โจ๊กข้าวบาร์เลย์: วิธีการปรุงอาหารในนมและน้ำประโยชน์และอันตราย

ข้าวบาร์เลย์ที่มีประโยชน์มากแค่ไหนคือวิธีการปรุงอาหาร, วิธีการปรุงอาหารและคุณลักษณะที่ควรคำนึงถึง - นี่คือคำถามที่แม่บ้านคนใดต้องการค้นหาคำตอบจากเมนูอาหารในครัวเรือนจากกล่อง และไม่ไร้ประโยชน์เพราะด้วยการเตรียมที่เหมาะสมพวกเขาช่วยเติมพลังด้วยความแข็งแรงจนถึงตอนเย็นและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นอย่างรวดเร็วและยาวนาน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์โจ๊ก

ข้อได้เปรียบหลักของเซลล์เกิดจากเทคโนโลยีการเตรียม: เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะถูกปอกเปลือกและบดโดยไม่บด มันไม่มีขั้นตอนนี้ที่ช่วยให้คุณบันทึกเปลือกซึ่งมีเส้นใยและสารอาหารส่วนใหญ่

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของเซลล์ประกอบด้วย:

• เส้นใย
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• โปรตีนจากผัก
• แป้ง;
• กรดอะมิโน
• วิตามิน A, D, PP, B, E;
• ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมงกานีส, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน, ซิลิคอน, โบรอน, สังกะสี, ฟลูออรีน, นิกเกิล, เหล็ก, โพแทสเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชดิบต่อ 100 กรัมคือ 324 kcal ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์มันมีลำดับความสำคัญต่ำกว่า: 111 กิโลแคลอรีในนมและ 76 กิโลแคลอรีในน้ำ เนื่องจากการมีคาร์โบไฮเดรต“ ช้า” ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะให้ความอิ่ม แคลอรี่จำนวนเล็กน้อยไม่ได้อยู่ในร่างกายในรูปของไขมัน

ข้าวบาร์เลย์โจ๊ก - ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในจุดต่อไปนี้:

• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง, ยาขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ;
• ควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารห่อหุ้มผนังและดังนั้นปกป้องมันจากผลการทำลายของน้ำย่อย
• ปรับปรุง peristalsis ช่วยในการกำจัดสารพิษจากลำไส้ทำความสะอาดร่างกาย;
• โปรตีนจากผักที่ย่อยง่ายสามารถพบได้ในปริมาณมาก
• เนื้อหาของกรดอะมิโนจำนวนมากช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กสำหรับทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย
• ให้คุณรู้สึกอิ่มนานไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดและดูดซึมได้ดี

ไม่แนะนำให้ใช้โจ๊กจากเซลล์หากพบว่า:

• การอักเสบอย่างรุนแรงในทางเดินอาหาร;
• celiac enteropathy เป็นโรคทางเดินอาหารที่เกิดจากการสัมผัสกับอาหารที่มีกลูเตนซึ่งรวมถึงข้าวบาร์เลย์

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง?

โจ๊กแสนอร่อยปรุงง่าย

สิ่งนี้น่าสนใจ: ประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

แต่ในกระบวนการเตรียมอาหารคุณต้องพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:

• จะแนะนำให้เลือกที่จะตรวจสอบและทำความสะอาดซีเรียลขยะทั้งหมดซึ่งไม่บ่อยมาก แต่เจอ;
• ขอแนะนำให้ล้างซีเรียลที่มีฝุ่นมากเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกออกจากมัน (คุณสามารถใส่มันลงในกระชอนแล้วใช้แทนน้ำที่ไหล)
• ทำที่คั่นหนังสือในน้ำเดือด
• หลังจากการวางให้น้ำเดือดอีกครั้งและลดไฟให้น้อยที่สุด;
• หลังจากปิดเตาคุณต้องออกจากหม้อด้วยโจ๊กประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืช "ถึง" คุณสามารถห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างในเวลานี้;
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารในอนาคตมันยังคงเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เป็นการรับประกันว่ามันจะเปิดออกสิ่งที่คุณวางแผนที่จะปรุง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเบอร์รี่และผลไม้ลงในจานสำเร็จรูป หากโจ๊กสุกเป็นอาหารอิสระคุณสามารถใส่เนื้อต้มสตูว์หรือเห็ดในนั้น

ปรุงโจ๊กตรงเวลาเท่าไหร่?

ข้าวต้มสุกโดยเฉลี่ยประมาณ 15-20 นาที

ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร:

• รอยเปื้อนต้มนานถึง 25 นาที;
• โจ๊กต้มจะถูกต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วห่อประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "สุก"

คุณสามารถปรับเปลี่ยนขั้นตอนการสุกเล็กน้อย: ใส่ภาชนะด้วยโจ๊กเพื่อละเหี่ยในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับรุ่นนมมันจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ก่อนการปรุงอาหารคุณสามารถนำซีเรียลที่ปอกเปลือกและล้างแล้วไปผัดในกระทะประมาณ 5 นาทีเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร

สัดส่วนการทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats

อัตราส่วนของเซลล์และน้ำ (นม) เกิดจากสิ่งที่ควรได้รับจากทางออก:

• สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางพวกเขาจะต้องดำเนินการในอัตราส่วน 1: 2-2.5;
• สำหรับความหนืด - 1: 4;
• สำหรับกึ่งหนืด - 1: 3

