คัสตาร์ดกับนมข้น - 8 สูตรสำหรับทำคัสตาร์ดโฮมเมด

คัสตาร์ดกับนมข้นเป็นสากลนอกเหนือจากการอบใด ๆ แต่มันไปได้ดีโดยเฉพาะกับขนมพัฟ และคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งกับสารเติมแต่งทุกชนิด

คลาสสิกคัสตาร์ดกับนมข้น

Classic คัสตาร์ดเป็นทางเลือกที่รวดเร็วในการเติมรสชาติของเค้กหรือของหวานอื่น ๆ มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหวานนุ่มและร่ำรวย

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนย 300 กรัม
• กระป๋องนมข้น
• น้ำตาล 60 กรัม
• ใส่วานิลลาตามที่คุณต้องการ
• ไข่สองฟอง
• นม 250 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราขับเนื้อหาของไข่ลงในภาชนะใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดส่วนผสม
2. เทนมลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ไข่และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนข้นแล้วจึงนำออกจากความร้อน
3. รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเพิ่มเนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตีให้ละเอียดเพื่อให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
4. ใส่นมข้นหวานเช่นเดียวกับวานิลลินถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้และผสมทุกอย่าง

สูตรสำหรับเค้ก "นโปเลียน"

คัสตาร์ดกับนมข้นสำหรับ "นโปเลียน" นี่เป็นสิ่งที่ไร้ซึ่งความละเอียดอ่อนไม่สามารถเตรียมได้ มันผสมผสานอย่างลงตัวกับของหวานนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กระป๋องนมข้น
• แป้ง 20 กรัม
• นม 0.25 ลิตร;
• 120 กรัมของน้ำมัน
• สองช้อนโต๊ะน้ำตาลผง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในภาชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีก้นหนาเพิ่มแป้งและน้ำตาลผงทันที เมื่อความร้อนต่ำกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีก็จะเริ่มข้นแล้วปรุงครีมไม่เกิน 10 นาทีในขณะที่ไม่ลืมที่จะผสมมันตลอดเวลา
3. เอาครีมออกจากเตาแล้วพักไว้สักพัก เพิ่มเนยนมข้นและใช้เครื่องผสมเพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยนมข้นและเนย

หากคุณต้องการรสชาติของขนมที่หลากหลายลองเลือกนมข้นและเนย มันกลับกลายเป็นว่ามีไขมันและแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะใช้ในทางที่ผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• นมข้น 200 กรัม;
• ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้งและน้ำตาลลงในกระทะปิดด้วยนมตามจำนวนที่กำหนดเอาส่วนผสมทั้งหมดลงในเตาและไฟร้อนคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการแตกเป็นก้อน
2. ปรุงครีมจนข้นพอจากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิห้อง
3. มันยังคงอยู่ในการเพิ่มเนยสับนมข้นไปยังมวลที่เกิดขึ้นและเอาชนะมันทั้งหมดด้วยการตีหรือผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลอันงดงาม

ทำอาหารกับนมข้นต้มสำหรับ Medovik

คัสตาร์ดสำหรับเค้กสามารถทำจากนมข้นต้ม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 350 มิลลิลิตรของนม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระป๋องนมข้น
• น้ำผึ้งตามใจชอบ แต่ประมาณสองช้อนโต๊ะ
• สามไข่
• เนยประมาณ 130 กรัม
• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับแป้งและจังหวะ
2. เราอุ่นนมแยกจากกัน แต่อย่าให้มันเดือด หลังจากนั้นค่อยๆเทลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี
3. เกิดอะไรขึ้นอีกครั้งเราส่งไปที่เตาและความร้อนผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาประมาณห้านาทีจนครีมหนา
4. เรารอให้มันเย็นสนิทใส่นมข้นหวานน้ำผึ้งเนยและพาอีกครั้ง
5. เพิ่มครีมและผสมส่วนผสม

สิ่งนี้น่าสนใจ:คัสตาร์ด - สูตร

คัสตาร์ดสำหรับ eclairs

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 200 มิลลิลิตรของนม
• สามไข่
• 120 กรัมแป้ง
• นมข้นจืด 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตีไข่ลงไปในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มนมข้นนมและผสมองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
2. จากนั้นเราเติมแป้งตามจำนวนที่ระบุอีกครั้งเราเข้าไปยุ่งกับมวลและตั้งให้ร้อน
3. ปรุงครีมจนข้นสม่ำเสมอ สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. เรารอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ขององค์ประกอบเพิ่มน้ำมันและพา หลังจากนี้ฟิลเลอร์สามารถใช้งานได้ทันที

ตัวเลือกจากนม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้งสองช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่ง
• วานิลลินตามความชอบของคุณ
• นม 0.25 ลิตร;
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
• นมข้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับให้ความร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งใส่ส่วนผสมลงบนไฟปานกลางแล้วรอให้ร้อน คนตลอดเวลา
2. ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มต้นให้ถอดองค์ประกอบและเย็นทันที
3. ผสมน้ำมันและนมข้นแยกต่างหาก พวกเขาจะต้องวิปปิ้งแล้วเพิ่มนมและนำไปสู่ความสม่ำเสมอ

วิธีทำไข่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำมัน 300 กรัม
• สามไข่
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• นมข้น 250 กรัม;
• นม 0.35 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. เทนมที่นั่น วางองค์ประกอบบนเตาและอุ่นเป็นเวลาหลายนาที
3. เทนมข้นและปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีผ่านความร้อนต่ำ ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้เอาออกแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยใส่เนยและพาไปเรื่อย ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยถั่ว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ถั่วสองช้อนโต๊ะ
• กระป๋องนมข้น
• หนึ่งไข่
• นม 0.25 ลิตร;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขับเนื้อหาของไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและแป้งที่นั่น
2. ความร้อนนมจากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปและปล่อยให้องค์ประกอบที่เกิดความร้อนขึ้น
3. ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
4. ทันทีที่ครีมบนเตาเริ่มข้น (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที) ให้นำออกจากเตาทันทีและทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
5. หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันนมข้นหวานถั่วและตีด้วยเครื่องผสม

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรการทำคัสตาร์ดแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่จำเป็นและเวลาว่าง ทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย แต่อย่าลืมว่าของหวานเหล่านี้มีปริมาณแคลอรีสูง