การเตรียมของหวานโฮมเมดที่น่าสนใจและอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย หนึ่งมีเพียงเพื่อเลือกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
เนื้อหาวัสดุ:
Viennese Waffle Dough - ความลับในการทำอาหาร
เวเฟอร์จะกลายเป็นแน่นอนถ้าคุณทำความคุ้นเคยกับความลับของการเตรียมการของพวกเขา
- ใช้เนยคุณภาพสูงและสดเท่านั้น ไม่มีการทดแทนหรือการแพร่กระจาย นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดในสูตร แต่อย่าพยายามทำทันที เพิ่มผลิตภัณฑ์ค่อยๆ โขลกเนยกับน้ำตาลใส่ไข่วานิลลาซินนามอนและตีให้เข้ากัน มวลควรจะโปร่งสบาย
- ใช้นมอุ่น ๆ เท่านั้น แป้งจะต้องร่อน แม้แต่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์
- แป้งควรหนา คนให้เข้ากันก่อนอบ
- หากคุณลืมที่จะใส่อบเชยแล้วก็สามารถเพิ่มผงสำหรับโรย
- ในการรับขนมอบกรอบต้องใช้แป้ง มันควรจะมากเท่าแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ก่อนการอบต้องใช้ความร้อนของวาฟเฟิลเหล็กเป็นเวลาสิบนาที
- ไม่ควรทุบแป้งให้เป็นรูปร่างและควรตัดให้หนาก่อนปิดแม่พิมพ์
- โดยการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นผงคุณจะหลีกเลี่ยงการเกาะติดกับวาฟเฟิลเหล็ก
เวียนนาวาฟเฟิลสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรดั้งเดิม
เค้กโฮมเมดอร่อยกว่าซื้อทุกครั้งและเพื่อที่จะลองวาฟเฟิลของจริงมันไม่จำเป็นที่จะต้องไปที่บ้านเกิดของขนมเพราะคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัม
- แป้งร่อน - 400 กรัม
- นมอุ่น 200 มล
- เนย 200 กรัม
- สามไข่กลาง
- มะนาวฝาน
- ผงฟู - 8 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมเนยกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่แล้วเทนมพร้อมกับน้ำตาล สุ่มส่วนประกอบทั้งหมด
- ใช้ชามอีกใบเทแป้งและผงฟูลงในชาม
- บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
- ผสมมวลจากชามทั้งสองตีด้วยเครื่องผสม
- เทแป้งที่ทำขึ้นสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณห้านาที
การทำซอส
- ตีไข่หนึ่งฟองโดยเติมน้ำตาลประมาณ 100 กรัมและนม 1 แก้ว
- คุณสามารถใส่รสชาติให้คุณได้: วานิลลา, โกโก้, อบเชย
- เทนมข้นและเนยประมาณร้อยกรัม
- นำส่วนผสมไปเป็นฟองบนไฟอ่อน
- ทำให้ซอสเย็นและโรยบนวาฟเฟิลที่เตรียมไว้
วาฟเฟิลเวียนนากรอบ
หากคุณต้องการให้เบเกอรี่กรอบแล้วกระบวนการทำอาหารจะต้องเปลี่ยนไปเล็กน้อย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาใด ๆ สำหรับเหล็กวาฟเฟิลจะทำ แต่ ระหว่างการนวดแป้งอย่าตีไข่ แต่แยกกัน ไข่แดงจะรวมกับกลุ่มและผ้าขาวจะถูกแยกออกจากกันหลังจากนั้นเทลงในแป้ง
อ่านเพิ่มเติม:ฮ่องกงวาฟเฟิล
Soft Waffles สำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า
ส่วนผสม:
- ครีมไขมัน - 300 กรัม
- แพ็คเนย
- สามไข่
- แก้วน้ำตาล
- แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนโต๊ะ
- แก้วแป้ง
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- นำไข่และน้ำตาลเข้าด้วยเครื่องผสมโฟม
- ผัดในครีมและเนยให้นิ่มลงเล็กน้อย
- เทแป้งและแป้งลงไปในส่วนผสม
- นวดแป้งจนไม่มีก้อนเนื้อ เทลงในรูปร่างของเหล็กวาฟเฟิลและนำไปสู่ความพร้อม
สูตร Kefir
ส่วนผสม:
- แป้ง 150 กรัม
- แก้วของ kefir
- ไข่หนึ่งฟอง
- ห่อเนยหนึ่งในสี่
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- คลาย - ช้อนเล็ก
- โซดา - 2 กรัม
- เกลือบางชนิด
การจัดเตรียม
- คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เกลือโซดาและผงฟู
- ตีไข่กับ kefir และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- เทเนยที่อุ่นแล้ว นำทุกสิ่งมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในพิมพ์และอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีขึ้นอยู่กับการใช้งานของอุปกรณ์
นมเปรี้ยววาฟเฟิล
สูตรสำหรับวาฟเฟิลของเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลกับคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างแตกต่างจากมาตรฐานทั่วไปเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- นมเปรี้ยว - ประมาณ 250 กรัม
- สองไข่ขนาดใหญ่
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- แป้ง - สามช้อนกับสไลด์
- ช้อนผงฟู
- เกลือและวานิลลาบ้าง
การจัดเตรียม
- คอทเทจชีสละลายในชาม เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลาและเกลือลงไป บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งด้วยผงฟูที่นั่น คน
- หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชและกระจายแป้งอย่างระมัดระวังในรูปแบบ
- นำเข้าอบประมาณ 8 นาที
สูตรวาฟเฟิลหนาสำหรับเครื่องชงวาฟเฟิลไฟฟ้า
สำหรับตัวเลือกของหวานนี้คุณจะต้องมีเครื่องทำวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลหนาและชุดผลิตภัณฑ์เกือบมาตรฐาน
ส่วนผสม:
- ไข่สักคู่
- น้ำตาลประมาณ 70 กรัม
- นมอุ่น 200 มล
- แป้งและครึ่งถ้วย
- ผงฟู
- ครึ่งซองของเนย
การจัดเตรียม
- ตีไข่จนโฟมกับน้ำตาล
- เทนมใส่แป้งก้อนเล็ก ๆ ของผงฟูและเนย
- เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมใส่ในแม่พิมพ์และนำไปสู่ความพร้อม
เสิร์ฟวาฟเฟิลกับครีม, แยม, ซอส, น้ำผึ้งหรือท็อปปิ้ง
อาหารวาฟเฟิลเวียนนา
ในระหว่างการควบคุมอาหารมันไม่จำเป็นที่จะปฏิเสธความสุขของตัวเองด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงอาหารวาฟเฟิลแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำ พวกเขาเปิดออกนุ่มและน่าพอใจ เหมาะสำหรับอาหารเช้า
ส่วนผสม:
- กล้วยสองลูก
- ซินนามอนบดเล็กน้อย
- แป้ง flaxseed 10 กรัม
- แป้งวิปปิ้ง - 75 กรัม
- ขิงแห้งประมาณหนึ่งช้อนชา
- นมครึ่งแก้ว
- ข้าวโอ๊ต - 75 กรัม
- คู่ของไข่กลาง
การจัดเตรียม
- กล้วยบด เพิ่มไข่ให้พวกเขาและเอาชนะมวล
- เทนมลงในส่วนผสมและผสม
- รวมแป้งทั้งสามประเภทเข้ากับเครื่องเทศ เพิ่มลงในแป้งและปล่อยให้มันพักสิบนาที
- เตรียมเหล็กวาฟเฟิลใส่แป้งลงในพิมพ์ อบจนเป็นสีเหลืองทอง
การเสิร์ฟวาฟเฟิลนั้นดีที่สุดกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง
สูตรอาหารที่ปราศจากไข่
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ประมาณแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย, วานิลลิน, เครื่องปรุงอื่น ๆ
- เกลือเล็กน้อย
- ผงฟู
- เกลือบางชนิด
- หญ้าหวานหรือน้ำตาลสำหรับขนม
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ก่อนอื่นคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียวกัน ในภาชนะต่าง ๆ เตรียมมวลต่าง ๆ : ผสมนมกับน้ำมันมะกอก
จากนั้นค่อยๆเทผลิตภัณฑ์ของเหลวลงไปเล็กน้อยเพื่อคลี่ออกในขณะที่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมข้น หากปรากฏว่าหนาแน่นเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมจานวาฟเฟิลและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ส่วนใหญ่แล้วขนมนี้เสิร์ฟพร้อมสารเพิ่มความหวานและแคลอรี่สูง: แยมนมข้นน้ำผึ้ง แต่เนื่องจากสูตรอาหารนี้ดีที่สุดที่จะทำโดยไม่มีสารเติมแต่ง
หรือคุณสามารถตัดกีวีหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในซอส เวเฟอร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มี 220 แคลอรี
