น้ำสลัดกรีก - 7 สูตรซอสโฮมเมด

สลัดกรีกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารผัก จานนี้แตกต่างจากของว่างมากมายในน้ำสลัดที่อร่อยและมีน้ำใจ ซอสให้รสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์กับอาหารปกติ น้ำสลัดกรีกสามารถคลาสสิกตามน้ำมันมะกอกหรือใช้มัสตาร์ด นี่คือสูตรการพิสูจน์ที่ดีที่สุดสำหรับซอส

น้ำสลัดกรีกคลาสสิก

เป็นเรื่องปรกติที่ชาวกรีกจะใส่ซอสลงในจานซึ่งปรุงด้วยน้ำมันและมะกอก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่จะทำให้จานสีเปรี้ยวน่ารื่นรมย์ เพื่อให้การแต่งกายมีกลิ่นหอมมากขึ้น

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก - 110 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 55 มล.;
• ออริกาโนแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ
• พริกไทย

เตรียม:

1. เตรียมภาชนะที่มีปริมาณ 200 มล. เทน้ำมะนาวลงในนั้น, เกลือ, ออริกาโน่บด, โรยด้วยพริกไทย, ปิดฝา ผสมเนื้อหาให้ละเอียด
2. เพิ่มน้ำมันผสมอีกครั้งจนส่วนผสมข้น
3. ยืนยันครึ่งชั่วโมง
4. เก็บในตู้เย็น

น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ซอสสลัดกรีกสามารถทำบนพื้นฐานของน้ำส้มสายชู ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมิฉะนั้นการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงจะถูกทำลาย องค์ประกอบของสลัดรวมถึงผักที่ยังไม่ผ่านกระบวนการดังนั้นควรเพิ่มผักสดในซอสซึ่งสามารถหาซื้อได้ตลอดเวลาของปี หากมีการใช้ส่วนประกอบที่แห้งก็ควรเพิ่มน้อยกว่าสามเท่า

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ
• เกลือ

เตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู
2. ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมหรือกระต่ายขูดเล็กที่สุดเพิ่มส่วนผสมจาก 1 ขั้นตอน
3. เอาชนะด้วยการตี
4. โรยด้วยเครื่องเทศเทใส่น้ำมันและเกลือ เอาชนะจนมวลข้น

ด้วยมะนาวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ถ้าคุณเป็นคนรักสลัดเผ็ดและหวานน้ำสลัดนี้จะเหมาะกับคุณมากกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ซอสนี้ทำให้อาหารอร่อยขึ้น สิ่งสำคัญคือการผสมกระเทียมอย่างถูกต้อง บางคนพิจารณาส่วนผสมที่ไม่เหมาะกับสลัดกรีก อย่างไรก็ตามหากคุณบดมันให้สมบูรณ์เพื่อให้กระเทียมกลายเป็นมันฝรั่งบดมันจะให้รสชาติของมันกับน้ำมันมันจะไม่ขมและจะไม่รบกวนรสชาติของชีส

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมะนาว - 55 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 210 มล.;
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 110 มล.;
• เกลือ
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนชา

เตรียม:

1. ใส่น้ำตาลกับน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมลงในเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
2. รวมองค์ประกอบชนะ
3. เทน้ำผลไม้น้ำมัน เทลงในสตรีมที่บางและใช้เครื่องผสมเพื่อปัดอย่างต่อเนื่อง
4. เกลือปรุงรสโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ
5. ตีจนหนา

พื้นฐานของน้ำสลัดทั้งหมดคือน้ำมันมะกอก เพื่อให้ซอสมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมส่วนประกอบที่สำคัญควรได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน เลือกเกรดสูงสุดมันเป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำมันถูกกดเย็น

น้ำสลัดที่ผิดปกติกับซอสถั่วเหลือง

สลัดกรีกกับซอสถั่วเหลืองเป็นที่น่าพอใจมาก การเติมน้ำมันจะช่วยเสริมคุณค่าของโปรตีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ อย่าใช้ชีสเค็มร่วมกับซอสนี้ น้ำสลัดอร่อย แต่ในปริมาณมากคุณไม่ควรใส่ลงในจาน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารในระยะ:

1. น้ำผึ้งหนาไม่ได้ใช้ในการเตรียมซอส หากไม่มีส่วนผสมของของเหลวสดให้ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟด้วยพลังงานต่ำโดยไม่ต้องเดือด
2. เทในซอสถั่วเหลือง, น้ำมัน, จากนั้นน้ำมะนาว, ตี มันควรจะได้มวลที่หนา
3. หากคุณต้องการกระจายรสชาติและทำให้มีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ

เมื่อใช้ซอสถั่วเหลืองคุณไม่จำเป็นต้องล้างเกลือ น้ำสลัดถั่วเหลืองช่วยให้คุณสามารถขจัดการปรากฏตัวของเกลือในจาน

ซอสมัสตาร์ดสลัดกรีก

ขึ้นอยู่กับชนิดของมัสตาร์ดที่ใช้ซอสนั้นสามารถทำให้หวานหรือเผ็ดได้

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก - 120 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำผึ้ง;
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทย;
• มัสตาร์ด Dijon - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 55 มล.

ทำอาหารในระยะ:

1. เปลี่ยนกระเทียมให้กลายเป็นมวลน้ำซุปข้นใช้เครื่องขูดที่ดีสำหรับสิ่งนี้
2. ผสมกระเทียมกับออริกาโน่มัสตาร์ดน้ำส้มสายชู
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เทลงในน้ำผึ้งปริมาณของมันจะถูกควบคุมตามความต้องการปริมาณที่มากขึ้นจะเพิ่มความหวานของน้ำสลัด
5. ควรเทน้ำมันในลำธารเส้นเล็กเพื่อตีมวลอย่างต่อเนื่อง
6. ผลลัพธ์ควรเป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างหนาแน่น

ด้วยโยเกิร์ต

อาหารตุรกี - กรีกมักใช้ซอสประเภทนี้ที่เรียกว่า zaziki มันเข้ากันได้ดีกับสลัดกรีก

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตไม่หวานดีกว่านมแกะ - 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• แตงกวา - 2 ชิ้น สด
• พริกไทยดำป่น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 120 มล.

เตรียม:

1. ตัดเปลือกออกจากแตงกวาบดบนเครื่องขูดขนาดเล็กที่สุดเทโยเกิร์ต
2. บดกระเทียมผสมกับมวล 1 ขั้นตอนโรยด้วยผักชีฝรั่งผัด
3. เทน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องเทศ
4. เทน้ำมันตีจนหนา

พร้อมมายองเนสโฮมเมด

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มายองเนสที่เตรียมไว้อย่างอิสระโดยใช้น้ำมันมะกอก กระเทียมไม่สามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้นได้หากมีเวลาคุณสามารถบดฟันด้วยมีดแล้วเติมน้ำมันทิ้งไว้เพื่อแช่ฟัน ก่อนที่จะปรุงอาหารให้นำกระเทียมใช้น้ำมันหอมเพื่อทำน้ำสลัด

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนชา
• มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
• น้ำมะนาว - 55 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เกลือ

สำหรับมายองเนสโฮมเมด:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.;
• พริกไทย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ทำอาหารในระยะ:

1. เริ่มต้นด้วยการทำมายองเนส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เครื่องปั่นมือ
2. เทน้ำมันลงในแก้วผสมใส่มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, น้ำมะนาว และเฉพาะตอนท้ายที่จะต้องตีไข่เพื่อที่จะได้ไม่กระจาย ลดหัวฉีดลงตรงกลางปัดในโหมดเทอร์โบจนข้น กระบวนการนี้รวดเร็วใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
3. ถ้ามวลหนาเพิ่มน้ำมัน หากผอมเกินไปให้ตีต่อ
4. ตอนนี้เรามาเริ่มทำน้ำจิ้มกันเถอะ ขูดกลีบกระเทียมผสมกับมายองเนสเทน้ำผึ้งใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมกับน้ำมัน, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, ผสม
6. เติมเชื้อเพลิงให้เย็น