ไข่ดาวเป็นอาหารเช้าที่คนทั่วไปชื่นชอบ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมันอิ่มและถ้าไข่เสริมด้วยผักสมุนไพรและเครื่องเทศอาหารเช้าสุดคลาสสิกจะเปล่งประกายด้วยเฉดสีใหม่ การปรับปรุงทั่วไปอย่างหนึ่งในไข่ดาวทั่วไปคือไข่กวนกับมะเขือเทศ เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่าง
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่ดาวกับมะเขือเทศ
ไข่กวนที่ง่ายที่สุดกับมะเขือเทศจัดทำขึ้นจากส่วนผสมและเครื่องเทศชิ้นเล็ก ๆ
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหรือใช้องค์ประกอบที่กำหนดในสูตร:
- 2 ไข่
- 1 มะเขือเทศสุกกลาง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันทอดใด ๆ
- กระเทียมกระเทียมป่น (ไม่จำเป็น)
ขั้นแรกให้เตรียมมะเขือเทศนำส่วนที่เหลือออกจากลำต้นสีเขียวตัดด้วยก้อนกลางแล้วส่งไปยังน้ำมันอุ่น ผัดเป็นเวลาสามนาทีตื่นเต้น แนะนำให้ปิดฝาเพื่อให้ผักนิ่มและน้ำทั้งหมดไม่มีเวลาระเหยเร็ว
ขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งไข่ที่ด้านบนของมะเขือเทศเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ หากคุณต้องการบันทึกไข่แดงเหลวทอด 2-4 นาทีให้ปิดฝาเล็กน้อย ถ้าคุณชอบไข่แดงเยือกแข็ง - ปิดด้วยฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
เพื่อเป็นโน้ตย่อ แนะนำให้แบ่งไข่ก่อนปรุงอาหารในแก้วหรือชามแยกต่างหาก หากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำลายพบเจอจะเห็นได้ชัดเจนและจานจะไม่ทำให้เสีย
ด้วยหัวหอม
หัวหอมเพิ่มความน่าพิศวงให้กับรสชาติของไข่ทอดปกติกับมะเขือเทศ
ไข่ทอดกับมะเขือเทศและหัวหอมจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:
- หัวหอมเล็ก - 1 หน่วย
- มะเขือเทศสีแดงกลาง - 2 หน่วย
- ไข่ของหมวดหมู่ C1 - 3 หน่วย;
- น้ำมันหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ล้างปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 5 คูณ 5 มม. แล้วส่งไปที่น้ำมันในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับ ทำอาหารต่อไปกวนต่ออีก 5 นาทีในตอนท้ายตีไข่เพื่อให้ครอบคลุมผักเกลือพริกไทยนำไปสู่ความพร้อม
ไข่กวนกับมะเขือเทศและไก่แสนอร่อย
หากคุณชอบอาหารเช้ามากกว่าไข่ทอดธรรมดาเราขอแนะนำให้คุณลองสูตรต่อไปนี้:
- 3 ไข่มีขนาดใหญ่
- 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
- เนื้อไก่ 200 กรัม;
- 30 กรัม น้ำมัน
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- หยิกของพริกขี้หนู;
- กลีบกระเทียม
กระเทียมสามใบและเจียวสำหรับสองสามนาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไก่ - มันสามารถต้มล่วงหน้าแล้วข้ามขั้นตอนนี้ หากใช้เนื้อดิบให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับกระเทียมประมาณ 7-10 นาทีโดยคนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนมีสีน้ำตาลทุกด้าน
จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้ว ทำอาหารอีกห้านาที
เราตีไข่ในชามแยกเพิ่มเครื่องเทศตีด้วยส้อมเติมเนื้อหาของกระทะ คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
เพื่อเป็นโน้ตย่อ มะเขือเทศควรใช้สีชมพูหรือสีแดงสด เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะฉ่ำ - อาหารเช้าแล้วแน่นอนจะอร่อยมาก!
