มาร์ชเมลโลว์โฮมเมด - 8 สูตร

มาร์ชเมลโลว์เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มนุษย์รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ยังไม่ได้รับการยืนยันสำหรับผู้ที่เป็นผู้บุกเบิกการรักษานี้อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ได้รับการชื่นชมอยู่เสมอและยังคงได้รับการชื่นชมอย่างต่อเนื่องสำหรับผลกระทบที่มีต่อร่างกายเนื่องจากเพคตินและวุ้นวุ้นรวมอยู่ในองค์ประกอบ มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดในหลาย ๆ ทางเลือกซื้อเกินกว่าและนอกจากนี้มันเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ควรมอบให้กับเด็ก ๆ

ขนมหวานสีขาวโฮมเมด

ด้านล่างมี 8 สูตรที่อธิบายวิธีทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านเพื่อให้การรักษาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังปลอดภัยและมีสุขภาพดี และเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิกซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะสีขาวโปร่งสบายที่รู้จักกันดีนั้นไม่ซับซ้อน

ส่วนผสมต่อไปนี้ควรได้รับการเก็บรักษา:

• น้ำตาลหนึ่งปอนด์
• 30 กรัมเจลาตินแห้ง
• sp ช้อนชา กรดซิตริก
• ช้อนชาไตรมาส โซดา

ความหวานจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. เจลาตินแช่ในน้ำ (ครึ่งถ้วยก็เพียงพอแล้ว)
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ 125 มิลลิลิตรแล้วใส่ลงในกองไฟ ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจนเดือด
3. เพิ่มเจลาตินที่แช่แล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดคนเบา ๆ และนำออกจากความร้อนทันที
4. หลังจากส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาเริ่มตีด้วยมิกเซอร์ไม่เกิน 6 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นคุณควรหยุดพักและทำกระบวนการนี้ซ้ำ
5. ส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่เหลือเพื่อเพิ่มการผสมปุย (โซดาและกรดซิตริก) และทั่วถึงตีองค์ประกอบเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตให้ใส่แล้วแพร่กระจายด้วยถุงขนมหรือช้อนบนกระดานเปียกก่อนหน้านี้
7. หากต้องการคุณสามารถโรยมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สูตรนี้ง่ายที่สุดใช้เวลาไม่นานและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะประสบความสำเร็จ

ด้วยวุ้น

Agar-agar ที่ได้จากสาหร่ายชนิดพิเศษให้ความหนาแน่นความงดงามและความอ่อนโยนตามที่ต้องการ มันเปรียบเทียบกับเพคตินและเจลาตินอย่างเหมาะสมเนื่องจากมันไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีรสชาติที่แปลกใหม่

เพื่อเตรียมขนมหวานเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 500 กรัมก่อนเก็บเกี่ยวจากแอปเปิลพันธุ์ที่เป็นกรด
• 2 ไข่ขาวสด
• น้ำกรองบริสุทธิ์ 300 มล.
• 3 ถ้วยน้ำตาล
• วุ้น 18 กรัมวุ้น

เตรียมการรักษาดังนี้:

1. วางแอปเปิ้ลซอสในกระทะใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วยลงไปและตั้งไฟอ่อน ๆ ควรกวนส่วนผสมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นจะต้องเย็นตัวที่อุณหภูมิห้อง
2. ละลายวุ้นในน้ำและวางบนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือดเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาทีคนตลอดเวลา
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลงเล็กน้อยคุณต้องตีแอปเปิ้ลซอสด้วยผ้าขาวจนตั้งยอดแข็ง
4. หลังจากนั้นน้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเทลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลโปรตีนในกระแสบาง ๆ องค์ประกอบจะต้องถูกวิปปิ้งตลอดเวลานี้ ผลที่ได้คือมวลที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น
5. ส่วนหวานจะปลูกด้วยถุงขนมหรือช้อนบนกระดาษรองอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้แข็งในที่สุดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถให้บริการได้

ขนมหวานที่มีวุ้นวุ้นแตกต่างจากที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันเนื้อแน่นรสชาติที่บริสุทธิ์และกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

วิธีทำเจลาติน

การเตรียมมาร์ชเมลโลว์ด้วยเจลาตินจะเป็นพลังของแม่บ้านทุกคน ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นอ่อนโยนโปร่งสบายในความหมายที่แท้จริงของคำละลายในปากของคุณ

ในการเตรียมการรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง:

• 8 แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดกลาง
• น้ำตาล 600 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• เจลาติน 50 กรัม
• สีผสมอาหารสามารถใช้ได้ถ้าต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. แอปเปิ้ลถูกล้างแห้งหั่นเป็นไตรมาสหลังจากถอดตรงกลาง ช่องว่างผลลัพธ์จะถูกส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 150 องศาและอบจนกว่าผลไม้จะนิ่ม
2. หลังจากนั้นสกินจะถูกแยกออกและมวลที่ได้จะถูกวิปอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบเนียน
3. ใส่น้ำตาลลงไปในผลไม้แล้วตีอีกครั้งจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นจึงตีแอปเปิ้ลซอสต่อไปและแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวัง กระบวนการดังกล่าวจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งมวลกลายเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม
5. เจลาตินเทน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยแล้วรอจนกว่าจะฟู
6. เจลาตินบวมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลและตีให้ละเอียดอีกครั้ง
7. ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะถูกวางด้วยถุงขนมหรือช้อนบนแผ่นหนังสำหรับอนุญาตให้เย็นแข็งและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

การรักษาที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเตรียมความพร้อมได้ง่าย หากไม่จำเป็นต้องเก็บมาร์ชเมลโลว์จำนวนมากในแต่ละครั้งส่วนผสมที่ระบุจะลดลงครึ่งหนึ่ง

มาร์ชเมลโล่แสนอร่อยของ Apple

ในการเตรียมของหวานจะต้องนำแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด ต้องการว่า "Antonovka" คนอื่น ๆ ไม่พอดี ในความหลากหลายของผลไม้เป็นความลับหลักของรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาล 550 กรัม
• 10 กรัมของวุ้นวุ้น (ในสูตรนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่ด้วยเจลาติน);
• 160 กรัมของน้ำ
• 1 โปรตีนขนาดใหญ่

การปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
2. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำตาล 250 กรัมแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและผิวเรียบเนียน ทิ้งไว้ให้เย็น
3. รวมน้ำน้ำตาลที่เหลือและวุ้นวุ้นลงในถัง อนุญาตให้องค์ประกอบที่จะต้มแล้วต้มจนน้ำเชื่อมที่ชัดเจนจะเกิดขึ้น
4. เอาชนะแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นที่มีโปรตีนจนมีมวลสีขาวที่แข็งแรง จากนั้นเทน้ำเชื่อมน้ำตาลโดยไม่หยุดพัก
5. ผสมส่วนผสมตามส่วนบนบอร์ดชื้นกับถุงขนมอนุญาตให้แข็ง

เพกตินที่บรรจุอยู่ในแอปเปิ้ลและวุ้นทำให้ขนมนุ่มและนุ่มและด้วยการผสมผสานระหว่างน้ำตาลและแอปเปิ้ลเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่สมดุล

สตรอเบอร์รี่รักษา

มาร์ชเมลโลว์คลาสสิคทำจากแอปเปิ้ล แต่ไม่มีอะไรขัดขวางการใช้สตรอเบอร์รี่ในการเตรียม ผลไม้เล็ก ๆ มีรสเปรี้ยวซึ่งยอดน้ำตาลที่รวมอยู่ในขนม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สุก 400 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• กระรอก 2 ตัว
• 10 กรัมของวุ้นวุ้น;
• วานิลลินบางอย่าง;
• ครึ่งแก้วน้ำ

ขนมจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่เพิ่มน้ำตาล 200 กรัมลงในมวลที่เกิด พวกเขาหายใจไม่ออกจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แยกแก้วออกจากองค์ประกอบที่เกิดขึ้นเพิ่มโปรตีนลงในแก้วแล้วตีจนสีชมพูอ่อน
3. สตรอเบอรี่ผสมกับน้ำตาลที่เหลือจะต้องใส่ไฟอีกครั้งเติมน้ำตาลและน้ำที่เหลือแล้วต้มจนน้ำเชื่อมหยดเป็นลูกบอลเมื่อเข้าสู่น้ำเย็น
4. เทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นลงในมวลสตรอเบอรี่โปรตีนปั่นต่อเนื่องจนข้น
5. การใช้ถุงขนมส่วนที่หวานจะถูกวางลงบนกระดาษรองให้แข็งและโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรดังกล่าวจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านผู้ที่เบื่อหน่ายกับสูตรขนมหวานแอปเปิ้ลคลาสสิก

