กระป๋องและผลไม้ทำเองเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ตัวเลือกที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับการรักษาความหวานคือแยมพลัม คุณสามารถทำขนมให้ประสบความสำเร็จได้ในครัวของคุณเองนอกจากนั้นไม่เหมือนร้านอื่น ๆ ซึ่งจะมีประโยชน์มากโดยไม่ต้องใช้สีเทียมและสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกบ๊วยหลุมคลาสสิก
สูตรแยมลูกพลัมนี้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับแยมคุณต้องเลือกผลไม้สุกและฉ่ำและเพื่อให้มันหนาขึ้นจะดีกว่าที่จะใช้ลูกพลัมสุกเล็กน้อย
ส่วนผสมที่ใช้:
- น้ำตาล - 2.8 กก.
- วานิลลิน - 20 กรัม
- ลูกพลัม - 4.5 กก.
การทำอาหาร:
- เรียงผลไม้และล้างให้สะอาด จากนั้นก็ผ่าครึ่งผลไม้และเอาเมล็ดออก
- ใส่ลูกพลัมในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่วโดยไม่ต้องกวน
- ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- หลังจากนั้นนำภาชนะใส่ผลไม้ลงบนความร้อนสูงสุดใส่วานิลลาและเดือด
- ปรุงผลไม้ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วปิดเตาอบ
- ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและวางลงบนเตาอีกครั้ง
- ของหวานนำไปต้มและดับไฟ
- ใส่แยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เก็บกระป๋องที่เย็นในห้องเย็น แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือเป็นส่วนเสริมของชาร้อนหนึ่งถ้วย
ลูกพลัมสีเหลือง
ขนมลูกพลัมสีเหลืองดูสวยงามมากและมีรสชาติที่หวานและเข้มข้นด้วยกลิ่นของน้ำผึ้ง ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดและมีโครงสร้างการหลอมดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเด็ก
ส่วนผสมที่ใช้:
- พลัมสีเหลือง - 3.2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
การทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ลบผิวหนังและกำจัดเมล็ด
- วางมวลผลไม้ในหม้อลึกโรยด้วยน้ำตาลและผสม
- ใส่ลูกพลัมบนความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ในระหว่างกระบวนการกวนองค์ประกอบเป็นระยะ
- จากนั้นใส่แยมลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก
คลุมฝั่งด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้สักวัน คุณสามารถใช้ของหวานดั้งเดิมกับขนมอบและเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ได้แยมรสเลิศไม่เพียง แต่ในเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้วิธีการเตรียมนี้ยังช่วยประหยัดเวลาและลดการเผาไหม้ของน้ำเชื่อมระหว่างการปรุง
ส่วนผสมที่ใช้:
- ลูกพลัมขนาดใหญ่นุ่ม - 4.3 กก.
- น้ำตาล - 3.8 กก.
การทำอาหาร:
- ทำความสะอาดผลไม้จากฝุ่นและล้างด้วยน้ำไหล
- แบ่งแต่ละพลัมออกเป็นสองส่วนและดึงหินออกมา
- ใส่ผลไม้ลงในชามของ multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
- เลือกฟังก์ชั่น "ดับ" และตั้งเวลา 60 นาที จากนั้นลดฝาลงและรอให้สิ้นสุดกระบวนการ
- หลังจากเสียงเตือนเปิดอุปกรณ์และโอนเนื้อหาไปยังธนาคารที่เตรียมไว้
- ภาชนะบรรจุเหงื่อที่มีแยมแน่นฝาเกลียวโลหะ
ปล่อยให้ลูกพลัมเย็นลงก่อนแล้วจึงทำเครื่องหมายที่ที่เก็บถาวร ทรีทเมนต์จะดูเก๋และน่ารับประทานหากเตรียมจากผลไม้สีสดใส
สูตรอร่อย:แยมแตงโม
แยม "พลัมในช็อคโกแลต"
สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมช็อคโกแลตพลัมจะได้รับการชื่นชมจากคนรักหวานทั้งหมด แยมหนากลิ่นหอมและอร่อยน่าอัศจรรย์จะให้อารมณ์ดีกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ในงานปาร์ตี้ชาครอบครัว
ส่วนผสมที่ใช้:
- พลัมอ่อนของเกรดมืด - 550 กรัม
- เจลาติน - 12 กรัม
- สุรามะนาว - 25 มล.;
- ช็อคโกแลต - 65 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างสิ่งสกปรกออกจากท่อระบายน้ำแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
- วางผลไม้ในกระทะขนาดใหญ่โรยน้ำตาลด้านบนและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- จากนั้นใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมลงบนกองไฟแล้วต้ม
- หลังจากนั้นใส่เจลาตินลงไปผัดให้เข้ากันแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อมวลลูกพลัมหนาเทลงในพิมพ์ จากนั้นเทเหล้าและผสม
- เพื่อเคี่ยวอาหารอันโอชะในความร้อนต่ำเป็นเวลาไม่กี่นาทีจากนั้นปิดเตา
- เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแยมร้อนและม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง
Jam "Plum in Chocolate" พร้อมแล้ว ทรีทเม้นต์ผลไม้จะมีรสชาติเหมือนกันถ้าเติมน้ำตาลและโกโก้เพิ่มเข้าไปแทนช็อคโกแลต
ด้วยการเติมส้ม
เมื่อรวมลูกพลัมกับส้มเข้าด้วยกันจะมีความอ่อนช้อยมากกว่าปกติด้วยรสชาติที่สดใสและสดใหม่ กลิ่นหอมของซิททรัสผสานอย่างกลมกลืนกับความหวานของผลไม้ดังนั้นแยมนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด
ส่วนผสมที่ใช้:
- น้ำตาลทราย - 3.2 กก.
- ลูกพลัม - 2.8 กก.
- สามส้ม
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้ให้เลือกที่แข็งแกร่งและสวยงามที่สุดแล้วล้างออกให้สะอาด
- จากนั้นตัดเมล็ดและปอกเปลือกออกเนื่องจากเมื่อปรุงอาหารเปลือกจะแยกออกจากเยื่อกระดาษและแยมจะดูไม่สวยงาม
- ปอกส้มออกจากความสนุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางลูกพลัมลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ซิททรัสเทน้ำตาลทรายและรอประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและผลไม้เทน้ำผลไม้
- ต้มกับส่วนผสมผลไม้จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่ปรากฏ
- จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้กระดาษติดเย็นลง
- หลังจากนั้นนำมวลไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา
- ใส่แยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง
เก็บแยมจากลูกพลัมกับส้มในตู้กับข้าว เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมหวานถูกแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริก (10 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีการปรุงอาหารด้วยกระดูก
มีลูกพลัมหลายพันธุ์ที่มีรสชาติดี แต่แทบเป็นไปไม่ได้ที่จะปลดปล่อยพวกมันออกจากหิน ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารแยมน่ารับประทานและอร่อยจากผลไม้ทั้งหมด
ส่วนผสมที่ใช้:
- ลูกพลัม - 1.2 กก.
- น้ำ - 110 มล.;
- น้ำตาล - 1 กก.
การทำอาหาร:
- ล้างผลไม้วางในภาชนะปรุงอาหารและวางบนเตา
- ลวกลูกพลัมในน้ำเดือดประมาณห้านาที จากนั้นปิดเตาและระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
- รวมน้ำกับน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม เมื่อมันข้นและกลายเป็นสีทองเทลูกพลัมและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
- จากนั้นวางองค์ประกอบของผลไม้ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นนำมวลลูกพลัมกลับไปที่เดือดและเคี่ยวกวนเบา ๆ ประมาณสามนาที
- ตั้งค่ากระดาษติดอีกครั้งเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้วางลูกพลัมลงบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที
- เติมขวดที่สะอาดด้วยแยมและก๊อกที่เตรียมไว้พร้อมฝาเหล็ก
แนะนำให้นำแยมที่ปรุงจากลูกพลัมที่มีหลุมเป็นของหวานมาแยกต่างหาก อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
พลัม Pyatiminutka
การเตรียมนี้ทำค่อนข้างเร็วและง่ายมากดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้ สำหรับแยมเช่นนี้ขอแนะนำให้เลือกลูกพลัมที่โตแล้วและมีความยืดหยุ่นซึ่งจะต้องแทงด้วยส้อมก่อนปรุงอาหารเพื่อให้น้ำออกมาเข้มข้นขึ้น
อ่านเพิ่มเติม:แยมสายน้ำผึ้ง - สูตรฤดูหนาว
ส่วนผสมที่ใช้:
- ผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด - 130 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างท่อระบายน้ำครึ่งหนึ่งด้วยน้ำไหลและทำให้หลุมพวกเขาด้วยส้อม
- ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงประมาณ 8-9 ชั่วโมง
- เมื่อน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายให้ส่งกระทะไปที่เตาและคนอย่างสม่ำเสมอต้มให้เดือดด้วยความร้อนต่ำ
- จากนั้นให้ต้มแยมที่ความร้อนสูงสุดเป็นเวลาหกนาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท
ห่อภาชนะที่ติดขัดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลงค่อยๆ ชิ้นงานกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับทำผลไม้หรือเป็นของหวานเพิ่มเติมสำหรับชาหรือกาแฟ
สูตรแอปเปิ้ล
Apple-plum jam เป็นอาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับบิสกิตบิสกิตแพนเค้กและแม้แต่ไอศกรีม แยมมีความหนาแน่นหวานและมีกลิ่นหอมและชิ้นส่วนของผลไม้ที่อยู่ในนั้นยังคงมีรูปร่างที่ดี
ส่วนผสมที่ใช้:
- แอปเปิ้ล - 2.3 กก.
- น้ำตาล - 4.2 กก.
- พลัม - 2.4 กก.
การทำอาหาร:
- ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล (2 กก.)
- อนุญาตให้ผลไม้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นนำลูกพลัมไปวางบนเตาและต้มให้เดือดประมาณ 25 นาที หากปล่อยน้ำผลไม้ไม่เพียงพอควรเติมน้ำเล็กน้อย
- จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้กระดาษติดเย็นสนิท
- ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำด้วยก๊อกปอกเปลือกตัดแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มแอปเปิ้ลลงไปในพลัมตุ๋นโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและคน
- ปรุงส่วนผสมผลไม้ครึ่งชั่วโมงกวนและเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากนี้ให้คลายมวลผลไม้แล้ววางผลไม้ลงในเครื่องปั่นและเสียดสีเล็กน้อย
- ใส่ลูกพลัมวิปปิ้งกลับเข้าไปในกระทะค่อยๆนำไปต้มและเก็บในขวดแก้ว
แยมหวานจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจที่หลากหลายเมนูของโต๊ะขนมและจะดึงดูดแขกผู้มาเยือนอย่างแน่นอน ทานเล่น!