ด้วยชีส
ไข่กวนที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมได้รับอย่างแม่นยำด้วยชีส ชีสสามารถใช้เป็นเกรดแข็งง่ายต่อการถูและอ่อนนุ่ม
อ่านเพิ่มเติม:วิธีทำไข่เจียวกับนมในกระทะ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีดังนี้:
- 2 ไข่
- 1 มะเขือเทศฉ่ำ
- น้ำมันหนึ่งช้อนหนึ่งช้อน
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- เนยแข็ง 50 กรัม
- ชีสแปรรูป 30 กรัม (สำหรับซุปชีส)
แบ่งมะเขือเทศเป็นหลายชิ้นทอด ทุบไข่ด้านบนให้“ คว้า” เล็กน้อยโรยด้วยผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย ถูกับเค้กชีส ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้ง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ไข่ดาวที่มีไข่แดงไม่แข็งจะอร่อยกว่ามากเพื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง เพื่อความอร่อยคุณสามารถใช้กระเทียมใส่กานพลู
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ซับซ้อน แต่ยังไข่ดาวสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่าง
มันจัดทำง่ายมาก:
- มะเขือเทศ 2 พันธุ์เช่นครีมหรือหยด;
- 2 ไข่ C1;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมัน
เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงใน multicooker แล้วเปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่น้ำมันอุ่นให้ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เมื่อความร้อนสิ้นสุดลงให้ใส่ผักลงในน้ำมันเปิดใช้งานโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 5 นาทีปิดฝา ทันทีที่เวลาผ่านไปเราก็ขับรถเข้าไปในไข่เกลือและพริกไทยตั้งเวลาอีก 15 นาที
ในภาษาจอร์เจีย
แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะชอบไข่กวนที่ปรุงในประเพณีของชาวจอร์เจีย - มีเครื่องเทศมากมายและแน่นอนด้วยไส้เดือนฝอยเล็ก ๆ
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- 3 ไข่
- หัวหอมเล็ก
- ผักชีสด 50 กรัม
- ช้อนนั้นเล็ก
- หยิก hops-suneli หยิก;
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยแดงที่ปลายมีด
- ขนหัวหอมสีเขียว
- 2 กลีบกระเทียม
ก่อนสับหัวหอมปอกเปลือกและสับกระเทียม ทอดในน้ำมันร้อนประมาณสามนาที ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมกระเทียมหอมเราจะนำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าจะมีน้ำผลไม้มากมายและมะเขือเทศจะนิ่มมาก สับผักชีเพิ่มเกลือเบา ๆ เทเครื่องเทศครึ่งลงไปผัด แบ่งไข่ด้านบนเกลืออีกครั้งและโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ สับขนหัวหอมและโรยด้านบน คลุมด้วยฝาปิดสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากคุณทอดในเนยหรือเนยใสจานจะออกมามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากขึ้น
กุ้งแท้
หากคุณไม่เคยลองปรุงไข่กวนให้กับแขกตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณประหลาดใจและให้อาหารเพื่อนของคุณ
- กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
- มะเขือเทศฉ่ำ - 2 ผลไม้
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ - 4 หน่วย
- ซอฟท์ชีส - 30 กรัม
- กระเทียม - กลีบ
- โรสแมรี่ - หยิกเพื่อให้มีรสสี
ก่อนสับและหอมใหญ่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราจะแพร่กระจายก้อนมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่เกลือ กวนทำอาหารประมาณสิบนาที
ขับไข่เพื่อให้พวกเขาครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ เราเจาะไข่แดงเพื่อให้พวกมันกระจาย เรารอจนกว่าไข่จะ“ ถูกยึด” อย่างสมบูรณ์
เราแพร่กระจายกุ้งที่ล้างแล้วและแจกจ่ายไปทั่วไข่กวน ปกคลุมด้วยฝาปิดประมาณ 2-3 นาที ปกคลุมด้วยชีสครอบคลุมอีกสองสามนาทีเพื่อละลายชีส
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ - เพียงแค่ใช้กิ่งไม่กี่
เพื่อเป็นโน้ตย่อ สมุนไพรสดสามารถเพิ่มทั้งในระหว่างการปรุงอาหารและเป็นของตกแต่งสำหรับจาน ไข่ดาวเข้ากันได้ดีกับผักชีและต้นหอม
กับมะเขือเทศและเบคอน
หลายคนคุ้นเคยกับไข่กวนกับมะเขือเทศและไส้กรอก นี่คือตัวเลือกของอาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและไม่น้อย แต่ด้วยการเพิ่มเบคอน
- ไข่ 2-3 ฟอง
- 2 มะเขือเทศเชอร์รี่;
- เบคอน 100 กรัม
- พริกไทย, พริกขี้หนู, เกลือ, ขมิ้น;
- น้ำมัน
ล้างเชอร์รี่, ตัดเป็นไตรมาสสับเบคอนด้วยฟางขนาดกลาง ก่อนอื่นให้ทอดเบคอนเพื่อให้เปลือกแสงปรากฏบนแถบจากนั้นเติมเชอร์รี่ลงไปผัดด้วยไม้พายและเทไข่ลงในไม่กี่นาที ใส่ไข่ดาวลงไปเล็กน้อยด้วยเกลือและฤดูกาลเล็กน้อยใช้เครื่องเทศเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับเปรี้ยวหวานกระเทียมหรือซีอิ๊วแครกเกอร์ข้าวสาลีโฮมเมด