พัฟขนมอบ - 33 สูตรแป้งยีสต์

ผลิตภัณฑ์กรอบที่โปร่งสบายเขียวชอุ่มน่ารับประทานยังคงร้อนจาก "กอด" ร้อนของเตาได้รับการพิจารณามานานแล้วเป็นแหล่งที่มาของฮอร์โมนแห่งความสุขที่แท้จริง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ขนมอบพัฟโฮมเมดกลายเป็นของหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของเรา

สตรูเดิ้ลแสนอร่อย

ความอ่อนโยนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของมัฟฟินนั้นมาพร้อมกับฐานยีสต์ที่มีเอกลักษณ์ ด้วยความช่วยเหลือของมันการอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมการเตรียมการทดสอบไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม - เพียง แต่ให้ความสนใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์การยึดมั่นในกระบวนการเท่านั้น

ส่วนผสมสตรูเดิ้ล:

• แอปเปิ้ลสด - 800 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• อบเชย - 7 กรัม

พัฟส่วนผสมขนม

• แป้งร่อน - 600 กรัม
• ยีสต์ (แก่แดดแบบแห้ง) - 20 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• น้ำมันโฮมเมด (มาการีน) - 350 กรัม
• ไข่คุณภาพสูง (ชั้น 1) - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวดหรือนมทั้งหมด - 100 กรัม

แป้งทำอาหาร

1. ร่อนแป้งอย่างน้อยสองครั้งขจัดสิ่งสกปรกและก้อนทำให้ผลิตภัณฑ์มีออกซิเจนมากขึ้น สิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการทดสอบที่อ่อนโยนและโปร่งสบาย
2. เราให้ความร้อนกับนมให้ร้อน (ไม่ร้อน!) ละลายน้ำตาล 25 กรัมละลายยีสต์ เราผสมส่วนผสมคลุมด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 15 นาทีในความร้อนเพื่อการหมัก
3. ร่อนแป้งบนโต๊ะรวมกับน้ำตาลที่เหลือวานิลลาเกลือเล็กน้อย เพิ่มเนยหรือมาการีนหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดจนกว่าจะเกิดเกล็ด เราสร้างเขาด้วยแป้งที่มี "ปล่องภูเขาไฟ" เล็ก ๆ
4. ในขณะเดียวกัน“ หมวก” อันงดงามได้ปรากฏในองค์ประกอบของยีสต์แล้ว เราเทนมที่เหลือออกแล้วเกลือนิดหน่อยแนบไข่ผสมผลิตภัณฑ์วางส่วนผสมที่อยู่ตรงกลางแป้ง“ ภูเขาไฟ” คลุกแป้งให้แป้งขึ้นฟู เราบีบอัดมวลที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้ง
5. เราส่งผลิตภัณฑ์ "สุก" เป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็นแล้วแผ่ออกแผ่นหนาถึง 8 มม. เราแบ่งมันออกเป็นสามส่วนอย่างมีเงื่อนไขโดยกดลงเล็กน้อย (แก้ไข) ขอบด้วยมีด หล่อลื่นส่วนตรงกลางด้วยน้ำมันที่อ่อนตัวลงเพื่อความสอดคล้องของครีม
6. ครอบคลุมพื้นที่ที่ได้รับไขมันโดยครึ่งซ้ายของ Tortilla เราใช้ชั้นน้ำมันเดียวกันกับมันปิดมันด้วยส่วนด้านขวาของอ่างเก็บน้ำ
7. เราทำการม้วนซ้ำตามคำแนะนำที่ได้รับทำซ้ำขั้นตอนซ้ำ ๆ เราได้แป้ง 32 ชั้น ก่อนใช้ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แอปเปิ้ลทำอาหารสตรูเดิ้ล

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะกับเนยเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีเพิ่มอัลมอนด์บดด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลและอบเชยและหลังจากนั้นสองนาทีที่เราปรุงอาหารเสร็จ
2. เรานำพัฟเพสตรี้ออกมาบาง ๆ (2 มม.) คลี่ออกไปที่ชั้นกำกับการกลิ้งในทิศทางเดียวโดยไม่ทำลายชั้นที่นุ่มของมัฟฟิน
3. เรากระจายไส้แอปเปิ้ล (เย็นแล้ว!) ทิ้งขอบแป้งไว้ฟรี เราหมุนแผ่นผลไม้เป็นม้วนให้แน่นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
4. ทิ้งเค้กไว้ 40 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษร เราทำสิ่งนี้ก่อนอบมัฟฟินจากแป้งยีสต์ นี่คือความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ยีสต์! เราส่งผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง (180 ° C)

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

ตั้งแต่สมัยโบราณผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมีส่วนเกี่ยวข้องกับความมหัศจรรย์ของโลกความสงบและความรัก

ส่วนผสม:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไข่แดงสำหรับการทำขนมอบ
• ปริมาณน้ำตาลที่เราใช้เป็นค่ากำหนด;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

การจัดเตรียม

1. ค่อยๆรีดแป้งออกแล้วแบ่งชั้นเป็นสองส่วน (หนึ่งในนั้นมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย)
2. เรากระจายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ บนใบไม้โรยด้วยน้ำตาลก้อนเล็ก ๆ
3. เราตัดส่วนที่สองของเลเยอร์ออกเป็นเส้น ๆ วางไว้อย่างระมัดระวังบนผลไม้โดยบีบขอบรอบ ๆ ขอบเค้ก จากเศษแป้งเราทำดอกไม้รูปสัตว์และของประดับเค้กอื่น ๆ อัดจาระบีทั้งหมดด้วยไข่แดงส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (180 ° C)

พัฟขนมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสด - 3 ชิ้น;
• ขนมพัฟสด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันทอด
• น้ำมะนาวซินนามอน

การจัดเตรียม

1. เราเตรียมการบรรจุแอปเปิ้ลด้วยวิธีที่คุ้นเคยเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
2. แผ่ออกแป้งในทิศทางเดียว เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระจายในแต่ละโดนัทพร้อมกับเติมเต็มหนึ่งช้อน
3. เราสร้างผลิตภัณฑ์รูปสี่เหลี่ยมจับขอบอย่างระมัดระวังค่อยๆดันง่ามของส้อมตามแนวเส้นรอบวงของพัฟตกแต่งเค้กอบด้วยเครื่องประดับดั้งเดิม
4. วางขนมลงบนถาดอบแล้วส่งเป็นเวลา 15 นาที เข้าไปในเตาอบ (180 ° C)

พัฟขนมอบอบ - คอทเทจชีสโรล

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมสด (มากถึง 9% ของไขมัน) - 500 กรัม
• พัฟขนม - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล;
• ไข่แดง;
• เหน็บแนมอบเชย;
• น้ำตาลธรรมดา - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. เรากระจายผลิตภัณฑ์นมหมักในชามนวดด้วยส้อม
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากกล่องถูผลไม้อย่างประณีตเติมชีสคอทเทจพร้อมกับซินนามอนผสมให้เข้ากัน
3. บาง ๆ (ไม่เกิน 3 มม.) เรารีดแป้งออกจากกันแผ่เลเยอร์นมเปรี้ยวแล้วคลึงม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยไข่แดง
4. เราวางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นเทฟลอน (โลหะ), แผ่นอบ, อบประมาณ 25 นาที ในเตาอบ
5. ขนมอบพร้อมคอทเทจชีสโรยด้วยน้ำตาลผง

Khachapuri กับชีส

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม
• Adyghe ชีส (รสเค็มอื่น) - สูงถึง 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. ถูชีสอย่างหยาบให้เกิดลูกบอลที่มีขนาดใหญ่มาก (เช่นลูกบอลเล็ก)
2. เราแผ่แป้งออกไปหนา 2 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (10 ซม.) วางลูกชีสไว้ที่กึ่งกลางของเค้กแต่ละชิ้นยกขอบชั้นเหนือขึ้นไปเติมไส้พับใบด้วยหีบเพลงชนิดหนึ่ง เราถอนออกอย่างแน่นหนาแล้วม้วนเป็นผลิตภัณฑ์กลมอย่างระมัดระวัง เราได้ Khachapuri ใน Imereti
3. นำเข้าอบประมาณ 5 นาที ที่อุณหภูมิสูงถึง 220 ° C

ผัดกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟที่เตรียมไว้โดยไม่ใส่น้ำตาล - 200 กรัม
• การบรรจุเนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• ไข่

การจัดเตรียม

1. เราแผ่แป้งออกไปหนา 5 มม. จากแป้งแล้วแบ่งเป็นแถบกว้างถึง 10 ซม.
2. เราแพร่กระจายเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วในแต่ละแถบจากนั้นเรายกขอบเหนือเหนือไส้ไส้บีบให้แน่นตลอดความยาวของ“ ไส้กรอก”
3. พลิกผลิตภัณฑ์คว่ำลงเบา ๆ กดไปที่โต๊ะหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบ หลังจากการพิสูจน์อักษรส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (240 ° C)

"Banana Paradise" จากขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• กล้วยขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลปกติ - 40 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 60 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ไข่น้ำตาลไอซิ่ง

การจัดเตรียม

1. ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับน้ำตาล
2. รีดแป้งบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมโดยแต่ละอันเรากระจายผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็มแล้วโรยไส้ด้วยช็อคโกแลตชิพ
3. ขอบของแป้งจะถูกอัดจาระบีกับไข่ที่ถูกตีเราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามรวมถึงสถานที่ที่เปิดในแนวทแยง
4. เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบขนมจาระบีพร้อมไข่หลังจากครึ่งชั่วโมงเราส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
5. โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและช็อคโกแลตขูด

แท็บพัฟ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่
• น้ำตาลธรรมดา - 25 กรัม

การจัดเตรียม

1. คลี่แป้งออกในรูปแบบของแผ่นบาง ๆ อย่างระมัดระวังตัดเป็นแผ่น (4x6)
2. ตีไข่จาระบีที่ผิวของแต่ละเค้กโรยด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว หลังจากการพิสูจน์อักษรส่งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบร้อน (180 ° C)

ไส้กรอกจาก "ดอกไม้" แป้งยีสต์

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกต้มและแช่เย็น - 6 ชิ้น;
• พัฟขนม - 300 กรัม
• ตีไข่

การจัดเตรียม

1. รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเลเยอร์เป็นชิ้น ๆ โดยเน้นที่ความยาวของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เราแบ่งแถบเป็นแผ่นเพียงพอสำหรับการบรรจุไส้กรอกห่อเค้กชั้นของพวกเขาหยิกขอบอย่างแน่นหนา
2. เราตัดไส้กรอกที่ปิดในแป้ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้ส่วนล่างของ "ภาชนะ" ยังคงเหมือนเดิม เปิดชิ้นส่วนกลับหัวเชื่อมต่อในรูปแบบของดอกไม้
3. เราแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ที่สง่างามบนแผ่นอบ, ไขมันกับไข่อบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ (210 ° C)

พัฟขนมอบพร้อมแยม

ส่วนผสม:

• แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• นมทั้งหมด - 20 กรัม
• แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
• semolina และน้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนชา
• ไข่

การจัดเตรียม

1. ขนมพัฟกับแยมราสเบอร์รี่ดีมากถ้าทำจากแป้งยีสต์โฮมเมด เราตัดมัน (อย่าแฉะผลิตภัณฑ์) ลงในเลเยอร์สูงถึง 5 ซม. บีบขอบประมวลผลด้วยโปรตีนไก่แยกจากไข่แดง
2. เรากระจายแยมราสเบอร์รี่ในแต่ละโดนัท
3. โรยแผ่นอบด้วย semolina วางพัฟในระยะห่างจากกันจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงวิปปิ้งกับนม
4. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมอบหวาน - ครัวซองต์กับช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• นมข้น - ธนาคาร;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• พัฟขนม - 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งไข่

การจัดเตรียม

1. ความร้อนนมข้นไปสู่สถานะร้อนในอ่างน้ำ, วางชิ้นส่วนของช็อคโกแลตผสมกระเบื้องที่หลอมเหลวกับองค์ประกอบนม
2. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วกระจายมวลช็อกโกแลตไปทางด้านกว้าง เราห่อแป้งในทิศทางของ "ส่วนบน" แคบ ๆ ของผลิตภัณฑ์ "เรขาคณิต" ของเรา
3. วางครัวซองต์ลงบนแผ่นอบจาระบีกับไข่อบประมาณครึ่งชั่วโมง (200 ° C) โรยด้วยน้ำตาลผง

Samsa กับเนื้อแป้งพัฟขนม

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พัฟขนม - 400 กรัม
• เครื่องเทศเกลือถูกเลือกตามความต้องการ
• ไข่แดง;
• เมล็ดงาสำหรับโรย

การจัดเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากันตีให้เข้ากัน
2. โรยแป้งด้วยแป้งโรยแป้งไม่ให้บางมาก (3 มม.) หั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางบนเนื้อดิน 1 ช้อน
3. เราเชื่อมต่อปลายของแป้งกดที่ชั้นบนสุดอย่างแน่นหนากับฐานของผลิตภัณฑ์ กดขอบด้วยฟันของส้อมสร้างรูปแบบการตกแต่ง
4. เราวาง samsa บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 170 ° C

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและวอลนัท

ส่วนผสม:

• เนย (มาการีน) - 30 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 30 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• นม - 60 มล.
• ดอกป๊อปปี้ - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง

การจัดเตรียม

1. โขลกป๊อปปี้ในครกใส่ในกระทะเทนม เพิ่มเนย (มาการีน), น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์ต้มโดยเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เมล็ดธัญพืชเย็นลง
2. รีดแป้งจาระบีที่มีการเติมเมล็ดงาดำม้วนตัวม้วนส่งเป็นเวลา 20 นาที เข้าไปในเตาอบ (200 ° C) โรยเสร็จแล้วอบด้วยน้ำตาลผง

เค้กแหวนข้าวไข่และหัวหอม

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• พัฟขนม - 500 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 33%) - 50 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม

การจัดเตรียม

1. ต้มไข่ต้มในน้ำเย็น, เอาเปลือกออก, สับ
2. สับขนหัวหอมอย่างประณีตบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติรวมกับข้าวต้มและไข่ เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยครีมผสมองค์ประกอบ
3. แผ่ออกเป็นโดแล้วแบ่งออกเป็นสองชั้น ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเค้กที่สองหยิกขอบ ในการออกจากไอน้ำเราติดท่อพาสต้ากลวงที่กึ่งกลางของพาย เทคนิคที่มีประโยชน์มากสำหรับการรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์!
4. อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

เวียนนาพัฟกับบลูเบอร์รี่

ก่อนที่จะอบพัฟใด ๆ เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอยู่อบอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ยีส“ ปลุก” เปิดใช้งานและเริ่มงานที่เป็นมิตร

ส่วนผสม:

• พัฟขนม - 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 60 กรัม
• ไข่แดง

การจัดเตรียม

1. โรยแป้งด้วยแป้งโรยหน้าด้วยพัฟฟ์เค้กคลุกเคล้ากับพัฟแล้วคลี่ออกเล็กน้อยบาง ๆ (3 มม.) แล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยม
2. บลูเบอร์รี่ละลายหรือสดครอบครองส่วนหนึ่งของใบที่ด้านยาว หลังจากที่วางไส้โรยด้วยน้ำตาล
3. ที่ด้านตรงข้ามของขนมพัฟให้ตัด (ใช้มีดกลม) ค่อยๆม้วนท่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่อยู่ในมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกพับในรูปแบบของหอยทากแปรรูปด้วยไข่แดงวางบนแผ่นรองอบเพื่อพิสูจน์อักษร
4. ส่งพัฟเวียนนาเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C)

พัฟเพสตรี้พิซซ่า

สูตรประกอบด้วยไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นี้มีการเชื่อมโยงกับความเป็นเอกลักษณ์ความมหัศจรรย์ของผู้ชายความหลากหลาย

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกต้มสด - 150 กรัม
• ดองแชมเปญ - 100 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• มะกอก (หลุม) - มากถึง 20 ชิ้น;
• ชีส (พิมพ์ "รัสเซีย") - 300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ออริกาโน, โหระพา, พริกไทย, กลีบกระเทียม - ตามที่ต้องการ;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน)

การจัดเตรียม

1. เราวางซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวางในชามเพิ่มแก้วน้ำเครื่องเทศและเครื่องเทศสมุนไพรสับสับกระเทียมกลีบผสมส่วนผสม หั่นไส้กรอกเป็นเส้น (ก้อน) ถูชีสให้หยาบ
2. เราแผ่แป้งออกวางบนแผ่นอบที่อบด้วยน้ำมันด้านข้างต่ำจาระบีมัฟฟินกับซอสเผ็ดที่ปรุงสุกแล้ว
3. จากนั้นเทชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วจึงกระจายไส้เห็ดมะกอกมะกอกและไส้กรอก ชั้นบนจะเกิดขึ้นจากส่วนที่เหลือขององค์ประกอบชีส เราปล่อยให้ชิ้นเอกการทำอาหารสุดหรูของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสำหรับ "ผ่อนคลาย" จากนั้นตั้งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ (220 ° C)

ผัดกับเห็ด - รวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมัน (มะกอกและครีม) - 20 กรัมต่อชิ้น
• ผักใบเขียว - สูงสุด 5 สาขา
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น (หนึ่งสำหรับการหล่อลื่น)

การจัดเตรียม

1. เราตัดเห็ดที่สะอาดและแห้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วผัดด้วยหัวหอมสับอย่างประณีตในกระทะด้วยน้ำมันทอดจนเหลือง ปริมาณของเกลือขึ้นอยู่กับรสชาติ
2. ต้มไข่ต้มสองเปลือกปอกเปลือกตะแกรงหยาบเพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมกับสมุนไพรสับและชีสขูด
3. รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมวางไส้ตรงกลางของแต่ละชั้น
4. เราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามของแป้งหยิกปลายที่แหลมไว้บนผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ ตอนนี้การเติมกลิ่นหอมน่าดูจากการคลิกซ้าย
5. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นอบอย่างพิถีพิถันจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาที ที่ 200 ° C

พัฟไส้ขนมพาย

ส่วนประกอบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม;
• เนื้อปลา - 500 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• ลมหายใจองค์ประกอบของแครกเกอร์ - 50 กรัม
• ไข่แดง;
• ปริมาณของเกลือและพริกไทยจะถูกเลือกตามความต้องการ

การจัดเตรียม

1. ผัดหัวหอมและเห็ดตามที่ทำไว้สำหรับพัฟ
2. แผ่แป้งออกมาในรูปของสี่เหลี่ยมสองเท่าของขนาดไฟล์ที่ใช้
3. เราแพร่กระจาย“ จาน” ของปลาที่ด้านหนึ่งของแผ่นโรยด้วยพริกไทยและเกลือวางองค์ประกอบเห็ดด้านบน ต่อไปเราจะวางเนื้ออื่นประมวลผลด้วยเครื่องเทศ
4. เราครอบคลุมปลาด้วยส่วนที่เป็นอิสระของการก่อตัวหยิกมันแน่น เราแสดงจินตนาการ จากส่วนที่เหลือของแป้งเรา“ พรรณนา” หางและดวงตาของชาวทะเลตัดเล็กน้อย“ ด้านหลังของปลา” ด้วยปลายกรรไกรที่คมชัดเลียนแบบเกล็ด
5. อัดจาระบีเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีในเตาอบ (200 ° C)

การอบจากแป้งสด (ปราศจากยีสต์) เป็นสากล! จากผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับงานชิ้นเอกการทำอาหารใด ๆ อย่างแน่นอน มัฟฟินที่ปรุงอย่างถูกต้องเป็น "อาหารที่มีชีวิต" มากกว่านี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความอร่อยจะบางและกรอบอย่างประณีต แต่มีมาการีนสูง

เบเกิลขนมพัฟ

เนื่องจากเราไม่ได้มีเวลาสำหรับการอบที่บ้านทำในสูตรต่อไปนี้เราได้เรียนรู้เคล็ดลับในการใช้อาหารที่สะดวกสบาย

ส่วนประกอบ:

• แป้งยีสต์ - 300 กรัม
• มะกอก (หลุม) - 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ไข่แดง

การจัดเตรียม

1. ตัดไส้กรอกเป็นแผ่นบาง ๆ ถูชีสอย่างหยาบ ๆ แบ่งมะกอกออกเป็นครึ่ง ๆ
2. เรากลิ้งแป้งตัดเป็นสามเหลี่ยม
3. เราแพร่กระจายไส้จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในส่วนของตอร์ตีญาใส่จาระบีที่ปลายแหลมของแป้งด้วยไข่ เราหมุนเบเกิลโดยขยับจากฐานกว้างไปด้านบนของรูปสามเหลี่ยม
4. กระจายขนมปังบนแผ่นอบ แป้งที่ปราศจากยีสต์ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรดังนั้นส่งฐานทันทีเป็นเวลา 20 นาทีไปยังเตาอบ (90 ° C)
5. เราปฏิบัติตามการรักษาความร้อนเราหมายถึงว่าแป้งอบจะได้รสขม ทันทีที่เบเกิลเป็นสีน้ำตาลเราจะลบมันออกจากความร้อนของเตาอบ

เค้กด้วย "windows" บน "สวน" เชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์เนยมีความลับเล็ก ๆ ที่นำไปสู่การเก็บรักษาน้ำผลไม้เล็ก ๆ ภายในพาย

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• แป้งและน้ำตาลปกติ - 60 กรัมต่อชิ้น;
• แครกเกอร์ - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่เชอร์รี่ในชามเทน้ำตาลและแป้ง
2. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการแล้วโรยด้วยแผ่นแคร็กเกอร์แต่ละแผ่นให้เหลือขอบของ tortillas
3. เรากระจายเชอร์รี่ไปครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมคลุมด้วยส่วนที่สองบีบแป้งให้แน่น ด้วยปลายมีดเราทำการเจาะลึกลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เปิดหน้าต่างด้วยมุมมองของ“ สวน” ทันควัน
4. ค่อย ๆ แพร่กระจายพายบนแผ่นอบส่ง 15 นาทีถึงเตาอบ (200 ° C)

Puffs ซองจดหมายกับกล้วย

ส่วนประกอบ:

• กล้วยสุก - 5 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัทบด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พัฟขนม - 400 กรัม
• ไข่แดง;
• ช็อคโกแลตแปะ - 150 กรัม

การจัดเตรียม

เราหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกแป้งแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราแผ่ความหวานของช็อคโกแลตหนึ่งช้อนเต็มไปห่อซองด้วยจารบีไข่แดง อบขนมปังเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบชีสวิปปิ้ง

จะใช้เวลาสองสามวินาทีในการเตรียมของหวานที่อร่อยลิ้น เนื่องจากผู้คนมีความเกี่ยวข้องกับชีสเสมอมากับความปรารถนาสุขภาพและความสุขผลลัพธ์ของการอบอย่างรวดเร็วนั้นน่าทึ่งมาก

ส่วนผสม:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไข่
• ชีส - 300 กรัม

การจัดเตรียม

1. แป้งละลายแล้ว เราคลี่แผ่นออกแล้วม้วนออกเล็กน้อย (สูงถึง 3 มม.) แบ่งเป็นสี่เหลี่ยม (สูงถึง 10 ซม.)
2. ตีไข่รวมกับน้ำหนึ่งช้อนชาประมวลผลองค์ประกอบของแต่ละเค้ก
3. เราแพร่กระจายชีสขูดอย่างหยาบบนจานคลุมด้วยสี่เหลี่ยมที่สองยึดขอบของแป้งจาระบีกับไข่ เพื่อความเที่ยงตรงของฟันเราทำร่องตามแนวขอบของโดนัท
4. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C

ผัดชั้นขนม

เราเลือกไส้เพื่อลิ้มรส ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือลูกเกดนึ่งแอปริคอตแห้งลูกพรุนเบอร์รี่สดนมข้นต้มผลไม้กระป๋อง

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
• ไข่
• อบเชย - 10 กรัม

การจัดเตรียม

แผ่ออกเป็นชั้นของแป้งที่เตรียมไว้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล เราหมุนม้วนกระดาษทั้งสองด้านไปที่ตรงกลางพลิกมันเบา ๆ ตัดความหนาสูงสุด 10 ซม. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นอบ, จารบีกับไข่อบ 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

ขนมพัฟกับไส้กรอก

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 120 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• พริกหยวก (สีแดง);
• ไข่แดง, น้ำมัน (มะกอก, ดอกทานตะวัน);
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เมล็ดที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดในน้ำมัน ถูชีสอย่างหยาบแบ่งไส้กรอกเป็นก้อนบาง ๆ
2. ขยายขนมพัฟแผ่ออกเล็กน้อย กระจายไส้บนแผ่นอย่างสม่ำเสมอโรยด้วยสมุนไพรสับเครื่องเทศและเครื่องเทศ ค่อยๆม้วนม้วนแบ่งเป็นชิ้นหนาถึง 3 ซม.
3. เรากระจายขนมขบเคี้ยวพัฟบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, จาระบีกับไข่แดงวิปปิ้ง เวลาอบ - 15 นาที (200 ° C)

ผัดพัฟกับ nutella

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ช็อกโกแลตสอดไส้นูเทลล่า - 200 กรัม
• ไข่แดง

การจัดเตรียม

1. เราคลี่แป้งออกแล้วม้วนให้บางโดยใช้ไม้พายซิลิโคนที่เราใช้ชั้นของช็อคโกแลตวางบนเค้กครึ่ง เราครอบคลุมความหวานด้วยส่วนที่สองของเลเยอร์ทำซ้ำกระบวนการในลำดับเดียวกัน
2. ตัดแป้งหวานเป็นเส้นหนาถึง 3 มม. เรารับหนึ่งในนั้นโดยจับมือเราไปในทิศทางตรงกันข้ามเราหมุนเกลียว เรากระจายขนมหวานบนแผ่นอบขนมจาระบีกับไข่แดง อบแท่งกับ nutella 20 นาที (180 ° C)

ตีพิซซ่า

ส่วนผสม:

• แผ่นแป้งไร้ใบ;
• ไส้กรอกสุก - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ตัวเลือก

การจัดเตรียม

1. ขยายแป้งแบ่งครึ่งใบ หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้กรอกที่สุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราเปลี่ยนเลเยอร์ด้วยการเติมเป็นม้วนแบ่งออกเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 3 ซม. วางบนแผ่นอบ greased โรยส่วนเปิดของพิซซ่าด้วยชีสขูดหยาบ เราส่งอาหารเป็นเวลา 20 นาทีไปยังเตาอบ (180 ° C)

หลอดหวาน - เค้กแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก

ขนมพัฟที่ไม่มียีสต์นั้นไม่เคยมีความหลากหลายเท่าทุกวันนี้ นั่นคือเหตุผลที่รสชาติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์กรอบที่เต็มไปด้วยครีมที่ยอดเยี่ยมเราจำทุกชีวิตของเรา

ส่วนผสม:

• แป้งสำเร็จรูป - 2 แผ่น
• หยิกของกรดซิตริก;
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 50 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง

การจัดเตรียม

1. รีดแป้งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตัดแผ่นเป็นแถบ (3 ซม.) กรวยทำจากกระดาษทำอาหารโดยคำนึงถึงจำนวนแป้งที่แบ่งออก เราม้วนแถบบนฐานกระดาษเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องว่างระหว่างชั้น
2. เราทาช่องว่าง, greased ด้วยไข่ที่ถูกตี, บนแผ่นอบ, อบประมาณ 25 นาที (180 ° C)
3. เรารวมน้ำตาลกับน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ในชามอีกใบผสมไข่ขาวกับกรดซิตริก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนกระทั่งฟอง "หมวก" เทลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลอีกครั้งใช้เครื่องใช้ในครัว
4. ฟางเส้นกรอบพร้อม เราลบมันออกจากกรอบกระดาษเติมครีมที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะจากวัยเด็กพร้อมแล้ว!

เปิดเชอร์รี่พาย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - แผ่น;
• ชีสกระท่อม (แพะ) ชีส - 200 กรัม
• โหระพา

ลำดับ

เราคลี่ขนมพัฟม้วนมันเล็กน้อยจาระบีด้วยชีสกระจายครึ่งของเชอร์รี่ด้านบน ในการอบคาราเมลให้โรยผักด้วยน้ำตาลทราย ถัดไปใช้ผักใบเขียวเกลือเล็กน้อยโหระพา นั่นคือทั้งหมด! อบจนมัฟฟินพร้อม ก่อนเสิร์ฟโรยเค้กด้วยน้ำมันมะกอก

พัฟเพสตรี้ขนม

ส่วนประกอบ:

• เบคอนหั่นยาว (5 ซม.) - 200 กรัม
• พัฟขนม - 300 กรัม
• สมุนไพรสดขนหัวหอม

การจัดเตรียม

ขยายแป้งละลายแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดของชิ้นเนื้อ เรากระจายเบคอนบนเค้กแบนพับครึ่งแล้วร้อยสายผลิตภัณฑ์บนเสียบไม้ เราจัดเคบับเพื่อให้ขนมพัฟสัมผัสกับแผ่นอบเล็กน้อย อบอาหารนานถึง 20 นาที ที่ 230 องศา โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยหญ้าสับพร้อมขนหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อสับ "Balls of thread"

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 200 กรัม
• ไก่สับ - 200 กรัม
• ไข่แดง;
• หัวหอม
• เลือกเกลือและเครื่องเทศตามความต้องการ

การจัดเตรียม

เพิ่มไก่สับ: หอมใหญ่สับ, เกลือและเครื่องเทศ, ขนมปังแบบคล้ายลูกชิ้น เราม้วนแป้งตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาว ๆ ห่อ“ เส้นไหม” บนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เรากระจายงานปักของเราลงบนแผ่นอบแล้วส่ง 20 นาทีไปที่เตาอบ (200 ° C)

จานอาหาร - โรยสควอช

ส่วนประกอบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 300 กรัม
• ไข่
• ชีส (พาเมซานหรือเกรดอื่น) - 1 ชิ้น
• บวบเล็ก
• เครื่องเทศสมุนไพรพริกไทยและเกลือจะถูกเลือกตามความชอบ

ลำดับ

แผ่แป้งออกวางไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราตัดบวบที่สะอาดออกเป็นวงกลมบาง ๆ วางลงบนฐานของจานจากนั้นจนกว่าเราจะเติมภาชนะทั้งหมด โรยผักด้วยชั้นของผักใบเขียว, เครื่องเทศและเครื่องเทศ, ชีสขูดละเอียด, ไขมันกับไข่ตี เราส่งความงดงามของเราไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที หลังจาก "โอบกอดร้อน" ของเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จานหอมนั้นดูหรูหราและมีมนต์ขลัง!

ลูกแพร์ขนมหวานในขนมอบยีสต์

ส่วนประกอบ:

• 5 ลูกแพร์;
• น้ำตาลไอซิ่ง
• พัฟขนม - 400 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. เราล้างผลไม้แล้วเอาแกนออก ตัดผลไม้ออกเป็นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่มีผลกระทบต่อที่ต้นกำเนิดเพื่อให้ผลยังคงเหมือนเดิม เราหันลูกแพร์เติมช่องว่างจากเมล็ดด้วยลูกเกด
2. เราคลี่แป้งกระจายครึ่งของผลไม้ลงไปด้วยผลเบอร์รี่ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมในกรณีนี้ผลไม้ควรอยู่ในชั้นที่แยกต่างหาก
3. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment บีบเบา ๆ ครึ่งหนึ่งของลูกแพร์ลงในแป้งอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โรยพัฟระบายความร้อนด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - แผ่นสี่เหลี่ยม;
• น้ำตาลปกติ - ¼ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เนยโฮมเมด - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. โรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำตาล เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดกล่องเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในจาน กระจายน้ำมันชิ้นส่วนด้านบน
2. เราครอบคลุมโครงสร้างแอปเปิ้ลด้วยแผ่นขนมพัฟกดให้เข้ากันกับผลไม้ไปยังฐานที่หวานของแบบฟอร์มเพื่อรับคาราเมลจริง
3. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เราสกัดอาหารจากความร้อนของเตาอบแล้วค่อยๆพลิกกลับ

สามเหลี่ยมกับสตรอเบอร์รี่และริคอตต้าชีส

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• พัฟขนม - 300 กรัม
• วานิลลิน, น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ริคอตต้าชีส - 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างพวกเขาเอากลีบเลี้ยงออก พักผลเบอร์รี่สับส่วนที่เหลือรวมกับชีสวิปปิ้งล่วงหน้า
2. เราคลี่แผ่นแป้งที่ไม่ละลายออกแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละอันถูกพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
3. เราถอยห่างจากขอบของฐานสองเซนติเมตรทำการตัดไปทางด้านบนของร่างปล่อยให้มันทั้งหมด เราคลี่ผลิตภัณฑ์ออกมาเติมด้วยสตรอเบอร์รี่เติมมงกุฎทำอาหารของเราด้วยผลเบอร์รี่ซ้ายโรยด้วยน้ำตาลอ้อย
4. อบขนมที่อุณหภูมิ 200 ° C หลังจาก 20 นาทีเราก็เพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยลิ้น!

พัฟขนมอบให้เป็นไปได้ไม่ จำกัด สำหรับการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยม เราเลือกอบใส่การอบที่งดงามบนโต๊ะหวาน!