เค้กอร่อยในกระทะ - 8 สูตรใน kefir

กิจวัตรประจำวันและความวุ่นวายคลุมศีรษะ เหลือเวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมอาหารโฮมเมด แต่บางครั้งคุณต้องการขนมอบที่อร่อยและแปลกใหม่ด้วยแป้งกรอบและไส้ที่มีกลิ่นหอม บางอย่างเช่น "เค้กในสูตรกระทะบน kefir" หมุนรอบในใจ แน่นอน! อะไรจะง่ายไปกว่านี้! ของขบเคี้ยวที่ปรุงอย่างอร่อยจะตอบสนองความหิวโหยของคุณอย่างรวดเร็ว

โยเกิร์ตแบบไหนที่สามารถทำบนเค้กโยเกิร์ตได้

พื้นฐานของเค้ก kefir คือผลิตภัณฑ์และแป้งที่กล่าวถึง สิ่งที่ต้องทำคือเกลือและโซดา คุณสามารถทำให้กรด kefir นิ่มลงได้ด้วยการบีบน้ำตาล การใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของพนักงานต้อนรับ

แป้ง Kefir สำหรับ tortillas ในกระทะสามารถใด ๆ :

• ยัน;
• ด้วยน้ำมันพืช
• ด้วยนอกเหนือจากไข่;
• กับเนยและไข่
• เนย (ยีสต์พร้อมกับการเพิ่มเนยไข่และน้ำตาลจำนวนมาก)

ไม่มีบอร์ดสากลสำหรับทำอาหารเบื้องต้น แต่ละตัวเลือกมีด้านบวกและลบ แน่นอนแป้งไร้เชื้อจะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่า เหมาะสำหรับใช้ในการอดอาหาร การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่แนะนำให้กินขนมเค้กจากแป้งที่ร้อนจัด เย็นลงพวกเขาไม่ดีถือโครงสร้างตกอย่างรวดเร็วและค้าง

น้ำมันพืชถูกออกแบบมาเพื่อขจัดข้อบกพร่องนี้ มันถูกผสมเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด

ไข่จะถูกเพิ่มเพื่อรักษาโครงสร้าง แป้งจะสม่ำเสมอและอบได้ดีขึ้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะรักษาความนุ่มนวลและปริมาณได้นาน

สูตรอร่อย: Tortillas บนน้ำและแป้งในกระทะ

แป้งกับเนยถือได้ว่าเป็นเนยอย่างถูกต้อง มันเปิดออกโปร่งและมีกลิ่นหอม ไข่และยีสต์จะเปลี่ยนจานเป็นชิ้นเอกการทำอาหารเล็ก ๆ การเตรียมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ จะใช้เวลานานกว่านี้ แต่ในตอนท้ายของการดำเนินการคุณจะได้รับขนมที่แสนอร่อยและสวยงามพร้อมที่จะแทนที่พายที่เต็มเปี่ยม

เค้กเนยเหมาะสำหรับการชงชาและอัดแน่นไปด้วยสารพัดจะเปลี่ยนเป็นอาหารเย็นเต็ม

Tortilla สามารถให้บริการเพิ่มเติมนอกเหนือจากอาหารจานหลัก ตัวเลือกสำหรับแป้งแบบลีนพร้อมชีสและไส้ผักใบเขียวจะทำหน้าที่แทนขนมปังโบโรดิโนที่คุ้มค่า

สูตรสำหรับ tortillas ในกระทะบน kefir ด้วยชีส

 

Tortillas ในกระทะบน kefir กับชีส - นี่คือการเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันของว่างหรือของว่างยามบ่ายจริง ๆ พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายและส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน

จะต้องใช้แป้งสองถ้วยซึ่งจะต้องร่อนก่อน แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายมากขึ้น เทแป้งลงในชามเติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน ทำการเยื้องเล็กน้อยในส่วนผสม

ขูดชีสแข็ง 150 มก. ลงบนเครื่องขูดหยาบ พักไว้

จะต้องตั้งค่า Kefir ล่วงหน้าจากตู้เย็นมันควรอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ปริมาณไขมันสามารถอยู่ระหว่าง 1 ถึง 2.5% ตวงเครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว ผัดโซดาครึ่งช้อนชาในนั้น กรด Kefir ทำให้ผงฟูเป็นกลาง นี่คือการยืนยันโดยการเพิ่มปริมาณของส่วนผสม

ในส่วนประมาณ 1/3 kefir เทลงในชามด้วยแป้งเบา ๆ ผสมมวลที่เกิด เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมสำเร็จรูปและวางบนโต๊ะเพื่อนวดแป้ง

ในมวลที่เกิดขึ้นทำลึกขนาดเล็กและเทน้ำมันกลั่นผัก 50 กรัมลงไป นวดแป้งจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณ มันควรจะนุ่มพอ แต่ไม่ใช่ของเหลว

หากแป้งแข็งเพิ่ม kefir เพิ่มเติมบางอย่างไป ถ้ามันแพร่กระจายและไม่ยึดติดแป้งเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปจะต้องห่อในกระดาษแก้วและปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เส้นใยแป้งจะพองตัวขึ้นทำให้แป้งได้รับโครงสร้างยืดหยุ่นที่สม่ำเสมอและสามารถรีดได้ง่าย

ไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. นั้นถูกสร้างขึ้นจากมวลซึ่งถูกตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ที่มีด้านเท่ากัน ลูกรีดจากพวกเขา กระจายชิ้นงานด้วยมือแล้วนำพินกลิ้งไปที่ความหนา 0.5-1 ซม.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทอดทั้งสองด้านในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากกระทะและวางบนผ้ากระดาษ พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและกรอบเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เขียวชอุ่มเค้กบน kefir ในกระทะ

Tortillas ในกระทะที่เต็มไปด้วย kefir อัดแน่นไปด้วยความอยากอาหารอันเนื่องมาจากเนื้อหา แต่ถ้าพวกเขาว่างเปล่าความรับผิดชอบทั้งหมดก็อยู่ที่การทดสอบ ในกรณีนี้มันควรจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและอ่อนโยนชวนให้นึกถึงขนมปังจริง

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir ในกระทะปรุงด้วยการเติมยีสต์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ควรเทนมหนึ่งในสี่ส่วนลงในชาม ผัดในยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อนและปริมาณแป้งเท่ากัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบ พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ยีสต์ในช่วงเวลานี้จะกลับมามีชีวิตและก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากซึ่งต่อมาฟองสบู่จะทำให้เค้กของเรานุ่มและโปร่งสบาย

ในแป้งแบ่งไข่ไก่ขนาดกลาง เพิ่มน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา, เนยละลาย 20 กรัมและ kefir หนึ่งแก้ว (250 มล.)

จากนั้นเทแป้งร่อนครึ่งกิโลกรัมลงบนโต๊ะ ทำการพักผ่อนในนั้นซึ่งเราเริ่มที่จะค่อยๆผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด เทส่วนผสมของ kefir-ยีสต์ในส่วนแต่ละครั้งที่นวดแป้งในนั้น

หลังจากที่แป้งมารวมกันเป็นก้อนเดียวจะต้องนวด มันจะค่อนข้างนุ่มและมีรูพรุน

ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มเป็นสองเท่า จะต้องมีการตกตะกอนและทิ้งไว้ใต้กระดาษแก้วอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

จากแป้งสำเร็จรูปเราทำเค้กตามหลักการเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ที่จริงแล้วตัวเลือกการก่อตัวเดียวกันจะใช้สำหรับแต่ละสูตร

ทอดมัฟฟินในกระทะร้อนแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและนำไปสู่ความพร้อมอีกครั้ง แต่อยู่ใต้ฝาแล้ว ในระหว่างการทอดเค้กจะพองตัวและเขียวชอุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หล่อลื่นรักษาร้อนด้วยเนย

Kefir ขนมปังแฟลตกับเนื้อ

เนื้อสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดให้หลายคน Tortilla เพื่อลิ้มรสจะมีลักษณะเหมือนล้างบาปโฮมเมด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อสับ 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องทอดล่วงหน้า แต่ให้แน่ใจว่าใส่เกลือและพริกไทยผสมกับไข่ไก่คลุกและม้วนเป็นลูกบอลเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ควรนำเนื้อสัตว์ "กลับบ้าน" มาสับรวมกันครึ่งหนึ่งของเนื้อหมูและเนื้อวัว

เทโยเกิร์ต (1 ถ้วย) ลงในชามอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เราผสมผงฟู (โซดา) ครึ่งช้อนชา ที่นั่นเราทำลายไข่หนึ่งฟอง ปัดให้ทั่วด้วยแส้

เทพื้นของเกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อนไปกับส่วนผสมที่เกิดขึ้น เราเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ความยืดหยุ่นในการทดสอบ คนส่วนผสม เทส่วนที่ร่อนแป้งสองถ้วยลงในถ้วย ในเวลาเดียวกันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางก้อนบนโต๊ะและเตรียมแป้ง ห่อสำเร็จรูปผสมอย่างระมัดระวังด้วยฟอยล์ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

จากแป้งเราปั้นลูกบอลให้มีขนาดเท่ากับลูกบอลสับละเอียด แผ่ออกเป็นเค้กที่มีความหนา 1 ซม. ใส่ไส้ตรงกลาง เรารวบรวมและหยิกขอบ คลี่ชิ้นงานด้วยมือของคุณ เราวางด้านกาวลงบนโต๊ะแล้วหมุนอีกครั้งเพื่อความหนาครึ่งเซนติเมตร

ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้ฝาในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดออกเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

Kefir tortillas กับไก่ในกระทะ

ต้นแบบของอาหารจานนี้คือ quesadilla เม็กซิกัน - Tortilla กับไส้ไก่ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและอุดมสมบูรณ์มาก

 

ในการเตรียมอาหารว่างเราต้องอบเค้กเคเฟอร์สด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้แก้ว kefir ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มครึ่งโซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนแล้วซึ่งจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ถ้วย

นวดแป้ง แต่ไม่กระจายแป้ง พักไว้ให้บวมใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ฟอร์มเค้กบาง (0.3-0.4 ซม.) ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน พับสแต็กและพักไว้

ในการเตรียมการบรรจุคุณจะต้อง:

• เนยแข็ง 50 กรัม
• ไก่ 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง;
• bell พริกหยวกหวาน
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนและทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ใส่ในกระทะเพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดบังประมาณ 3-4 นาที

ในครึ่งหนึ่งของเค้กที่เราจัดทำไส้เสร็จ โรยด้วยชีสขูดปิดด้วยครึ่งหลัง ทอด Tortilla บนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างนี้สามารถโต้เถียงกับอาหารมื้อใหญ่

เค้กชีสกับ kefir และเห็ด

นี่คือการบำบัดกลิ่นหอมแสนอร่อยที่เตรียมในไม่กี่นาที เพื่อเตรียมแป้งเราใช้สูตรพื้นฐานสำหรับเค้กชีส

แชมเปญสดมีความเหมาะสมเป็นไส้ จะใช้เห็ด 150 กรัม พวกเขาไม่ควรล้าง แปรงมือหรือมีดออกจากผิวด้านบนอย่างระมัดระวัง

เราตัดแชมเปญเป็นแผ่นบาง ๆ เพิ่มครึ่งหัวหอมหัวผักกาดให้พวกเขา ทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายลงบนกระดาษชำระ

ใส่ไส้ในใจกลางของตอร์ตียาดิบ เราปิดผนึกม้วนออก เราทอดน้ำมันทั้งสองด้านไว้ใต้ฝา เราใส่เค้กกุหลาบในกองและสนุกกับทุกคนในครอบครัว

แฮม Kefir Tortillas

แฮมเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเติม ส่วนประกอบที่ดีที่สุดสำหรับเธอคือชีสขูด จะต้องมีส่วนผสมประมาณหนึ่งกรัมและส่วนผสมที่สอง

 

ตัดเนื้อไส้เป็นแผ่นแคบ ๆ ผสมกับชีสขูดและแพร่กระจายในศูนย์กลางของชิ้นงาน

นวดแป้งตามสูตรการอบแบบคลาสสิคบน kefir เขาได้รับการพิจารณาโดยเราในส่วน "เค้กกับ kefir กับเนื้อ"

ทอดเค้กสำเร็จรูปตามต้องการในน้ำมันหรือในกระทะที่แห้ง มันมีการบริโภคร้อนจนกระทั่งชีสละลายแข็งตัว

ไส้กรอกต้มยัดเค้กคีเฟอร์

 

สูตรทำซ้ำก่อนหน้าอย่างแน่นอน ในกรณีนี้แฮมจะถูกแทนที่ด้วยตัวเลือกที่ประหยัดกว่า - ไส้กรอกต้ม รสชาติของตอร์ตียาจากนี้ไม่เลวลงไปอีกนอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกเพื่อแทนที่ไส้กรอกต้ม

Kefir ชีสเค้กด้วยสมุนไพร

 

เตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งสองแก้วผสมเกลือและโซดา (ครึ่งช้อนชาต่อคน) และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เพิ่มไข่ไก่ทั้งหมดและ 250 มล. ของ kefir ไขมันต่ำ นวดแป้ง ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเพื่อบวมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ เราผสมไส้กรอก 300 กรัมกับชีสขูดธรรมดา 100 กรัม เพิ่มสีเขียวสับใด ๆ ลงในมวล ปริมาณของมันถูกวัดด้วยตา เราทำลายไข่ที่นั่น ผสมมวลอย่างละเอียดด้วยมือของคุณและสร้างลูกบอลบนมัน

เราตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นขนาดเดียวกันแล้วม้วนเป็นก้อนกลม บีบให้เป็นเค้ก ตรงกลางเราใส่ไส้ชีส เรารวบรวมและกาวขอบ มือยืดชิ้นงาน แล้วรีดด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กขนาดใหญ่บาง ๆ

ทอดทั้งสองด้านในกระทะแห้ง อย่าปิดฝา เค้กจะบวมดังนั้นคุณต้องเจาะพวกเขาด้วยส้อมในระหว่างการทอด อาหารเรียกน้ำย่อยถูกเคลือบด้วยเนยทุกด้าน เราเรียกญาติไปที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับจาน

สูตรเค้ก Kefir ไม่ต้องการการเตรียมการที่ยาวนาน แม่บ้านทุกคนจะสามารถรับมือกับจานนี้ในไม่กี่นาที ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวคุณเองกับขนมอบแสนอร่อยสำหรับการเตรียมที่ดูเหมือนว่าจะไม่มีเวลาลองสูตรใดสูตรหนึ่งที่เสนอ จะไม่มีข้อ จำกัด ที่จะประหลาดใจว่าความอร่อยและรวดเร็วในการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็นอย่างไร