไว้ในแถวเดียวบนจานที่มีกระดาษปกคลุมเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซับและพายไม่ได้มันมาก

พายเร็วสอดไส้กะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะ

หากคุณไม่มีเวลารอให้แป้งทำงานคุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบนพื้นฐานของยีสต์ฟรี

อ่านเพิ่มเติม: พายผัดกะหล่ำปลีในกระทะ

นี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ 0.35 ลิตร
• หนึ่งไข่
• 5 กรัมเกลือและน้ำตาล
• โซดา 10 กรัม
• 0.35-0.4 กิโลกรัมแป้ง
• 50 มล. ของไขมันพืช
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งผัก

ในการปรุงอาหารพายอย่างรวดเร็วด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะคุณต้องทำดังนี้:

1. ก่อนอื่นให้ทำการเติม ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มและบดและผัดกะหล่ำปลีและหัวหอมในกระทะ หลังจากนี้ส่วนประกอบจะต้องผสมและอนุญาตให้เย็นแล้วเทผักชีฝรั่งสับให้พวกเขา
2. ในขณะที่สารตัวเติมเย็นคุณต้องทำการทดสอบ ตีไข่กับพาเพิ่มเกลือน้ำตาลโซดาและเทส่วนผสมด้วยน้ำ
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในฐานจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะมือของคุณ
4. ตัดฐานแม่พิมพ์พายและทอดในไขมันพืช

เพื่อให้ไส้พายของยีสต์ที่ไม่อิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดและพริกหยวกสับละเอียด

พายกับมันฝรั่งจากแป้งยีสต์ในกระทะ

คุณสามารถทำอาหารพายมันฝรั่งในกระทะโดยใช้ยีสต์ที่กดแล้วสำหรับการทดสอบ

ในกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• 400 มล. ของนม;
• 45 กรัมของยีสต์กด
• 10 กรัมน้ำตาล
• 5 กรัมเกลือ
• มาการีน 50 กรัม
• แป้ง 0.4-0.55 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องทำตามขั้นตอนนี้:

1. ใช้มีดหั่นยีสต์ที่บีบแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายนมครึ่งลูก
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มมาการีนที่ละลายแล้วและเจือจางด้วยนมที่เหลือ
3. รวมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับแป้งเพิ่มแป้งนวดแป้งดิบและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที ฐานจะพร้อมเมื่อมันเพิ่มขึ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งครึ่ง
4. ในขณะที่แป้งกำลังใกล้เข้ามาให้ต้มมันฝรั่งบดด้วยครกเพิ่มเกลือและหัวหอมทอดจากนั้นเย็น
5. นวดฐานใกล้เข้ามาหั่นเป็นชิ้น ๆ แฟชั่นพายและทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ที่สำคัญ! เพื่อให้พอดีกับแป้งยีสต์ควรใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นกระชับห่อด้วยผ้าขนหนูและวางให้ห่างจากร่าง

พัฟพายขนมกับมันฝรั่งและตับ

เป็นพื้นฐานสำหรับพายคุณสามารถทำขนมพัฟและทำไส้มันฝรั่งและตับ

สิ่งนี้จะต้อง:

• ไข่ไก่
• มาการีนหนึ่งซอง
• เกลือและโซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำ 250 มล.;
• แป้ง 700 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• ตับ 450 กรัม
• หัวหอม;
• เครื่องเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตีไข่กับพาเพิ่มน้ำเกลือและโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ขูดเนยเทียมและผสมกับแป้งแล้วเพิ่มของเหลวที่เกิดขึ้นกับส่วนประกอบแห้ง
3. นวดแป้งให้เป็นก้อนและส่งไปที่ตู้เย็น
4. ต้มตับและมันฝรั่งบิดเครื่องในเครื่องบดเนื้อและบดผลไม้ด้วยปูนแล้วผสมส่วนผสมและเพิ่มหัวหอมทอดเกลือและเครื่องเทศลงไป
5. ม้วนขนมพัฟเป็นชั้นบาง ๆ ตัดออกสี่เหลี่ยมเติมพวกเขาด้วยไส้และรูปแบบพายสามเหลี่ยม ทอดในไขมันพืช

เพื่อเป็นโน้ตย่อ มีตัวเลือกอื่นสำหรับทำอาหารจานนี้ “ สามเหลี่ยม” ที่เกิดขึ้นนั้นถูกทาด้วยไข่แดงโรยด้วยงาและอบในเตาอบ

พายอันเขียวชอุ่มจากแป้งชีสกระท่อมปรุงในกระทะ

ในการเตรียมพายที่อ่อนโยนและเขียวชอุ่มด้วยมันฝรั่งจะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% เป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• ชีสกระท่อมหนึ่งห่อ
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 5-6 ชิ้น;
• พวงของความเขียวขจี
• รส

ในการปรุงอาหารพายที่สวยงามจากแป้งชีสกระท่อมคุณต้องมีสิ่งนี้:

1. ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่และโซดานวดจนเนียน
2. เพิ่มแป้งเล็กน้อยนวดแป้งโปร่งแล้วปล่อยให้เข้ามาคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มบดเย็นแล้วใส่สมุนไพรสับและผสมให้เข้ากัน
4. ตัดแป้งเต้าหู้ออกเป็นพายเล็กแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ

คำเตือน! ในขณะที่ไส้เค้กจากแป้งเต้าหู้คุณสามารถใช้เฉพาะส่วนประกอบที่ "ไม่ไหล" เช่นมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์มิฉะนั้นชิ้นงานจะแตกเป็นชิ้น ๆ และน้ำผลที่ได้จะไหม้ในระหว่างการทอด

ปะทะ "Lazy" กับเห็ดและมันฝรั่ง

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนสามารถที่จะใช้เวลาอยู่กับเตาได้ แต่มีคนไม่รู้วิธีจัดการกับแป้ง ในกรณีนี้ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารพาย "ขี้เกียจ" กับเห็ดและมันฝรั่งที่ใช้ของเหลว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 300 มล. ของนมเปรี้ยวหรือ kefir;
• 2 ไข่
• 200 กรัมแป้ง
• เกลือและโซดา (หยิก);
• 3-4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 250 กรัมเห็ดทุกชนิด

ทำอาหารพาย "ขี้เกียจ" กับมันฝรั่งและเห็ดเป็นสิ่งจำเป็นในลำดับต่อไปนี้:

1. ผัดเห็ดสับในกระทะโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่กระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
2. ปอกหัวมันฝรั่งและขูดพวกเขาบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ตีไข่เทนมเปรี้ยวหรือเคฟเฟอร์ใส่เกลือโซดามันฝรั่งขูดและเห็ดเย็นแล้วผสมจนเนียน
4. เทแป้งจำนวนมากลงในมวลเพื่อให้มีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับชุบแป้งทอดและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ช้อนโต๊ะเสิร์ฟในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดให้ร้อนปานกลาง

หากคุณทำตามสูตรนี้คุณสามารถรับมือกับการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและพายที่เกิดขึ้นจะไม่ยอมให้รสชาติของอาหารที่ทำแบบดั้งเดิม

พายผัดกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในกระทะ

การพูดว่า "พายมันฝรั่ง" หลายคนบอกเป็นนัยว่าส่วนประกอบนี้จะมีอยู่ในไส้ แต่มีทางเลือกในการทำอาหารเมื่อใส่รากผักลงในแป้งและฟิลเลอร์นั้นทำจากเนื้อสัตว์

ในกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• 5 มันฝรั่ง
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• 200 กรัมแป้ง
• เนื้อ 300 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. ต้มมันฝรั่ง, เกลือ, ใส่เนย, บดและเย็น
2. เลื่อนเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยเครื่องปรุงรสและปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
3. เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งนวดแป้งเย็น
4. ตัดฐานเติมไส้และทอดในกระทะอุ่น

หากต้องการคุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในแป้งมันฝรั่งหรือยัดไส้และเสิร์ฟพายกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารข้างต้นคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนของคุณเองและสร้างสูตรการทำอาหารของคุณเอง