ชีสเค้กกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ - 6 สูตร

Cheesecake - พายเปิดอัดแน่นไปด้วยชีสกระท่อม ชีสเค้กที่อร่อยน่ากินก่ำและเมามันปรุงจากแป้งยีสต์ ในการเลือกสูตรอาหารของเราคุณจะพบตัวเลือกการอบจากแป้งยีสต์ที่แบ่งปันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลก

ชีสเค้กคลาสสิกกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์

สูตรสำหรับการอบกุหลาบแบบดั้งเดิมชีสเค้กแสนอร่อยและน่ากินด้วยคอทเทจชีส

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ปานกลาง - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ทันที - แพ็คเก็ตขนาดเล็ก (12 กรัม)
• ทรายน้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• มาการีนครีม - ครึ่งซอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมประเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 100-120 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• ครีมโฮมเมด - 100-120 กรัม
• ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, อบเชย - ไม่จำเป็น

ชีสเค้กทำอาหาร:

1. ความร้อนนมเล็กน้อย
2. ละลายน้ำตาล, ยีสต์ในนั้น, เพิ่มแป้งหนึ่งกำมือ;
3. ผัดทุกอย่างวางจานใกล้แหล่งความร้อนเป็นเวลา 40 นาที
4. เพิ่มเนยละลาย, ผ้าขาวและไข่แดงลงในแป้งที่เหมาะสม เพิ่มแป้งและเกลือ
5. นวดทุกอย่างอย่างถูกต้องและตั้งค่าเพื่อยกแป้ง;
6. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใช้ แต่ไม่มากจึงปล่อยอากาศแล้วใส่อีกครั้งเพื่อยกขึ้น
7. ในขณะที่แป้งเข้าใกล้ให้เตรียมไส้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในถ้วยจนเนียน
8. แบ่งแป้งออกเป็นเค้กเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน ด้วยด้านล่างของแก้วแช่ในแป้งทำการเยื้องสำหรับการกรอกตรงกลางของแต่ละเค้ก;
9. บนแผ่นอบที่ใส่จาระบีใส่เค้กเขียวชอุ่มรูปไข่จาระบีใส่ไข่
10. ในช่องใส่ชีสไส้;
11. เปิดเตาอบที่ 190 องศา;
12. เตาเผาผลิตภัณฑ์จนพร้อม
13. ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้

ชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กชีสกระท่อมฮังการีฮังการีแตกต่างจากแบบดั้งเดิมในรูปแบบและวิธีการเตรียม แป้งช็อคโกแลตและไส้ที่อร่อยฉ่ำมากมายจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่สมาชิกที่เล็กที่สุดของครอบครัว

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 200-250 กรัม
• ไข่โต๊ะ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งเบเกอรี่ - 200 กรัม
• มาการีนครีม - แพ็ค 1/3;
• โกโก้ - 30 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• วิลเลจกระท่อมชีส - 0.5 กก.
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 30 กรัม

เตรียม:

1. ในชามตีไข่ด้วยเครื่องปั่นจนยอดแข็งแรง;
2. ละลายเนย เย็นและเทลงในชามเพิ่มครีมมี
3. ผสมทุกอย่างเบา ๆ จนเนียนจากนั้นเทแป้งโกโก้และเกลือ
4. นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปรุงไส้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
6. อัดจาระบีที่ชามของ multicooker ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ในแป้งมากกว่าครึ่ง
7. ใส่บรรจุ;
8. คลุมด้วยแป้งสาลีที่สองในครึ่งวินาทีให้เรียบ
9. ปิดฝาตั้งโปรแกรม“ อบ” เป็นเวลา 90 นาที
10. หลังจากการอบให้วางผลิตภัณฑ์ไว้สักครู่ในหม้อหุงช้า

แป้งพัฟขนม

สำหรับการทดสอบ:

• พัฟยีสต์ 1 แพ็ค - 500 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสจะแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนบท - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลป่น - 100-150 กรัม
• ลูกเกด, ผลไม้แห้ง - ตัวเลือก

เตรียม:

1. นำแป้งออกจากห่อและวางบนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็งประมาณ 25-30 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงเพื่อแยก
2. สำหรับการผสมให้ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตัดชั้นของแป้งสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยม
4. ในแต่ละตารางใส่หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุ
5. เชื่อมต่อมุมของจัตุรัสกับแต่ละอื่น ๆ และบดที่ด้านข้างเพื่อให้ไส้ไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร;
6. ออกจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาที;
7. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา;
8. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
9. เสิร์ฟชีสเค้กที่ปรุงร้อนและเย็น

