หากแผนรวมถึงงานในการเตรียมอาหารจานอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าเช่นเดียวกับการตกแต่งงานเลี้ยงอาหารค่ำรื่นเริงแล้วไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่าแฮมไก่ที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการกระจายรสชาติโดยการเพิ่มผักเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และแม้แต่แอลกอฮอล์ ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะนี้ไปได้ดีกับหัวหอมและแครอทอบคอนยัคและไวน์

แฮมในแฮม

สูตรแฮมและแฮมนั้นเร็วและง่ายที่สุด เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และผู้ที่ปรุงอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก

รายการส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่าย:

  • เนื้อไก่ - 2 กก.
  • เครื่องเทศ (ใบโหระพา, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, พริกแดง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือสองลูก

วิธีทำอาหาร:

  1. มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อในรูปแบบของหน้าแข้งหรือต้นขา. หากมีเนื้อสันในแข็งแฮมก็จะกลายเป็นค่อนข้างแห้ง แต่ในรูปแบบของอาหาร - มันเป็น หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1x1 ซม.
  2. ในระหว่างขั้นตอนการบดเส้นเลือดและผิวหนังจะต้องถูกลบออก
  3. ขั้นต่อไปคือการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
  4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับผสม
  5. ตอนนี้ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในแฮมก่อนวางถุงหรือแขนเสื้อที่นั่น
  6. ใส่ชิ้นงานให้แน่น
  7. เราปิดผนึกแฮมในอนาคตด้วยฝาปิดและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  8. หลังจากเย็นแล้วให้ใส่แฮมลงในกระทะแล้วปรุงอาหาร 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส
  9. ตอนนี้แฮมต้องเย็นอีกครั้ง ดีกว่าถ้าเธออยู่ในตู้เย็นจนกระทั่งเช้า
  10. ทุกอย่างพร้อมจาน เรานำออกลบออกจากกระเป๋าและทำหน้าที่ลงบนโต๊ะ

ทำอาหารในขวดพลาสติก

แฮมในขวดพลาสติกไม่เลวร้ายยิ่งกว่าตัวเลือกแฮม เธอยังมีรสนิยมที่น่าสนใจเฉพาะเธอเท่านั้น

เพื่อให้จานอร่อยและฉ่ำคุณควรได้รับส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • ไก่ตัวหนึ่งที่มีน้ำหนักตั้งแต่กิโลกรัมไปจนถึงครึ่ง
  • กระเทียมหนึ่งกลีบ
  • เจลาติน - 20 กรัม
  • หนึ่งใบกระวาน;
  • สมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส;
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

  1. เราตัดไก่ออกเป็นหลายส่วนและปรุงอาหารจนนุ่มด้วย lavrushka
  2. ละลายเจลาตินในน้ำซุปที่ได้ 0.5 ลิตร
  3. ลบเนื้อต้มออกจากกระดูกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. ผสมกับกระเทียมสับปรุงรสและเกลือ
  5. เราตัดส่วนบนของขวดพลาสติก
  6. ใส่ชิ้นไก่ในขวดและเติมเจลาติน
  7. ไส้กรอกจะพร้อมหลังจากผ่านการแช่แข็งในตู้เย็น 10-12 ชั่วโมง

เคล็ดลับ! มันง่ายกว่าที่จะนำมันออกมาโดยการตัดขวดด้วยมีดที่คมชัด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

และผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้าอาจมีประโยชน์เมื่อเตรียมแฮม ความผิดปกติของการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้คือไส้กรอกยังคงรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้

รายการของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

  • สะโพก - 800 กรัม
  • เนื้อ - 800 กรัม
  • นมผง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ไก่หนึ่งฟอง
  • กระเทียมสองกลีบ
  • เจลาติน - 20 กรัม
  • หยิกของปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
  • เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร:

  1. ลบเนื้อออกจากสะโพกและทำเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
  2. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ผสมกับเกลือเจลาตินนมกระเทียมสับเครื่องเทศและไข่
  4. เราใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
  5. จากนั้นเราถ่ายโอนมันทั้งหมดลงในปลอกและลงในบรรจุภัณฑ์ Tetra Pak ที่ว่างเปล่า
  6. เราใส่ไส้กรอกที่ผูกปมแน่นในหม้อหุงช้าเติมน้ำและตั้งโหมดดับเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
  7. ในการสัมผัสครั้งสุดท้ายแช่แข็งแฮมในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติ

แฮมไก่อบโฮมเมด

ไม่มีไส้กรอกจากธรรมชาติและมีสุขภาพดีกว่าแฮมโฮมเมดในเตาอบ ส่วนประกอบของมันต้องการดังต่อไปนี้:

  • สองกิโลกรัมของไก่เพื่อลิ้มรส;
  • เจลาติน - 20-30 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • หยิกของเครื่องเทศให้เลือก

วิธีทำอาหาร:

  1. สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ
  2. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและเจลาตินลงไป
  3. เราหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  4. เทส่วนผสมลงในแขนเสื้อแล้วมัดด้วยด้ายแรง (เลียนแบบเวอร์ชั่นร้าน)
  5. เปิดเตาอบที่150ºCและใส่แฮมในอนาคตบนแผ่นอบ
  6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วจะพร้อมสำหรับใช้ในอาหาร

กับเนื้อหมู

ไส้กรอกหมูมีความเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากกว่าไก่ แต่เมื่อรวมสองสายพันธุ์นี้เข้าด้วยกันคุณจะได้รับความอร่อยที่สุด

ในการปรุงแฮมจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

  • เนื้อไก่ - 800 กรัม
  • หมู - 600 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • มายองเนสสองช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
  • หยิกของความเขียวขจีแห้ง
  • เหน็บพริกไทย
  • เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร:

  1. เราทำเนื้อสับจากเนื้อหมูและก้อนจากไก่
  2. ผสมไก่กับมายองเนสเกลือและสมุนไพรดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. ชีสก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
  4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  5. เราใส่ถุงในแฮมและใส่ส่วนผสมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แฮมเย็นพร้อม

สูตรผักและบรั่นดี

เพื่อสร้างจานที่ละเอียดยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงด้วยคอนยัคและผัก สูตรดังกล่าวมีประโยชน์กับพนักงานต้อนรับในกรณีที่เธอต้องการทำให้แขกประหลาดใจ

สิ่งนี้จะต้อง:

  • เนื้อไก่ - 1 กก.
  • หนึ่งแครอท
  • พริกหยวกหนึ่ง;
  • กระเทียมหนึ่งกลีบ
  • เหน็บพริกไทย
  • เกลือเล็กน้อย
  • ลูกจันทน์เทศ
  • สามช้อนโต๊ะบรั่นดี
  • เจลาติน - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  1. เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
  2. ตอนนี้บดเนื้อสัตว์และผักเป็นก้อน
  3. ผสมกับกระเทียมเกลือเครื่องเทศ
  4. เพิ่มคอนยัคและเจลาติน
  5. เราเปลี่ยนมันทั้งหมดเป็นแฮมหรือขวดที่ถูกตัด
  6. ถัดไปปรุงไส้กรอกมันเป็นไปได้ที่เตามันเป็นไปได้ในหม้อหุงช้าภายใต้โหมด "ซุป" หรือ "การทำอาหาร" เวลาทำอาหาร - ชั่วโมงครึ่ง
  7. ก่อนอื่นแฮมเย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นในตู้เย็น

แฮมไก่ด้วยหัวใจ

จานเช่นแฮมไก่ที่บ้านไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด ในแง่ของส่วนผสม คุณสามารถเรียงลำดับตัวเลือกต่างๆได้เป็นเวลานานจนกว่าคุณจะพบคนที่คุณรักมากที่สุด ตัวอย่างเช่นไส้กรอกที่มีหัวใจไก่กลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมาย

ควรซื้อส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อการรักษาดังกล่าว:

  • เนื้อไก่ (หน้าอกหรือต้นขา) - 500 กรัม
  • หัวใจไก่ - 200-300 กรัม
  • เหน็บพริกไทย
  • เกลือเล็กน้อย
  • สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
  • ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
  • เจลาติน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  1. เราผลิตเนื้อสัตว์จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่ง เราตัดครึ่งที่สองเป็นลูกบาศก์ เรามิกซ์
  2. เราปลูกเจลาตินในน้ำอุ่นหลายช้อนโต๊ะและเทลงบนเนื้อ
  3. ที่นั่นเราส่งเครื่องเทศและเกลือ
  4. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นถุงอบ เราปล่อยอากาศออกมาและปิดผนึกให้มากที่สุด
  5. วางไส้กรอกบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่นที่ 140 toC
  6. หลังจาก 40 นาทีเราจะได้อาหารจานเสร็จ คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยความเย็น

แฮมโฮมเมดมีประโยชน์อย่างมากเมื่อเทียบกับร้านค้า มันไม่ได้มีสารที่เป็นอันตรายและรสชาติตามกฎ การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณลองทำกับคนที่รัก

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: