แอลกอฮอล์อะโรมาติกสูง ฉายาเหล่านี้เป็นของคอนยัคฝรั่งเศส ผู้ที่ชื่นชอบแท้จริงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เชื่อว่าราชาแห่งแอลกอฮอล์ไม่สามารถทนต่อเพื่อนบ้านที่อยู่ถัดจากเขาได้ แต่ความคิดเห็นนี้ไม่ได้ถูกแบ่งปันทั้งหมด บทความนี้นำเสนอสูตรอาหาร - วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมแสนอร่อยสำหรับคอนยัคโดยไม่ต้องใช้เวลามาก
เนื้อหาวัสดุ:
เสิร์ฟพร้อมกับคอนยัค
ตามมารยาท, คอนยัคมักจะเสิร์ฟในตอนท้ายของงานฉลองสำหรับขนม ของขบเคี้ยวควรมีความเหมาะสม - มีน้ำหนักเบาและมีกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เข้มข้น Elite คอนญักที่มีอายุเกิน 10 ปีเป็นธรรมเนียมที่จะใช้โดยไม่ต้องมีของว่างตามกฎ "3 C" - คาเฟ่, คอนญัก, ซิกาเร่ ขั้นแรกให้ดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยจากนั้นใช้คอนยัคสุดท้ายให้สูบซิการ์ที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถให้บริการอาหารว่างกับแอลกอฮอล์ที่อายุน้อยกว่า
อาหารเรียกน้ำย่อยบรั่นดีแบบดั้งเดิม (รายการผลิตภัณฑ์หลัก):
- ผลไม้;
- ผลไม้แห้ง
- ถั่วต่างๆ
- อาหารทะเล
- ชีสแข็ง
- มะกอก;
- ช็อคโกแลต
หากงานฉลองที่มีบรั่นดีคาดการณ์ไว้คุณจะไม่สามารถทำอะไรได้มากขึ้นโดยปราศจากของขบเคี้ยว
ในกรณีนี้ให้พอดี:
- ชิ้นเนื้อและชีส
- อาหารประเภทเนื้อตุ๋นหรืออบ
- ปลาเค็มหั่นบาง ๆ
- คานาเป้;
- แซนด์วิชบนขนมปัง
- ไข่ยัดไส้
ผลไม้รวมกับชีสและช็อคโกแลตหลายชนิดจะเหมาะสมบนโต๊ะ. ให้แน่ใจว่าจะให้บริการจานด้วยมะนาวสับ นี่ไม่ใช่ บริษัท ที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มชั้นสูง แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบมะนาวเปรี้ยวและน้ำตาลกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
อาหารทานเล่นบรั่นดีคลาสสิค
การพูดถึงขนมคลาสสิกสิ่งแรกที่กล่าวถึงควรทำจากเนยแข็ง เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับคอนยัคเพราะมันยืดเวลาค้างอยู่ในคอ นอกจากชีสแล้วยังสามารถเสิร์ฟมะกอก
ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือชีสไขมันที่มีรสเผ็ดเพราะพวกเขาจะฆ่ารสชาติของแอลกอฮอล์
ผลไม้ชิ้นจะเป็นเครื่องดื่มที่ดี
คอนญักถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล;
- ลูกแพร์;
- สตรอเบอร์รี่;
- องุ่น
บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ขนาดใหญ่จานผลไม้สามารถเสริมด้วยน้ำเต้าหั่นแตงโมและแตงโม
สำหรับการสังสรรค์ในกลุ่มเพื่อนกับแก้วคอนยัคถั่วเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์;
- อัลมอนด์;
- เฮเซลนัท
ผลไม้อบแห้ง:
- วัน;
- แอปริคอตแห้ง
- ลูกเกต
ปลาที่รมควันอย่างประณีตและอร่อยมาก, อาหารทะเล, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำสารพัน ผู้ที่ชื่นชอบเชื่อว่าคอนญักรวมกับอาหารทะเลเช่นหอยนางรมกุ้งก้ามกรามหอยแมลงภู่ อดีตควรเสิร์ฟพร้อมมะนาวและหลังสามารถอบด้วยชีส
วางไก่หรือห่านตับบน croutons หรือขนมปังปิ้งเป็นตัวเลือกสำหรับอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็วหากมีการเตรียมพาสต้าไว้ล่วงหน้าเท่านั้น
เนื่องจากเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแรงตามมารยาทมักจะได้รับในตอนท้ายของการฉลองตามลำดับจึงสามารถติดจานหวานหรือของหวานได้:
- ไอศกรีม
- เค้ก;
- เค้ก;
- สลัดผลไม้ด้วยครีมน้ำเชื่อมหวาน
สแน็คสำหรับคอนยัค "Nikolashka"
ผิดปกติและคุณสามารถพูดได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยราคาประหยัดปรุงอย่างเร่งด่วน
มีเพียงสามส่วนผสม:
- กาแฟบดละเอียด
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
