Green buckwheat: ประโยชน์และอันตรายวิธีการแตกต่างจากปกติวิธีการแตก buckwheat สีเขียวและวิธีการปรุงอาหาร

ธัญพืชสีน้ำตาลไม่ใช่สภาวะธรรมชาติของเมล็ดโซบะตามที่หลายคนคิด พวกเขาจะกลายเป็นหลังจากการทอดเมล็ดสีเขียวสดซึ่งพวกเขาทำเพื่อยืดอายุการเก็บของพวกเขา บัควีทสีเขียวรสชาติแบบไหนสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมันและอาหารจานนี้มีประโยชน์อย่างไร - ข้อมูลที่น่าสนใจในบทความของเรา

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของธัญพืช

มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่แห่งที่มีสารอาหารที่น่าประทับใจมากมาย ธัญพืชนี้ในองค์ประกอบของมันเป็นครั้งแรกในหมู่คู่แข่งอื่น ๆ

บัควีทประกอบด้วย:

• วิตามินบี (เกือบทั้งหมด), วิตามินซี, PP, E, K;
• ปริมาณแร่ธาตุและองค์ประกอบที่เหมาะสม
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - ไลซีน, ลูซิน, ธ รีโอนีน, ฮิสติดีน (รวม 18 รายการ);
• กรดไขมัน
• โปรตีนจากผัก
• flavonoids - รูติน, vitexin, isoorientin ฯลฯ ;
• ไฟโตเอสโตรเจน (ลิกนิน);
• น้ำมันหอมระเหย
• คาร์โบไฮเดรต - เซลลูโลสไฟเบอร์
• กลูโคสกาแลคโตส

ในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์มี 310 กิโลแคลอรีซึ่งบ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการสูง

โซบะสีเขียวแตกต่างจากปกติอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติบางส่วน Buckwheat ไม่ใช่ข้อยกเว้นที่มีความสุข

ตารางเปรียบเทียบแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าองค์ประกอบของเมล็ดบัควีทแตกต่างกันอย่างไรก่อนและหลังการทอด

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ	มีจำนวน 100 กรัมของโซบะสีเขียว,% ของมูลค่ารายวัน	จำนวนเงินใน 100 กรัมของธัญพืชทอด% ของบรรทัดฐานทุกวัน
ใยอาหาร	40	35
โปรตีนจากผัก	25	20
วิตามินบี 1	11	6
วิตามินบี 2	42	25
วิตามินบี 3	60	40
วิตามินบี 6	18	11
กรดโฟลิก	13	9
กรดแพนโทธีนิก	21	13
แมกนีเซียม	100	55
ฟอสฟอรัส	60	32
เหล็ก	20	14
สังกะสี	30	16
ทองแดง	90	31
แมงกานีส	110	80
ซีลีเนียม	20	12
เนื้อหาแคลอรี่	17	15

นอกจากการลดปริมาณของสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายแล้วยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลลดลง

โดยวิธีการในประเทศของสหภาพโซเวียตจนถึงปี 1950 ร้านค้าให้ลูกค้าบัควีทธรรมชาติที่ไม่ทอด

ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบของบัควีทมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ วัฒนธรรมนี้ถือเป็นระบบนิเวศมากที่สุดเพราะสำหรับการเพาะปลูกจริงไม่มีสารเคมีกำจัดวัชพืชและสารพิษ

ข้อโต้แย้งที่ทรงพลังในความโปรดปรานของธรรมชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์คือข้อเท็จจริงที่ว่าการดัดแปลงยีนของบัควีทยังไม่ได้รับการพัฒนา และการไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปในเกรนนี้ทำให้เกือบทุกคนสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องกลัว

คำแนะนำของผู้คน: ม.ถั่วเร่ง - คุณสมบัติเป็นประโยชน์และข้อห้าม

บัควีทมีผลกระทบต่อสุขภาพของทุกคนอย่างไร:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
• เติมเต็มพลังงานสำรองของร่างกาย;
• กำจัดตะกรัน
• ส่งเสริมการย่อยอาหารปกติ
• ทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร;
• ปรับความเข้มข้นของน้ำตาล, โคเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
• ลดกระบวนการชราของผิว;
• ต่ออายุเซลล์ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อ;
• เสริมสร้างหลอดเลือด;
• ความดันโลหิตปกติ
• ลดความเสี่ยงของกระบวนการทางเนื้องอก
• ขจัดปัญหาด้วยความแรง;
• ปรับปรุงสภาพของเล็บและเส้นผม

มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้โจ๊กโซบะและอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากมันสำหรับผู้ที่มีโรคดังกล่าว:

