แยมองุ่นนั้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและคุณสามารถทำจากหลากหลายพันธุ์โดยใช้ตัวเลือกใด ๆ ด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
แยมองุ่นง่ายๆ
แยมจากองุ่นกับเมล็ด - ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งรอบเป็นเวลานานและเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ประมาณ 750 มิลลิลิตรของน้ำ
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและองุ่นหลายลูก
- ครึ่งหนึ่งของกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม
กระบวนการทำอาหาร:
- เรียงผลเบอร์รี่ให้ดีเพื่อที่จะไม่มีใบเน่า
- วางหม้อน้ำบนเตานำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเก็บไว้จนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์
- เราแพร่กระจายองุ่นในนั้นอีกครั้งเรากำลังรอให้เดือดและปล่อยให้โรงเบียร์เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
- เราใส่ไว้ในเตาอีกครั้งใส่กรดซิตริกปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วเสร็จ
สูตร Quiche
แยมองุ่น Kishmish มีความแตกต่างเป็นพิเศษ - ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด และพวกมันก็หวานมากดังนั้นแยมก็ออกจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลและองุ่น - ต่อกิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ปริมาณน้ำที่ระบุจะต้องนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเก็บไว้จนกว่าจะละลาย โดยปกติจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
- เกิดอะไรขึ้นเทองุ่นที่ปอกเปลือกและล้างแล้ววางบนเตาอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 30 นาที สามารถรับประทานแยมพร้อมหลังจากที่มันเย็นตัวลงหรือม้วนเก็บในขวดเพื่อเก็บรักษา
Isabella แยมองุ่น
Isabella Jam เป็นอีกวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- กิโลกรัมน้ำตาล
- องุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีกำจัดส่วนเกินทั้งหมดเพื่อให้มีเพียงผลไม้ที่สวยงามและสดใหม่
- เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดแล้วรอสักสองสามนาทีจนส่วนผสมละลายและน้ำเชื่อม
- เพิ่มองุ่นและทำอาหารต่อไปอีกห้านาทีด้วยความร้อนปานกลางจากนั้นเย็น
- อีกครั้งกลับไปที่เตาหลังจากที่เย็นใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้หรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกเร็ว "ห้านาที"
ชื่อของสูตรนี้เป็นธรรมอย่างเต็มที่ หลังจากทั้งหมดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเสียเวลาคุณสามารถทำแยมไร้เมล็ดซึ่งจะทำให้รสชาติของมันถูกใจและจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แก้วน้ำตาล
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- องุ่นหนึ่งกิโลกรัมเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย เราผสมน้ำกับน้ำตาลตั้งไว้ในตะกร้า แต่เพื่อไม่ให้มวลเดือดและนำไปละลายให้สมบูรณ์
- เราใส่องุ่นที่นั่นในขณะที่ระดับความร้อนควรน้อยที่สุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเดือด หลังจากเวลานี้เพิ่มไฟเป็นสื่อและเก็บจำนวนเวลาเดียวกัน
- เราถอดภาชนะบรรจุแยมร้อนสามารถวางได้ทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเย็นและกิน
ด้วยแอปเปิ้ล
แยมประเภทนี้ค่อนข้างบ่อยและเตรียมการได้ง่ายมาก แอปเปิ้ลถูกใช้อย่างดีที่สุดในพันธุ์ฤดูร้อนที่หอมหวาน ผลที่ได้คือการรักษาที่คล้ายเยลลี่ค่อนข้างเตือนความทรงจำของแยม
สิ่งนี้น่าสนใจ: แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำหนึ่งลิตร
- แอปเปิ้ลสามกิโลกรัม
- กิโลกรัมขององุ่นใด ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและลอกองุ่นเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สวยงามและเรียบเท่านั้นที่ควรอยู่
- เราปล่อยแอปเปิ้ลออกจากสกินลบตรงกลางที่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- รวมผลไม้เติมเนื้อหาด้วยปริมาณน้ำที่ระบุและนำไปต้ม แต่ต้องแน่ใจว่าผ่านความร้อนต่ำ
- ทันทีหลังจากกระบวนการเดือดเริ่มต้นให้ถอดภาชนะบรรจุออกจากความร้อนเย็นลงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงและทำเช่นเดียวกันอีกครั้ง - และหลาย ๆ ครั้งในสองวัน
วิธีทำกับกานพลูและอบเชย?
แยมเครื่องเทศนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวตอนเย็นเมื่อคุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินไปกับชาร้อนๆร้อนๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ช้อนอบเชยหนึ่งช้อน
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำตาลประมาณ 750 กรัม
- กลีบดอกตูมสองกลีบ
- กิโลกรัมองุ่น
กระบวนการทำอาหาร:
- ผ่านผลเบอร์รี่นำผลไม้เน่าออกเขียวชอุ่มและกิ่งก้านล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ใส่เครื่องเทศ, น้ำตาล, เทน้ำลงในกระทะรอจนกว่าเนื้อหาเริ่มเดือด, ตั้งค่าระดับความร้อนต่ำ ดำเนินการต่อไปต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องกรองส่วนผสมด้วยผ้ากอซ
- เทเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมรสเผ็ดที่ปรุงสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงจากนั้นทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- มันยังคงเทน้ำมะนาวและไฟไว้สิบนาทีหลังจากนั้นวางแยมในไหหรือเย็นลง พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
องุ่นผสมเครื่องเทศอัลมอนด์
นี่คืออาหารอันโอชะที่แปลกประหลาดและมีกลิ่นหอมมากพร้อมกับรสชาติที่ประณีต ก่อนการปรุงอาหารโปรดทราบว่าในกระบวนการไม่มีอะไรถูกรบกวนมิฉะนั้นรูปร่างของผลเบอร์รี่จะแย่ลง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร
- อัลมอนด์ประมาณ 60 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งปอนด์
- กิโลกรัมขององุ่นไร้เมล็ด;
- แก้วน้ำ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลองุ่นแยกแยะล้างออกแล้วเติมด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุและเติมน้ำ
- นำมวลไปต้มและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 45 นาที
- หลังจากเวลานี้เทน้ำมะนาวและวางอัลมอนด์ต่อไปเพื่อให้ไฟอีกห้านาที ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามหากไม่เป็นเช่นนั้นและดูเหมือนว่าน้ำเชื่อมยังไม่พร้อมคุณจะต้องโอนองุ่นกับอัลมอนด์ไปยังภาชนะอื่นแล้วปรุงเป็นเวลานาน คุณควรให้ความสนใจกับเรื่องนี้ทันที
- กระจายแยมเสร็จในธนาคาร: คุณสามารถม้วนขึ้นหรือเก็บไว้ในตู้เย็น
แยมองุ่น
นอกเหนือจากแยมตามปกติแล้วจากผลเบอร์รี่แสนอร่อยคุณสามารถทำแยมซึ่งเป็นขนมปังปิ้งที่ง่ายต่อการแพร่กระจายหรือใช้สำหรับอบขนมเค้กและพาย ใช้องุ่นตามฤดูกาลพันธุ์ป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมะนาวประมาณ 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลกิโลกรัม
- เปลือกมะนาว 20 กรัม
- องุ่นประมาณสองกิโลกรัมเช่น Isabella
กระบวนการทำอาหาร:
- กระบวนการนี้ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด หลังจากล้างและปอกเปลือกองุ่นแล้วมันจะต้องถูกบีบออกนั่นคือเป็นอิสระจากหนังและเมล็ดเพราะแยมต้องการเพียงส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้เล็ก ๆ
- ผลไม้ที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะถูกส่งไปยังเตารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดและปรุงอาหารประมาณห้านาทีภายใต้ฝาบนความร้อนปานกลาง ดูที่มวลคุณอาจต้องเติมน้ำ แต่ควรมีน้ำเพียงพอ
- มวลที่ถูกเปิดออกจะถูกกรองเพื่อกำจัดเมล็ดพืช แต่ถ้าคุณมีความหลากหลายหากไม่มีพวกเขาคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และติดตามได้
- เทน้ำมะนาวลงในองุ่นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลผสมรอจนกระทั่งกระบวนการเดือดอีกครั้งและทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำควบคุมว่าไม่มีอะไรเผาไหม้ ในการตรวจสอบความพร้อมเพียงใช้ช้อนเย็นเล็กน้อย
