หอกเจลลี่ถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลหรือหากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ซึ่งทำให้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับการปฏิบัติตามปกติและทำความรู้จักกับเขาในรูปแบบใหม่
เนื้อหาวัสดุ:
หอกใสกับสีเขียว
จากปลาทั้งตัวน้ำซุปเข้มข้นแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มเจลาตินลงในเจลาตินได้
แต่ถ้าซากหัวคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาติน
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปลาสด - ประมาณ 1 กิโลกรัม
- ยอดผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 55-75 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- กิ่งผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 6-7 ถั่ว
- น้ำ - 2 ลิตร
- เจลาติน - 50 กรัม
การกระทำตามลำดับ:
- ซากหอกถูกล้างทำความสะอาดและเทน้ำ หลังจากเดือดแล้ว
ลบน้ำซุปจากมันเพิ่มก่อนทำความสะอาด
ล้าง
รากและถั่วของพริก - น้ำซุปควรต้มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นปลาจะถูกลบออกกระดูกถูกตัดและถูกตัดออก พืชรากที่ปรุงแล้วจะใส่ในชามอีกใบ
- สันครีบและหัวต้มต่ออีก 25-30 นาทีจนเหลือของเหลวประมาณหนึ่งลิตร น้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วจะถูกทำให้เย็นและผ่านการกรอง
- เจลาตินจะละลายในน้ำซุปเย็น ๆ หนึ่งแก้วและเมื่อมันเทลงไป มันจะถูกทำให้ร้อนและเจลาตินจะถูกกวนจนกว่าจะเป็น
ละลาย แต่อย่าต้ม หลังจากนี้น้ำซุปก็จะเย็นตัวลงและ
กรอง - ของเหลวหนึ่งในสามถูกเทลงในจานและวางไว้ในตู้เย็น
- เมื่อวุ้นแข็งตัวให้กระจายวงกลมของแครอทและผักใบเขียว เทน้ำซุปอีกหนึ่งในสามและหลังจากที่เพิ่มความเย็นจานให้เพิ่มที่เหลือ
น้ำซุปและทำความสะอาดในตู้เย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์
ด้วยสีเขียวคุณสามารถปรุงอาหารงูพิษได้จากหอกยัด
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปลาสด - 1.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เจลาติน - 45-50 กรัม
- พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- นม - 75 มล.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 0.5 มัด
ความยากของอาหารจานนี้คือการกำจัดผิวหนังออกจากซากปลา ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถดูวิดีโอการฝึกอบรมจากผู้เชี่ยวชาญ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หัวแยกออกจากปลาและค่อยๆตัดเนื้อปลาออกอย่างช้าๆแล้วค่อยๆพับเป็น“ ถุงน่อง” โดยปล่อยให้เยื่อบาง ๆ
- เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปผสมกับขนมปังที่แช่ในนมและหัวหอมสับ มวลดินบดบังด้วย
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเทไข่ที่ผสมกับเกลือผสมให้เข้ากัน - หัวหอกและสันถูกเทด้วยน้ำเย็น - ประมาณ 1.5 ลิตร - และ
ต้มเป็นเวลา 40 นาทีน้ำซุปเย็นและกรองผ่านผ้า - เจลาตินบวมในแก้วเทลงในนั้นให้ความร้อนและน้ำซุปจะถูกกวนจนส่วนประกอบละลายและเย็นตัวลง
- หนังปลาเต็มไปด้วยเนื้อสับห่อด้วยผ้ากอซและพันผ้าพันแผล จากนั้นต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 20-30 นาที
- ปลายัดไส้แช่เย็นหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
วางบนกระป๋องและตกแต่งด้วยสีเขียว, มะนาว, ผักหลังจากเพิ่มเจลลี่ระบายความร้อนด้วยความเย็น
สูตรปลาและไข่