สูตรสำหรับทำข้าวบาร์เลย์โจ๊ก:

กล่องเป็นวัตถุดิบสำหรับการสร้างจานใด ๆ (เช่นซุปหรือหม้อ) แต่บ่อยครั้งที่มันเป็นโจ๊กที่ทำจากมัน ละลายหรือมีความหนืดในน้ำหรือนมบนเตาหรือในหม้อหุงช้าเค็มหรือหวาน - ในกรณีใด ๆ โจ๊กข้าวบาร์เลย์อันเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

โจ๊กบนน้ำ

ในการเตรียมซีเรียลอย่างง่ายที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ พวกเขาจะนำ groats และน้ำในอัตราส่วน 1: 2.5 ซึ่งเป็นเกลือครึ่งช้อนชาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ:

1. ต้มน้ำในหม้อ
2. ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้เกลือ
3. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ผัดในน้ำมัน
5. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 0.5 ชั่วโมงสำหรับการทำให้สุก

ในการปรุงโจ๊กหลวมด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยคุณต้อง:

1. น้ำเกลือใส่ไฟ
2. ในขณะที่มันเดือดให้ทอดข้าวบาร์เลย์ groats ในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้ไหม้)
3. เมื่อของเหลวเดือดเติมเซลล์ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวหายไปจากพื้นผิว (รูเล็ก ๆ จะมองเห็นได้ในซอก)

ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนี้คุณจะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันห่อและปล่อยให้สุก

คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อ

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้น
2. เทเซลล์ที่ล้างแล้วลงในของเหลวร้อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. สองสามนาทีก่อนที่จะปิดไฟคนในชิ้นเนื้อ
4. เอากะทะออกจากเตาแล้วห่อให้สุก

มันจะกลายเป็นโจ๊กแสนอร่อยและน่าพอใจ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสตูว์และปรุงรสด้วยเครื่องเทศแทนเนื้อสัตว์ได้

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กในนม

การปรุงซีเรียลด้วยการเติมนมมีคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องพิจารณาเพื่อให้ได้รับจานอร่อย:

• ใส่เกลือและน้ำตาลเมื่ออาหารเกือบสุก
• สามารถปรุงในนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำ - ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กในนมใช้เวลาเตรียมนานกว่าอะนาล็อกที่เตรียมไว้ในน้ำ เพื่อเร่งขั้นตอนนี้คุณสามารถเผาเม็ดปลายข้าวหลังจากล้างในกระทะร้อน น้ำที่ระเหยไปจะทำให้โครงสร้างของเซลล์คลายตัวดังนั้นจึงใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมซีเรียล

ในการปรุงอาหารโจ๊กร่วนคุณจะต้องธัญพืชและนมในอัตราส่วน 1: 2, เนย, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานนมในอนาคตคุณสามารถแทนที่นมหนึ่งแก้วด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีปรุง:

1. ต้มนม
2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไปผัด
3. ปรุงอาหารก่อนต้มนมจากพื้นผิว (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
4. เพื่อเกลือ ผัดในน้ำตาลและเนยผสมให้เข้ากันแล้วเอาไปตั้งไฟให้สุก
5. สามารถเติมน้ำมันและน้ำตาลได้ทันทีก่อนเสิร์ฟ

ในการปรุงโจ๊กด้วยความหนืดคุณต้องมีของเหลวเพิ่มอีกเล็กน้อย: 1 ช้อนโต๊ะ กล่อง 2 ช้อนโต๊ะ นมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำน้ำมันน้ำตาลและเกลือ

สูตรตามขั้นตอน:

1. เจือจางเกลือในน้ำแล้วต้ม
2. เพื่อเติมเต็มเซลล์
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นให้กวนนมและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
4. หากโจ๊กไม่เหลวพอคุณสามารถเทของเหลวลงในกระบวนการทำอาหารแล้วปล่อยให้เดือด
5. ครอบคลุมโจ๊กด้วยโจ๊กและปล่อยให้จานสุก

เนยน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มก่อนเสิร์ฟทันทีลงในจาน

ในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าสุกโดยไม่ต้องยุ่งยาก: วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและทำในสิ่งที่คุณต้องการ!

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ, ธัญพืช, นมในอัตราส่วน 1: 1: 2;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซลล์ลงในถ้วยก่อนจากนั้นเทส่วนผสมของนมและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
2. ตั้งค่าโหมด "Milk porridge"

นั่นคือทั้งหมด! อย่างไรก็ตามเมื่อโจ๊กสุกแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะรอนิดหน่อยก่อนที่จะชงในเวลานี้มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะเปิด multicooker การกระทำนี้จะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยไก่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้กล่อง (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ), แฮม, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. ล้างขาให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่
3. ขูดแครอท
4. เทน้ำมันลงในถ้วยตั้งโหมดเป็น "Frying"
5. ทอดเนื้อชิ้นทั้งสองข้างโรยด้วยเกลือ
6. เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้, แครอท, ผัดและทอดจนผักมีสีน้ำตาล
7. เทเซลล์ที่ล้างแล้ว (คุณสามารถผัดให้สุกเร็วกว่านี้) เทน้ำเดือด
8. เพิ่มพริกไทยเกลือสลับไปที่โหมด "Croup" ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากการปรุงอาหารให้เปิดโหมด "อุ่น" และทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง จานอร่อยพร้อมแล้ว!