บางครั้งกาแฟสำเร็จรูปใช้สำหรับการเตรียมการ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน พันธุ์ตามธรรมชาติมีรสชาติอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมมากขึ้นดังนั้นจึงควรเลือกใช้
วิธีปรุง:
- ตัดมะนาวเป็นวงกลม
- ผสมน้ำตาลและกาแฟในถ้วย สัดส่วนไม่ถูกระบุว่าเป็นคนที่รักกาแฟมากขึ้นสามารถผสม 1: 2 (น้ำตาลและกาแฟ) สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมากขึ้นสัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้
- ใส่ชิ้นมะนาวลงบนจาน ด้านบนของวงกลมแต่ละวงเทส่วนผสมประมาณ 0.5 ช้อนชา เสิร์ฟพร้อมกับปฏัก
จำนวนทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมขนมดังกล่าวควรคำนวณอย่างอิสระตามจำนวนแขก
ตัดชีสแบบดั้งเดิม
ที่ชื่นชอบและน่าจะเป็นอาหารจานที่ดีที่สุดสำหรับคอนยัคตามที่ฝรั่งเศสเป็นชีสตัด เพื่อเซอร์ไพรส์กับการเสิร์ฟที่น่าสนใจและเพื่อเอาใจแขกด้วยชีสแสนอร่อยคุณสามารถสะสมแผ่นชีสดั้งเดิมได้
วิธีทำ:
- เป็นเรื่องปรกติที่จะให้บริการเนยแข็งชนิดแปลก ๆ จำนวนมากเช่น 3.5, 7
- ชีสวางอยู่บนจานหรือคณะกรรมการตามเข็มนาฬิการอบ เริ่มต้นจากความนุ่มและอ่อนตัวลงท้ายด้วยความหนักและคมชัดกว่า
- วอลนัทครึ่งหนึ่งขององุ่นหรือแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นสามารถวางไว้ถัดจากชีส สำหรับผู้ที่ไม่ชอบสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มก้านของมะกอก, มะกอก, ผักดองกับแผ่นชีส เชอร์รี่ดอง, มะเขือเทศเชอร์รี่, หน่อไม้ฝรั่งดองจะทำ
- ชีสเป็นประเพณีที่จะให้บริการซอสต่าง ๆ - หวานและเปรี้ยวเผ็ดหรือเผ็ด คุณสามารถให้บริการแยมหรือน้ำผึ้ง
ควรสั่งซื้อชีสล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องนอนในตู้เย็นก่อนตัด เมื่อหั่นให้ใช้รูปร่างที่แตกต่างกันของชิ้น - ก้อน, จาน, บาร์, สามเหลี่ยม มีการเสิร์ฟขนมปังสดใหม่ในรูปแบบต่าง ๆ หรือแครกเกอร์บนแผ่นชีส ของอุปกรณ์ด้วยการให้บริการในพิธีคุณสามารถเสิร์ฟส้อมยาวด้วยฟันสองซี่และมีดและที่บ้านมีปฏักยาวตามปกติที่เหมาะสม
สูตรชิป
คุณสามารถปรุงอาหารและเสิร์ฟอาหารจานด่วนโดยใช้ชิปธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชิปที่ขายในหลอดกล่องทรงกระบอก ในแพ็คเกจนี้ชิปทั้งหมดมีขนาดเท่ากันและไม่แตกหัก
นี่คือชุดผลิตภัณฑ์:
- ผักใบเขียว - พวงหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชี;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ;;
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 25 กรัม
- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
- ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสูตรนั้นจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้เปลือกหนาที่มีปริมาณของเหลวต่ำ
- ผ่านชีสขูดละเอียด
- หั่นผักให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมในชามปรุงรสด้วยโยเกิร์ตเกลือ
- วางชิปบนจานขนาดใหญ่เติมด้วยไส้
ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงและรวมเข้ากับความชอบของคุณ สำหรับไส้ใช้อะโวคาโดสดแตงกวาดองเห็ดทอด หากชีสแข็งถูกแทนที่ด้วยชีสนุ่มแล้วไม่จำเป็นต้องเติมเชื้อเพลิง ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับคอนยัคกับชีส feta
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับ Raffaello คอนยัค
ส่วนผสมชีสกับเครื่องเทศจัดทำง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถให้บริการโดยการวางบนขนมปังปิ้งหรือก่อตัวขึ้นในรูปแบบของลูก
ผลิตภัณฑ์สำหรับ Raffaello
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- วอลนัท - 150 กรัม
- ใบโหระพาและออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
- เมล็ดทับทิมและมินต์สด - สำหรับการให้บริการ
เตรียม:
- คลุกถั่วให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันคลี่แคลอรีเล็กน้อยในกระทะหรือในไมโครเวฟ
- ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศผสมจนเนียน
- ลูกบอลกลิ้งเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. จากมวลที่เกิดขึ้นกลิ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
ใส่ลูกนมเปรี้ยวเย็นลงบนจานโรยหน้าด้วยสะระแหน่สดเมล็ดทับทิมเสิร์ฟพร้อมกับปฏัก
ม้วนเนื้อทั้งหมด
มีทโลฟ "ชนชั้นกลาง" - แสงและในเวลาเดียวกันขนมขบเคี้ยวที่น่าพอใจ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- มะกอกหมัก - 50 กรัม
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีม - 30 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ปรุงไข่เจียว ตีไข่ด้วยครีม, เกลือเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศ
- ตะแกรงชีสเพิ่มไปยังมวลไข่ คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นรองอบเทไข่เจียวลงบนนั้นแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที
- ปรุงเนื้อสับ บดไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ สับมะกอกเพิ่มเนื้อสับ
- ห่อสุดท้ายในไข่เจียว
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใหม่ใส่ม้วนส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
- นำม้วนที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็น ตัดเป็นบางส่วนเสิร์ฟ
สำหรับมีทโลฟคุณสามารถเสริฟผักชิ้นซอสประเภท 2-3 อย่าง
แซนวิชกับชีสมะเขือเทศและสมุนไพร
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับคอนยัคสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมตัวสำหรับแขกที่มาถึง
ผลิตภัณฑ์:
- ครีมชีสนุ่ม - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
- เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
- bread - white หรือ rye (เป็นทางเลือก)
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นขนมปังเป็นส่วน ๆ แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
- ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ผสมชีสกระเทียมและผักใบเขียวสับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
- มะเขือเทศหั่นครึ่งวง
- อัดจาระบีกับน้ำสลัดใส่มะเขือเทศ 2 ถึง 3 ชิ้นด้านบน
จัดจานด้วยผักกาดหอมใส่แซนด์วิชเพิ่มก้านของต้นไม้
ไข่กระเทียมและชีส
อีกสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่ปรุงขึ้นกับคอนยัคก็คือไข่ยัดไส้รสเผ็ด
ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าพักคุณอาจต้องการผลิตภัณฑ์มากหรือน้อย:
- ไข่ - 4-8 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
- พริกหยวกหวาน - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักใบเขียว - ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
- มายองเนส - 100-120 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เตรียม:
- ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
- ผ่านชีสขูดละเอียด
- สับครึ่งผักใบเขียว
- ในชามผสมชีสไข่แดงสมุนไพร เพิ่มมายองเนสมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ไข่ลงในจานแล้วเติมให้เต็มด้วยสไลด์
ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปด้วยก้านผักที่เหลือแล้วพริกไทยหวาน
นี่ไม่ใช่รายการอาหารว่างและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เสิร์ฟกับคอนยัค ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดด้วยความสามารถส่วนบุคคลและความชอบด้านอาหารของแขกคุณสามารถคิดค้นสูตรดั้งเดิมของคุณเอง