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเพิ่มรสชาติและความเต็มอิ่มไข่จะถูกเพิ่มในการรักษาหอกด้วยเจลาติน
ส่วนผสมสำคัญ:
- น้ำแร่ - 2.3 ลิตร
- หอก - 0.5 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- เจลาติน - 0.5 แพ็ค;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยี:
- ซากที่เตรียมไว้เทน้ำใส่เกลือและใส่ใบกระวาน หลังจากเดือดให้นำโฟมออกต้มเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาทีและกระจายในที่ลึก
ชาม - ไข่ลวกจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งส่วนและพร้อมกับผักชีฝรั่งสับกระจายไปยังปลา
- เจลาตินเจือจางในแก้วน้ำซุปเย็นเทลงไปและ
อุ่นขึ้น เจลาตินละลายในน้ำซุปอุ่น ๆ โดยไม่ต้องเดือดมิฉะนั้นจานจะไม่หยุด - อาหารที่หั่นแล้วจะถูกเทลงในน้ำซุปเย็นและแช่เย็น
ทำอาหารกับแครอทและทับทิม
จานที่สดใสนี้จะเป็นการเพิ่มที่สวยงามให้กับตารางในวันเทศกาล
ส่วนผสมสำคัญ:
- น้ำแร่
- หอก - 0.5 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ทับทิม - พีซี 1 เครื่อง
- เจลาติน - 10 กรัม
- ผักใบเขียว
ตามวิธีการเตรียมการแอสฟัลต์ปลามอสลีย์ไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์
ทำอาหารตามลำดับ:
- ล้างเนื้อปลาล้างด้วยน้ำ หลังจากเดือดใส่เกลือและ
ปอกเปลือกแครอทต้มประมาณ 20 นาที - ที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้สำหรับจานวางปลาสวยงาม
แครอทสับและส่วนผสมอื่น ๆ - ในปริมาตรเท่ากับน้ำซุปหนึ่งแก้วเจลาตินจะถูกละลายเทเทกลับร้อนและน้ำซุปจะถูกกวนจนส่วนประกอบละลาย
- น้ำซุประบายความร้อนด้วยเทลงบนส่วนประกอบที่วางไว้และระบายความร้อนด้วย
ไซบีเรียทำอาหารหอก
การรักษาที่น่าสนใจจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย
ส่วนผสมสำคัญ:
- น้ำ - 2.3 ลิตร
- ปลา - 300 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- แครนเบอร์รี่สด - 100 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- น้ำเป็นหอกและเค็มต้ม
- เจลาตินจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วกวนและให้ความร้อนโดยไม่ต้องเดือด
- แครนเบอร์รี่และหนึ่งในสามของเนื้อสัตว์วางอยู่ในชั้นแรก เทหนึ่งในสามของน้ำซุปและเย็น
- จากนั้นวางเลเยอร์ของปลาและแตงกวาเทและเย็น
- ชั้นบนสุดคือปลาและถั่ว
ปลาเยลลี่ในหลายเมนู
สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหาร
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปลา (ทั้งหมด) - ประมาณ 1 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่ง - 1/2 ส่วน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เจลาติน - ถุง;
- น้ำ - ประมาณ 1.3 ลิตร
เทคโนโลยี:
- พวกเขาตัดซากหอก (แยกกระดูกและเนื้อสัตว์) ทำความสะอาดผักและรากผักชีฝรั่งและวางไว้ในชาม multiooker (ผักด้านบน) เกลือเติมน้ำ
- ภาชนะของหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกติดตั้งในชามแบบหลายผู้รับเนื้อปลาจะถูกใส่เกลือและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "Stewing"
- เจลาตินนั้นได้รับการอบรมเมื่อสัญญาณที่พวกมันนำออกมาจากหม้อต้มน้ำสองใบนั้นก็ทำการตัดปลาและนำไปวางบนจานด้วยแครอทและสมุนไพร
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำซุปเจลาตินจะถูกเทกรองและ
เติมปลา ใส่ในที่เย็น
สูตรใด ๆ จะเน้นความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับและยกย่องการทำอาหารของเธอ
พรสวรรค์ในขณะที่พวกเขาไม่ต้องการทักษะพิเศษ