• พยาธิวิทยาของระบบย่อยอาหาร - ตับอ่อนอักเสบ, แผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด - ischemia, หลอดเลือด, อิศวร, ความดันโลหิตสูง;
• ผื่นที่ผิวหนัง - โรคสะเก็ดเงิน, สิววัยรุ่น, โรคผิวหนัง;
• การติดเชื้อที่มีผลต่อหลอดเลือด - หัด, ไข้อีดำอีแดง, ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• พยาธิวิทยาของหลอดเลือดดำ - การเกิดลิ่มเลือด, เส้นเลือดขอด;
• ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก - โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน;
• ความผิดปกติของระบบประสาท - เส้นโลหิตตีบ, เยื่อหุ้มสมองอักเสบ, ซึมเศร้าเรื้อรัง, encephalopathy;
• โรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง;
• พยาธิวิทยาต่อมไร้ท่อ - ต่อมไทรอยด์มากเกินไป (hypo), thyroiditis, galactosemia;
• โรคของตับไต;
• โรคเบาหวาน
• โรคอ้วน;
• พยาธิวิทยามะเร็ง

วิธีในการแตกหน่อสีเขียว

นักโภชนาการแนะนำโภชนาการที่หลากหลายด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดบัควีทที่งอก ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเพิ่มปริมาณวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมเร่งการดูดซึมสารอาหาร

โซบะสีเขียวแตกหน่อเป็นเรื่องง่าย

1 วิธี

1. ล้างเมล็ดในน้ำที่ไหลตลอดเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวหรือซากที่ชำรุดเสียหาย
2. วางเลเยอร์ของผ้ากอซลงบนกระชอนและราดบัควีทบน คลุมด้วยผ้าโปร่งสองชั้น
3. วางภาชนะในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. เมื่อน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลเช็ดตาข่ายอีกครั้งแล้วปล่อยให้โซบะอีก 8 ชั่วโมง

ในเวลาที่กำหนดให้นำผ้าขาวออกจากกระชอนและล้างธัญพืชด้วยน้ำเพื่อกำจัดเมือกที่ปรากฏ

2 ทาง

1. ร่อนซีเรียลผ่านกระชอนตื้นและเอาก้อนกรวดออก
2. โซบะแช่ในน้ำ shungite (หรือบริสุทธิ์) เป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเทธัญพืชลงในตะแกรงและปิดด้วยผ้ากอซสองชั้น
4. รอจนกระทั่งถั่วงอกแรกปรากฏ (20 - 24 ชั่วโมง)
5. คุณสามารถกินพวกเขา แต่คุณสามารถงอกเพิ่มเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หล่อเลี้ยงผ้ากอซและทิ้งไว้อีกวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันด้วยการเติมน้ำ ผ้าโปร่งควรเปียก แต่ไม่เปียกมากเกินไป

มันจะดีกว่าที่จะกินต้นกล้าสดทันที พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

วิธีทำอาหารอร่อย

ธัญพืชสีเขียวยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดหากไม่สุก การอบชุบด้วยความร้อนช่วยลดมูลค่าของธัญพืชลงอย่างมาก

สมัครพรรคพวกของอาหารอาหารดิบกินธัญพืชโดยไม่ต้องประมวลผลใด ๆ ที่อิ่มตัวสูงสุดในร่างกายที่มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าและวิตามิน

ผู้สนับสนุนอื่น ๆ ของอาหารสุขภาพใช้วิธีการอื่นในการทำอาหารซีเรียล:

• เทบัควีทด้วยน้ำเดือด (1: 2) ห่อจานทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที
• หม้อที่มีปลายข้าวอยู่ในน้ำใส่แก๊สแล้วนำไปต้มปิดไฟทันทีแล้วห่อเป็นเวลา 20 - 25 นาที
• เทเมล็ดลงในกระติกน้ำร้อนเติมน้ำต้มสุก (1: 2) แล้วทิ้งไว้ค้างคืน

แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงโซบะสีเขียวได้ แต่จากนั้นมันจะข้นเกินไป ความสอดคล้องนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ใช่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้มีจำนวนน้อยลงหลายเท่า

สูตรอาหารหลากหลายสำหรับอาหารแสนอร่อยจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากซีเรียลที่มีคุณค่ามากที่สุด

โจ๊กผลไม้

ส่วนผสม:

• เมล็ดสีเขียว 150 กรัม
• อัลมอนด์ดิบ 40 กรัม
• 2 วอลนัท
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา;
• 200 กรัมผลไม้ใด ๆ (สดหรือแช่แข็ง);
• ผงโกโก้

เตรียม:

1. แช่บัควีทและถั่วค้างคืนล้างในตอนเช้า
2. บดส่วนประกอบด้วยน้ำ 1 แก้วในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยและวานิลลาผสม
4. ใส่ในจานเพิ่มผลไม้โรยโกโก้ด้านบน

จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม

บัควีทและเห็ดวาง

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมเห็ด;
• ธัญพืชสีเขียว 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• วอลนัท 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ

วิธีปรุง:

1. เทธัญพืชลงในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
2. หั่นเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมัน (โดยเฉพาะมะพร้าว)
3. หลังจากเย็นแล้ววางส่วนผสมและบัควีทลงในเครื่องปั่นเคาะจนเนียน
4. เพิ่มถั่ว, ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมส่วนผสม

วางดังกล่าวสามารถแพร่กระจายบนขนมปังเพิ่มในสลัดหรือยัดด้วยผักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สลัดถั่วงอก

ส่วนผสม:

• บัควีท 200 กรัม
• 40 กรัมลินซีดหรือน้ำมันมะกอก
• 2 มะเขือเทศ
• ผักใบเขียว - arugula ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ (โดยเฉพาะทะเล)

เตรียม:

1. ทำการงอกซีเรียลล่วงหน้า (ยิงไม่เกิน 3 ซม.)
2. ตัดมะเขือเทศและสมุนไพรรวมกับต้นกล้า
3. ผสมเพิ่มน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมการอบที่มีประโยชน์นั้นได้มาจากการบดของบัควีทแห้งและแป้ง (1: 1) ขนมปังม้วนและพายจากผลิตภัณฑ์นี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

บัควีทเขียวสำหรับลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์มักใช้ในอาหารลดน้ำหนักเพราะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

คาร์โบไฮเดรตในบาปที่มีปริมาณสูงจะให้ความรู้สึกอิ่มซึ่งยังคงอยู่เป็นเวลานานและเส้นใยหยาบจะกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้เร่งการเผาผลาญ

มีหลายทางเลือกสำหรับอาหารบัควีท:

• โมโนอาหาร;
• การรวมกันของซีเรียลกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (kefir, ผัก, ผลไม้);
• วันถือศีลอด

อาหารประเภทอาหารแต่ละประเภทเหล่านี้ต้องการการปฏิบัติตามกฎระเบียบเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ:

• เลือกธัญพืช (เคอร์เนล);
• กินเป็นส่วนเล็ก ๆ ทุก 3 ชั่วโมง
• ลดปริมาณน้ำตาลและเกลือ
• ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5 ลิตรทุกวัน
• อย่ากินอาหารต่อไปหากอาหารทำให้ถูกปฏิเสธ
• ออกไปจากอาหารค่อยๆ

วิธีการปรุงอาหารโซบะสีเขียวสำหรับอาหารอาหาร? คุณสามารถเลือกตัวเลือกของธัญพืชดิบแช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้

มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือการใช้ซีเรียลงอก ต้นอ่อนจะถูกดูดซึมโดยร่างกายอีกต่อไปซึ่งให้ความรู้สึกที่ยาวนานของความแน่น และไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการชำระล้างสารพิษ

ไม่ควรบริโภคต้นกล้าโซบะมากกว่า 50 กรัมต่อวัน!

โภชนาการที่ครบถ้วนด้วยการใช้ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยลดน้ำหนักและทำให้ร่างสมบูรณ์

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ข้อมูลสูงสุดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของซีเรียลจะช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ได้อย่างเหมาะสม

เนื่องจากการขาดองค์ประกอบสังเคราะห์ธัญพืชธรรมชาติสามารถทำอันตรายเฉพาะในกรณีที่หายากมาก ไม่มีข้อห้ามที่แน่นอนสำหรับการใช้งานมีเพียงเคล็ดลับสำหรับการ จำกัด ซีเรียลในอาหาร

ลดการใช้อาหารบัควีทให้น้อยที่สุด:

• ในที่ที่มีนิ่วในไต;
• ผู้ที่มีโรค cholestatic;
• ผู้ป่วยโรคเกาต์;
• มีความผิดปกติทางโลหิตวิทยา (เพิ่มการแข็งตัวของเลือด);
• ด้วยอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้นำบัควีทเขียวเข้าสู่อาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ลำไส้ที่อ่อนแอยังไม่สามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์อาการท้องผูกและอาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ เมื่ออายุครบห้าขวบมันก็มีความเป็นไปได้ที่จะเจือจาง groats ทอดสดในจาน (15 - 20%)

หากคุณถูกพาไปกับกลุ่มอาการสีเขียวก็อาจทำให้ท้องอืด ดังนั้นบางส่วนควรมีขนาดเล็ก

บัควีทปรุงสุกอย่างถูกต้องในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามจะเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ให้พลังงานพลังและสุขภาพ