Viburnum jam - 6 สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ส่วนใหญ่ถูกมองว่าเป็นของหวาน แต่สารพัดเหล่านี้สามารถรักษาได้จริง ตัวอย่างเช่น viburnum jam ไม่น่าแปลกใจที่เบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหวัดและโรคอื่น ๆ มาตั้งแต่ไหน แต่ไร สูตรของการเลือกอร่อยและมีสุขภาพดีจาก viburnum berries จะได้รับในการเลือกต่อไปนี้

Viburnum แยม "ผ่านเครื่องบดเนื้อ" สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมเรียบง่ายนี้ไม่ต้องการการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงในพวกเขา แต่มีความจำเป็นต้องเก็บฤดูหนาวไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ

สัดส่วนของส่วนผสม:

• กิโลกรัมของ viburnum ผลเบอร์รี่;
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัม

วิธีการทำแยม "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

1. จากกิ่งไม้ให้เก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและเก็บไว้ในกระชอนพักหนึ่งเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป
2. บิดผลเบอร์รี่นัมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับ 2/3 ของจำนวนน้ำตาลทั้งหมด จัดเรียงแยมในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดโดยไม่ต้องรายงานความสูง 1-2 ซม. ขึ้นไป
4. เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในขวดแล้วปิดด้วยผ้าไนล่อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น

สูตรง่าย ๆ "ห้านาที"

ในการปรุงอาหารแยม“ ห้านาที” จาก viburnum ต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 800 กรัมของผลเบอร์รี่ของ Viburnum และน้ำตาลทราย
• แก้วน้ำ
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

ลำดับของการกระทำ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ฉีกขาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นโรยให้ทั่วบนโต๊ะที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้พวกมันดูดซับความชื้นทั้งหมด
2. เทน้ำตาลทั้งสองชนิดลงในหม้อที่มีก้นหนาเทน้ำเดือดลงไปผัดและอุ่นน้ำเชื่อมจนกระทั่งน้ำตาลทั้งหมดละลายหมด
3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำผลเบอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 5 นาทีแล้วแช่ในอ่างน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
4. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้วให้ต้มอีกครั้งหลังจากต้มเป็นเวลาห้านาทีใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

เพื่อให้ชิ้นงานมีความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมคุณควรติดขัดในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมงหรือเก็บผลเบอร์รี่ที่รอดชีวิตจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเมื่อความขมขื่นเหลืออยู่

ไวโบรนัมหลุม

สำหรับการเตรียมแบบไม่มีเมล็ดสัดส่วนของน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่จะเป็นดังนี้:

• 750 กรัมของผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ของ Viburnum;
• น้ำตาลทราย 750 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เรียงผลเบอร์รี่ที่ฉีกแล้วเติมน้ำซักครู่แล้วเทลงในกระชอน
2. ทันทีที่น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ให้ใส่ขนาดที่เหมาะสมและใส่น้ำตาล ทิ้ง viburnum ในน้ำตาลเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (ในตอนกลางคืน) เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. ถัดไปใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมบนกองไฟและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
4. ควรใส่แยมที่มีความหนาพอสมควรผ่านตะแกรงปรับกระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วบีบด้วยช้อน การลดลงของสมูทตี้ที่เกิดขึ้นไม่ควรแพร่กระจายบนจานเย็น
5. แยมที่เหลือพร้อมที่จะถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้ คุณสามารถเก็บชิ้นงานได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็น

เค้กซึ่งยังหลงเหลืออยู่หลังจากทำแยมเช่นนี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมยาทิงเจอร์ต่างๆหรือปรุงอาหารจากผลไม้

ด้วยแอปเปิ้ล

แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ล - Viburnum แสนอร่อยที่คุณควรทำ:

• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม;
• 700 กรัมน้ำตาล
• ผลเบอร์รี่นัม 300 กรัม
• น้ำ 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันตัดเปลือกด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก ๆ แล้วตัดเมล็ด แอปเปิ้ลสามเยื่อกระดาษบนกระต่ายขูดหยาบโอนไปยังกระทะเทน้ำและเคี่ยวผ่านความร้อนปานกลางจนสุก (หนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด)
2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ต้องเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องฆ่าพวกมันด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียด
3. มวลแอปเปิ้ลอ่อนยังต้องถูกเช็ดกลับไปที่กระทะโรยด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนข้น จากนั้นคุณควรเท viburnum puree และต้มต่อไปอีก 2-3 นาที
4. แยมแอปเปิ้ลร้อนและไวเบอร์นัมยังคงถูกย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเย็นตัวแล้วควรเก็บกระป๋องไว้ในที่ที่สะดวก

รสส้มกับส้มและมะนาว

ในการเตรียมแยมแสนอร่อยจาก Viburnum ด้วยกลิ่นส้มคุณจะต้อง:

• viburnum กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ 400 มล.;
• 1 มะนาวกลาง
• 2 ส้ม;
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• เกลือ

สูตรขั้นตอน:

1. หลังจากนำกิ่งไม้ออกแล้วเบอร์รี่ของ Viburnum ควรลดลงเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเกลือ (โซเดียมคลอไรด์ 20 กรัมต่อน้ำ 1,000 มิลลิลิตร) จากนั้นโยน Viburnum ลงในกระชอนแล้วเทอีกครั้ง แต่ด้วยน้ำดื่มเย็น ๆ ทิ้งไว้ห้านาที
2. จากน้ำและปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามใบสั่งแพทย์ต้มน้ำเชื่อมเทผลเบอร์รี่แห้งหลังจากแช่ผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แช่ในชั่วข้ามคืน
3. จับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted จากน้ำเชื่อมแล้วส่งส้มและมะนาวล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง หลังจากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือและต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาที
4. จากนั้นนำ Viburnum กลับไปที่น้ำเชื่อมต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีและยืนยันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงอาหารจนสุก สะสมในเหยือกปราศจากเชื้อและเก็บในที่เย็นและมืด

ด้วยฟักทอง

สำหรับแยม Viburnum และฟักทองแสนอร่อยที่ควรทาน:

• 500 กรัมของ Viburnum;
• ฟักทอง 500 กรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 50 มล.

เตรียม:

1. ตัดเยื่อของฟักทองโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งเป็นปริมาณที่เทน้ำข้างต้น เคี่ยวชิ้นผักจนนิ่มแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
2. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วของ Viburnum ยังเปลี่ยนเป็นหลุมบดและปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถผ่านคั้นน้ำผลไม้หรือกดผ่านตะแกรง
3. รวมมันฝรั่งบดทั้งสองประเภท (ฟักทองและ viburnum) ในจานเดียวเทน้ำตาลและปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดกลางถึงความหนาแน่นที่ต้องการประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. เก็บชิ้นงานไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น

ประโยชน์ของแยม Viburnum สำหรับร่างกายมนุษย์

ผลเบอร์รี่ Viburnum มีกรดอะมิโนที่แตกต่างกันจำนวนมากน้ำมันหอมระเหยเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ และในแง่ของปริมาณวิตามินซีเบอร์รี่จะแซงผลไม้ต่างประเทศทั้งหมดรวมกัน

สิ่งนี้อธิบายถึงผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งแสดงไว้ใน:

• การเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การฟื้นฟูการทำงานของตับเนื่องจากแยมจาก Viburnum สามารถเป็น hepatoprotector ที่ดีได้หากถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
• การปรับปรุงสภาพผิว
• อำนวยความสะดวกหลักสูตรของโรคของระบบทางเดินอาหาร;
• ป้องกันการปรากฏตัวของนิ่วในไตถ้าแยมพร้อมกับเมล็ดและเปลือก