นมข้นต้มวิธีทำที่บ้าน 6 สูตรการอบด้วยนมข้นต้ม

นมข้นต้มเป็นมรดกที่แท้จริงที่มักใช้ในการปรุงอาหารในสหภาพโซเวียต ของหวานนี้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีโปรตีนแคลเซียมแมกนีเซียมและธาตุอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเฉพาะในสภาพที่ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยนอกเหนือไปจากรสชาติที่หวานไม่มีอะไรที่น่าพอใจในองค์ประกอบดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากต้องการที่จะปรุงขนมหวานในห้องครัวของตัวเอง

วิธีทำนมข้นต้มที่บ้าน

นมข้นต้มเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบกินด้วยช้อน เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานมักใช้นมข้นต้มเพื่อเตรียมของหวานที่หลากหลาย แน่นอนตอนนี้มันยากที่จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์กับที่ขายในดินแดนของโซเวียตแม่บ้านหลายคนจึงชอบทำนมต้มด้วยมือของพวกเขาเอง นอกจากนี้ยังมีวิธีการมากมายที่จะใช้สิ่งที่ต้องการ

การปรุงอาหารแบบคลาสสิก

การทำนมข้นในกระทะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดหากคุณพลาดช่วงเวลานั้น

ดังนั้นระวังเราปฏิบัติตามอัลกอริทึมนี้:

1. เราเอากะทะใส่กระป๋องที่มีนมเข้มข้น
2. เทน้ำเพื่อที่กระป๋องจะได้หายไปอย่างสมบูรณ์
3. เราวางภาชนะบนกองไฟและปรุงอาหารสามถึงสี่ชั่วโมง

ในกระบวนการน้ำจะเดือดออกไปดังนั้นจะต้องมีการเพิ่มเพื่อให้สามารถจมน้ำอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเราจะได้รับอาหารกระป๋องเย็นเปิดและเพลิดเพลินกับขนมคาราเมล

ต้มนมข้นจืดด้วยตัวเอง

หากคุณไม่ไว้ใจผลิตภัณฑ์เก็บเลยนมข้นต้มปรุงเองเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แน่นอนว่าต้องใช้เวลาและพลังงานเป็นจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณจะต้อง:

• นมสองลิตร (ยิ่งอ้วนยิ่งดี)
• เช่นเดียวกับน้ำตาลหนึ่งปอนด์วานิลลินเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อน

เราจะทำอาหารดังนี้:

1. เราใช้หม้อตุ๋นที่มีก้นหนาเทลงในเครื่องดื่มนมเทวานิลลินแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากเทสารให้ความหวานและโซดา ต้มสองชั่วโมง ภารกิจของนายหญิงจะต้องกวนเนื้อหาของกระทะอย่างเข้มข้น
3. ทันทีที่องค์ประกอบมีความหนาและเปลี่ยนสีดั้งเดิมเราจะเตรียมภาชนะที่มีน้ำเย็นและใส่กระทะที่มีนมข้นหวานอยู่ในนั้น เราเก็บสิบห้านาทีไม่หยุดรบกวน
4. จากนั้นเราก็เย็นนมข้นต้มแล้วลิ้มรสมัน แน่นอนคุณจะไม่พบสินค้าดังกล่าวในร้านใด ๆ !

ทำอาหารในเตาอบ

อีกวิธีที่รู้จักกันดีในการปรุงนมข้นคือการส่งไปยังเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำกระทะที่ทนความร้อนหรือถาดอบลึกใส่ขวดลงไปเทน้ำตรงกลางภาชนะด้วยนมข้น ครอบคลุมราด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)

เวลาขึ้นอยู่กับสีและความหนาแน่นที่คุณต้องการรับการรักษาที่เสร็จสมบูรณ์

บางครั้งเรามองเข้าไปในเตาอบเพื่อตรวจสอบระดับของเหลว จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาเอากระดาษฟอยล์ออกและทันทีที่นมต้มเย็นตัวลงคุณสามารถนำตัวอย่างมาได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไมโครเวฟ

ไมโครเวฟก็จะช่วยทำให้นมมีความเข้มข้น เราเอาจานสำหรับไมโครเวฟเทนมลงไปแล้วใส่ในเตาอบ เราเลือกโหมดพลังงานเฉลี่ยและตั้งเวลา 15 นาที หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพนักงานเสิร์ฟพอใจกับสีแล้วก็ถึงเวลาที่จะได้รับมัน ถ้าไม่เพิ่มเวลา

ครีมนมข้นและเนยต้มสุก

ส่วนประกอบของครีมที่ทำจากนมต้มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอ่อนโยนและอร่อยที่สุด มันถูกใช้แบบดั้งเดิมเป็น impregnation ของขนมหวานหรือกลายเป็นไส้อย่างสมบูรณ์ ในการสร้างคุณจะต้องใช้เพียงสองส่วนผสม: แพ็คของน้ำมันไขมันที่ดีและขวดนมข้นต้ม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราส่งน้ำมันที่นิ่มแล้วลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วเครื่องปั่นที่ดีจนกระทั่งมันเพิ่มเป็นสองเท่า
2. จากนั้นเราแนะนำนมข้นคาราเมลและผสมองค์ประกอบเข้ากับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุกกี้คลาสสิก "นัท"

มีสูตรสำหรับของหวานที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น หนึ่งในจานเหล่านี้คือ "ถั่ว" กรอบสีกุหลาบกับนมข้นต้ม

สิ่งนี้น่าสนใจ: นมข้นที่บ้านใน 15 นาที

นอกจากเหยือกของสารพัดแล้วให้เตรียมตัวล่วงหน้า:

• สามไข่ขนาดใหญ่
• 240 กรัมของน้ำมันไขมัน
• น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 580 กรัม

ทำอาหารแบบดั้งเดิม:

1. เรากวนไข่สารให้ความหวานและเกลือเล็กน้อยในวิธีที่สะดวก จากนั้นกระจายเนยและเทแป้งครึ่งช้อนชา ผงฟูที่เลือก นวดฐานหนา
2. เราใช้สีน้ำตาลแดงและเติมรอยแป้งด้วย อบ "nutshells"
3. จากนั้นเราจะได้ครึ่งหนึ่งและเริ่มต้นด้วยนมข้น นอกจากนี้เรายังเคลือบขอบเพื่อให้ติดกัน

คัพเค้กแสนอร่อย

คัพเค้กกับนมข้นต้มออกมานุ่มนวลในรสชาติและสี การรักษาแบบนี้เหมาะสำหรับการดื่มชากับครอบครัว แต่เด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะชอบกินพวกเขาด้วยนม

ส่วนผสม:

• แก้วนม
• แป้ง 235 กรัม
• น้ำมันกลั่น 190 มล.;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟูใด ๆ ที่มีอยู่;
• นมเข้มข้นครึ่งกระป๋อง
• เกลือและวานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมผสมทรายหวานกับไข่และวานิลลา จากนั้นเทเนยกับนมเย็น เรามิกซ์
2. เราแนะนำผงฟูลงในแป้งและรวมส่วนผสมแห้งเข้ากับองค์ประกอบนมไข่ แป้งที่ดีจะออกมาเหมือนครีมข้น
3. เราใช้แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กวางแป้งหนึ่งช้อนจากนั้นก็ครึ่งหนึ่งของนมข้นและแป้งอีกครั้ง นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 ° C) โรยของหวานสำเร็จรูปด้วยผงหวาน

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นต้ม

หากคุณต้องการทานเค้กจริงๆ แต่คุณไม่มีเวลาหรือพลังงานในการทำบิสกิตจากนั้นในสถานการณ์เช่นนี้บรรจุภัณฑ์ของเค้กตราเวเฟอร์จะช่วยได้เสมอ ความผิดปกติของพวกเขาคือว่าครีมอิ่มตัวพวกเขาสร้างของหวานที่อร่อยมาก

นอกจากเค้กด้วยตัวเองแล้วให้เตรียม:

• นมข้นต้ม 360 มล.;
• 125 กรัมของน้ำมันไขมัน
• เกร็ดถั่ว 60 กรัม

ส่วนผสมกระจก:

• 65 มล. ของนม
• 45 กรัมของทรายหวาน
• โกโก้ 55 กรัม
• เนย 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่น้ำมันในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราแนะนำนมข้นต้มแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ตอนนี้เราเอาเค้กแผ่นเวเฟอร์ใส่ไว้ในกองแล้วแช่แต่ละชั้นด้วยครีม
3. มันยังคงปรุงไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมลงในหม้อเติมทรายหวานและจุดไฟ อุ่นขึ้นจนเม็ดหวานละลายหมดแล้วเทโกโก้ลงไปผัดและนำออกจากความร้อน จากนั้นใส่เนยลงในมวลนมแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด
4. ทันทีที่น้ำแข็งเย็นตัวลงเล็กน้อยเทเค้กลงไปแล้วโรยด้วยถั่วสับ เราใส่ของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำแข็งเย็นสนิทและเค้กอิ่มตัวด้วยครีม

เบเกิลกับ "เกี๊ยว"

ความสะดวกสบายที่บ้านชาอุ่นหอมกรุ่นและขนมอบแสนอร่อย - อะไรจะดีไปกว่านี้? วันนี้เราจะมาเล่าวิธีทำเบเกิลอร่อย ๆ ยัดไส้ด้วยนมข้นต้ม

ส่วนผสม:

• ถ้วยนม
• 245 เนยเทียมสำหรับการอบ;
• น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ
• ยีสต์หนึ่งช้อน
• แป้งสามแก้ว
• นมข้นต้ม 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนลงในจานแล้วละลายในไมโครเวฟให้เย็น
2. เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามเทยีสต์และสารให้ความหวานลงไปผัด
3. จากนั้นเราก็ใส่เนยเทียมและแนะนำแป้ง นวดแป้งไม่ชันเกินไปเพราะเราต้องการเบเกิลที่นุ่มนวล
4. รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดสามเหลี่ยมที่มีความกว้าง 6-7 ซม. ที่ฐาน
5. เรากระจายนมข้นหนึ่งช้อนที่ขอบกว้างและเปลี่ยนชิ้นงานเป็นเบเกิล
6. เราวางส่วนบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ - 190 ° C)

เค้กฟองน้ำ

บิสกิตเขียวชอุ่มและโปร่งสบายเป็นพื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมที่อร่อยที่สุด แน่นอนว่าสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณสามารถซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูป แต่ก็ยังไม่สามารถเปรียบเทียบกับของที่ทำเองได้

สำหรับครีมเราใช้นมข้นต้มเวลาและเพิ่มเนย

ส่วนผสม:

• แป้ง 165 กรัมและน้ำตาลทราย
• ไข่สองฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เนยบรรจุ
• กระป๋องนมข้นต้ม
• วอลนัท 270 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ด้วยเครื่องผสมเราเริ่มตีไข่และค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป เอาชนะจนมวลหนาแน่นและเพิ่มเป็นสามเท่าในปริมาตร
2. ค่อย ๆ กระจายแป้งด้วยผงฟูลงในมวล
3. กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยแป้งแล้วอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
4. ทำให้บิสกิตเย็นลงและแบ่งออกเป็นสามส่วน
5. สำหรับครีมยังมีมิกเซอร์ตีเนยพร้อมกับนมข้นต้ม
6. เราเคลือบเค้กแต่ละก้อนด้วยครีมมวลและโรยหน้าด้วยถั่วสับ นอกจากนี้เรายังใช้ครีมกับผิวหน้าและข้างตกแต่งขนมหวานด้วยถั่วและใส่เค้กกับนมข้นต้มในที่เย็นประมาณสองชั่วโมง

บทความนี้จะอธิบายเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถปรุงด้วยนมข้นต้ม แต่คุณสามารถอบขนมเค้กแสนอร่อยขนมปังกรอบบิสกิตและเกร็ดเล็กเกร็ดอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบซึ่งควรมีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันน้อยที่สุด