เมื่อพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟในงานปาร์ตี้สำหรับของหวานเช่นของหวานหากไม่แปลกใจก็แสดงถึงความอ่อนโยนอย่างจริงใจ ผู้คนเริ่มคุ้นเคยกับอาหารแปลกใหม่เทรนด์การทำอาหารที่ทันสมัยการโฆษณาสูตรอาหาร“ มีสไตล์” จากผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง แต่ขนมอบแบบดั้งเดิมนั้นดีกว่ามีความหอมและหวานกว่าหัวใจของเรา ดูว่ารัสเซียมีการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์หรูหราอะไร!
เนื้อหาวัสดุ:
พายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวคลาสสิค
นี่คือการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะหวาน - แสนอร่อยอาหารที่ตกแต่งอย่างดีเลิศ
ส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิ้ลคลาสสิค:
- ครีม - 600 กรัม
- ผงฟู - 12 กรัม
- แป้งร่อน - 620 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 12 ชิ้น;
- น้ำตาลปกติ - 400 กรัม
- น้ำมะนาว
- อบเชย, วนิลา
วิธีทำอาหาร:
- เราเริ่มกระบวนการรับการทดสอบ ในขั้นตอนแรกเราร่อนแป้ง 500 กรัมลงในจานที่กว้างขวางพร้อมกับผงฟูใส่เนยสับเป็นก้อน มือถูชิ้นส่วนหลวม ๆ ด้วยไขมันเปลี่ยนเนื้อหาของชามให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในขั้นตอนที่สองเราแนะนำครีม 200 กรัมรวมองค์ประกอบทั้งหมดไว้ในก้อนเดียวอย่างรวดเร็ว นวดแป้งโดยเร็วที่สุดเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและพลาสติกที่จำเป็นสำหรับมัน เราซ่อนผลิตภัณฑ์ของเราในถุงพลาสติกและหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดแกนแข็งสับผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- เราใส่ไข่ 400 กรัมของครีมสด, น้ำตาล, 120 กรัมของแป้งและวานิลลินในชามแยกต่างหาก (ใช้เพื่อลิ้มรส) ด้วยการปัดเรานำองค์ประกอบมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน - เราได้รับไส้ครีมหนา ๆ
- เราแผ่แป้งที่เย็นแล้วออกไปหนา 0.5 ซม. กระจายเลเยอร์ตามแนวด้านล่างและด้านสูงของแม่พิมพ์ผลที่ได้คือ "ชาม" ที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่เติมเกือบเต็มไปด้วยปีกและเทครีมเปรี้ยว เขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกแช่ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและไม่เผาในระหว่างการรักษาความร้อน. เราอบพายแอปเปิ้ลคลาสสิกประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่นถึง t 180 ° C
โรยขนมที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงตัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟ
จากขนม Shortcrust
สิ่งที่โปรดปรานสำหรับเด็ก ๆ คือแอปเปิ้ลพายที่ตกแต่งอย่างสวยงามทำจากขนมชอร์ตคัสต์กรอบอร่อยน่ารับประทาน ของหวานที่หรูหรานั้นง่ายและเตรียมได้ง่าย
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 230 กรัม
- มายองเนส - 15 กรัม
- ครีม - 20 กรัม
- ไข่
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งร่อน - 300 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 50 กรัม
- ผงฟู - 12 กรัม
- วนิลาแพ็ค
บรรจุสำหรับพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน:
- น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- อบเชย
ในการเติมพายคุณจะต้อง:
- ครีม - 90 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 25 กรัม
- ไข่
- แป้งมันฝรั่ง - 9 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลด้วยแป้ง ร่อนแป้งลงในชามเทผงฟูและวานิลลา เพิ่มเศษของน้ำมันแช่เย็นขูดบดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นแนบเกลือ, ไข่, มายองเนสและครีม เราทำการนวดแป้งอย่างรวดเร็วนั่นคือเรารวบรวมทุกอย่างเป็นก้อนและทำลูกบอลซึ่งเราห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างรวดเร็ว
- เราผสมส่วนประกอบไส้ในชามแยกต่างหากตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือพาจนเรียบ
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ให้ผลไม้ในกระทะด้วยเนย 30 กรัม เพิ่มอบเชยเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย
- แยก 1/3 จากแป้งแช่เย็นแล้วนำผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้กลับไปเย็น เราแผ่ส่วนที่เหลือลงบนกระดาษรองอบโอนเลเยอร์ไปยังจานอบ ในขณะที่เราเตรียมเค้กเยลลี่อย่าลืมเกี่ยวกับการก่อตัวของด้านสูง เราใส่ส่วนผสมของครีมลงใน "แซนด์บ็อกซ์" ของเราจุ่มผลไม้ลงไป
- แผ่ออกเป็นชิ้น ๆ ล่าช้าของแป้ง ใช้ลูกสูบขนม (ตัดพิเศษ) ตัดดอกไม้ออกวางองค์ประกอบบนแอปเปิ้ลที่ซ่อนอยู่ภายใต้ไส้ครีม เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (180 ° C) เมื่อ "flowerbed" ของเรามีสีน้ำตาลน่ารับประทานเราก็นำเค้กออกมาจากเตาอบ
โรยของหวานเย็น ๆ ด้วยผงหวานและเพลิดเพลินกับจานที่มีกลิ่นหอมอร่อย
อร่อยในการอบในหม้อหุงช้า
น่าเสียดายที่เราไม่มีเวลาสำหรับวิธีดั้งเดิมในการเตรียมมัฟฟินที่เราโปรดปราน จากนั้นยูนิตครัว“ ดูแล” ก็เข้ามาช่วย
รายการส่วนประกอบ:
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 12 กรัม
- แอปเปิ้ล (ควรเปรี้ยว) - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 130 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ถั่วบด - 120 กรัม
- แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
- อบเชย
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- กระบวนการทั้งหมดมาลงที่แอสเซมบลีและประมวลผลล่วงหน้าของส่วนผสมของจาน เรากระจายนิ่ม แต่ไม่ละลายเนยและน้ำตาลในแก้วผสมตีให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มไข่ครีมและวานิลลินทำซ้ำขั้นตอนสำหรับการผสมผลิตภัณฑ์
- เราติดแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เราทำสิ่งนี้ในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนสุดท้ายขององค์ประกอบจำนวนมากถูกละลายในมวลรวมของส่วนประกอบที่ตี งานง่าย ๆ นี้จะใช้เวลา 5 นาที
- ในการทำไส้ให้ผสมถั่วบดกับอบเชยและน้ำตาลหนึ่งช้อน ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้วถอดเมล็ดภายในออก เพื่อให้ผลไม้รักษาสีผิวของพวกเขาโรยด้วยน้ำมะนาวและรวมกับแป้งทันที
- เราแพร่กระจายองค์ประกอบ in ลงในชามมัลติookerที่ปรุงด้วยน้ำมัน โรยพื้นผิวของมวลครึ่งหนึ่งของปริมาณของส่วนผสมถั่วหวานเพิ่มชั้นของแครนเบอร์รี่จากนั้นวางส่วนที่เหลือของแป้ง ประมวลผลด้านบนของเค้กด้วยถั่วที่เหลือ เราตั้งค่าโหมด“ การอบ” บนอุปกรณ์และเวลาทำอาหารคือ 80 นาที ทุกอย่าง -“ ปัจจัยมนุษย์” ของเราไม่มีผลต่อกระบวนการนี้อีกต่อไป!
เราเปิดหน่วยหลังจากสัญญาณสุดท้าย การเผาไหม้ด้วยความอดทนให้พายแอปเปิ้ลเย็นลงการกระทำอื่น ๆ ไม่ต้องการคำแนะนำ
เปิดพายครีมเปรี้ยว
แม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ของมัฟฟินที่หาที่เปรียบไม่ได้นี้ก็จะทำให้คุณมีความสุขมากในทันที!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาลปกติ - 180 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 6 ชิ้น;
- ผงฟู - 14 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง (ร่อนจำเป็น) - 520 กรัม
- อบเชย
ส่วนประกอบครีม:
- น้ำตาลทราย - 160 กรัม
- ครีมสด - 450 กรัม
ลำดับการทำอาหาร:
- ในการรับแป้งใส่น้ำตาลและเนยนิ่มลงในชาม รวมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังในลักษณะที่รู้จักแล้วเพิ่มไข่ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในที่สุดเทผงฟูด้วยแป้งทำชุดแป้งนุ่มและพลาสติกที่ไม่ติดกับมือ
- นำแกนออกจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราคลุมจานด้วยกระดาษและม้วนแป้งหนาไม่เกิน 3 ซม. ใส่ชั้นในภาชนะบนกระดาษรองอบ วางเลเยอร์ของผลไม้ไว้ด้านบนแล้วเติมไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เราลบแอปเปิ้ลพายออกจากแม่พิมพ์หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเมื่อไส้ครีมถูกเปลี่ยนเป็นครีมที่ละเอียดอ่อน
โรยอบเชยอบเชยและเสิร์ฟในตารางในสภาพที่เย็น
ด้วยการเติมกล้วย
ชิ้นเอกการทำอาหารนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เมืองร้อน
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- เนย - 80 กรัม
- ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ - 240 กรัม
- แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - จาก 300 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลปกติ - 60 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ลกล้วย
ครีมเปรี้ยว:
- วานิล;
- แป้งร่อน - 120 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมที่มีคุณภาพสูง - 550 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - 130 กรัม
ลำดับการเตรียม:
- ถูน้ำมันแช่เย็นอย่างละเอียดแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ 250 กรัมเกลือนิดหน่อยแล้วประมวลผลส่วนผสมที่รวมกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว เททรายหวานเทครีมและทำงานอย่างระมัดระวังกับไม้พายซิลิโคน ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งช้อนเต็มไปผสมกับกรดซิตริกหลายเม็ด เราดับโซดาในสารละลายนี้และแนะนำส่วนผสมลงในองค์ประกอบกึ่งของเหลว
- ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับช้อนจากนั้นทำชุดของแป้งนุ่มเพิ่มส่วนของแป้งที่เหลือ เราสร้างลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน"
- เพื่อทำการเติมเรารวมไข่, ครีม, แป้งและน้ำตาลปกติ ผสมกับวานิลลินในปริมาณที่ต้องการตีให้เข้ากัน
- ตัดเนื้อกล้วยออกเป็นวงกลม ปอกเปลือกแอปเปิ้ล (ไม่มีแกน) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราแผ่แป้งออกวางในแม่พิมพ์ที่แปรรูปด้วยน้ำมันอย่าลืมทำด้านข้าง ถัดไปวางไส้สลับชิ้นกล้วยและแอปเปิ้ล เราเติมช่องว่างทั้งหมดและพื้นผิวของเค้กที่มีองค์ประกอบหนาส่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาทีไปยังเตาอบ (t 180 ° C)
เรานำของหวานที่ระบายความร้อนออกจากแม่พิมพ์, ตัดขนมอบเป็นบางส่วน, สนุกกับตัวเองทีละคน!
Tsvetaevsky พายกับแอปเปิ้ลและครีม
กวีรัสเซียทิ้งเราไว้ซึ่งมรดกของเธอไม่เพียง แต่ผลงานกวีที่ยอดเยี่ยมของเธอเท่านั้น
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แป้งร่อน - สูงถึง 300 กรัม
- ครีมสด - 120 กรัม
- เนยธรรมชาติ - 120 กรัม
- ผงฟู - 7 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมะนาว - 5 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - มากถึง 4 ชิ้น
ในการกรอกข้อมูลคุณจะต้อง:
- ไข่
- ครีม (ปริมาณไขมันสูงถึง 20%) - 50 กรัม
- แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบดหยาบ) - 60 กรัม
- น้ำตาลปกติ - จาก 180 กรัม
- คอทเทจชีสคุณภาพสูง - 300 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ร่อนลงในชาม 250 กรัม เราทำในรูปแบบของเนินที่มีช่องเล็ก ๆ ที่เราวางเกลือและผงฟู เพิ่มขี้กบของน้ำมันขูดบดทุกอย่างด้วยมือของคุณจน crumbs ขนาดเล็ก เราใส่ครีมเปรี้ยวทำแป้งนุ่ม ๆ เราสร้างลูกบอลจากผลิตภัณฑ์คลุมด้วยฟิล์มวางไว้ในตู้เย็น
- ในการเติมให้ใส่คอทเทจชีส, แป้ง, น้ำตาลทรายขาว, ซาวครีมและไข่ในแก้วปั่น เราผสมส่วนประกอบขององค์ประกอบในเครื่องใช้ในครัวเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกด้วยพาร์ทิชันที่หยาบแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อว่าพวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำโรยน้ำมะนาวหั่นบาง ๆ
- เรานำแป้งที่“ พัก” ไว้ในที่เย็นแล้วม้วนออกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เราวางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างเติมด้วยองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ด้วยไม้พายซิลิโคนจัดส่วนผสมที่หนาอย่างละเอียดเพื่อให้ครอบคลุมการบรรจุทั้งหมดแทรกซึมไปยังฐานของภาชนะบรรจุแป้งของเรา เราส่งอาหารหนึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบ (180 ° C) เราเก็บของหวานที่เสร็จแล้วในรูปแบบจนกว่าการอบและไส้จะเย็นสนิท
จังหวะที่เป็นเอกลักษณ์ของบทกวี Tsvetaeva แสดงออกในเฉดสีอ่อนของขนมที่สร้างขึ้น พรสวรรค์ที่แท้จริงนั้นยอดเยี่ยมในทุกสิ่ง ...
มันยากมากที่จะเลือกพายแสนอร่อยที่มีแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวเติมจากสูตรอาหารที่นำเสนอ: จานหนึ่งดีกว่าอีกจานหนึ่ง อย่างไรก็ตามมันก็โอเค - เราทำอาหารและรอให้“ งานเลี้ยงต่อเนื่อง”!
