ขนมอบชีสกระท่อม - 14 สูตรการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

คอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เป็นสากลสำหรับของหวานที่อร่อยที่สุด การอบด้วยชีสกระท่อมนั้นมีความหลากหลาย แต่ก็นุ่มนวลและอ่อนโยน ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในแป้งหรือใช้เป็นไส้ได้ - ผลลัพธ์จะน่าทึ่งในทุกกรณี!

เปิดพายด้วยนมเปรี้ยว

พายตามสูตรนี้เขียวชอุ่มและคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายวัน อย่างไรก็ตามต้องแน่ใจว่ามันจะไม่นอนบนโต๊ะนาน

แป้ง:

• เวย์หนึ่งแก้ว
• ร่อนแป้งสูงสุด 450 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ - 30 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• เกลือหยาบ - 5 กรัม
• ยีสต์ทันที - 1.5 กรัม

คลุกแป้งอย่างรวดเร็ว:

1. รวมแป้งกับยีสต์เค็ม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมน้ำมันนมและน้ำตาล
3. เทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งและนวดจนเนียน
4. ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตะขอในระหว่างการหมัก 45 นาทีหลังจากเริ่มต้น

ไส้จะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• สองเท่ากระท่อมชีสไขมันมาก

ในขณะเดียวกันแป้งก็จะเพิ่มขึ้นผสมส่วนผสมที่อร่อย:

1. เช็ดชีสกระท่อมด้วยตะแกรง
2. ตีอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาล
3. กระจายกลับในตะแกรงเพื่อแก้วเซรั่มที่เกิด

แป้งที่ผ่านการรีดควรจะรีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใส่ในรูปแบบที่มีด้านข้างและกระจายไส้หวานบน อบขนมที่ t = 185ºСประมาณ 20 นาที

ของหวานประเภทนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายโดยการเติมผลไม้ตามฤดูกาลหรือแช่แข็งลงในไส้ ตัวอย่างเช่นพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาฤดูใบไม้ร่วงกับครอบครัวของคุณ

ส่วนผสมข้างต้นเพิ่มไปที่:

• แอปเปิ้ล - 210 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม

ก่อนเทคโนโลยีวิธีส่งพายไปที่เตาอบ:

1. ตัดแกนของแอปเปิ้ลและสับผลไม้ด้วยชิ้น
2. ผสมกับน้ำตาลทราย
3. วางอยู่ด้านบนของเต้าหู้

เป็นที่น่าสนใจว่าถ้าตีชีสจากเต้าหู้ตีด้วยเครื่องผสมไข่ขาวและเจิมด้วยส่วนผสมเช่นนี้ประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบจากนั้นก็อบกรอบอร่อยบนพื้นผิวของขนม

Casserole กล้วยนม

กล้วยและคอทเทจชีสเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบ

• กล้วยขนาดใหญ่สองลูก
• ปอนด์ชีสกระท่อม;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหยาบ - 5 กรัม
• ช้อนเซโมลินาหนึ่งช้อน
• แป้ง - 50 กรัม
• ผงฟู - หยิก;
• ไข่

เราใส่ผ้ากันเปื้อนและดำเนินการต่อ:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. ถูชีสกระท่อมด้วยมือของคุณผ่านตะแกรงที่ดีและรวมกับผลไม้
3. ตีไข่ด้วยน้ำตาล
4. ผสมแป้งกับเกลือผงฟูและเซโมลินา
5. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแป้งและนวดแป้ง
6. ตีฐานที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่องกระจายมวลกล้วยนมเปรี้ยวลงในส่วน
7. นวดแป้งจนเนียน
8. ทาจาระบีที่อบด้วยน้ำมันหรือวางกระดาษรองจาน
9. ใส่หม้อในแบบพิมพ์แล้วอบที่170ºСเป็นเวลา 25 นาที

ชีสเค้กคลาสสิกในกระทะ

• ปอนด์ชีสกระท่อมอ้วนขึ้น
• ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง - 100 กรัม + ช้อนสำหรับการเพิ่ม;
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ - 5 กรัม
• ผงฟู - ที่ปลายมีด;
• หินลับน้ำมัน

แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยมากก็ยังสามารถทำขนมอบจากคอทเทจชีสได้อย่างรวดเร็ว:

1. จะต้องลูบชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ในก้อนนมเปรี้ยวคุณจะต้องเติมแป้งในส่วนต่างๆ
5. โรยเขียงด้วยแป้งแล้ววางแป้งสำเร็จรูปแล้วขึ้นรูปเป็นไส้กรอก
6. ตัดมันเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมชัด
7. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชีสเค้กจนเหลืองด้านข้าง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าสำหรับขนมนี้มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้ชีสกระท่อมไขมัน จากชีสเค้กที่ปราศจากไขมันจะได้รับแห้ง

เบเกิลทันที

สำหรับการทดสอบเตรียมทันที:

• เซรั่ม - 250 มล.;
• นมทั้งหมด - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• หยิกของยีสต์แห้ง
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง

บอกว่าไม่มีปัญหาแน่นอนที่นี่:

1. ร่อนแป้งและเพิ่มยีสต์เกลือและน้ำตาล
2. เจือนมเวย์กับนมอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้งทันที นวดแป้งอย่างรวดเร็ว
3. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้พอดีเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

ลูกเกดต้องต้มน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้มันเป็นเวลาที่จะเอาชนะชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มลูกเกดที่นิ่มนวลแล้วและผสมมวลทั้งหมดอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มถั่วแอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่ชื่นชอบได้

เราทำเครื่องซักผ้า 10 ชิ้นจากแป้ง แต่ละม้วนออกเป็นเค้กและอัดจาระบี ค่อยๆเบเกิลและส่งไปที่เตาอบที่อุ่น พวกเขาควรจะอบที่อุณหภูมิ190ºСประมาณ 25 - 30 นาที

น้ำผลไม้กับชีสกระท่อม - ง่ายและอร่อย

แป้ง:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งหนึ่ง
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่กว่าหรือไข่ตัวเล็ก
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 155 กรัม
• น้ำมัน 50 กรัม
• ผงฟูและเกลือ - หยิก;
• โซดา - ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาเล็กน้อย:

1. ตีไข่จนน้ำตาลดี
2. เพิ่มครีมและเนยปัดโดยไม่ต้องมีความกระตือรือร้นมาก
3. เทเกลือและผงฟูลงในแป้ง
4. รวมแป้งกับส่วนผสมครีมเปรี้ยวและนวดจนเนียน
5. รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแหวนขนม
6. ทำไส้ตามสูตรสำหรับวงกลมที่เปิดด้วยชีสกระท่อมกล่าวถึงข้างต้น
7. ในใจกลางของแต่ละชิ้นใส่หนึ่งช้อนโต๊ะของไส้
8. พับครึ่งโด
9. ส่งบิลเล็ตไปที่เตาอบและอบที่190ºСประมาณ 35 นาที

หากคุณครอบคลุมน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมของไข่แดงและชาที่ชงอย่างแน่นหนาผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่เป็นสีดอกกุหลาบ

ชีสเค้กหลวง

แป้งสำหรับทำชีสเค้กสามารถทำตามสูตรสำหรับพายชีสกระท่อม และจุดเด่นทั้งหมดของขนมนี้อยู่ในไส้

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• ผลไม้หวานหลายสี - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม + ผลเบอร์รี่หลายอย่างสำหรับการตกแต่ง;
• ครีม - 50 กรัม
• semolina และแป้ง - 20 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม

และปล่อยให้ชีสเค้กราชวงศ์ทำอาหารเหมือนชาวนาธรรมดา - หนึ่งสองและมันเสร็จแล้ว!

1. กล้วยและสตรอเบอร์รี่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เอาชนะคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวได้ดี
3. ในภาชนะขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมเบา ๆ
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้น 1 ซม. พักตรงกลางแล้วอบที่อุณหภูมิ220ºСเป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากนั้นค่อยๆเปลี่ยนไส้ของแป้งเป็นรูปแบบที่ได้จากแป้งแล้วให้เนียน
6. เมื่อชีสเค้กถูกเก็บรวบรวมคุณสามารถตัดผลเบอร์รี่ที่เหลือสำหรับการตกแต่งเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ตามขอบของแป้ง

ขนมดังกล่าวควรอบที่อุณหภูมิ190ºСเป็นเวลา 25 นาที

เค้กเต้าหู้ง่าย ๆ

จากคอทเทจชีสคุณสามารถทำเค้กที่ไม่จำเป็นต้องอบ เค้กดังกล่าวเป็นของที่ใช้ในการอบอาหารเพราะไม่มีแป้งและอาหารที่มีไขมัน

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
• โยเกิร์ต (ยังปราศจากไขมัน) - 300 กรัม
• ฟรุกโตส - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• เจลาติน - 1 ซอง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผลไม้ที่ชอบ - 1 ชิ้น

มารวบรวมของหวานง่ายๆที่มีแคลอรีต่ำสำหรับคนที่ติดตามตัวเลข:

1. ถูคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรงตีด้วยโยเกิร์ตและน้ำตาลวานิลลาและฟรุกโตส
2. ปอกเปลือกและสับผลไม้
3. เจลาตินอุ่นในน้ำจนละลายหมดและเย็นเล็กน้อย
4. รวมมวลเจลาตินกับนมเปรี้ยวและผสมอย่างรวดเร็ว
5. เพิ่มผลไม้
6. เทเค้กเปล่าลงในภาชนะแก้วแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท
7. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเค้กก็จะพร้อม มันสามารถถ่ายโอนไปยังจานโดยการพลิกภาชนะที่แข็งตัว
8. ของหวานนี้สามารถตกแต่งด้วยผลไม้และผลไม้หวาน

หากคุณเทส่วนผสมลงในรูปทรงโค้งมนเล็ก ๆ คุณจะได้ขนมที่สวยงามที่ทำให้โต๊ะอาหารของเด็ก ๆ

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

อาหารที่เราปรุงในหม้อหุงช้าจะออกมาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และเค้กเต้าหู้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

• ชีสกระท่อมของปริมาณไขมันใด ๆ - 400 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ - 30 มล.
• แป้งร่อน - 460 กรัม
• ผงฟูและเกลือ - ที่ส่วนปลายของมีด

หม้อหุงช้าจะทำงานส่วนใหญ่เอง

คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสม:

1. ตีคอทเทจชีสพร้อมไข่และน้ำตาลทราย
2. เทเกลือและผงฟูลงในแป้งเพิ่มน้ำมันพืช ผสมทุกอย่าง
3. รวมส่วนประกอบจากสองขั้นตอนแรกแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นชามหม้อหุงด้วยน้ำมัน
5. ใส่โปรแกรม "อบ"
6. เมื่อสัญญาณเสียงดังขึ้นเกี่ยวกับการเสร็จสิ้นกระบวนการคัพเค้กสามารถวางบนจานและตกแต่งด้วยผลไม้

ม้วนเต้าหู้ทำอาหาร

ขนมอบที่ไม่หวานสามารถเตรียมในรูปแบบของม้วน

• ชีสกระท่อม - 310 กรัม
• ครีมหรือโยเกิร์ต - 165 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ชีสกึ่งแข็ง - 150 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำ, ผงฟู - หยิก

มารวมกันเป็นของว่างดั้งเดิม:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตและไข่กับเกลือ
2. ผสมแป้งกับสมุนไพรพริกไทยและผงฟู
3. ในภาชนะขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสและนวดแป้งจนเนียน
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. วางฟอยล์บนโต๊ะแล้ววางโดลงบนแป้ง
6. ม้วนเป็นชั้นไม่หนาเกิน 1 ซม. แล้วโรยให้ทั่วด้วยชีส
7. ม้วนม้วนและอบที่อุณหภูมิ190ºСเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อรวมกับชีสคุณสามารถเพิ่มเบคอนทอดมันฝรั่งบดหรือมะกอก

ชีสเค้กกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์

หากคุณใช้สูตรรอยัลชีสเค้กเป็นพื้นฐาน แต่ทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างคุณสามารถอบชีสเค้กแสนอร่อยเล็กน้อยสำหรับชา

1. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้นแล้วทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 15 นาที
2. ปั้นเค้กจากแต่ละชิ้นใส่ไส้ตรงกลาง
3. หยิกขอบของแป้งทั้งสองด้าน
4. อบที่190ºСประมาณ 20 นาที

เมล็ดงาดำเยอรมัน

ขนมอบเยอรมันอร่อยและเตรียมง่าย

แป้ง:

• แป้งร่อน - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เนยครีมหวาน - 185 กรัม

ควรผสมแป้งกับน้ำตาลทรายและบดผสมกับเนยเย็นจนได้ราสเบอร์รี่

บรรจุ:

• ชีสกระท่อม - 230 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ - 150 กรัม
• semolina - 150 กรัม

ทำอาหารแบบนี้:

1. ความร้อนนมเจือจางเนยและน้ำตาลทรายใน
2. เมื่อส่วนประกอบ "แยกตัว" ในของเหลวให้ค่อยๆเทเซโมลินาลงในนั้นแล้วก็ให้เติมงาดำ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ตีคอทเทจชีสกับไข่ในภาชนะแยกต่างหาก
4. เมื่อมวลดอกป๊อปปี้เย็นตัวแล้วผสมให้เข้ากับนมเปรี้ยว
5. ใส่ส่วนของแป้งลงในจานอบ
6. กระจายไส้ด้านบนของมันและโรย crumbs ที่เหลืออยู่ด้านบน
7. อบที่ 180 ° C ประมาณ 45 นาที

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

พัฟขนม:

• เนย - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 50 มล.
• ยีสต์ - 1 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

อย่าตกใจโดยขนมพัฟ

ในตัวเลือกนี้การทำอาหารมันค่อนข้างง่าย:

1. เทแป้งเล็กน้อยลงในถุงใส่เนยแพ็คเก็ตลงไปแล้วรีดด้วยพินกลิ้งเป็นชั้น ใส่ในตู้เย็น
2. นวดแป้งจากแป้งยีสต์และเกลือด้วยน้ำ
3. ให้เขาขึ้นมาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็กลิ้งเขาเข้าแถว
4. ใส่บิลเล็ตน้ำมันลงตรงกลางแล้วห่อด้วยแป้ง
5. แผ่“ ซองจดหมาย” ออกด้วยน้ำมันด้วยเข็มกลิ้งแล้วพับสี่ครั้ง
6. ใส่ชิ้นงานในตู้เย็น
7. ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบาย 3 ครั้งด้วยช่วงเวลาครึ่งชั่วโมง
8. สำหรับเค้กขนมหวานที่มีชีสกระท่อมคุณสามารถกรอกที่เสนอใด ๆ
9. รีดแป้งตัดช่องว่างรูปร่างใด ๆ ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิดพายด้วยช่องว่างเดียวกัน

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าขนมพัฟนั้นอบที่อุณหภูมิ 230 - 240ºС!

คุณรู้หรือไม่ว่าขนมอบจากพัฟกับคอทเทจชีสสามารถทำเพื่ออนาคตได้หรือไม่? ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สามารถถูกแช่แข็งและหากจำเป็นให้นำออกจากตู้แช่แข็งและอบเค้กร้อน

นมเปรี้ยวช็อกโกแลตมัฟฟิน

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟูและเกลือบนเหน็บแนม

ทำอาหาร!

1. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย
2. เพิ่มนมและไข่ตีจนเนียน
3. ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้ง
4. ในภาชนะหนึ่งผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเอาแป้งยืดหยุ่น
5. ใส่ในกระป๋องมัฟฟินและอบที่180ºС

ข่าวสำคัญสำหรับคนรักหวาน! หากคุณใส่ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ในมัฟฟินแต่ละชิ้นคุณจะได้คัพเค้กพร้อมไส้นุ่มอร่อย

เค้กง่าย ๆ กับชีสกระท่อม

• แป้ง - 200 กรัม
• เซรั่ม - 150 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทย - หยิก

เค้กไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าง่าย

ในกระบวนการเตรียมการของพวกเขาไม่มีอะไรยาก:

1. สับผักชีลาวอย่างประณีต
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะบรรจุจนแป้งเป็นของเหลว ถ้ามันหนาขึ้นให้เพิ่มเซรั่มเล็กน้อย
3. ทอดเค้กในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการในหลักสูตรแรก

ดังนั้นปรากฎว่าคุณสามารถทำขนมและของหวานจำนวนมากจากคอทเทจชีส หวานและไม่หวานแคลอรี่สูงและอาหารที่สมบูรณ์ ทดลองและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดเพื่อสุขภาพ