ปรุงกับเพกติน

มาร์ชเมลโลว์ที่ใช้เพคตินมีโครงสร้างพิเศษเนื่องจากพบสารนี้ในแอปเปิ้ลแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะโปร่งและละลายในปากของคุณ

ในการเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคุณจะต้อง:

• 2 แอปเปิ้ลสีเขียว
• น้ำ 80 กรัม;
• ศิลปะหนึ่งและครึ่ง น้ำตาล
• เพกติน 4 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เตรียมมาร์ชเมลโลว์ด้วยเพกตินดังนี้

1. เพกตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดตัดครึ่ง ตัดตรงกลางแล้วส่งไปอบในเตาอบ
3. แยกกากของผลไม้ออกจากเปลือกบดให้ละเอียดจนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในขณะที่น้ำซุปข้นยังร้อนเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงไปตีให้ละเอียด อนุญาตให้เย็น
5. เทเพกตินที่แช่ลงในทัพพีแล้ววางลงบนกองไฟแล้วรอสักครู่เมื่อมันเริ่มเดือด หลังจากนี้เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่เหลือและต้มน้ำเชื่อมไม่เกินเจ็ดนาที
6. ผสมโปรตีนกับแอปเปิ้ลซอสตีจนฟู
7. เทน้ำเชื่อมเพกตินลงในส่วนผสมและตีอีกครั้ง
8. วางมวลลงบนกระดาษรองด้วยช้อนหรือถุงขนมปล่อยให้แข็ง

หลังจากมาร์ชเมลโล่ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ ก็สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

อาหาร Marshmallows โฮมเมด

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคล้ายกับสูตรที่ใช้วุ้นวุ้น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือน้ำตาลไม่ได้ถูกใช้ในการควบคุมอาหารเนื่องจากเป็นผู้รับผิดชอบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

ให้ใช้สารให้ความหวานแทนซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณเล็กน้อย

ดังนั้นในการเตรียมของหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 อัน
• ครึ่งแก้วน้ำ
• หยิกของวานิลลิน;
• 9 กรัมของวุ้นวุ้น;
• 1 ไข่ขาว

ควรเตรียมดังนี้:

1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลอย่างละเอียด ผ่าครึ่งดึงกระดูกและเยื่อหุ้มด้านในออก นำชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปอบจนเนื้อนิ่ม
2. หลังจากนี้ใส่ช้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นเครื่องปั่นและตีให้ละเอียดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มวานิลลินคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. Agar-agar รวมกับน้ำและสารให้ความหวานใส่ความร้อนต่ำและเคี่ยวจนส่วนผสมเดือด ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเล็กน้อยและพักไว้ให้เย็น
4. ผสมผ้าขาวกับแอปเปิ้ลซอสแล้วตีด้วยโฟมแรง ๆ จากนั้นก็ตีต่อไปเทในน้ำเชื่อมกับวุ้น
5. วางมวลที่เกิดขึ้นตามส่วนบนแผ่นหนังแล้วปล่อยให้แข็งตัว

มาร์ชเมลโลว์รุ่นนี้มีความเป็นกรดเล็กน้อยเนื่องจากมีสารให้ความหวานต่ำเนื่องจากรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลต่ำ

เคลือบช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตเสริมสร้างรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ให้บันทึกพิเศษหลังไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเช่นนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำของหวานที่ปรุงแล้วและแท่งช็อคโกแลตใด ๆ

1. ช็อคโกแลตจะต้องละลายในอ่างน้ำจนของเหลวตื่นเต้นตลอดเวลา
2. หลังจากนั้นมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกจุ่มลงในมวลที่เกิดขึ้นและได้รับอนุญาตให้ congeal จนกว่าจะเกิดเปลือกแข็ง
3. หากต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับการตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นส่วนของพิสตาชิโอหรือน้ำตาลทรายสี

การทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลเพกตินหรือเจลาตินที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพและปฏิบัติตามกระบวนการอย่างเคร่งครัด จากนั้นในช่วงเวลาใดของปีคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด