มะเดื่อมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขาโพแทสเซียมเหล็กวิตามินซีเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงแยมจากมะเดื่อเราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติกลิ่นและประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในช่วงที่สุก แต่ตลอดทั้งปี
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรสำหรับแยมมะเดื่อคลาสสิก
วิธีการปรุงอาหารแยมมะเดื่อ? แม้ว่าที่จริงแล้วผลเบอร์รี่จะค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแยมจากมัน
อะไรคือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 0.3 ลิตร
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก (ใส่เพื่อลิ้มรส)
รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างมะเดื่อขนาดเล็กอย่างละเอียดฉีกหางและตัดด้วยไม้จิ้มฟันในบางสถานที่ เคล็ดลับ: ใช้มะเดื่ออ่อนเนื่องจากมะเดื่อเข้มมีผิวที่แข็งและจะปรุงได้นานกว่า
- เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ (ควรเคลือบฟัน) และตั้งไฟให้ร้อน เมื่อมันเดือดเทมะเดื่อ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
- รับผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำใส่ไฟแล้วรอจนกว่าเราจะได้เนื้อเดียวกัน
- ใส่มะเดื่อในมวลสำเร็จรูปและต้ม¾ชั่วโมง
- ไม่กี่นาทีก่อนหมดเวลาให้ใส่กรดซิตริก ลองอีกครั้งก่อน หากแยมหวานเกินไปสำหรับคุณให้ใส่กรดมากขึ้น ถ้าคุณชอบทุกอย่างแล้วไม่น้อย
- เราใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทในน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น
อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย!
สูตรสำหรับมะเดื่อแยมกับมะนาว
มะเดื่อกับมะนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานและเปรี้ยว มะเดื่อเป็นผลไม้ที่มีรสหวานและมะนาวให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
ผลิตภัณฑ์:
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำ 0.3 ลิตร
- เลมอน 1 ชิ้น
เตรียม:
- สูตรนี้คล้ายกับแยมคลาสสิคมะเดื่อล้างดีปอกเปลือกและเจาะ
- เทเบอร์รี่กับน้ำแล้วนำไปต้ม
- หลังจากออกมาให้เย็นและปล่อยให้แห้ง
- ในระหว่างนี้เราเริ่มทำน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาลจำนวนที่ต้องการซึ่งจะถูกระบุไว้ในตอนเริ่มต้น
- หลังจากน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทผลเบอร์รี่แห้งของเรา
- ปรุงอาหารจนกระทั่งกระดาษติดไม่หยุดแพร่กระจายเมื่อไปถึงจาน
- หลังจากต้มติดขัดแทนกรดซิตริกเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ
รสชาติที่มะนาวให้นั้นมีความดั้งเดิมมากเมื่อรวมกับมะเดื่อหวาน แยมดังกล่าวไม่ได้ปรับใช้
รูปที่ติดกับเฮเซลนัท
การเติมเฮเซลนัทลงในแยมจะช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ แล้วอะไรจะทำให้แยมหอมนี้
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- เฮเซลนัท 200 กรัม
- น้ำ 240 มล.;
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- อบแห้งฮาเซลนัทในเตาอบและทำความสะอาด
- ล้างเจาะและทำให้ลูกมะเดื่อแห้ง
- ปรุงอาหารเติมแยม รวมน้ำตาลและน้ำและต้มในกระทะ สิ่งสำคัญคือน้ำตาลละลายจนหมด
- เราส่งมะเดื่อไปยังน้ำเชื่อมและเริ่มทำอาหาร กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอน ในขั้นตอนแรกนำมะเดื่อมาต้มไฟขนาดเล็กแล้วพักเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปนำไปต้มอีกครั้งและปิด
- หลังจากนั้นอีก 10 ชั่วโมงเราก็เติมลูกมะเดื่อด้วยถั่วแล้วเปิดไฟ
- ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
วิธีการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง? ใส่น้ำเชื่อมลงบนจาน การแพร่กระจาย - ปรุงอาหารมากขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้นทุกอย่างก็พร้อม ถึงเวลาที่จะสะสมในกระป๋อง หลังจาก seaming ให้หมุนกระดาษที่ติดบนฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน
อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่
สูตรสำหรับทำมะเดื่อและส้ม
แยมนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว กลิ่นหอมสดชื่นของสีส้มจะให้อารมณ์รื่นเริงในฤดูหนาว พวกเขามักปรุงแยมเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น ที่น่าสนใจสามารถใช้แยมเป็นซอสสำหรับเป็ดได้หากคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย
เราต้องการอะไร
- มะเดื่อสับ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
- 2 ส้มสับ;
- ผิวส้ม 2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- ขิง, กานพลู, อบเชย 0.5 ช้อนชา
ปรุงแยมตามสูตรต่อไปนี้:
- เราทำให้ส่วนผสมทั้งหมดราบรื่นและเติมด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้½ชั่วโมง
- หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับน้ำผลไม้ใส่ในเตาอบและเริ่มต้มตื่นเต้น
- ปรุงอาหารจนนุ่ม จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร หยดลงบนจานแช่เย็นน้ำเชื่อมและดูว่ามันกระจายหรือไม่ ถ้าไม่คุณทำเสร็จแล้ว!
- โปรดทราบว่าในถาดจะมีกระดาษติดน้อยกว่า 1/3 ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร นี่เป็นเรื่องปกติ
- มวลสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นสามารถถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เราหมุนมันเป็นไหและส่งไปที่ตู้เสื้อผ้า
- ในฤดูหนาวเราเปิดและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม
เตรียมความหวานกับวอลนัท
รูปแบบอื่นของการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวของมะเดื่อคือการเพิ่มวอลนัทคั่ว ช่องว่างประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันออก แม้แต่รูปลักษณ์ภายนอกก็พูดถึงรสชาติแบบตะวันออก มันอร่อยมาก!
ดังนั้นรายการของผลิตภัณฑ์:
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- วอลนัท 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริกที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร
- ก่อนอื่นเราต้องล้างมันทำความสะอาดจากหางและทำการเจาะในมะเดื่อ
- ทอดวอลนัทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- มะเดื่อที่ถูกตัดจากด้านที่ใหญ่กว่า
- จากนั้นความสนุกเริ่มต้น: ในแต่ละผลไม้ใส่ถั่ว หากเหมาะสมคุณสามารถหลาย ๆ
- วางทุกอย่างในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน
- มะเดื่อ - มวลถั่วจะให้น้ำหลังจากนั้นมันจะต้องถูกไฟไหม้ ที่อุณหภูมิต่ำเพียงนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากปิดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง รอจนกว่ามันจะเย็นลง
- กลับไปที่ไฟอีกครั้งและนำไปต้ม ความเครียด 20 นาทีขึ้นไป
- ในตอนท้ายเติมกรดซิตริก บางคนชอบใส่มะนาวทั้งตัวแทนที่จะเป็นกรด นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและชิ้นงานเองจะไม่เจ็บ
- ในขณะที่มวลผลไม้ยังคงร้อนเทลงในขวดและม้วนขึ้น
เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อ
ตามที่ระบุไว้ที่จุดเริ่มต้นนี้เป็นคลังสาธารณูปโภค เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นจะรวมถึง:
- เหล็ก
- ซีลีเนียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- วิตามิน B1, B6, B2, C, A;
- เพคติน;
- โปรตีน
สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่มะเดื่อไม่เป็นอันตราย kcal ของมันคือ 50 ต่อ 100 กรัม
มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? มะเดื่อช่วยกำจัดอาการท้องผูก นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าหลังจากวันที่ยากช่วยเพิ่มอารมณ์เร่งการผลิตเซโรโทนิน
แน่นอนว่าการกินผลไม้และผลเบอร์รี่สดย่อมดีกว่าเสมอ อย่างไรก็ตามเค้กมะเดื่อแห้งเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเก็บรักษาได้ถึง 70% ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด มีวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อยในการเตรียมฤดูหนาวอย่างไรก็ตามยังมีประโยชน์จากพวกเขา รสหวานและกลิ่นหอมให้ความสุขสุนทรียะซึ่งช่วยให้ฮอร์โมนแห่งความสุข
ที่น่าสนใจในการปรากฏตัวของโรคบางโรคแพทย์แนะนำให้กินผลไม้เล็ก ๆ นี้เพื่อบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ สิ่งนี้ใช้กับโรคต่อไปนี้:
- เจ็บคอ;
- ไข้;
- โรคไต
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- การเกิดลิ่มเลือด (ผลไม้เล็ก ๆ เจือจางเลือด);
- โรคโลหิตจาง
แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของมะเดื่อคนที่มีปัญหาต่อไปนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง:
- โรคเบาหวาน
- โรคเกาต์;
- แผลในกระเพาะอาหาร
- นิ่วในไต;
- ตับอ่อนอักเสบ
