มันฝรั่งทอดกับหัวหอม - 7 สูตรในกระทะและในหม้อหุงช้า

น่ากินกรุบ ๆ กรอบ ๆ ทอด ๆ มันฝรั่งทอดราดด้วยหัวหอมสีทอง - นี่มันง่ายจริงๆ แต่เป็นอาหารจานอร่อย เมื่อเห็นเขาก็แทบจะต้านทานไม่ได้ หากคุณเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือซอสรสเลิศแล้วคุณจะได้รับมากเกินไป

มันฝรั่งผัดหัวหอมในกระทะ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 400 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม;
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวมันฝรั่งปอกด้วยมีดหรือเครื่องตัดผัก จากนั้นหัวจะต้องแห้งด้วยผ้ากระดาษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้มันฝรั่งกรอบมากขึ้น
2. ตัดมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ: ก้อนวงกลม ส่วนใหญ่มักจะหั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กที่มีผนังหนาและด้านล่างเพราะมันฝรั่งจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอ
5. ใส่มันฝรั่ง 5 นาทีแรกที่ดีที่สุดคืออย่าพลิกมันฝรั่งทอดให้ผ่านความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นลดไฟแล้วหมุนชิ้นไม้พายด้วยไม้พาย ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
6. จากนั้นใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดจนสุกประมาณ 8-10 นาที ต้องเติมเครื่องเทศในตอนท้ายสุด จานเสร็จสามารถเสริมด้วยซอสที่น่าสนใจหรือสมุนไพรสด

วิธีการทอดในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม:

• 6 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง;
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำมันพืช 60 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปลี่ยนหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมดการทอด เทน้ำมันลงในชามเมื่อมันอุ่นขึ้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนมันโปร่งใส
3. หลังจากนั้นก็เติมมันฝรั่ง ทอดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝา สำหรับเวลาทำอาหารทั้งหมดกวนเนื้อหาประมาณ 4-5 ครั้ง
4. ในตอนท้ายเติมเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

มันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสม:

• 6 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 10 แชมป์
• เครื่องเทศและเกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสม ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนทอดบนไฟร้อนปานกลางหรือสูงโดยไม่ปิดฝา (7-10 นาที)
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะและทอดต่อไปอีก 5 นาที
3. ปอกเปลือกหัวหอมสับอย่างประณีตและใส่ในกระทะ
4. ปรุงอาหารอีก 10 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศตอนท้าย

อ่านเพิ่มเติม:มันฝรั่งทอดในเตาอบ - สูตร

ด้วยไขมัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ไขมัน
• เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะร้อนเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย (ปรุงผ่านความร้อนปานกลาง)
2. ปอกเปลือกผักในเวลานี้ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมเป็นก้อน
3. เมื่อไขมันออกมาจากไขมันมากพอให้ใส่หอมใหญ่ลงไปในหม้อแล้วจึงใส่มันฝรั่ง บางชิ้นก็เอาไขมันออกไปบางส่วน - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
4. ทอดด้วยฝาแง้มจนกระทั่งมันฝรั่งปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง มันฝรั่งผัดกับน้ำมันหมูมีความพึงพอใจมาก

มันฝรั่งในกระทะที่มีเปลือก

ส่วนผสม:

• 7 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วนำไปใส่ในชามที่มีน้ำเย็นจัดแล้วล้างออกด้วยกระชอน นี่เป็นเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยให้บรรลุเปลือกโลกกรอบและน่ารับประทาน แป้งจำนวนมากจะออกมาในน้ำทำให้ทอดมันฝรั่งได้ยาก
2. ลบหลังจากครึ่งชั่วโมงและแห้งด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษ
3. ผัดผักด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมสับ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณเวลาให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้หัวหอมต้มมากเกินไป แต่จะได้สีทองที่สวยงาม
4. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

วัสดุเพิ่มเติม:วิธีการทอดมันฝรั่ง - สูตร

ด้วยกระเทียม

ส่วนผสม:

• 6 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม
• เกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและมันฝรั่งสับหัวหอมสับและกระเทียม
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นแล้วละลายเนยชิ้นหนึ่งเพื่อให้จานอร่อยขึ้น
3. ผัดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลาง ทอดเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว 10 นาทีก่อนที่จะหมดการใส่หัวหอมและกระเทียมลงในมันฝรั่ง
4. เกลือเพิ่มมายองเนสหรือซอสตามต้องการ

มันฝรั่งผัดกับเนื้อและหัวหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 70 กรัมหัวหอม;
• เกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อเอาความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เนื้อในกระทะอุ่นทอดเบา ๆ เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นเคี่ยวเนื้อในนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ก่อนหน้านี้ให้ระเหยน้ำเนื้อถ้ามันยังคงอยู่ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกหัวหอมสับและวางมันฝรั่ง ผัดต่อไปอีก 10 นาที เกลือและประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. มีความจำเป็นต้องใช้น้ำมันในปริมาณที่เพียงพอเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ติดและทอดอย่างทั่วถึง
2. เลือกมันฝรั่งที่มีความหลากหลายและขนาดใกล้เคียงกัน
3. ทอดในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่แตกสูงสุด 2 ชั้น
4. อย่าปิดคลุมมิฉะนั้นมันฝรั่งจะถูกเคี่ยวแทนการทอด
5. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังต่อไปนี้: แบ่งชิ้นครึ่ง - ถ้าแบ่งง่าย - จานพร้อม
6. หากคุณตัดมันฝรั่งเป็นก้อนความกว้างในอุดมคติคือประมาณ 1 ซม.ชิ้นเล็ก ๆ จะแห้งและชิ้นใหญ่จะไม่ผ่านการปรุง
7. เครื่องเทศต่าง ๆ สามารถใช้เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับจานธรรมดา มีส่วนผสมของพริกไทยขมิ้นไทม์เบซิลปาปริก้ากระเทียมแห้งสมุนไพรแห้งหรือสด
8. ซอสและส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยเติมเต็มจานและทำให้มันน่าพอใจมากขึ้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำครีม, กระเทียม, ซอสเห็ด, ซอสผัก, มันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมและอื่น ๆ อีกมากมาย

สิ่งนี้น่าสนใจ:มันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์ในกระทะและหม้อหุงช้า

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำอาหารทอดมันฝรั่งกับหัวหอมในกระทะ การทำอาหารไม่ยากนักผู้เริ่มต้นสามารถเรียนรู้ได้ การปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากและอาหารจานสำเร็จรูปสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน