อาหารมังสวิรัติสำหรับการลดน้ำหนัก: ตัวเลือกเมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารมังสวิรัติที่สมดุลและเลือกสรรอย่างดีสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างน้อย 3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ นอกจากการลดน้ำหนักส่วนเกินแล้วหลายคนทราบว่าในขณะที่รับประทานอาหารพวกเขารู้สึกเบาทั่วร่างกาย

กฎและคุณสมบัติของอาหารมังสวิรัติ

แพทย์และนักโภชนาการส่วนใหญ่ยืนยันอย่างถูกต้องว่าอาหารมังสวิรัติสำหรับการลดน้ำหนักช่วยปรับปรุงร่างกายเนื่องจาก จำกัด การใช้ไขมันและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย หลักการสำคัญของวิธีการทางโภชนาการนี้คือการใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีปริมาณใยอาหารสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก

การศึกษาทางการแพทย์ยืนยันว่าผู้ทานมังสวิรัติที่เชื่อมั่นมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงและพวกเขาไม่ค่อยมีโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

อาหารนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกระบวนการเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ ในการคำนวณปริมาณและปริมาณแคลอรี่ของอาหารปรุงสุกจำเป็นต้องใช้เครื่องชั่งครัว

อาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเป็นไปตามกฎต่อไปนี้:

• ปฏิเสธที่จะทอดเป็นวิธีการปรุงอาหาร;
• ใช้เกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงปานกลาง
• การใช้ของเหลวจำนวนมาก (ประมาณ 2 ลิตรต่อวัน);
• ข้อ จำกัด ที่เข้มงวดของขนม

อาหารนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงความสมบูรณ์หรือความอดอยากบางส่วน คุณสามารถกินมากมายและในเวลาเดียวกันลดน้ำหนัก การสูญเสียน้ำหนักที่เกิดขึ้นค่อยๆ ที่ดีที่สุดคือการปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวในช่วงฤดูร้อนเมื่อความร้อนและผลไม้สดและผักมากมาย ในฤดูหนาวร่างกายต้องการอาหารที่มีคุณค่าและแคลอรี่สูง

ข้อดีและข้อเสีย

ประโยชน์ของอาหารพืช:

1. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานมะเร็งและโรคของหัวใจและหลอดเลือด
2. ไม่มีโอกาสติดเชื้อในร่างกายด้วย Escherichia coli และ Salmonella
3. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
4. ให้ร่างกายด้วยกรดโฟลิกสารต้านอนุมูลอิสระแร่ธาตุวิตามิน
5. การฟื้นฟูน้ำหนัก
6. ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษ
7. การปรับปรุงความเป็นอยู่ของระบบภูมิคุ้มกัน

แน่นอนว่ายังมีจุดลบอยู่ด้วย:

1. โปรตีนจากพืชถูกดูดซึมช้ากว่ามากและดูดซึมเพียงครึ่งเดียว
2. การขาดไขมันสัตว์อย่างสมบูรณ์จะเพิ่มโอกาสของการเป็นโรคโลหิตจางและการขาดแคลเซียม เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณต้องตรวจสอบคุณภาพของอาหารอย่างต่อเนื่อง
3. การขาดผลิตภัณฑ์นมมักจะทำให้เกิดปัญหาในส่วนของระบบประสาทและเม็ดเลือด
4. ปริมาณที่มากเกินไปของไฟเบอร์และพืชตระกูลถั่วอาจทำให้ท้องอืด

มีความแตกต่างมากมาย ปัญหาหลักคือการจัดหาอาหารที่สมบูรณ์และหลากหลายโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก แน่นอนว่าคุณสามารถทานได้เฉพาะซีเรียลและผักตามฤดูกาลราคาถูก แต่นี่ไม่น่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่สมบูรณ์เพื่อมังสวิรัติ หากนี่เป็นเพียงการควบคุมอาหารเป็นเวลาหลายวันหรือหนึ่งสัปดาห์ก็จะไม่มีอันตรายใด ๆ จากวิธีการทางโภชนาการนี้ มันจะช่วยในการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ หลายคนทราบว่าสภาพผิวการปรับปรุงสีผิวความแข็งแรงความทนทานปรากฏและความสามารถในการทำงานดีขึ้น

มีมังสวิรัติชนิดใดอยู่

คำนำหน้า "veg" หมายถึง "ไม่มีเนื้อสัตว์" อย่างไรก็ตามในการกินเจนั้นมีหลายกลุ่มที่มีอุดมการณ์และรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อุดมการณ์ที่พบบ่อยที่สุดสองประการ:

• การกินเจเป็นสิ่งยกเว้นอย่างสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงไข่และนม นักโภชนาการให้เหตุผลว่าอาหารประเภทนี้มีอันตรายมาก
• มังสวิรัติ - การขาดเนื้อวัวในอาหาร ตามกฎแล้วเมนูของสมัครพรรคพวกของอุดมการณ์นี้ค่อนข้างหลากหลายดังนั้นแพทย์มักจะอนุมัติมัน

กลุ่มย่อยที่พบบ่อยที่สุด:

• lacto - อนุญาตให้ใช้นมและผลิตภัณฑ์เริ่มต้นได้;
• ovo - อนุญาตให้กินไข่และน้ำผึ้ง
• lacto-ovo - ทั้งไข่และผลิตภัณฑ์นมจะรวมอยู่ในเมนู

เหตุผลที่คนทานมังสวิรัตินั้นง่าย:

• กลุ่มหนึ่งปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างหมดจดบนความคิดด้านศีลธรรมและจริยธรรม
• ที่สองแนะนำข้อยกเว้นดังกล่าวเพื่อเสริมสร้างสถานะของสุขภาพ

มีพื้นที่เล็ก ๆ ที่มีคนรู้จักน้อยมากเช่น Frutorianism หรืออาหารสด

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและต้องห้าม

รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตนั้นกว้างขวางมาก:

• อย่างแน่นอนกรีนทั้งหมด;
• ผักในรูปแบบใด ๆ
• พืชผลทั้งหมด
• น้ำมันพืช
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• ถั่ว;
• พาสต้า - ในปริมาณที่ จำกัด
• ขนมปังรำ

นอกจากนี้อย่าทิ้งไข่ชีสปลาอย่างสมบูรณ์ อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำได้

ไม่รวมเนื้อสัตว์ปีกสัตว์ปีกในประเทศและสัตว์ป่าอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์ คุณต้อง จำกัด เกลือเครื่องเทศเครื่องปรุงรสหลากหลายอาหารกระป๋อง

อาหารและเมนูสำหรับสัปดาห์

การทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์นั้นไม่ยาก เมนูด้านล่างสามารถแก้ไขหรือเพิ่มเติมตามที่คุณต้องการ สูตรอาหารที่คุ้นเคยมากมายสามารถเปลี่ยนเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายโดยเพียงแค่กำจัดไขมันสัตว์และเนื้อสัตว์ออกจากพวกเขา รายการอาหารมีความยาวมาก: Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, ซุป, ธัญพืช, Casseroles, สลัด, แพนเค้ก, ต้ม, ฯลฯ

ในแต่ละวันจะคำนวณ 4 มื้อ - 3 มื้อและ 1 อาหารว่าง มื้ออาหารที่อร่อยที่สุดควรกินในมื้อกลางวัน: มื้อเย็นไม่ควรมากเกินไป

เมนู:

วันอังคาร

• อาหารเช้า (ประมาณ 7-8 ชั่วโมง) - ไข่ต้มแซนวิชชีสขนาดเล็ก
• อาหารกลางวัน (จาก 11 ถึง 13) - ส่วนหนึ่งของบัควีทต้มกับน้ำมันพืชสลัดบีทรูท;
• อาหารเย็น (ไม่เกิน 18.00 น.) - สตูว์ผักที่ไม่มีมันฝรั่ง (แคลอรี่สูงเกินไป)

วันพฤหัสบดี

• มื้อแรกคือคอทเทจชีสพร้อมผลไม้ชิ้นหนึ่ง
• วิธีที่สอง - มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสลัด arugula กับมะเขือเทศชิ้นของขนมปังข้าวไรย์;
• ที่สามคือโจ๊กข้าวนม

วันพฤหัสบดี

• ในตอนเช้า - สลัดผักต้มกับไข่
• อาหารกลางวัน - ซุปกับเห็ด, สลัดแครอท;
• ในตอนเย็น - มูสชีสกระท่อม

วันอังคาร

• ในตอนเช้าไข่กวนโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• เวลาอาหารกลางวัน - ซุปพร้อมข้าวโอ๊ตและผักส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีดอง
• ในตอนเย็น - บัควีทในนมด้วยผลไม้แห้ง

วันศุกร์:

• มื้อแรก - vinaigrette อัณฑะ;
• วิธีที่สองคือข้าวต้มกับผัก
• ที่สามคือผักชนิดหนึ่งนึ่งด้วยชีส

วันเสาร์:

• ในตอนเช้า - หม้อชีสกระท่อมกับลูก
• อาหารกลางวัน - พริกยัดไส้ผักมวลขนมปังกับรำ;
• ในตอนเย็น - vinaigrette กับถั่ว

วันอาทิตย์:

• ในตอนเช้า - ไข่เจียวอันเลิศหรูพร้อมแซนด์วิชชีส
• อาหารกลางวัน - ซุปลีนหรือบอร์ช
• มื้อสุดท้ายคือบวบอบ

ส่วนควรมีขนาดเล็กในกรณีที่คุณไม่กินมากเกินไปตั้งแต่นั้นจะไม่มีผล การทำอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับคู่รักหรือในวิธีต้มคุณยังสามารถเคี่ยวและอบ สลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด ในฐานะของว่างยามบ่ายคุณสามารถกินผลไม้เบอร์รี่หรือสมูทตี้ผักคุกกี้บิสกิตเมล็ดถั่วกับน้ำผึ้งดื่มเยลลี่เบอร์รี่โยเกิร์ตนมหมักหรือเคเฟอร์ สมูทตี้เป็นค็อกเทลสุขภาพที่ทำจากผักและผลไม้สดหั่นฝอยพร้อมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาย่อยง่ายและนอกจากนี้พวกเขาสามารถปรุงในไม่กี่นาทีโดยเพียงแค่วิปปิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น

จากเครื่องดื่มควรให้เครื่องดื่มและผลไม้จากผลไม้อบแห้งที่ทำเองที่บ้านชาเขียวน้ำอุ่นพร้อมมะนาวหรือน้ำผึ้ง น้ำควรเมามาก ๆ

แพทย์มักจะแนะนำเมนูที่หลากหลายเช่นปลาและอาหารทะเลเพื่อสุขภาพเพื่อป้องกันการขาดแคลเซียมและไอโอดีน

คุณต้องออกจากอาหารอย่างชาญฉลาด ห้ามจับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันทันที ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารด้วยกระต่ายหรือไก่ที่นุ่มกว่าและกลับไปที่วิธีการกินตามปกติ

ผู้ที่มีข้อห้ามในการรับประทานอาหาร

วิธีการทางโภชนาการนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กทุกวัยรวมถึงวัยรุ่นสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ในช่วงชีวิตเหล่านี้ร่างกายมีความต้องการสารอาหารที่หลากหลายเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นการตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ใช่เวลาสำหรับการทดลอง เป็นเรื่องยากที่แพทย์เห็นด้วยที่จะนำการตั้งครรภ์ไปสู่มังสวิรัติที่มั่นใจเพราะเขาจะไม่สามารถรับรองสุขภาพของเด็กได้

เช่นเดียวกับเด็ก ๆ ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนาร่างกายต้องการโปรตีนจากสัตว์และไขมันไม่น้อยกว่าอาหารจากพืช ร่างกายที่กำลังเติบโตอ่อนเยาว์ต้องการเนื้อสัตว์

ด้วยวิธีการที่เหมาะสมและไม่มีข้อห้ามอาหารดังกล่าวจะได้รับประโยชน์ อย่างไรก็ตามหนึ่งควรฟังการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในร่างกายเพื่อป้องกันปัญหาที่เป็นไปได้ในเวลา