ด้วยไส้ชีสกระท่อมเค็ม

การทำขนมเค้กชีสเค้กทำได้โดยการใส่เกลือและผักใบเขียวลงไปในนมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งเบเกอรี่ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นมที่ไม่มีไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• น้ำตาลป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น;
• เนย - แพ็คครึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ -50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ชีสกระท่อมแบบชนบทแห้ง - 300-350 กรัม;
• ไข่โต๊ะ - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาถึงตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งร่อน 1.5 ถ้วยลงในชามด้วยยีสต์นวดแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วออกไปข้างนอก
4. ทำอาหารไส้ ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด ในชามนวดชีสกระท่อมด้วยส้อมและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดกวนและปล่อยตามต้องการ
5. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นสองเท่าไข่จะถูกขับเข้ามา
6. เพิ่มเนยนุ่มเกลือและแป้งที่เหลือร่อน
7. นวดแป้งด้วยความนุ่มละมุน ในตอนท้ายของการนวดเพื่อให้แป้งเหนียวมือคุณเทน้ำมันดอกทานตะวัน
8. ใส่แป้งนวดแป้งอย่างดีและทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น
9. นวดแป้งเพิ่มขึ้นและแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน;
10. วางแผ่นอบบนจารบี ในตอนกลางของแต่ละทำลึกและวางบรรจุเสร็จแล้วมี;
11. วางแผ่นอบบนจานเพื่อแยก 15 นาที;
12. ใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เปิดประตูเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนบนแผ่นอบ
13. อบชีสเค้กจนเหลืองทองเป็นเวลา 30 นาที
14. ห้านาทีก่อนสำเร็จการศึกษานำผลิตภัณฑ์และไขมันออกด้วยไข่ที่ตีแล้ว
15. ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเดี่ยว

ชีสเค้กกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ในนม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งเบเกอรี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมสด - 150 มล.;
• เนยหวาน - 0.5 แพ็ค;
• ยีสต์ทันที - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

1. นมเปรี้ยวสดหยาบ - 0.5 กก.
2. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
3. น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ;
4. วานิลลิน - 1 ซอง

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดงจากไข่หนึ่งฟอง (ส่งโปรตีนไปยังแป้ง)

เตรียม:

1. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป
2. ทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงในไมโครเวฟ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งจนเนียน แป้งควรจะ: นุ่มเนียนและไม่ยึดติดกับมือของคุณ;
4. ใส่แป้งในชามที่เตรียมไว้ให้ยืน;
5. นวดปริมาณที่เพิ่มขึ้นเบา ๆ ปล่อยอากาศ;
6. กันจนกว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าถัดไป;
7. ปรุงไส้ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้จนเนียน
8. แบ่งแป้งเข้าหาเป็นชิ้นที่เหมือนกัน
9. ลูกบอลรูปแบบและวางไว้ในกระทะที่เตรียมไว้;
10. บีบร่องในแป้งโดยด้านล่างของแก้วใส่ไส้ในพวกเขาและปล่อยให้ชีสเค้กที่จะยืนอีก 15 นาที;
11. อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
12. นำแผ่นอบออกจากเตาอบใส่จาระบีที่ตีด้วยไข่แดงแล้วใส่ต่ออีกห้านาที
13. ทันทีที่เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาและเสิร์ฟ

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำและยีสต์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำต้มแช่เย็น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ช่วงเวลาของยีสต์ Saf - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงวานิลลา - ครึ่งซอง

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ประเทศชีสกระท่อมแห้ง - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น หรือ 2 สื่อ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

เตรียม:

1. ผสมยีสต์กับแป้ง
2. ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
3. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ เพิ่มไปที่ไข่และนำไปสู่สถานะเหมือนกัน
4. เทน้ำอุ่นลงในแป้งคนให้เข้ากัน เพิ่มมวลน้ำมันและนวดแป้ง;
5. ใส่แป้งลงในชามวางใกล้แหล่งความร้อน
6. แป้งควรจะเพิ่มขึ้นสองครั้งในช่วงเวลาเมื่อมันจะต้องถูกนวด;
7. รับแป้งสำเร็จรูป แบ่งออกเป็นสองส่วนและแผ่ออกไส้กรอกขนาดเล็กจากพวกเขา;
8. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ เพื่อทำเป็นลูกบอล;
9. จัดเรียงลูกบอลบนแผ่นอบและด้านล่างของแก้วแช่ในแป้งบีบช่องในลูกบอล
10. ปรุงไส้ วิธีผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับเธอ
11. เติมไส้เยื้องด้วยการกรอกเล็กน้อยกดชีสกระท่อมด้วยช้อน;
12. ฝากลูกกวาดไว้เพื่อแยก
13. เปิดเตาอบที่ 190 องศา;
14. อบชีสเค้กประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง