เนื่องจากแป้งที่ปิดปิดไส้พิซซ่าที่ปิดจะกลายเป็นฉ่ำภายในนุ่มและอ่อนโยนกับเปลือกนอกกรอบที่สวยงามเล็กน้อย ในพิซซ่าดังกล่าวคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบและผสมผลิตภัณฑ์และซอสต่างๆ
เนื้อหาวัสดุ:
พิซซ่าปิด "Calzone"
คุณจะต้อง:
สำหรับการกรอก:
- แปดมะกอก
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- เนื้อไก่ - 0.2 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 30 มล.
- หัวหอมสีเขียว - ลูกศร 3 ลูก
- มอสซาเรลล่า - 70 กรัม
- พริกหยวกครึ่ง
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - 4 กรัม
- น้ำต้ม - 150 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม
- แป้ง - 0.25 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
- ยีสต์ - 5 กรัม
วิธีการปรุงพิซซ่า calzone:
- ละลายยีสต์ในน้ำต้ม เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของของเหลวแล้วใส่ลงในความร้อนประมาณ 15 นาที
- เมื่อเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปแล้วเทเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์และเทน้ำมัน
- ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนแผ่นแป้งที่พับบนเคาน์เตอร์ เราปั้นแป้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมันจนนิ่มและมีสีทองอ่อน
- ตัดหัวหอมเป็นขนนกบาง ๆ เราสับพริกหวานที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับลูกศรหัวหอมและมะกอกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เราดำเนินการชีสแข็งบนกระต่ายขูดตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ม้วนแป้งโดเป็นชั้นกลมบาง ๆ ความหนาของมันไม่ควรเกิน 4 มม.
- ผสมชีสเนื้อสัตว์และผักในชามแยกต่างหาก ใส่ไส้ในครึ่งหนึ่งของวงกลมจากแป้งและปิดด้วยครึ่งหลังของแป้ง ผลที่ได้คือพิซซ่าในรูปของเสี้ยว
- วางบนแผ่นอบด้วยเนยบนพื้นผิวของแป้งอย่าลืมทำการตัด 2-3 ครั้ง
- รักษาอบที่ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง ทานเล่น!
จากขนมพัฟ
รายการสินค้า:
- กระป๋องแชมเปญดอง
- บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 0.2 กก.
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- มะเขือเทศสองลูก
- ไส้กรอก - 0.2 กิโลกรัม
- มะกอก - 100 กรัม
- พริกหวานสองตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงพิซซ่าปิดจากขนมพัฟ:
- บนกระต่ายขูดที่มีลิงก์ขนาดใหญ่ถูชิ้นส่วนของชีสแข็ง
- หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำมาปอกจากฟิล์ม
- ล้างใบสีเขียวและตัดพวกเขาด้วยมีด
- หั่นมะกอกเป็นวง, สับมะเขือเทศและปอกพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผักสมุนไพรเห็ดและมะกอกทั้งหมด
- แผ่แป้งพัฟออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่เดียวแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 10 คูณ 20 ซม.
- ก่อนอื่นเราใส่ไส้กรอกที่ด้านหนึ่งของแต่ละสี่เหลี่ยมจากนั้นส่วนประกอบที่เหลือของชีสไส้และโทรมปิดพิซซ่าในอนาคตด้วยขอบที่สองของสี่เหลี่ยมผืนผ้าและบีบมัน
- สำหรับเปลือกสีทองรักษาผิวของแป้งด้วยไข่ไก่
- จานอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทานเล่น!
สูตรง่ายๆจากขนมปังพิต้า
หากคุณกลัวความยากในการทำแป้งให้ซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านหรือทำพิซซ่าจากขนมปังไฟลนก้น
สิ่งที่คุณต้องมี:
- เนื้อสับ - 0.2 กก.
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- pita - 3 แผ่น
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราดำเนินการอบแผ่นพิซซ่าด้วยน้ำมันพืชและวางขนมปังพิต้าลงบนแผ่นแป้งเพื่อให้แน่ใจว่าขอบยื่นออกไปเกินแผ่นอบ
- เราแจกจ่ายเนื้อสับไปบนขนมปังไฟลนก้นหลังจากใส่เกลือและพริกไทยดำลงไป
- เราสับแหวนหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ววางไว้บนเนื้อสับ
- ชั้นถัดไปเป็นวงแหวนของพริกหยวก
- เราล้างแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วแจกจ่ายให้ทั่วพริกหยวก
- โรยด้วยข้าวโพดกระป๋องกะหล่ำปลีสับละเอียดและใส่มายองเนส
- เราครอบคลุมความงดงามนี้ด้วยเลเยอร์ที่สองห่อขอบของขนมปังพิต้าแรกที่ด้านบนของที่สอง
- ทาจาระบีที่พื้นผิวพิซซ่าด้วยไข่ดิบ
- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ
พิซซ่าปิดด้วยบรอกโคลี
ส่วนประกอบสูตร:
- หัวหอมหนึ่ง;
- นม - 150 มล.
- บรอกโคลี - 0.6 กก.;
- แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
- ชิ้นของชีส - 50 กรัม
- หนึ่งไข่
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
- ยีสต์ - 11 กรัม
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- รวมแป้งเกลือและยีสต์
- เทไข่หนึ่งฟองลงในนมและผสม เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
- ทำแป้งนุ่มและปล่อยให้มันอยู่ในรูปทรงของลูกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในกระทะด้วยเนยชิ้นหัวหอมและบรอคโคลี่ Passiruyu
- เทน้ำ 30 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
- แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นครึ่งแต่ละม้วนออกเป็นเค้กบาง ๆ
- ในจานอบ, รับการรักษาด้วยน้ำมันใส่แป้งชั้นแรกอย่าลืมที่จะทำให้ด้านข้าง เทไส้จากกระทะที่นั่นเพิ่มชีสขูด
- ปิดด้วยเค้กโดที่สองทำสองสามครั้ง
- เราปรุงพิซซ่าดังกล่าวเป็นเวลา 30 นาทีโดยนำเตาอบไปที่ 200 องศา
ปรุงอาหารในสไตล์ชนบทกับไก่
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- มายองเนส - 140 กรัม
- ซากไก่หนึ่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีม - 150 กรัม
- แป้งยีสต์ - 0.5 กก.
- น้ำมันกลั่น - 35 กรัม
- ชีส - 0.2 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- หัวมันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราสับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราดำเนินการชีสบนกระต่ายขูด
- ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
- จากครึ่งแรกของแป้ง kolobok กลิ้งเค้กออกมาแล้ววางบนถาดอบทิ้งขอบไว้
- หล่อลื่นด้วยซอสครีมครึ่งปริมาณ
- เทชิ้นมันฝรั่งลงไปเติมเกลือนิดหน่อย
- เลเยอร์ถัดไปคือไก่แล้วซอสที่ผสมกับชีส
- ปกคลุมไส้ด้วยเค้กโดก้อนที่สองโดยเชื่อมต่อกับขอบ
- เราทำพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศาจนแป้งสีเหลืองทอง เราทำอาหารให้เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะ
กับไส้กรอกรมควันและเห็ด
รายการส่วนผสม:
สำหรับการกรอก:
- มะเขือเทศ - 0.1 กก.
- เห็ดนางรม - 0.15 กก.
- มะกอก - 50 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 0.1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
- Parmesan - 0.1 กก.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- น้ำ - 130 มล.;
- แป้ง - 250 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ยีสต์ - 5 กรัม
วิธีการปรุงพิซซ่าปิด:
- จากส่วนผสมข้างต้นที่เราทำแป้งให้ลบในความร้อนเป็นเวลา 60 นาที
- สับเห็ดอย่างประณีตและดำเนินการในกระทะ
- วงกลมฉีกไส้กรอกรมควัน
- ตัดมะกอกเป็นวง
- ลบผิวจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นชิ้น
- เราพกชีสผ่านกระต่ายขูด
- ได้เวลาเปิดเตาอบแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา
- แผ่แป้งออกเป็นสองส่วนในเค้กสองแผ่น
- ทาเค้กครึ่งแรกด้วยซอสมะเขือเทศ
- เราใส่ไส้กรอกเห็ดมะเขือเทศมะกอกชีสลงไป เราปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหนึ่งที่ไม่ได้เพิ่มขึ้นครั้งที่สอง
- วางพิซซ่าบนแผ่นอบตัดและอบประมาณ 20 นาที ทานเล่น!
พิซซ่าปิดด้วยแฮมและชีส
องค์ประกอบของสูตร:
- พัฟขนม - 450 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 0.1 ลิตร
- ชีส - 0.3 กก.
- ออริกาโน - 1 หยิก;
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- เกลือ - 2 pinches
- แฮม - 0.3 กก.
วิธีทำพิซซ่าแบบปิด:
- แผ่ออกสี่เหลี่ยมจากขนมพัฟและกระจายบนแผ่นอบในน้ำมัน
- เทเกลือและออริกาโน่ลงในถ้วยที่มีมะเขือเทศวางเทน้ำเย็น 100 มล. และน้ำมัน 20 มิลลิลิตร
- ฝานชีสและแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทาแป้งในแผ่นอบด้วยซอสมะเขือเทศ
- เรากระจายแฮมและชีสครึ่งหนึ่งของแป้งคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบให้เข้ากัน
- เทน้ำมันมะกอกที่ด้านบนของพิซซ่าและเริ่มทำอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 20 นาที
