เตาอบบวบหม้อตุ๋น - 9 สูตร

ในฤดูกาลบวบแม่บ้านหลายคนพบว่ามันยากที่จะหาอาหารอร่อยจากผักนี้นอกเหนือจากแพนเค้กกระเทียมยอดนิยม ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมดั้งเดิมด้วยส่วนผสมดังกล่าว หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดคือหม้อตุ๋นบวบในเตาอบซึ่งสามารถปรุงได้ด้วยสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิด

หม้อตุ๋นบวบเตาอบ - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นดังกล่าวนั้นง่ายและเข้าใจได้ง่ายที่สุด แน่นอนว่าแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้เวลา: ผักสด 600 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังจำนวนหนึ่ง, ชีสหนัก 120 กรัม, สมุนไพรบีบโปรวองซ์และกระเทียมเม็ด, เกลือ, น้ำมัน

1. หากบวบหนุ่มถูกใช้สำหรับหม้อตุ๋นแล้วพวกเขาก็ไม่สามารถปอกเปลือกได้เพราะมันนุ่มและละเอียดอ่อนมาก ก็พอที่จะล้างผักให้สะอาดและกำจัดจุดด่างดำจากด้านข้างของพวกเขาด้วยมีดคม หลังจากนั้นสควอชจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เมื่อผักเริ่มคั้นน้ำ (หลังจากประมาณ 10-15 นาที) พวกเขาจะต้องบีบเล็กน้อยแล้วเพิ่มไข่และชีสลงในมวล หลังถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ส่วนผสมทั้งหมดเค็มโรยด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียมจากนั้นผสมให้เข้ากัน
4. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในจานอบ, ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
5. ด้านบนของหม้อตุ๋นในอนาคตจะโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่คือความลับหลักของสูตร สารเติมแต่งดังกล่าวไม่เพียง แต่ดูดซับความชื้นส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผัก แต่ยังสร้างความกรอบอร่อยบนพื้นผิว
6. หม้อตุ๋นทำในเตาอุ่นที่ประมาณ 175 องศาถ้าจานนั้นมีรูปร่างเป็นชั้นบาง ๆ ก็เพียงพอแล้ว 25-30 นาที

เสิร์ฟร้อนๆกับครีมหรือซอสกระเทียม

สูตรเนื้อสับและข้าว

มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหม้อตุ๋นบวบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจะทำให้เนื้อสับและข้าว

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็ม สำหรับมันคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 2 บวบ, หัวหอมสีขาว 1, 280 กรัมของเนื้อสับใด ๆ , ข้าว 130 กรัม, 50 กรัมของแป้ง, 1 ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

1. บวบถูบนกระต่ายขูดหยาบกับผิวหนังและตรงกลาง หลังจาก 5-7 นาทีของเหลวส่วนเกินจะถูกบีบออก
2. หัวหอมสับในวิธีที่สะดวกและทอดด้วยเนื้อสับในน้ำมันพืช
3. ข้าวจะต้มจนสุกครึ่งหลังจากนั้นก็นำไปผสมกับผักกด
4. ไข่แป้งและเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลสควอชข้าว
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึงวางในรูปแบบ greased ระดับและอบประมาณ 35 นาที

หากจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปหัวหอมและเนื้อบดสามารถส่งไปยังหม้อปรุงอาหารดิบโดยไม่ต้องทอดก่อน

กับมันฝรั่งและชีส

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการทำหม้อตุ๋นสควอชให้อร่อยและถูกใจมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง (800 กรัม) และเนยแข็ง (450 กรัม) ลงไป และนอกจากนี้คุณจะต้องใช้: 400 กรัมของบวบหอมขาว 2 ต้นไข่ 2 ฟอง 0.6 ลิตร นมเนยหนึ่งชิ้น

1. บวบจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มครั้งแรกจนนุ่มจากนั้นสับเป็นชิ้น ๆ
2. ผักทั้งสองวางในชั้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบี วิธีที่ดีที่สุดคือการทานมันฝรั่งก่อน
3. หัวหอมจะถูกตัดอย่างประณีตที่สุดและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นรวมกับของเหลวจะถูกโอนไปยังชามแยก นมเทลงในผักและไข่ถูกขับเข้า จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้มาผสมให้เข้ากันอีกครั้งอย่างละเอียด
4. ส่วนผสมที่ได้คือมันฝรั่งเทใส่บวบ เนยแข็งชนิดใดก็ได้ที่ถูอยู่ด้านบน ควรมีจำนวนมากหลังเพื่อให้ครอบคลุมทั้งฟอร์ม
5. ในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงจานจะถูกอบประมาณ 45 นาที

เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาชีสคุณสามารถโรยด้วยขนมประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก ในกรณีนี้หม้อตุ๋นจะถูกคลุมด้วยมวลที่นุ่มนวลน่ากิน

กับไก่สับหรืออกไก่

 

หม้อปรุงอาหารดังกล่าวมีชื่อเพิ่มเติม“ Sissy” มันสื่อถึงคุณลักษณะหลักอย่างเต็มที่ จานนั้นออกมาอย่างน่าประหลาดใจจริงๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจำเป็นต้องใช้: อกไก่ 450 กรัม, บวบเล็ก 2 ตัว, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมสีขาว 1 ฟอง, ชีสหนัก 50 กรัม, 120 มล. ครีมหนักสองสามกลีบกระเทียมเกลือปรุงรสใด ๆ น้ำมัน

1. บวบถูกล้างปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบและเค็มเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีพวกเขาจะต้องถูกบีบจากน้ำที่ปล่อยออกมา
2. เนื้อไก่จะถูกแยกออกจากผิวหนังและกระดูกจากนั้นผ่านไปด้วยหัวหอมสับหยาบและกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ พนักงานต้อนรับยังสามารถใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือเพียงแค่สับชิ้นเนื้อด้วยมีดที่คมชัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสไก่เครื่องเทศและไข่ที่เลือก
3. เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อจะผสมกับสควอชบีบและวางในรูปแบบ greased ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม
4. หม้อปรุงอาหารในอนาคตจะถูกเทด้วยครีมและโรยด้วยชีส

มีจานอร่อยกับซอสทาร์ทาร์ที่ปรุงด้วยแตงกวาดองและกระเทียม

ด้วยครีมและชีส

หากคุณต้องการที่จะเสริฟสควอชเพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์คุณควรปรุงผักด้วยครีมเปรี้ยวไขมันและชีสแข็ง เหมาะสำหรับจานรูปทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 2 บวบขนาดกลาง, หัวหอมเล็ก, ครีม 80 กรัมหนา, ชีสหนัก ๆ 130 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม, เครื่องเทศ, เนย ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1. บวบที่มีผิวหนังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวหอมสมุนไพรและกระเทียมจะถูกสับให้มากที่สุดส่วนผสมที่ผสมกับบวบ, เค็ม, โรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม
3. ไข่จะถูกตีแยกจากกันและชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ ส่วนผสมที่ผสมเข้าด้วยกัน (1/3 ของชีสจะต้องทิ้งให้โรยด้วย Casseroles), ครีมและเกลือเพิ่ม
4. ก่อนอื่นสควอชจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และจากนั้นส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่ที่เกิดจะถูกเท
5. ชีสที่เหลือจะถูกเทลงบน
6. อาหารจะปรุงในเตาอุ่นประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลอร่อยปรากฏขึ้น

ในการเพิ่มความน่าพิศวงให้กับการทำทรีตเมนต์คุณสามารถใช้ชีสที่คมชัดหรือเพิ่มกระเทียมเม็ดเล็ก ๆ ลงไปในไส้

Caserol - สูตรดั้งเดิมสำหรับ Casseroles สควอช

 

จานที่น่าสนใจนี้มาหาเราจากอเมริกา ความลับหลักของมันคือการใช้ชีสแปรรูป (550 กรัม) แทนที่จะเป็นชีสธรรมดา นอกจากนี้สำหรับการรักษาคุณจะต้องใช้: 5 ไข่, 900 กรัมของบวบ, หัวหอมสีขาว 3, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช

1. บวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและเครื่องเทศใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในผักหลังจากนั้นพวกเขาจะผสมเบา ๆ
2. จานอบด้วยน้ำมันหลังจากนั้นหัวหอมกับบวบชีสครีมจะวางในนั้นและไข่จะถูกตีจนโฟมปรากฏขึ้น
3. จานถูกอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์

อ่านเพิ่มเติม: แยมบวบ

เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับครีมมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ

หม้อตุ๋นผักกับเห็ด

ในฤดูใบไม้ร่วงสูตรหม้อตุ๋นผักที่มีบวบและเห็ดป่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในเวลาอื่น ๆ แชมเปญ (230 กรัม) สามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยสำหรับจานดังกล่าว นอกจากเห็ดแล้วคุณต้องทาน: 5 บวบมะเขือเทศ 3 ลูก 1 ชิ้น หัวหอมและพริกหวานกระเทียม 3-4 กลีบใบโหระพาแห้ง 1 กรัมมอสซาเรลล่า 220 กรัมและพาร์มีซาน 80 กรัมเกลือและน้ำมัน

1. เพื่อให้รูปลักษณ์ของอาหารมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้นควรทานคู่กับบวบขูดแครอทเกาหลี ฟางที่เกิดจะถูกวางไว้ในกระชอนโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้จนกว่าผักที่เหลือจะถูกเตรียมไว้
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และทอดด้วยแครอทหัวหอมและพริกหยวกสับในทางใดทางหนึ่ง
3. สุดท้ายกระเทียมและมะเขือเทศชิ้นพร้อมกับน้ำผลไม้จะถูกเพิ่มลงในกระทะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
4. บวบถูกบีบอย่างระมัดระวังและส่งไปยังผักที่เหลือพร้อมกับใบโหระพาแห้ง
5. มวลถูกผสมอย่างทั่วถึงและกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบจาระบี มันยังคงโรยชิ้นงานด้วยชีสสองประเภทแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 45 นาที
6. หม้อปรุงอาหารสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติชีสให้กับจานคุณควรใช้ริคอตต้า 100 กรัม การอุดตันของผลิตภัณฑ์กระจายอยู่บนพื้นผิวของมวลผักและกดเข้าด้านในเล็กน้อย

สูตรมะเขือและมะเขือเทศ

 

บวบนั้นเข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น ตัวอย่างเช่นกับมะเขือยาว สำหรับความชุ่มฉ่ำควรใส่มะเขือเทศ (3 ชิ้น) ลงในจานนี้และสำหรับเนื้อสัตว์ก็จะมีเนื้อสับ (450 กรัม) นอกจากส่วนผสมเหล่านี้คุณต้องใช้: บวบหนุ่ม 2 ตัวใหญ่, 3 มะเขือยาว, 2 ไข่, ชีส 170 กรัม, 1 หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, พวงสมุนไพรสด, เนย, แป้ง ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการปรุงอาหารหม้อตุ๋นจากบวบด้วยเนื้อสับและผัก

1. มะเขือยาวจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ถัดไปผักที่เหลือครึ่งชั่วโมงในชามน้ำเย็นเพื่อให้ความขมขื่นจากมัน
2. หัวหอมสับกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกและทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันจนนุ่ม
3. วางมะเขือยาวจากน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากนั้นพวกเขาจะเค็มละลายในแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งกลับไปที่ผ้าเช็ดปากเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ไข่จะถูกขับเข้าไปในเนื้อสับด้วยหัวหอมหลังจากนั้นนวดให้ทั่ว
5. บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
6. มะเขือบวบเนื้อสับวางสลับกันในรูปแบบไขมันจากนั้นเลเยอร์ซ้ำอีกครั้ง
7. จากข้างบนหม้อปรุงอาหารในอนาคตถูกปกคลุมไปด้วยชิ้นส่วนของมะเขือเทศสมุนไพรสับและชีสขูด
8. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่น

สำหรับจานคุณสามารถใช้ไก่สับหรือเนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบกับชีสกระท่อม

เมื่อดูแวววาวแรกบวบและคอทเทจชีสดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เข้ากันอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อรวมเข้าด้วยกันพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นหม้อตุ๋นที่นุ่มฉ่ำได้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 2 บวบ, ชีสกระท่อม 270 กรัม, ชีสหนัก 120 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 60 มล. นม, กระเทียมเม็ด, พริกไทยดำ, เกลือ, เนย

1. นมไข่เกลือและพริกไทยทุบให้ละเอียดจนละเอียด
2. นมเปรี้ยวจะถูกถูผ่านตะแกรงชีสจะถูกบดขยี้ด้วยกระต่ายขูดหยาบ ส่วนผสมรวมเข้าด้วยกันกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. มันยังคงเชื่อมต่อชิ้นงานทั้งสองผสมและใส่ในแบบจาระบี
4. สควอชหั่นเป็นวงกลมวางบนก้อนนมและชีส คุณสามารถสลับชั้นของชีสกระท่อมและผัก
5. หม้อปรุงอาหารโรยด้วยชีสและปรุงในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

สูตรสควอชนี้จะเพิ่มคอทเทจชีสในอาหารของสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดที่ปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์นมแยกต่างหาก